傳統義大利肉醬麵做法

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番茄義大利肉醬麵
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食材：
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; B2 \6 q8 `+ {* \  n4 B長蕃茄約4顆
中顆蕃茄6顆
紅蘿蔔1/2條
洋蔥1顆
奶油 30 g
橄欖油2大匙
牛絞肉 250  g
/ W6 n& F. B3 k. H& T$ Z% M豬絞肉 250  g
紅酒3大匙
" J; S# Y( y4 \8 a- d; F蕃茄泥1罐
蒜泥 2-3瓣
義大利香料1小匙
優酪乳 150cc
月桂葉2~3片
鹽 適量
黑胡椒 適量
4 [9 [9 Q& m* Q1 _. R) a. r; N
- L( ~& i# Q8 F# X+ B
& T1 c5 g3 ]* _! p, k5 N$ h( I0 ]步驟:
  V- ^* L, h* m# x5 W1 ?. P' K1.番茄去皮切丁，所有蔬菜切丁備用
6 c' D; [0 p, B0 Q" d2.小火加入橄欖油以及奶油，小火加入切碎的洋蔥和切碎的蘿蔔，小火炒出香氣炒軟變色
: C8 l' C- D. e% d3.牛肉與豬肉混合絞肉炒乾炒香後加入紅酒在拌炒一下,拌入新鮮番茄丁，均勻拌炒後加入義大利番茄泥以及優酪奶，加入義式香料與月桂葉，用黑胡椒與鹽調味
: S* \  N5 p9 `+ W/ e4.番茄肉醬與義大麵攪拌均勻，撒上洋香菜及帕馬森起司