水浴法海綿蛋糕，好濕潤好綿密喔！ 烘焙經典不敗款！

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: T5 U0 R; e; h2 F" ?5 L水浴法海綿蛋糕，好濕潤好綿密喔！ 烘焙經典不敗款！Sponge Cake Recipe

材料：
; N) P+ Z8 F4 A植物油60g
低筋麵粉96g
1 j3 W+ f- @8 o牛奶96g
9 ^, ^" B1 O. A6 m全蛋1顆
雞蛋6顆
( J/ ^+ P- v" M0 d/ A鹽3g
砂糖96g

# m7 y+ Q8 V0 c9 W2 M6 S1 `作法:
1. 先將植物油小火加熱3分鐘備用。
4 v% i$ H/ z2 i. L. r; |  t0 Y7 T2. 將油倒入大玻璃攪拌盆中, 將麵粉過篩在裡面, 並攪拌均勻。
3. 倒入牛奶, 繼續攪拌均勻。
4. 放入一顆全蛋, 和6顆蛋黃繼續攪拌均勻備用。
5. 將6顆蛋白用攪拌器打發, 打到一半時放入鹽, 再將砂糖分三次放入, 一起繼續打, 打發至乾性發泡。
# }* p& r8 A+ y6. 打發的蛋白分三次與麵糊均勻攪拌。
7. 將烘焙紙剪成圓形, 放入8吋的蛋糕模的底部。
8. 將麵糊倒入蛋糕模, 並敲打兩三下至表面平整。
1 k6 n' O; _+ v3 u* @+ g9. 加水600g到有點高度的不鏽鋼托盤, 將蛋糕模放入不鏽鋼托盤裡面。
10. 烤箱預熱10分鐘、上下火170℃。
" V; ~) ]- [4 T" k11. 蛋糕模放入烤箱，設定上下火170℃、時間50分鐘。
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開啟CC字幕，有英文及簡體。
+ b0 W3 E5 N- x; n& i6 D; L如果對於做法有任何問題，歡迎在下方留言喔！
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