【素食第39道】親子烹飪素食蔬食料理「香滷素皮絲」

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【素食第39道】親子烹飪素食蔬食料理「香滷素皮絲」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「香卤素皮丝」│Vegetarian Braised Dishes

2 n* W& s3 S. J% q$ w7 x& D8 n* T材料：
6 }4 O4 S  H8 k0 E* J+ H1.皮絲
2.紅蘿蔔
3.白蘿蔔
7 n  R, U( I& i! I3 r4.水

調味料：
1.素蠔油
: c, Z4 n; |5 @1 D' m2.醬油
3.香油

* d7 x; [/ z' ^' H7 b. ~4 A0 g作法:
; i' [% o. S* n  @$ p( x& M% D1.先將皮絲、紅蘿蔔、白蘿蔔先行清洗過。
* Z+ C$ O, o0 Z* J2 V2.再把紅蘿蔔、白蘿蔔去皮，紅蘿蔔、白蘿蔔、切小塊狀。
5 A- C  M! \! v3.皮絲泡兩三次水後，再切成片狀。
4.煮一鍋水，水滾後，將皮絲放下去川燙，再撈起來瀝乾。
% c  N8 a: L+ C5.把調味料香油、素蠔油、醬油炒香，再放一大碗水。
6.滾了之後，分別放入皮絲、紅蘿蔔、白蘿蔔。
7.用小火燜15分鐘，關火燜一小時，即完成。