水浴法海綿蛋糕，好濕潤好綿密喔！ 烘焙經典不敗款！

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% J$ t7 a: r" U: D7 T# h6 \水浴法海綿蛋糕，好濕潤好綿密喔！ 烘焙經典不敗款！Sponge Cake Recipe

; b9 p0 j5 s. w6 g* O/ v+ U% s材料：
, Y' Y0 p5 s9 E: H) n植物油60g
低筋麵粉96g
牛奶96g
全蛋1顆
7 X0 u/ Y/ H: \! A5 E! o雞蛋6顆
& y3 z; M# }5 p6 v鹽3g
砂糖96g
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作法:
1. 先將植物油小火加熱3分鐘備用。
+ \8 g/ j+ w& E* P. E. w& \5 M& X2. 將油倒入大玻璃攪拌盆中, 將麵粉過篩在裡面, 並攪拌均勻。
6 ^8 S; w, B2 ~' r* y1 o3. 倒入牛奶, 繼續攪拌均勻。
* h8 n' G' D4 h4 v4. 放入一顆全蛋, 和6顆蛋黃繼續攪拌均勻備用。
5. 將6顆蛋白用攪拌器打發, 打到一半時放入鹽, 再將砂糖分三次放入, 一起繼續打, 打發至乾性發泡。
" i; W6 c7 o8 G( E& h; @9 Q; ?) G5 e6. 打發的蛋白分三次與麵糊均勻攪拌。
7. 將烘焙紙剪成圓形, 放入8吋的蛋糕模的底部。
+ _  _# I1 H( ?8 X8 z0 f2 l" r8. 將麵糊倒入蛋糕模, 並敲打兩三下至表面平整。
9. 加水600g到有點高度的不鏽鋼托盤, 將蛋糕模放入不鏽鋼托盤裡面。
5 h2 P. g, J2 V" S) z; m10. 烤箱預熱10分鐘、上下火170℃。
11. 蛋糕模放入烤箱，設定上下火170℃、時間50分鐘。
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開啟CC字幕，有英文及簡體。
如果對於做法有任何問題，歡迎在下方留言喔！
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