水浴法海綿蛋糕，好濕潤好綿密喔！ 烘焙經典不敗款！

qistinwongtv

* n. d# v  |) `9 Q1 d& b水浴法海綿蛋糕，好濕潤好綿密喔！ 烘焙經典不敗款！Sponge Cake Recipe

' U. K) ^  S. r% J+ D6 C# H$ S材料：
植物油60g
! l( b: L: e8 b" x低筋麵粉96g
1 U9 L1 y& A- |, @+ B/ j$ L牛奶96g
$ u5 w# K9 o$ g全蛋1顆
雞蛋6顆
6 S  g& A, v" ~) v. _鹽3g
  F7 S! f$ A; F( l砂糖96g

& M( E% l! A" L" T9 ~, d作法:
9 g+ g! g1 T' d. i- x1. 先將植物油小火加熱3分鐘備用。
2. 將油倒入大玻璃攪拌盆中, 將麵粉過篩在裡面, 並攪拌均勻。
3. 倒入牛奶, 繼續攪拌均勻。
4. 放入一顆全蛋, 和6顆蛋黃繼續攪拌均勻備用。
5. 將6顆蛋白用攪拌器打發, 打到一半時放入鹽, 再將砂糖分三次放入, 一起繼續打, 打發至乾性發泡。
2 g' T- Y( ~: y- e8 U- Q6 w# `6. 打發的蛋白分三次與麵糊均勻攪拌。
5 I" \% Y; d; g. y$ o+ |( n7. 將烘焙紙剪成圓形, 放入8吋的蛋糕模的底部。
8. 將麵糊倒入蛋糕模, 並敲打兩三下至表面平整。
# b7 r' Q0 O  d1 B8 A0 `9. 加水600g到有點高度的不鏽鋼托盤, 將蛋糕模放入不鏽鋼托盤裡面。
. z; Y4 H: B  \/ e5 v" ^+ v* x) l10. 烤箱預熱10分鐘、上下火170℃。
- Z# \5 O# w8 i& G' l4 V11. 蛋糕模放入烤箱，設定上下火170℃、時間50分鐘。
3 W% u2 n) z! J9 K+ F
開啟CC字幕，有英文及簡體。
如果對於做法有任何問題，歡迎在下方留言喔！
7 E. f( I$ R, @  _$ R0 P9 B; o