素食第36道】親子烹飪素食蔬食料理「醋溜素魚」

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【素食第36道】親子烹飪素食蔬食料理「醋溜素魚」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「醋溜素鱼」│Vegetarian Sweet and Sour Fish.

& j) B2 M  g$ T這一道可以和孩子一起用麵糊,
8 N2 i+ z8 }% i$ K孩子最喜歡攪拌的動作了, 尤其是一鍋的麵糊, 攪啊攪的, 
0 Y9 \9 R0 Q( k4 w* }; [然後將切好的芋頭絲, 讓孩子放進麵糊裡面攪拌,
翰海字一起動手做料理, 促進大小肌肉發展,
還可以讓孩子增加成就感~
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材料：
/ ?3 x- R  m5 v$ C1.香菇
2 Z+ {. _$ {, A$ o) l2.芋頭
; H7 z, I( S& l& ]2 a+ b3 ~3.水
4.青椒
5.紅甜椒
6.黃甜椒
7.麵粉
8.薑
! M1 E& a% X! h2 c' M. g
: g' E) a+ R4 Y. a6 v* F調味料：
1.番茄醬
7 l( f# Y0 z3 O7 m3 b3 r! ^7 g0 A2.貳砂
. \4 ~8 M0 }) ~$ ?( s  `) z3.香油
' n& ~% d, b6 ~6 b) v4.白醋
! r, B6 f3 c3 Z
3 \  K* ^' c8 f作法:
/ _/ f3 L9 O& T) G+ H1.先將香菇、芋頭、青椒、紅甜椒、黃甜椒、薑先行清洗過。
2.將香菇、青椒、紅甜椒、黃甜椒切小丁，薑切末，芋頭切絲。
. ?+ `& l* T- e, p) `3.把麵粉加水，形成麵糊，再將芋頭絲，沾麵糊，成一顆球狀或長條狀。
' l+ f2 y9 B3 j" x* N0 D4.倒油在鍋子中，再把芋頭球炸過。
5.炸好芋頭球後，再把鍋中的油舀起來，留剩一點油，在放入調味料番茄醬、貳砂、香油、白醋、薑炸香。
6 O% A0 {( |6 W% A+ v* y6 V5 t6.調味料炸香之後，再將青椒、紅甜椒、黃甜椒、香菇炒一炒。
7.再放一杯水，滾了之後，再把料淋在芋頭球上，即完成。