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本文章最後由 noriko 於 2017-7-22 00:52 編輯 ( D* C) c) n) R$ J
- G) U, G1 X; y6 m! r _
虱目魚產季到了，現在虱目魚好吃喔" b4 O9 \7 f9 J7 m7 D% f% q! ~
分享滷虱目魚食譜3 |' N p1 {5 V+ a* |1 r/ c
: @. D1 D5 S4 x1 D$ \4 F$ _$ S8 M
: T- R! C1 W3 z3 n% A+ Q) P% l
食材
/ a4 b& q5 H7 K5 v I6 J2 g虱目魚肚 1片$ t3 `# A' j6 b. T) O. b
薑片 6片" X) A6 A2 W& p) D
蔥 1支7 S9 n. p1 k. i2 J- R; d) Q
" X; U0 m' x) ~1 T: \4 e+ ^調味料( j/ z; T- p7 Q: X
醬油 1大匙
4 l- j+ I; R, t* O$ t) E/ m砂糖 1小匙) F) r* I1 ~4 [1 s/ {2 o6 b
鹹冬瓜 2塊
' c* [5 I- A) l: ~3 O豆鼓 1匙9 m2 N* ^ t$ ]# ~
水 150ml2 D I& o: h- k
米酒 50ml+ G+ M7 d* e2 A
7 O. K* O1 ~& B3 o) @$ I: ~$ ^; z1.先微煎把虱目魚的油煎出來，約2分熟起鍋備用/ M$ }( G" }9 O3 i+ I c+ w! Q
2.把薑片蔥段豆鼓下鍋炒香，再加入米酒、水，蓋鍋蓋煮滾
* E( G4 K7 T8 G. s) {7 X3.虱目魚切塊之後放下去滷6 C; V& ^& I, }6 ~
4.加入醬油，砂糖，鹹冬瓜，滷約十分鐘
1 I4 G, J) I5 F0 R) L$ o1 {5.完成
W4 z* j$ ~8 M, O8 v' Q, i) i: X* w) a! S) r
8 O" i: U/ d, L k' A* A' I6 I- I( S% ]+ [6 |/ v. _
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發表於 2017-7-21 23:35:11
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發表於 2017-7-24 12:25:44