水浴法海綿蛋糕，好濕潤好綿密喔！ 烘焙經典不敗款！

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水浴法海綿蛋糕，好濕潤好綿密喔！ 烘焙經典不敗款！Sponge Cake Recipe
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8 J9 J$ i( t  x  A( w$ V3 F材料：
3 x  V. f0 w& l+ y3 }$ F# P1 }植物油60g
7 G9 B- S# c1 D$ O% A- F& j2 }. K  H: j" d低筋麵粉96g
牛奶96g
全蛋1顆
雞蛋6顆
; d# {- e1 s# k: z( e4 m9 x鹽3g
) ~  G5 `9 A# u0 C砂糖96g
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6 x  U$ c( z7 u7 Y( g* v" j- n作法:
1. 先將植物油小火加熱3分鐘備用。
2. 將油倒入大玻璃攪拌盆中, 將麵粉過篩在裡面, 並攪拌均勻。
: g0 N6 t" h' }0 Y' k3. 倒入牛奶, 繼續攪拌均勻。
" v* a6 y* t; Q5 r, K4. 放入一顆全蛋, 和6顆蛋黃繼續攪拌均勻備用。
) O3 e, Z& Y+ q6 X5. 將6顆蛋白用攪拌器打發, 打到一半時放入鹽, 再將砂糖分三次放入, 一起繼續打, 打發至乾性發泡。
6. 打發的蛋白分三次與麵糊均勻攪拌。
! ^3 G7 a% W/ @1 W& T/ e7. 將烘焙紙剪成圓形, 放入8吋的蛋糕模的底部。
' u$ b2 X. ^2 M# q) b8. 將麵糊倒入蛋糕模, 並敲打兩三下至表面平整。
$ K7 p9 H5 B- }9 x: Q9. 加水600g到有點高度的不鏽鋼托盤, 將蛋糕模放入不鏽鋼托盤裡面。
10. 烤箱預熱10分鐘、上下火170℃。
11. 蛋糕模放入烤箱，設定上下火170℃、時間50分鐘。
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開啟CC字幕，有英文及簡體。
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