【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列1

黑麻麻

職業媽媽很辛苦
下了班接了小孩還要衝回家煮飯

( s& M) C1 n- U6 }所以我想開一篇30分鐘上菜的快速料理
  T7 j% P9 J1 K減少媽媽們在夏天熱的要死時還要在廚房舞刀弄鏟，小孩在旁邊一直"哭餓"的時間！

因為我家只有三個人，所以一般來說就是三道菜，天冷時，會再加個湯
但基本上以求快速完成

6 D( o9 d' C3 E今日晚餐為
1.照燒雞腿肉
2.韭菜花炒蛋
3.清燙A菜(媽媽我是清燙秋葵10支)
) |- _- f5 R9 m: G1 l4 s5 P

照燒雞腿的材料：
- M* K, m; F& @- k/ J1.去骨雞腿肉1支
2.醬油2匙，酒、味淋各1匙，糖2小匙

作法：
1.雞腿肉完全解凍後，先在肉多的地方畫上幾刀，撒點鹽巴，淋上材料2(讓肉面沾到調味汁)，放旁備用醃漬約10分鐘(這時就可以去洗米、洗菜、切韭菜花、打蛋)
2.起油鍋(油大約放半匙的量)，皮先煎焦香，約5分鐘後，翻面，讓肉貼著鍋面，醃汁加上半米杯的水，倒入鍋中同煮，湯汁滾就可以關小火，蓋上蓋子，讓雞肉慢慢入味，約20分鐘(這時就可以炒蛋，燙青菜)
" I' H. x! B  e3.最後5分鐘，開鍋蓋，雞肉翻面，讓皮也能吸附湯汁，開大火，收乾湯汁，就可以起鍋，切塊，入盤，淋上照燒汁，上桌


& }5 S# Q- ?1 {% O: e4 n8 M: |ps：燙青菜，我是加了點鵝油香蔥，再淋上香菇醬油；韭菜花炒蛋，是把韭菜花切細，加在蛋中同炒~二樣都很方便料理

旗魚媽咪

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好讚的分享  謝謝  ^__^

midui

嗯
．．．．
* |0 L" d( d8 \7 m6 aXD
看了又想開始學煮東西了．．．

lili0313x

好讚喔~~我要馬上學起來

Chai

黑麻 認識妳真好

黑麻麻

Chai 發表於 2011-8-23 10:09
, H6 b4 b7 B  e3 |! ^" n黑麻 認識妳真好

看來，宅很好養
3 h/ T5 U0 [& H" A' N) p+ |下次來，我就煮照燒雞腿丼給你好了！
# f! ~3 m4 @; t
* V: \  V9 T# n& ^% M( |9 t哈哈哈~

Chai

耶 我得到了照燒雞腿丼了

黑麻麻

Chai 發表於 2011-8-23 10:29
耶 我得到了照燒雞腿丼了

傻孩子
- E4 g7 D8 }' j2 O棠爸會偷笑到內傷的......

bulywang

看了就想吃....筆記

emmamama

雞腿那道我要學起來