水浴法海綿蛋糕，好濕潤好綿密喔！ 烘焙經典不敗款！

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* j9 [' B% ]" `3 w, W3 F水浴法海綿蛋糕，好濕潤好綿密喔！ 烘焙經典不敗款！Sponge Cake Recipe

材料：
. a9 m; O3 q% k6 f. p植物油60g
3 @: V' E/ u, {低筋麵粉96g
6 U( A% C" z& P  e牛奶96g
全蛋1顆
+ s5 u1 w8 @/ \7 F4 X& x雞蛋6顆
鹽3g
* A! `0 T4 U# {1 T% |& K( U砂糖96g
- ^; f6 X, C* g# D
( a, k2 }& `" t7 T: ~) S6 x' t: P( x作法:
/ H) @$ l7 {4 [2 n" o1. 先將植物油小火加熱3分鐘備用。
2. 將油倒入大玻璃攪拌盆中, 將麵粉過篩在裡面, 並攪拌均勻。
- a6 M2 S% g6 d9 i2 Y2 d4 w  U( }3. 倒入牛奶, 繼續攪拌均勻。
4. 放入一顆全蛋, 和6顆蛋黃繼續攪拌均勻備用。
5. 將6顆蛋白用攪拌器打發, 打到一半時放入鹽, 再將砂糖分三次放入, 一起繼續打, 打發至乾性發泡。
6. 打發的蛋白分三次與麵糊均勻攪拌。
7. 將烘焙紙剪成圓形, 放入8吋的蛋糕模的底部。
8. 將麵糊倒入蛋糕模, 並敲打兩三下至表面平整。
, ]/ c9 M+ v; J9. 加水600g到有點高度的不鏽鋼托盤, 將蛋糕模放入不鏽鋼托盤裡面。
10. 烤箱預熱10分鐘、上下火170℃。
11. 蛋糕模放入烤箱，設定上下火170℃、時間50分鐘。
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8 s. m. d  t+ ~' U1 T2 j4 C% X4 R1 R開啟CC字幕，有英文及簡體。
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