難怪腸癌那麼多

faith

認識現代食品的科技
  
2 n/ O( U& A& V  Z+ h●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。
  
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- B/ ^5 J0 V+ W' |●硝是一種還原劑。
  
  
  
用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。
  

- L8 P) F: R8 O8 y所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。
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做生意的 ，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭?
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●再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!!
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豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。
  
  
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但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。
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. r$ A5 l2 j; C4 `* S●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃
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) J* c$ k" S2 F* Q" t而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會? S別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。
  
  
  
●觀光區的海鮮：
觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。
  
1 z/ @& Q3 e4 E% b客人少的飯店，也不怕東西會壞。
  
因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。
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  ● 乾貨：
金針、蓮子、筍乾(焢肉)、竹笙、柿子乾、蜜餞等等，一定必加硫酸鈉。
  
  
  
  ● 新鮮物：
$ h3 U1 M7 q- ^6 c新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。
  
這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。
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怎麼會這樣呢?
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% b+ |" N0 x3 G9 x' \! J因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。
  
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& ^; A0 T) m6 l/ I● 海鮮魚蝦：
注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。
  
那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。
  
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: @9 h7 a. f4 H$ C( j0 Y● 市場的肉：
現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。
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以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。
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/ I) M$ p/ g, |- y, b因為只要? 滮W硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。
  

& {/ }8 H5 Y4 R● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧： 把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。
  
; L6 e6 z/ c% j" X7 |& c; F5 K如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。   
  
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. ~+ q* h& `  \3 G- ^3 d! H& I9 P6 U● 1. 台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl)
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8 A! J5 m/ K1 A/ \鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。
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# v- V* o7 t, P& V, A而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。
吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。
  
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酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。
+ T+ u. M$ Y& R  y+ j' Q. c吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。
而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。
  
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● 2. 台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉)
% M6 ~: U9 H  w, W' s% J若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。
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, Q! H9 a, q! K; k% A3 q* W0 ^經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。
硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。
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● 3. 台灣人愛吃硝(硝酸鈉)
6 U+ o1 I2 \) k" p4 d以前硝或硝酸是拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是? 妐U分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。
  
而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。
  
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, |2 S) P# P3 C7 L+ b  U●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的? 好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。
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所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。
  
$ u3 n* G1 D0 h, ~% G, `- L& w像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了
  

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小方

咳!生為人的我們,還有什麼能吃的呢?

霸川

難到真要自己種菜自己養雞嗎

饅頭爸

真的都沒東西吃了~~

藍山

吃久了或許進化成
百毒不侵

faith

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1 B; s1 o' F. X+ E) M- u, k
應該是說以後遺體比較不會腐爛......

老祥

此題無解。