【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列1

黑麻麻

職業媽媽很辛苦
下了班接了小孩還要衝回家煮飯
; J, y) @% E4 o
所以我想開一篇30分鐘上菜的快速料理
減少媽媽們在夏天熱的要死時還要在廚房舞刀弄鏟，小孩在旁邊一直"哭餓"的時間！

1 n- q' a* @& e* M' u因為我家只有三個人，所以一般來說就是三道菜，天冷時，會再加個湯
但基本上以求快速完成
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今日晚餐為
. H% P4 a5 r6 A7 r) m" h1.照燒雞腿肉
  ~& s8 n6 ~2 v' m2.韭菜花炒蛋
3.清燙A菜(媽媽我是清燙秋葵10支)
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7 H7 B$ m# U3 ]9 h% T+ u- p照燒雞腿的材料：
1.去骨雞腿肉1支
2.醬油2匙，酒、味淋各1匙，糖2小匙
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' J: K7 s# [  {* `* P5 ?# V作法：
1.雞腿肉完全解凍後，先在肉多的地方畫上幾刀，撒點鹽巴，淋上材料2(讓肉面沾到調味汁)，放旁備用醃漬約10分鐘(這時就可以去洗米、洗菜、切韭菜花、打蛋)
. e6 W& G0 ?) H; ?: h2.起油鍋(油大約放半匙的量)，皮先煎焦香，約5分鐘後，翻面，讓肉貼著鍋面，醃汁加上半米杯的水，倒入鍋中同煮，湯汁滾就可以關小火，蓋上蓋子，讓雞肉慢慢入味，約20分鐘(這時就可以炒蛋，燙青菜)
8 r5 u( a4 v6 Z0 e3 L" j6 W3.最後5分鐘，開鍋蓋，雞肉翻面，讓皮也能吸附湯汁，開大火，收乾湯汁，就可以起鍋，切塊，入盤，淋上照燒汁，上桌
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ps：燙青菜，我是加了點鵝油香蔥，再淋上香菇醬油；韭菜花炒蛋，是把韭菜花切細，加在蛋中同炒~二樣都很方便料理

旗魚媽咪

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1 P5 S" q/ e3 ]/ e, R1 r( F1 ~好讚的分享  謝謝  ^__^

midui

嗯
．．．．
XD
看了又想開始學煮東西了．．．

lili0313x

好讚喔~~我要馬上學起來

Chai

黑麻 認識妳真好

黑麻麻

Chai 發表於 2011-8-23 10:09
黑麻 認識妳真好

$ O( _# Y) d6 R0 m
看來，宅很好養
( j+ u7 c7 ]8 S5 F5 E( g& V下次來，我就煮照燒雞腿丼給你好了！
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哈哈哈~

Chai

耶 我得到了照燒雞腿丼了

黑麻麻

Chai 發表於 2011-8-23 10:29
耶 我得到了照燒雞腿丼了

0 w, i6 c0 n* h& `- b$ R4 M9 O3 v傻孩子
棠爸會偷笑到內傷的......

bulywang

看了就想吃....筆記