素食第36道】親子烹飪素食蔬食料理「醋溜素魚」

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【素食第36道】親子烹飪素食蔬食料理「醋溜素魚」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「醋溜素鱼」│Vegetarian Sweet and Sour Fish.

& ~- t: v: x8 G這一道可以和孩子一起用麵糊,
& L- M! @! L1 |8 A孩子最喜歡攪拌的動作了, 尤其是一鍋的麵糊, 攪啊攪的, 
然後將切好的芋頭絲, 讓孩子放進麵糊裡面攪拌,
翰海字一起動手做料理, 促進大小肌肉發展,
; L  B+ T9 b* O) a8 s還可以讓孩子增加成就感~
) P+ b1 p. C( E' N; m
材料：
1.香菇
2.芋頭
3.水
5 J7 d$ Z* q5 Z3 D6 E. C6 q: r4.青椒
( h. C7 `7 D; w+ K- c5.紅甜椒
6.黃甜椒
7 O6 p! t2 a$ h; D+ c/ w+ U7.麵粉
8.薑

調味料：
- x( R& n6 M8 w8 c+ ~1.番茄醬
9 @8 [- x; S. Q2.貳砂
' S/ ?: W& Q3 Q, V0 R3.香油
4.白醋
1 x7 Y4 q, G, [" f* z
作法:
- Y4 I2 |, R( _1 K9 ]1.先將香菇、芋頭、青椒、紅甜椒、黃甜椒、薑先行清洗過。
2.將香菇、青椒、紅甜椒、黃甜椒切小丁，薑切末，芋頭切絲。
3.把麵粉加水，形成麵糊，再將芋頭絲，沾麵糊，成一顆球狀或長條狀。
4.倒油在鍋子中，再把芋頭球炸過。
; p, ^) [+ G# M9 G6 |- H& \0 w5.炸好芋頭球後，再把鍋中的油舀起來，留剩一點油，在放入調味料番茄醬、貳砂、香油、白醋、薑炸香。
5 f" m0 m; t  n2 `! U7 Y6.調味料炸香之後，再將青椒、紅甜椒、黃甜椒、香菇炒一炒。
& v. c* r- W) ~; X7.再放一杯水，滾了之後，再把料淋在芋頭球上，即完成。