水浴法海綿蛋糕，好濕潤好綿密喔！ 烘焙經典不敗款！

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水浴法海綿蛋糕，好濕潤好綿密喔！ 烘焙經典不敗款！Sponge Cake Recipe

材料：
7 \* @' D+ g8 n# B  \$ |植物油60g
低筋麵粉96g
& a/ v5 w" L2 R. N; n/ H牛奶96g
全蛋1顆
8 S' V6 d6 E: G* Y/ [* v雞蛋6顆
鹽3g
' N* l) D; @# @: w+ q砂糖96g

! @; z0 O$ N3 E% o3 d9 h$ m5 a  @作法:
1. 先將植物油小火加熱3分鐘備用。
2. 將油倒入大玻璃攪拌盆中, 將麵粉過篩在裡面, 並攪拌均勻。
! m1 d* k6 \# u4 {4 D# X3. 倒入牛奶, 繼續攪拌均勻。
4. 放入一顆全蛋, 和6顆蛋黃繼續攪拌均勻備用。
# I1 f6 q! ^1 b/ S5. 將6顆蛋白用攪拌器打發, 打到一半時放入鹽, 再將砂糖分三次放入, 一起繼續打, 打發至乾性發泡。
6. 打發的蛋白分三次與麵糊均勻攪拌。
2 k. D# n8 H* c+ ]0 H! Y7. 將烘焙紙剪成圓形, 放入8吋的蛋糕模的底部。
8. 將麵糊倒入蛋糕模, 並敲打兩三下至表面平整。
2 p. P  J7 b. F. e, i; [% Z. [  n+ z9. 加水600g到有點高度的不鏽鋼托盤, 將蛋糕模放入不鏽鋼托盤裡面。
10. 烤箱預熱10分鐘、上下火170℃。
- F3 A6 a8 o1 ~' I1 p11. 蛋糕模放入烤箱，設定上下火170℃、時間50分鐘。

開啟CC字幕，有英文及簡體。
如果對於做法有任何問題，歡迎在下方留言喔！
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