水浴法海綿蛋糕，好濕潤好綿密喔！ 烘焙經典不敗款！

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水浴法海綿蛋糕，好濕潤好綿密喔！ 烘焙經典不敗款！Sponge Cake Recipe
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材料：
植物油60g
低筋麵粉96g
牛奶96g
全蛋1顆
雞蛋6顆
/ V" A2 y& z) U0 }鹽3g
& a; v5 m8 d& N0 T2 B$ q4 [- a* @砂糖96g

0 e% T+ R2 F7 i6 V7 r" {" i6 d作法:
1. 先將植物油小火加熱3分鐘備用。
6 r4 X; n1 {8 y& w6 C: K& x2. 將油倒入大玻璃攪拌盆中, 將麵粉過篩在裡面, 並攪拌均勻。
3. 倒入牛奶, 繼續攪拌均勻。
1 s" n' n9 _7 B0 R: l) j+ |! q4. 放入一顆全蛋, 和6顆蛋黃繼續攪拌均勻備用。
' \" o9 q% o! B( U' c1 `5. 將6顆蛋白用攪拌器打發, 打到一半時放入鹽, 再將砂糖分三次放入, 一起繼續打, 打發至乾性發泡。
9 t7 y, H/ v" w. f0 b6. 打發的蛋白分三次與麵糊均勻攪拌。
! m$ p3 G8 ~& h, W7. 將烘焙紙剪成圓形, 放入8吋的蛋糕模的底部。
8. 將麵糊倒入蛋糕模, 並敲打兩三下至表面平整。
9. 加水600g到有點高度的不鏽鋼托盤, 將蛋糕模放入不鏽鋼托盤裡面。
10. 烤箱預熱10分鐘、上下火170℃。
11. 蛋糕模放入烤箱，設定上下火170℃、時間50分鐘。
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開啟CC字幕，有英文及簡體。
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