水浴法海綿蛋糕，好濕潤好綿密喔！ 烘焙經典不敗款！

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, E5 u* L0 T% _水浴法海綿蛋糕，好濕潤好綿密喔！ 烘焙經典不敗款！Sponge Cake Recipe
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# a! p0 X+ u; u# m- \( |- Y材料：
植物油60g
9 B5 _; A& ?8 q0 Y! h6 K低筋麵粉96g
# V* C7 H- Y. C$ d* W3 p4 ~) R牛奶96g
全蛋1顆
雞蛋6顆
/ L1 ^) |7 O- w  y/ `鹽3g
! l5 W: f% g1 d5 c7 h0 }2 n: |砂糖96g

& p% Q2 c% `3 d5 K作法:
1. 先將植物油小火加熱3分鐘備用。
4 Y, P: c( w0 o0 u- L, S2. 將油倒入大玻璃攪拌盆中, 將麵粉過篩在裡面, 並攪拌均勻。
' v4 e: \, j  V3. 倒入牛奶, 繼續攪拌均勻。
4. 放入一顆全蛋, 和6顆蛋黃繼續攪拌均勻備用。
* h0 O; z& K! X3 y: X$ Q5. 將6顆蛋白用攪拌器打發, 打到一半時放入鹽, 再將砂糖分三次放入, 一起繼續打, 打發至乾性發泡。
6. 打發的蛋白分三次與麵糊均勻攪拌。
7. 將烘焙紙剪成圓形, 放入8吋的蛋糕模的底部。
8. 將麵糊倒入蛋糕模, 並敲打兩三下至表面平整。
9. 加水600g到有點高度的不鏽鋼托盤, 將蛋糕模放入不鏽鋼托盤裡面。
10. 烤箱預熱10分鐘、上下火170℃。
11. 蛋糕模放入烤箱，設定上下火170℃、時間50分鐘。
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3 ]/ ~7 J4 Z" w% S; W3 \  P開啟CC字幕，有英文及簡體。
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