【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列1

黑麻麻

職業媽媽很辛苦
下了班接了小孩還要衝回家煮飯
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9 x$ {/ {8 R: ^4 G+ c' W所以我想開一篇30分鐘上菜的快速料理
減少媽媽們在夏天熱的要死時還要在廚房舞刀弄鏟，小孩在旁邊一直"哭餓"的時間！

' {. d# x, a6 [( c; I因為我家只有三個人，所以一般來說就是三道菜，天冷時，會再加個湯
但基本上以求快速完成
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今日晚餐為
1.照燒雞腿肉
$ B* e( y' z2 D  c9 y' U2 [2.韭菜花炒蛋
& o  t% w) r3 g5 p7 ~4 g3 D- s3.清燙A菜(媽媽我是清燙秋葵10支)


照燒雞腿的材料：
0 ?2 \5 |% t0 u6 U" ^1.去骨雞腿肉1支
2.醬油2匙，酒、味淋各1匙，糖2小匙
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! r# r- |! O5 J7 E& Q作法：
1.雞腿肉完全解凍後，先在肉多的地方畫上幾刀，撒點鹽巴，淋上材料2(讓肉面沾到調味汁)，放旁備用醃漬約10分鐘(這時就可以去洗米、洗菜、切韭菜花、打蛋)
' b2 U9 i3 g& {$ f2.起油鍋(油大約放半匙的量)，皮先煎焦香，約5分鐘後，翻面，讓肉貼著鍋面，醃汁加上半米杯的水，倒入鍋中同煮，湯汁滾就可以關小火，蓋上蓋子，讓雞肉慢慢入味，約20分鐘(這時就可以炒蛋，燙青菜)
3.最後5分鐘，開鍋蓋，雞肉翻面，讓皮也能吸附湯汁，開大火，收乾湯汁，就可以起鍋，切塊，入盤，淋上照燒汁，上桌

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$ x6 ^( Q( n- o/ R+ m0 Pps：燙青菜，我是加了點鵝油香蔥，再淋上香菇醬油；韭菜花炒蛋，是把韭菜花切細，加在蛋中同炒~二樣都很方便料理

旗魚媽咪

回復 黑麻麻 的帖子

" ~$ W; |  A$ t8 R1 e. {! `好讚的分享  謝謝  ^__^

midui

嗯
; _* C7 B* Y0 M" x7 j" `．．．．
XD
看了又想開始學煮東西了．．．

lili0313x

好讚喔~~我要馬上學起來

Chai

黑麻 認識妳真好

黑麻麻

Chai 發表於 2011-8-23 10:09
  V, F, b5 t+ \' b3 A9 m4 A; j" G黑麻 認識妳真好

" A6 t$ y$ r- F4 W0 {4 h/ y
看來，宅很好養
% M+ O3 ]/ U/ C7 T下次來，我就煮照燒雞腿丼給你好了！
8 b3 A# _' x- L: N/ ^; Z) h( E
哈哈哈~

Chai

耶 我得到了照燒雞腿丼了

黑麻麻

Chai 發表於 2011-8-23 10:29
7 m& Y: X1 k. ^- w7 [. U耶 我得到了照燒雞腿丼了

傻孩子
9 j+ r9 v7 u. T/ l, A7 W棠爸會偷笑到內傷的......

bulywang

看了就想吃....筆記

emmamama

雞腿那道我要學起來