不一樣的「沙拉」做法

noriko

春天到了有很多鮮豆，豆莢，可以用來做前菜很輕爽
也可以當早餐喔。

9 v9 Q8 L7 {$ p) i+ @2 N+ z食材：

, q5 b7 q, }: e: f% @" L1 d* r綠蘆筍 2~3支
四季豆 50g
紅白花豆 20g
; O) t4 h; ~+ B0 G0 ]+ U( V毛豆仁 20g
8 @( G+ V4 e5 p  x蠶豆 20g
4 u1 P, i+ W  c% l1 m7 b2 Q& X0 Z! V皇帝豆 20g
碗豆仁 20g
敏豆 20g
: q- ]/ }; d5 H# C四季豆 20g
甜碗豆夾 50g
( v, L' \* {9 e2 V$ H義大利乾酪 適量
1 W3 i% W* V) t6 c小洋蔥 適量
0 x9 w! e. t5 T" B& L鹽 少許
7 w' A& {0 N. M3 z. O* r' x, A黑胡椒 少許
0 B" A0 q) a# e' h! U( h* w8 t
步驟 :
2 z$ e+ H5 r% g$ H1.不易熟的大顆豆仁先川燙
2.之後再將蘆筍切小段，豆莢切小段川燙
& Y, b$ v; r; K2 `3.鍋中加入一匙橄欖油加入小洋蔥爆香，將蔬菜稍微煮熟保留口感後盛盤，將爆香的橄欖油淋在燙好的蔬菜上，加一點鹽、胡椒，將起司切片刮片放在蔬菜上。