水浴法海綿蛋糕，好濕潤好綿密喔！ 烘焙經典不敗款！

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/ \* A% e7 a9 T. q水浴法海綿蛋糕，好濕潤好綿密喔！ 烘焙經典不敗款！Sponge Cake Recipe
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5 \  M+ X+ S' Y. b/ c+ M; v/ l7 \0 K材料：
植物油60g
低筋麵粉96g
牛奶96g
全蛋1顆
雞蛋6顆
鹽3g
( P; t/ ]5 R, H7 X  d+ V& j( F. c  K砂糖96g
3 g; m6 A6 A1 a9 R9 z3 o) ]
作法:
1. 先將植物油小火加熱3分鐘備用。
) x" H% Z6 w6 b. h5 \3 s0 j2. 將油倒入大玻璃攪拌盆中, 將麵粉過篩在裡面, 並攪拌均勻。
6 ?4 k& ~& {8 Z! }$ K4 s* _3. 倒入牛奶, 繼續攪拌均勻。
4. 放入一顆全蛋, 和6顆蛋黃繼續攪拌均勻備用。
( Z) l; T( p1 H  |3 ?5. 將6顆蛋白用攪拌器打發, 打到一半時放入鹽, 再將砂糖分三次放入, 一起繼續打, 打發至乾性發泡。
6. 打發的蛋白分三次與麵糊均勻攪拌。
7. 將烘焙紙剪成圓形, 放入8吋的蛋糕模的底部。
8. 將麵糊倒入蛋糕模, 並敲打兩三下至表面平整。
% V1 X% P8 u3 [+ Q1 [& n& g9. 加水600g到有點高度的不鏽鋼托盤, 將蛋糕模放入不鏽鋼托盤裡面。
10. 烤箱預熱10分鐘、上下火170℃。
6 ^0 e& h+ K* ?- o4 N11. 蛋糕模放入烤箱，設定上下火170℃、時間50分鐘。

- h+ O; ^: y1 j  p9 o開啟CC字幕，有英文及簡體。
" P2 `4 ]- Y7 D3 W8 u$ f如果對於做法有任何問題，歡迎在下方留言喔！

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