番茄義大利肉醬麵 % t) T% _% g6 `7 X+ G % u( _$ P' X5 B2 H; E+ e4 B' d( h# D9 v2 {
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食材： 2 |( _5 p! ?7 I( B9 x. o/ K1 l; X$ p2 _
長蕃茄約4顆 ' l, ^! B9 [2 o' W, B" i! b中顆蕃茄6顆9 w! U: w: ^' p
紅蘿蔔1/2條 0 j6 `; K7 n, p6 ]( n! T/ C洋蔥1顆6 l9 r& g2 B% l+ U+ N1 G' }
奶油 30 g * I0 _* x: b K橄欖油2大匙8 k3 \6 U% S- Q5 Q' L. r2 F% S9 u3 j
牛絞肉 250 g% d3 }6 g# B& D+ G
豬絞肉 250 g ! L- ~5 }' y0 L) T! b1 v紅酒3大匙, n! |% K! V. ?% g3 g
蕃茄泥1罐 5 @1 |# F3 k8 c7 c7 J, i蒜泥 2-3瓣* I6 z) d: a4 ?( \; t% W
義大利香料1小匙! t: k! o9 L- \
優酪乳 150cc8 R0 r# ^# I" C5 A0 e
月桂葉2~3片& F( a; k$ X/ M" @2 y) a
鹽 適量 ' R/ d/ M5 X _6 b- z: P黑胡椒 適量0 p! O* N Y3 [; Y- _
o1 x* \& p8 t3 D1 }; R " B* D8 s e& I步驟:2 f& a1 P" R. \4 ?3 w
1.番茄去皮切丁，所有蔬菜切丁備用8 }! X# t7 d8 K {
2.小火加入橄欖油以及奶油，小火加入切碎的洋蔥和切碎的蘿蔔，小火炒出香氣炒軟變色 7 D. X# ^# i. ~3.牛肉與豬肉混合絞肉炒乾炒香後加入紅酒在拌炒一下,拌入新鮮番茄丁，均勻拌炒後加入義大利番茄泥以及優酪奶，加入義式香料與月桂葉，用黑胡椒與鹽調味" T) t" ^0 B+ d; W' d
4.番茄肉醬與義大麵攪拌均勻，撒上洋香菜及帕馬森起司
發表於 2018-5-23 11:51:41
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