不一樣的「沙拉」做法

noriko

春天到了有很多鮮豆，豆莢，可以用來做前菜很輕爽
: ~; F, k0 s" G2 T! t& h也可以當早餐喔。

食材：
. W0 s! p# S! f% y7 e
( X3 k. k6 v% r7 X) D; x綠蘆筍 2~3支
四季豆 50g
紅白花豆 20g
毛豆仁 20g
6 `0 J! U: k- ^6 z3 r蠶豆 20g
# S) E; O& G1 C4 T/ M! Y9 i皇帝豆 20g
: u) h7 k* ]. n. P4 M7 A2 D( T碗豆仁 20g
敏豆 20g
四季豆 20g
8 N6 r. Y) L  X$ O7 |' e: A甜碗豆夾 50g
義大利乾酪 適量
小洋蔥 適量
鹽 少許
% b$ I1 A( i% @9 g8 `黑胡椒 少許
- \0 W. A6 W1 k* K  g* e
+ H8 e) d- V# T/ I0 I步驟 :
  @* d1 P; B4 L6 O6 q- F4 I1.不易熟的大顆豆仁先川燙
. `+ Z- H* S& L: H" l; H: H# b2.之後再將蘆筍切小段，豆莢切小段川燙
$ o: R5 Z: M4 N2 x1 Y2 h2 ]" U3.鍋中加入一匙橄欖油加入小洋蔥爆香，將蔬菜稍微煮熟保留口感後盛盤，將爆香的橄欖油淋在燙好的蔬菜上，加一點鹽、胡椒，將起司切片刮片放在蔬菜上。