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本文章最後由 noriko 於 2017-7-22 00:52 編輯
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虱目魚產季到了，現在虱目魚好吃喔
4 o( ^+ d8 ~: f; ?' X" C分享滷虱目魚食譜
4 ~. Z$ N, ?3 c0 f1 d: k8 j: l2 h
2 X, y6 l0 M% t
4 o) L% T7 c8 B, w5 D7 |# `5 _食材
3 V/ E% l8 E9 W' w% r. D! } z+ {虱目魚肚 1片
7 g# H% t& o, J3 V9 \$ q f薑片 6片6 I; I+ R6 v0 Y- Z" Y
蔥 1支) g, `" F& W/ _2 K* `
% ]9 [: j s- x6 v
調味料8 j0 l) E) \+ X; T5 [( K O
醬油 1大匙
, J) a1 [8 x# ~: J6 ^, V砂糖 1小匙
% X/ U9 B* v+ H9 u1 w; q鹹冬瓜 2塊
- e3 \2 q% {* ?豆鼓 1匙
6 i; n& e5 k E- X: ?+ K水 150ml* U6 K! N% s' }" P0 r
米酒 50ml4 x, V7 ^5 c' ^8 c9 r
2 _' W+ ~+ G" h
1.先微煎把虱目魚的油煎出來，約2分熟起鍋備用
# G! w& O9 W/ q* w1 e) M* U; U1 [2.把薑片蔥段豆鼓下鍋炒香，再加入米酒、水，蓋鍋蓋煮滾
. W k8 V# k0 U+ x0 X# R! f3.虱目魚切塊之後放下去滷. g; z! n: X. p: ?
4.加入醬油，砂糖，鹹冬瓜，滷約十分鐘9 I! r# \6 d* P' _, i
5.完成
2 D, [* b0 t" e6 m9 Z4 X! N( t9 Z) }
0 {/ m* `4 G& I( m4 [4 F
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發表於 2017-7-21 23:35:11
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發表於 2017-7-24 12:25:44