不一樣的「沙拉」做法

noriko

春天到了有很多鮮豆，豆莢，可以用來做前菜很輕爽
3 y+ o9 y: {# {) P9 x& r也可以當早餐喔。

食材：

綠蘆筍 2~3支
四季豆 50g
! W' B0 S; O; Q% d! u. j+ l紅白花豆 20g
0 Q& J/ r& v, W, s% Q* Y- M" t- N毛豆仁 20g
1 A+ e  D: Q1 `. \& F# d蠶豆 20g
4 t5 B' E+ l# j+ Z! b8 i: u皇帝豆 20g
碗豆仁 20g
* \7 s+ R. w2 N% V9 u敏豆 20g
( \7 p# a5 R  v5 I3 m四季豆 20g
甜碗豆夾 50g
義大利乾酪 適量
, }% L$ ~0 B6 G+ Z3 q& n3 P. n" a' I! y小洋蔥 適量
1 Y4 G3 P8 I: S7 H4 e  Y) V5 q2 u鹽 少許
! g/ Y1 x4 _& ?" D黑胡椒 少許

6 U# k+ p$ E6 Y6 l步驟 :
& W6 {- }8 M: T/ H  `" }# @& `1.不易熟的大顆豆仁先川燙
2.之後再將蘆筍切小段，豆莢切小段川燙
3.鍋中加入一匙橄欖油加入小洋蔥爆香，將蔬菜稍微煮熟保留口感後盛盤，將爆香的橄欖油淋在燙好的蔬菜上，加一點鹽、胡椒，將起司切片刮片放在蔬菜上。