不一樣的「沙拉」做法

noriko

春天到了有很多鮮豆，豆莢，可以用來做前菜很輕爽
也可以當早餐喔。

食材：

綠蘆筍 2~3支
$ f" V6 a7 L9 r, \) E四季豆 50g
3 R. u) e- ^; g8 H- ~紅白花豆 20g
毛豆仁 20g
蠶豆 20g
皇帝豆 20g
2 E) k2 v4 C+ R; o  k碗豆仁 20g
/ s1 k5 d% |9 ?- T2 ~" W& L敏豆 20g
% K8 U0 G& a* i四季豆 20g
  b: j9 I: e) X甜碗豆夾 50g
$ C  o; `6 s. {2 t& [# ^義大利乾酪 適量
小洋蔥 適量
鹽 少許
2 z6 ]. ?- a/ ?) j5 s黑胡椒 少許

步驟 :
1.不易熟的大顆豆仁先川燙
9 A+ K4 G3 R+ O( @+ k2.之後再將蘆筍切小段，豆莢切小段川燙
$ \2 I! A; @3 ]3.鍋中加入一匙橄欖油加入小洋蔥爆香，將蔬菜稍微煮熟保留口感後盛盤，將爆香的橄欖油淋在燙好的蔬菜上，加一點鹽、胡椒，將起司切片刮片放在蔬菜上。