素食第36道】親子烹飪素食蔬食料理「醋溜素魚」

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5 R- G! X7 z3 M% C- U0 W$ t8 |【素食第36道】親子烹飪素食蔬食料理「醋溜素魚」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「醋溜素鱼」│Vegetarian Sweet and Sour Fish.

: ^' m* W6 w; K# d5 d這一道可以和孩子一起用麵糊,
孩子最喜歡攪拌的動作了, 尤其是一鍋的麵糊, 攪啊攪的, 
然後將切好的芋頭絲, 讓孩子放進麵糊裡面攪拌,
翰海字一起動手做料理, 促進大小肌肉發展,
還可以讓孩子增加成就感~

" O0 e; `7 O$ D  m3 `材料：
% w- e. W8 V- ~" |  f1 R9 Q; b8 i1.香菇
6 g. b% R9 [5 n0 s6 s. R, V2.芋頭
5 a: o: [+ J: I1 S) g- r0 Q; x3.水
' M! s& ^8 a9 U7 d6 p! k* W4.青椒
5.紅甜椒
8 V: r- ^  _& K& [6.黃甜椒
7.麵粉
0 q& U# P7 K# L3 t! R8.薑

4 w; T' I8 E- {  m( d1 q. T( g調味料：
1.番茄醬
2.貳砂
3.香油
4.白醋
" q( H1 D, S% x" \4 g7 r" a
. x/ J9 E) R: x+ O1 Y2 j作法:
% [$ W9 x8 Y& J/ |4 j1.先將香菇、芋頭、青椒、紅甜椒、黃甜椒、薑先行清洗過。
2.將香菇、青椒、紅甜椒、黃甜椒切小丁，薑切末，芋頭切絲。
& y2 Z8 d+ c" N4 n6 x  i: F3.把麵粉加水，形成麵糊，再將芋頭絲，沾麵糊，成一顆球狀或長條狀。
4 k: n. J5 {' o* h- a4.倒油在鍋子中，再把芋頭球炸過。
* b' T& b, f$ j3 [# V5.炸好芋頭球後，再把鍋中的油舀起來，留剩一點油，在放入調味料番茄醬、貳砂、香油、白醋、薑炸香。
6.調味料炸香之後，再將青椒、紅甜椒、黃甜椒、香菇炒一炒。
- b# [# T8 V" f3 e7.再放一杯水，滾了之後，再把料淋在芋頭球上，即完成。