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本文章最後由 noriko 於 2017-7-22 00:52 編輯 - H/ k1 d% K" Q3 F# g: ]
+ {/ U& B+ y) N
虱目魚產季到了，現在虱目魚好吃喔
4 h! V8 E% i2 m分享滷虱目魚食譜7 B, H8 k- l$ y* ~
1 o5 c$ h- h' E0 M6 t
+ ]: N8 V, ]0 K' g! ]0 e) Y食材
3 f% Q ]' l, r0 w: V8 I虱目魚肚 1片; a+ x, }6 w. Z0 b/ n# Q- ^! D- d
薑片 6片
+ y. ?: f+ ]8 n6 c- Y蔥 1支) J# y: \+ f4 W9 E4 ?! h7 X
. l, _2 h- B4 |# u, ]1 Y T調味料) Y A: g* {& s' e4 o
醬油 1大匙, l9 N; ^; y7 V
砂糖 1小匙$ |" k6 c: B2 R! \- D' N# z% a# O
鹹冬瓜 2塊
; w" ~2 q6 C& }7 s# |豆鼓 1匙5 g v2 ]) O- f# L S8 I
水 150ml6 c( `& w$ ?6 K6 I7 s2 P
米酒 50ml
C& v |& H1 E/ u8 n' X( P7 |1 ~" \5 ]; c3 X) Y
1.先微煎把虱目魚的油煎出來，約2分熟起鍋備用
/ |# [$ T+ p( w5 @6 j/ A1 A1 P2.把薑片蔥段豆鼓下鍋炒香，再加入米酒、水，蓋鍋蓋煮滾
1 a2 J( G1 U, ~% w3.虱目魚切塊之後放下去滷
- U) M, x7 |8 {: `6 h4 J3 ?$ C4.加入醬油，砂糖，鹹冬瓜，滷約十分鐘% b) Q( O3 ]0 ?
5.完成
+ l0 k# K3 c7 c$ c, C! r& t# `. l8 R- F7 X2 D0 B
* E! k4 d, z6 Y1 J" r s) ?6 U; @6 `8 e
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發表於 2017-7-21 23:35:11
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發表於 2017-7-24 12:25:44