【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列1

黑麻麻

職業媽媽很辛苦
' M3 {5 @6 @; f$ z1 o& A下了班接了小孩還要衝回家煮飯
3 h; k- S. l: r& X5 S
! V4 [5 N* N* m1 h+ L: o$ U* N所以我想開一篇30分鐘上菜的快速料理
減少媽媽們在夏天熱的要死時還要在廚房舞刀弄鏟，小孩在旁邊一直"哭餓"的時間！

因為我家只有三個人，所以一般來說就是三道菜，天冷時，會再加個湯
但基本上以求快速完成
) \+ {+ Y5 W0 c  U
. n. @0 ^. A) w" }  s) `. ?1 z; z  U今日晚餐為
3 z' ^6 {6 S, X: `0 |; R1.照燒雞腿肉
: i; [9 U/ q1 T! F4 o2.韭菜花炒蛋
( A* l8 Y4 C) |" V/ }3.清燙A菜(媽媽我是清燙秋葵10支)

. y7 H: Q! A9 m5 w5 ~' {$ |
照燒雞腿的材料：
( h" Y/ ~7 Z, D1.去骨雞腿肉1支
2.醬油2匙，酒、味淋各1匙，糖2小匙

" Z+ n* F4 O) _, z0 P作法：
# ^: d% e$ L& ^* O* ?1.雞腿肉完全解凍後，先在肉多的地方畫上幾刀，撒點鹽巴，淋上材料2(讓肉面沾到調味汁)，放旁備用醃漬約10分鐘(這時就可以去洗米、洗菜、切韭菜花、打蛋)
2.起油鍋(油大約放半匙的量)，皮先煎焦香，約5分鐘後，翻面，讓肉貼著鍋面，醃汁加上半米杯的水，倒入鍋中同煮，湯汁滾就可以關小火，蓋上蓋子，讓雞肉慢慢入味，約20分鐘(這時就可以炒蛋，燙青菜)
+ r" e( }' m% X6 y3.最後5分鐘，開鍋蓋，雞肉翻面，讓皮也能吸附湯汁，開大火，收乾湯汁，就可以起鍋，切塊，入盤，淋上照燒汁，上桌
8 H; U& y6 _; l8 \& I" i* ~5 \! s

ps：燙青菜，我是加了點鵝油香蔥，再淋上香菇醬油；韭菜花炒蛋，是把韭菜花切細，加在蛋中同炒~二樣都很方便料理

旗魚媽咪

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7 g4 r0 M) \& E* t
好讚的分享  謝謝  ^__^

midui

嗯
% i% Z+ Q; a2 T1 J  V3 L( l" v．．．．
' y  Y) f7 L! F8 xXD
看了又想開始學煮東西了．．．

lili0313x

好讚喔~~我要馬上學起來

Chai

黑麻 認識妳真好

黑麻麻

. Y' s2 V) N- r* A; \8 m

Chai 發表於 2011-8-23 10:09
# H5 k% x7 O$ n% n; ~8 u黑麻 認識妳真好

8 g7 k% w; U$ v6 `) v# U  w
看來，宅很好養
1 H# C3 x( H  ^9 l0 k; y. Z2 Z# }下次來，我就煮照燒雞腿丼給你好了！

哈哈哈~

Chai

耶 我得到了照燒雞腿丼了

黑麻麻

Chai 發表於 2011-8-23 10:29
# }' T1 r& H! J: E( }耶 我得到了照燒雞腿丼了

傻孩子
棠爸會偷笑到內傷的......

bulywang

看了就想吃....筆記