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[網路資訊] 難怪腸癌那麼多

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發表於 2011-6-29 07:48:35 |只看該作者 |新文章置後
認識現代食品的科技 " I% K1 {5 n7 h: ]0 u
  
2 n/ O( U& A& V  Z+ h●現在的硝,今已經變成了另一種「味精」,不少餐廳到處都在用了。 " u$ T. e- x* v" z- c( l
  
' g! m& d5 Q, G9 @  
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- B/ ^5 J0 V+ W' |●硝是一種還原劑。 - i0 P2 ]* u( u; P! m
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  & k: ]* W) J- n7 r
  ) s8 _! j) o# }6 i
用硝來炒菜,只要放一點點,肉又紅又嫩,青菜又脆又綠,味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。 6 I7 ~: a1 F6 H9 n
  - t; E: {$ L' U' j, U

- L8 P) F: R8 O8 y所以現在有一種餐廳,標榜菜都不放味精的,又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。
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3 C4 o) Q2 L! s+ ?% p: v  
$ z( \- h- t" c- c  7 \& m8 p9 c; ~
做生意的 ,別人放硝你如果堅持不放,你的青菜會黑,肉又不香嫩菜色,你怎麼競爭?
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●再勸愛吃魯肉飯,焢肉飯的人要注意了!!
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, W3 U) k" w0 ]) x! e( C/ ]* z  $ H/ P+ I# _- b' A/ ?) f# B+ O7 o
豬肉加上硝,好吃得不得了,而且肉又Q嫩又香滑,肉色又好,是你最不能忘情的好滋味。 % m5 Y, t5 j- }  J6 w8 T
  # S- ]) j* g( X/ G8 b& Z
  
$ ]0 }( _# \* Y; K) q4 n  0 s2 w0 [* |' A
但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯,焢肉飯,放硝的很多,小心為妙。
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. r$ A5 l2 j; C4 `* S●另外,樟茶鴨等菜色一定放硝,所以不應多吃
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9 y7 y( ?9 \# I1 u7 v  
) J* c$ k" S2 F* Q" t而外面賣的白斬豬肉,白斬雞肉煮好後,會? S別再浸一下硫酸鈉,這樣可以放一個星期以上,肉質都新鮮不壞,也不須要冰箱。 + k$ p7 \: X7 P
  8 B5 A4 ~5 e; x
  ; x7 K6 u8 \8 G
  1 C  r0 ~5 u4 n+ J' L) N2 U
●觀光區的海鮮: * A' S9 F8 I* }6 l9 V
觀光區的飯店,現在都永遠不怕沒客人來了。 ) M7 h; i1 J, l7 p5 x2 P# z  Y
  
1 z/ @& Q3 e4 E% b客人少的飯店,也不怕東西會壞。 7 M; B0 H/ z% I& C2 d- a, h# ~& O
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因為肉與魚都可以放很久,還能又嫩又鮮又Q,保證沒有人吃得出來。
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  ● 乾貨: 8 d1 [1 U2 V6 O' `8 \
金針、蓮子、筍乾(焢肉)、竹笙、柿子乾、蜜餞等等,一定必加硫酸鈉。 " S: x' g; E$ ~# j2 O  }
  $ t- L  }4 `$ i" b
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  . n4 Q" U8 y4 C: q% \2 }6 a
  ● 新鮮物:
$ h3 U1 M7 q- ^6 c新鮮的蓮子,10小時即變黑。而新鮮的竹筍,挖出來後4小時內不使用,底部會變黑。 6 [' u* C" R5 F. M# y
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這些本來都不能保存的,但現在都不會黑了。
. D! l9 j- B! ?5 F8 A  
6 c; u5 K, p% F/ [- W3 I  ; j+ C/ w7 y2 j( }3 \- B
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怎麼會這樣呢?
" d% k$ ?1 I+ _. G$ c  
% b+ |" N0 x3 G9 x' \! J因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後,再上市,或塗抹泥土來掩飾。 - I7 }  `1 @; p4 p! M' A1 o
  
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& ^; A0 T) m6 l/ I● 海鮮魚蝦: ! n  [( e5 ?  \8 X; t/ L/ U
注意看, 所有的魚一下船上岸,馬上淋上一桶水。 4 o: e+ M( A) F
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那可不是水,而是硫酸鈉。永保新鮮。 / o1 L$ A. U7 z0 q
  
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: @9 h7 a. f4 H$ C( j0 Y● 市場的肉: , Y/ I+ k- j% z! a  d& J
現在 黃昏市場的魚肉雞肉,不但不發臭,而且越晚越鮮。
, ^9 e7 s. W+ A/ E: E  Y# H1 i    A9 h' l2 w# g: h9 X, x
以前媽媽教的如何看魚腮是紅色,眼睛是清楚的、肉有彈性,都不管用了。 , s8 H9 @) b+ F, _& o+ ?: y. s
< FONT size=3>  
/ I) M$ p/ g, |- y, b因為只要? 滮W硫酸鈉,魚肉雞肉永遠新鮮,有彈性,而現在的蝦仁,怎麼炒都又大又肥,不會縮水,又很新鮮,為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。 . M9 \5 g$ {% ^4 p! W; M/ q
  - g, n2 m! |3 i0 D9 s, l  ~

& {/ }8 H5 Y4 R● 你怎樣才能知道,你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧: 把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉,白斬雞肉不要放冰箱,就放在外面吧。 - }: R+ ^! V* r9 F; x
  
; L6 e6 z/ c% j" X7 |& c; F5 K如果明天它居然還是好好的,如果它三天五天都好好的不臭,它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。   * d2 ?, {# u7 o) T6 ^
  
+ i) S0 e+ O3 L0 R( L  
1 J0 ?4 i/ Q- z% j& H: h' U  
. ~+ q* h& `  \3 G- ^3 d! H& I9 P6 U● 1. 台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl)
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8 A! J5 m/ K1 A/ \鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。
; [2 [; f" M1 W1 z% q  
# v- V* o7 t, P& V, A而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。 - ?, [' L  ~: C1 T6 M  q
吃醬油要吃自然發酵的,但市面上已很少。   u) Q  W# S! h
  
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酸筍要泡水20分,換水四次,才能用。
+ T+ u. M$ Y& R  y+ j' Q. c吃鹽酸泡的這些食物,一定有害人體。 2 r- F% I$ K) y9 C- o
而且:烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器,加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。 2 R; ~" T7 K- l, h/ U# ~! B
  
3 C4 v% {* d5 |( E' W) c  u" }6 p! ~0 G) i( P9 {* A
● 2. 台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉)
% M6 ~: U9 H  w, W' s% J若以為台灣鄉下樸實,食物應該沒有問題,那就錯了。
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, Q! H9 a, q! K; k% A3 q* W0 ^經驗指出,對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒,危害到大眾,而不自知。 : q" @. q  p+ j. ?: J' F3 C2 U
硫酸,只要加了這東西,則色澤保鮮,味道變香又鮮好吃,口感則變有彈性。
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● 3. 台灣人愛吃硝(硝酸鈉)
6 U+ o1 I2 \) k" p4 d以前硝或硝酸是拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm,也就是? 妐U分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒,雖然不用死豬肉,但是硝的用量,無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。 - i$ ^3 k+ E2 Y- o' @2 }
  ( K' t6 R& r  ]% ^& i4 W
而如果食物中含有硝酸鈉,其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺,一進入腸胃,即能致癌。 . V8 N, A, Z7 `9 V
  
8 T3 z' P5 E+ k3 Q  6 ]: O( \3 g$ q8 i# z
  
, |2 S) P# P3 C7 L+ b  U●一直以來,都有那麼多的死豬肉,怎麼處理的? 好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉,先漂白,再加色,用血紅色分離法,然後加上硝,真是又甜又香,又紅又Q的。
9 U; `. m5 _2 u  ^+ B  ) z5 q2 N9 h; ]9 ?! D% z
所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。 . @8 N6 B1 h( w! q( d: @4 ^
  
$ u3 n* G1 D0 h, ~% G, `- L& w像香港名店阿一鮑魚的高湯,號稱用金華火腿熬煮的,含高量的硝酸鈉,吃多了,也就完了 0 l3 a/ Q6 R: [* G  S: z, C
  $ T% n, @6 E% ?* w' u, [

7 Z2 i) {, ?5 V/ U! e) L2 ?$ x; P' V' p1 Y* F
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2 v- _* o, P$ @* a
) d. }, I7 F$ T1 B/ E% J7 ^; v2 |8 L  
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發表於 2011-6-29 07:55:52 |只看該作者
咳!生為人的我們,還有什麼能吃的呢?

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難到真要自己種菜自己養雞嗎
樂在生活,活在當下

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博士班

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發表於 2011-6-29 09:44:05 |只看該作者
真的都沒東西吃了~~
改變~~從自己開始~~

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發表於 2011-6-29 10:08:25 |只看該作者
吃久了或許進化成! s9 D  \, C/ Z7 _
百毒不侵

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回復 藍山 的帖子
1 B; s1 o' F. X+ E) M- u, k2 e) ^0 G: X* K% h$ o
應該是說以後遺體比較不會腐爛......

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發表於 2011-6-29 10:21:46 |只看該作者
此題無解。
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