水浴法海綿蛋糕，好濕潤好綿密喔！ 烘焙經典不敗款！

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水浴法海綿蛋糕，好濕潤好綿密喔！ 烘焙經典不敗款！Sponge Cake Recipe
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0 J" V9 x: J' b+ j3 n' m  W材料：
% r6 p3 |; L! S植物油60g
, ?/ ?+ Q, h) v8 L3 y低筋麵粉96g
牛奶96g
) W9 k7 d# w7 q7 p# ?. v8 ]# c全蛋1顆
+ R# q5 r; z7 Y) T雞蛋6顆
- _/ O3 g& v) ]. c鹽3g
9 s. C; U/ G0 U1 k砂糖96g
  A! @! G* w' z: |! @
作法:
1. 先將植物油小火加熱3分鐘備用。
8 O9 v' t# \4 d( Y2. 將油倒入大玻璃攪拌盆中, 將麵粉過篩在裡面, 並攪拌均勻。
3. 倒入牛奶, 繼續攪拌均勻。
4. 放入一顆全蛋, 和6顆蛋黃繼續攪拌均勻備用。
5. 將6顆蛋白用攪拌器打發, 打到一半時放入鹽, 再將砂糖分三次放入, 一起繼續打, 打發至乾性發泡。
6. 打發的蛋白分三次與麵糊均勻攪拌。
7 t* L* H6 g. H& ]7 q! A4 V7. 將烘焙紙剪成圓形, 放入8吋的蛋糕模的底部。
. B' _$ @9 y9 R7 T8. 將麵糊倒入蛋糕模, 並敲打兩三下至表面平整。
9. 加水600g到有點高度的不鏽鋼托盤, 將蛋糕模放入不鏽鋼托盤裡面。
10. 烤箱預熱10分鐘、上下火170℃。
, ]( Y& K& ?$ y3 P) T5 a. ^11. 蛋糕模放入烤箱，設定上下火170℃、時間50分鐘。

開啟CC字幕，有英文及簡體。
3 I7 H0 `' R! [& d6 R如果對於做法有任何問題，歡迎在下方留言喔！