素食第36道】親子烹飪素食蔬食料理「醋溜素魚」

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【素食第36道】親子烹飪素食蔬食料理「醋溜素魚」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「醋溜素鱼」│Vegetarian Sweet and Sour Fish.
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這一道可以和孩子一起用麵糊,
孩子最喜歡攪拌的動作了, 尤其是一鍋的麵糊, 攪啊攪的, 
; K$ @# `, `% |: ~! K8 d然後將切好的芋頭絲, 讓孩子放進麵糊裡面攪拌,
翰海字一起動手做料理, 促進大小肌肉發展,
( j- f5 B% r, Y4 }# L- L* t還可以讓孩子增加成就感~
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+ i5 `- A1 t! `% `* N材料：
1.香菇
2.芋頭
3 k9 i: a4 U' Q& M. \5 y9 V' l* Z3.水
4.青椒
! W5 A2 @! N5 c" c5.紅甜椒
1 s1 b3 y* J0 e3 \1 _7 M6.黃甜椒
7 T% w' u7 R, r- x5 f6 Z6 s6 ^7.麵粉
8.薑
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調味料：
1.番茄醬
; \0 B) ~" c7 L) V5 I5 h+ a2.貳砂
$ [" ?, v# X. B" R- q9 O3.香油
3 I6 M" W$ u0 r4.白醋
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作法:
- N) \) }9 {2 f; `+ U4 e! R$ ^+ t1.先將香菇、芋頭、青椒、紅甜椒、黃甜椒、薑先行清洗過。
2.將香菇、青椒、紅甜椒、黃甜椒切小丁，薑切末，芋頭切絲。
3.把麵粉加水，形成麵糊，再將芋頭絲，沾麵糊，成一顆球狀或長條狀。
4.倒油在鍋子中，再把芋頭球炸過。
$ s# \3 Z5 |9 H* L3 I  X5.炸好芋頭球後，再把鍋中的油舀起來，留剩一點油，在放入調味料番茄醬、貳砂、香油、白醋、薑炸香。
$ @1 \6 m. H# N3 g1 B/ q6.調味料炸香之後，再將青椒、紅甜椒、黃甜椒、香菇炒一炒。
. ^% E4 u7 J& Q1 \) z+ W/ ]7.再放一杯水，滾了之後，再把料淋在芋頭球上，即完成。