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番茄義大利肉醬麵2 h! v6 D3 o/ ]* q" H6 {
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* H' F7 O' s3 b3 E$ S
; S7 Z0 t k0 B/ e- f# o8 `3 D1 N食材：* ]3 I$ A/ J$ \$ U. i! \( N
- w: w9 ~* y; ^8 |. r" P長蕃茄約4顆- V8 M; [1 ^5 b8 U! ^4 Z
中顆蕃茄6顆
+ Q; B& m& [* ?紅蘿蔔1/2條
8 L# J2 O0 B+ y H3 j洋蔥1顆. r; J0 e" @# ^ c1 U$ Y$ @
奶油 30 g
" s& T/ J( Q$ ]; Z, p橄欖油2大匙% J: d" S, C4 B: |. |9 s" H
牛絞肉 250 g# s; d* x# G) M1 q: H
豬絞肉 250 g
+ b1 M* O$ k" ?紅酒3大匙7 f& K) Q6 r* r. r, x/ q# S
蕃茄泥1罐 , Q' C3 V5 G, o" T( n/ r
蒜泥 2-3瓣, x. {; u) [! W6 T! u
義大利香料1小匙
: n! \/ \. G& b- B! Y% v) i$ C0 p優酪乳 150cc
) T: u P3 m+ y/ | I( T月桂葉2~3片2 x4 z9 H7 ^4 s. Y% v1 J7 t( n
鹽 適量
7 G* l) V c4 d: n黑胡椒 適量8 e% w( u" q+ x. I% p( d
2 A7 F& Y# n" N- P; ^) ] E4 e' h5 y+ l5 ^7 A# \
步驟:
3 F2 I2 A1 }2 g$ c! H. P& ]1.番茄去皮切丁，所有蔬菜切丁備用0 V* R* X9 ?' z( l" T; y, I. V
2.小火加入橄欖油以及奶油，小火加入切碎的洋蔥和切碎的蘿蔔，小火炒出香氣炒軟變色# e3 z. G6 |; n& i4 p5 f
3.牛肉與豬肉混合絞肉炒乾炒香後加入紅酒在拌炒一下,拌入新鮮番茄丁，均勻拌炒後加入義大利番茄泥以及優酪奶，加入義式香料與月桂葉，用黑胡椒與鹽調味
/ R0 T( n- s- k$ Z2 o4.番茄肉醬與義大麵攪拌均勻，撒上洋香菜及帕馬森起司 |
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發表於 2018-5-23 11:51:41
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