【素食第39道】親子烹飪素食蔬食料理「香滷素皮絲」

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【素食第39道】親子烹飪素食蔬食料理「香滷素皮絲」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「香卤素皮丝」│Vegetarian Braised Dishes
& R) l! c0 B- g$ I3 i4 z$ s# _6 I
/ R" u) _5 w1 j5 Q7 A材料：
1.皮絲
2.紅蘿蔔
3.白蘿蔔
: ~  s4 @) Q8 f3 r* M& V2 l2 N4.水
$ P" u- _, I! @$ n9 M( f! v/ [& ]5 w
2 p7 B1 w- f" E+ P5 b調味料：
4 _9 o! U, y' J1 @4 E- |1.素蠔油
2.醬油
3.香油

4 D6 Q' b9 `3 [, f1 ?: M. _作法:
1.先將皮絲、紅蘿蔔、白蘿蔔先行清洗過。
3 u' a: T8 T5 e; v( s) c2.再把紅蘿蔔、白蘿蔔去皮，紅蘿蔔、白蘿蔔、切小塊狀。
3.皮絲泡兩三次水後，再切成片狀。
4.煮一鍋水，水滾後，將皮絲放下去川燙，再撈起來瀝乾。
4 R6 W1 r+ z" b  }% @# h5.把調味料香油、素蠔油、醬油炒香，再放一大碗水。
% j$ }  k; [, C& C: a3 p1 N6.滾了之後，分別放入皮絲、紅蘿蔔、白蘿蔔。
& s6 c7 j6 B4 N- p8 S. M7.用小火燜15分鐘，關火燜一小時，即完成。