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番茄義大利肉醬麵+ S3 Y' x3 p+ F" I! @9 V( N i
4 K" B) \* k; G2 N( ?! ?$ T' ?0 u# r) w. d
& f; i6 g( m+ `0 v$ D. J食材：; P1 a2 z, m: r3 V: ~9 M
* E! F0 R" W& H. [* \6 m長蕃茄約4顆
+ o: _0 p) c' ^中顆蕃茄6顆: \1 v1 g' C0 J" `; n* O9 {
紅蘿蔔1/2條
( k. N6 K5 c8 l- R7 Y- M2 d+ n洋蔥1顆
6 K; t+ E: L. n! u K0 e# G奶油 30 g
* Y8 w3 C& b7 k3 Z6 y0 X" e9 n橄欖油2大匙' V/ l% N. I% d. P+ Y3 H3 z9 k) t2 c* z
牛絞肉 250 g
3 G# w) F; n0 ~; {2 v0 B- ?豬絞肉 250 g
% H6 @( ]7 C5 T6 Z紅酒3大匙: j" K9 Q2 S* y ~6 l
蕃茄泥1罐 3 G Y+ B7 K# v R$ f! u j c
蒜泥 2-3瓣& G* o( m" t' \' Y' Q
義大利香料1小匙' z+ ^. }8 A( S9 [
優酪乳 150cc D3 }+ h# ?& V& T0 [
月桂葉2~3片3 ] f+ r& s& l. g
鹽 適量
9 b' C) X7 x( B# W+ |黑胡椒 適量4 r7 o$ }: ~/ d6 Z; F3 a
' h* j p9 Q, y2 P2 H- U* m
' r0 F! j5 x; `6 r
步驟:
+ x4 P X# R( C' C; G1 S( p1.番茄去皮切丁，所有蔬菜切丁備用
, x1 V! o# O1 }4 W8 R8 y5 N2.小火加入橄欖油以及奶油，小火加入切碎的洋蔥和切碎的蘿蔔，小火炒出香氣炒軟變色- T% _/ T. L5 o
3.牛肉與豬肉混合絞肉炒乾炒香後加入紅酒在拌炒一下,拌入新鮮番茄丁，均勻拌炒後加入義大利番茄泥以及優酪奶，加入義式香料與月桂葉，用黑胡椒與鹽調味* Z0 W9 s0 t& G$ T+ F
4.番茄肉醬與義大麵攪拌均勻，撒上洋香菜及帕馬森起司 |
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發表於 2018-5-23 11:51:41
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