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本文章最後由 noriko 於 2017-7-22 00:52 編輯 9 x3 `2 }+ Y8 @5 V6 g
4 } G6 W% @: r% `虱目魚產季到了，現在虱目魚好吃喔# e1 a6 @# ?3 a& G% v" L
分享滷虱目魚食譜4 r) T M& A1 X4 B6 _( Q, b
& a8 \; H) E* M0 `+ H) b( m" [8 S- L7 o' N% }. M
食材
4 o, M, ]3 n W4 w) B, j# l! k1 D虱目魚肚 1片3 L, w/ M! G! j, h2 b' n) q6 W, C
薑片 6片
9 m* t1 L; ]9 `8 o1 W5 \) ^. h5 j蔥 1支, Z/ C* b5 l0 k9 v7 z" q. Y
) l0 U {; F. O7 ^0 T調味料! |0 T) l* s# C* n% a
醬油 1大匙
9 v+ B/ ?; V# k! u( } C砂糖 1小匙
4 d8 i7 @" R/ j! ?5 r. B l鹹冬瓜 2塊+ t1 ~ M6 V7 p- Q7 p
豆鼓 1匙4 j( b0 {% Q" y4 A2 [" r) r) t
水 150ml; Z4 D$ Y+ K- V2 z) K5 G$ T* f5 V+ b
米酒 50ml4 N) H9 F# }9 p( S- j) u4 G
9 a9 ?2 j& [& G2 x; o; t1.先微煎把虱目魚的油煎出來，約2分熟起鍋備用2 T% A3 v+ B3 O3 F
2.把薑片蔥段豆鼓下鍋炒香，再加入米酒、水，蓋鍋蓋煮滾
. v: `, b5 G6 |$ T. N5 r! w3.虱目魚切塊之後放下去滷
5 W( _: S5 n2 W' i* n0 K0 Y4.加入醬油，砂糖，鹹冬瓜，滷約十分鐘
8 [6 z0 r1 Y9 i' y: n5.完成. S( m0 w9 x$ A, v& Z
$ m6 O5 F3 j& v7 Y
1 z5 T. S2 k+ ^- j; j7 r& [( J6 w* @, M6 A4 X5 ^1 G' R
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發表於 2017-7-21 23:35:11
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發表於 2017-7-24 12:25:44