素食第36道】親子烹飪素食蔬食料理「醋溜素魚」

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【素食第36道】親子烹飪素食蔬食料理「醋溜素魚」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「醋溜素鱼」│Vegetarian Sweet and Sour Fish.

這一道可以和孩子一起用麵糊,
孩子最喜歡攪拌的動作了, 尤其是一鍋的麵糊, 攪啊攪的, 
* o4 ]$ S! k9 U( U1 G然後將切好的芋頭絲, 讓孩子放進麵糊裡面攪拌,
; ^2 N( ^( o4 s' L翰海字一起動手做料理, 促進大小肌肉發展,
# f7 a9 v+ L4 v$ b; w還可以讓孩子增加成就感~

3 Z3 \# H  Z) ^材料：
1.香菇
2.芋頭
! |0 D0 ]5 ^! k) b0 e9 g3.水
* `/ d! |0 A+ r, }) b4 v8 H' j4.青椒
5.紅甜椒
6.黃甜椒
7.麵粉
6 q# a0 `: |' r7 V) e  C. q8.薑

0 h4 L' J4 F9 i9 M調味料：
% p6 }6 l1 i! |6 M! C* p( J0 ^2 V1.番茄醬
2.貳砂
8 g, ], `/ B1 i( t7 R" l3.香油
4.白醋
2 e6 N6 y' I! W7 x" t% r2 m2 ^
5 N$ J  c4 v$ W/ u) S, S作法:
" n+ p% |+ Q" a* \4 _2 l1.先將香菇、芋頭、青椒、紅甜椒、黃甜椒、薑先行清洗過。
- j/ j/ Y7 T% @" g2.將香菇、青椒、紅甜椒、黃甜椒切小丁，薑切末，芋頭切絲。
3.把麵粉加水，形成麵糊，再將芋頭絲，沾麵糊，成一顆球狀或長條狀。
4.倒油在鍋子中，再把芋頭球炸過。
# M) R( ]8 w. ^, G$ {9 B! j5.炸好芋頭球後，再把鍋中的油舀起來，留剩一點油，在放入調味料番茄醬、貳砂、香油、白醋、薑炸香。
6.調味料炸香之後，再將青椒、紅甜椒、黃甜椒、香菇炒一炒。
5 a( X$ D, O7 Y& {- |7.再放一杯水，滾了之後，再把料淋在芋頭球上，即完成。