【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列1

黑麻麻

職業媽媽很辛苦
下了班接了小孩還要衝回家煮飯

: n% D4 a! B4 h9 g$ Q' l: e所以我想開一篇30分鐘上菜的快速料理
減少媽媽們在夏天熱的要死時還要在廚房舞刀弄鏟，小孩在旁邊一直"哭餓"的時間！

因為我家只有三個人，所以一般來說就是三道菜，天冷時，會再加個湯
2 B. t) J7 K3 O但基本上以求快速完成

今日晚餐為
1.照燒雞腿肉
& j8 P& _3 W. O" q- u* p3 V& Y* r2.韭菜花炒蛋
( }( f) P. f+ g7 o% F7 _! @3.清燙A菜(媽媽我是清燙秋葵10支)
; @. A0 x) c/ ^! G( L! X3 ^2 M5 L0 K
; t6 Q5 o4 d9 n. f9 f( u( e+ [( v8 g
5 U8 A+ x4 ?3 w2 R0 Z/ ?  N& n照燒雞腿的材料：
1.去骨雞腿肉1支
" q) J  `; D* Z( x2.醬油2匙，酒、味淋各1匙，糖2小匙

% I. E% o: u$ t( K7 F- ?作法：
: b1 Y& {* @- U$ P- h! i% r, B1.雞腿肉完全解凍後，先在肉多的地方畫上幾刀，撒點鹽巴，淋上材料2(讓肉面沾到調味汁)，放旁備用醃漬約10分鐘(這時就可以去洗米、洗菜、切韭菜花、打蛋)
2.起油鍋(油大約放半匙的量)，皮先煎焦香，約5分鐘後，翻面，讓肉貼著鍋面，醃汁加上半米杯的水，倒入鍋中同煮，湯汁滾就可以關小火，蓋上蓋子，讓雞肉慢慢入味，約20分鐘(這時就可以炒蛋，燙青菜)
3.最後5分鐘，開鍋蓋，雞肉翻面，讓皮也能吸附湯汁，開大火，收乾湯汁，就可以起鍋，切塊，入盤，淋上照燒汁，上桌


; q  P# j# z5 pps：燙青菜，我是加了點鵝油香蔥，再淋上香菇醬油；韭菜花炒蛋，是把韭菜花切細，加在蛋中同炒~二樣都很方便料理

旗魚媽咪

回復 黑麻麻 的帖子
2 S" q  U1 ]: {3 {6 H( R6 g
好讚的分享  謝謝  ^__^

midui

嗯
．．．．
XD
看了又想開始學煮東西了．．．

lili0313x

好讚喔~~我要馬上學起來

Chai

黑麻 認識妳真好

黑麻麻

0 o, \6 r" P1 t6 v, c5 g4 I! f

Chai 發表於 2011-8-23 10:09
) U+ D" L, k7 ?' j! t% ^% e) ]/ V黑麻 認識妳真好

. n' W' M  p- o/ n看來，宅很好養
( u* _' n( j9 P* T/ q2 V, A下次來，我就煮照燒雞腿丼給你好了！
* `$ }+ s4 {9 p
& b4 ~$ i4 U* I* M+ I3 e& u- k, X+ S# @哈哈哈~

Chai

耶 我得到了照燒雞腿丼了

黑麻麻

Chai 發表於 2011-8-23 10:29
耶 我得到了照燒雞腿丼了

傻孩子
! F) n8 P2 i: M棠爸會偷笑到內傷的......

bulywang

看了就想吃....筆記

emmamama

雞腿那道我要學起來