不一樣的「沙拉」做法

noriko

春天到了有很多鮮豆，豆莢，可以用來做前菜很輕爽
也可以當早餐喔。

7 }9 l4 E& `* |! t3 @食材：

綠蘆筍 2~3支
四季豆 50g
/ y2 K+ s( A& |4 [4 h: C紅白花豆 20g
$ X3 p, B: c+ }9 R! |7 h1 }毛豆仁 20g
蠶豆 20g
$ f* z' ~% |, g皇帝豆 20g
碗豆仁 20g
  T% u0 _8 O5 X! r0 g; ]8 z敏豆 20g
6 h" B: ^- d6 E7 Y四季豆 20g
3 d7 ^0 Q4 S: Z. ~& D甜碗豆夾 50g
( n) \. m2 p4 o$ [3 `義大利乾酪 適量
小洋蔥 適量
鹽 少許
黑胡椒 少許
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, a. f4 `, J' x+ r1 _, E5 l步驟 :
1.不易熟的大顆豆仁先川燙
2.之後再將蘆筍切小段，豆莢切小段川燙
  J" p% [3 H' w& y# K# D3.鍋中加入一匙橄欖油加入小洋蔥爆香，將蔬菜稍微煮熟保留口感後盛盤，將爆香的橄欖油淋在燙好的蔬菜上，加一點鹽、胡椒，將起司切片刮片放在蔬菜上。