素食第36道】親子烹飪素食蔬食料理「醋溜素魚」

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( `" M; q3 H/ m$ O' Q. q, P* r【素食第36道】親子烹飪素食蔬食料理「醋溜素魚」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「醋溜素鱼」│Vegetarian Sweet and Sour Fish.

. g# z6 h: q, h9 N7 [這一道可以和孩子一起用麵糊,
孩子最喜歡攪拌的動作了, 尤其是一鍋的麵糊, 攪啊攪的, 
! p0 k- e* W; w  P& a7 d5 l( q然後將切好的芋頭絲, 讓孩子放進麵糊裡面攪拌,
+ O% g6 A  }% n9 v6 g翰海字一起動手做料理, 促進大小肌肉發展,
還可以讓孩子增加成就感~

+ _, l+ t, F, Z& j材料：
1 {) @4 Y& y, h1 g$ N1.香菇
2.芋頭
3.水
7 o$ Z3 P- S# ~- ]* x% R, ^8 e* M4.青椒
) }+ ^' g  N2 J9 {  J5.紅甜椒
" F  G" F& t  Y& s3 G) }' O! g" R: T' N6.黃甜椒
7.麵粉
6 X, V& @( G0 u6 p* ]8.薑

! T0 Y' i- m- I& I2 U調味料：
" k7 c+ D; h1 ?- m8 o, A1.番茄醬
$ A, _$ }% C8 |) X9 Q" n, |) e2.貳砂
' k/ O& A- H  S- R! x# Z1 k) G3.香油
5 o8 e+ W! k1 F+ T! s! W  n1 P4.白醋
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作法:
) S2 I( k5 i! }, \- H/ E3 U4 m9 V1.先將香菇、芋頭、青椒、紅甜椒、黃甜椒、薑先行清洗過。
2.將香菇、青椒、紅甜椒、黃甜椒切小丁，薑切末，芋頭切絲。
3.把麵粉加水，形成麵糊，再將芋頭絲，沾麵糊，成一顆球狀或長條狀。
% d( T$ H6 _, {: @, i1 A4.倒油在鍋子中，再把芋頭球炸過。
- y& F) z$ b0 ]" w) q7 |5.炸好芋頭球後，再把鍋中的油舀起來，留剩一點油，在放入調味料番茄醬、貳砂、香油、白醋、薑炸香。
: A* R5 g' R  M, n( H0 |6.調味料炸香之後，再將青椒、紅甜椒、黃甜椒、香菇炒一炒。
% ^+ l: M, l1 e+ _5 V- P7.再放一杯水，滾了之後，再把料淋在芋頭球上，即完成。