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本文章最後由 noriko 於 2017-7-22 00:52 編輯
& o) w4 x3 w6 I- f) f4 Q) y5 C
& A6 g1 |4 K3 p( @4 |6 C虱目魚產季到了，現在虱目魚好吃喔# ?; S4 _/ a" ~, |" H
分享滷虱目魚食譜
, z* K6 k/ R1 K* w) K! L& s9 ?4 s. v# n" I( ]6 L5 a
& p, j4 A( D, n; b+ p$ y. K食材9 U: k+ A$ t& i; L7 L2 y- F
虱目魚肚 1片
/ N( L9 W$ I* |薑片 6片
* J8 `% v* u' e9 u; D' S! r3 S蔥 1支
3 d) O8 u$ n+ [: A% \' o: O: F$ w q/ T/ D
調味料! m% D1 C' s: i! v
醬油 1大匙/ B2 u/ D1 T! K$ f5 k% W
砂糖 1小匙
' Y, p) J5 i7 g6 y鹹冬瓜 2塊
# _+ C7 G0 R/ U5 \豆鼓 1匙( I+ P/ Y, E4 @
水 150ml' {2 l* `7 t; N
米酒 50ml0 A4 x' n# F5 R" ~. l% m* N
) {7 b/ e5 r8 {8 Z# T5 S2 D1.先微煎把虱目魚的油煎出來，約2分熟起鍋備用
( K, n# \0 C8 B% _3 M6 p+ l2.把薑片蔥段豆鼓下鍋炒香，再加入米酒、水，蓋鍋蓋煮滾, O1 q" u" y" R$ S V
3.虱目魚切塊之後放下去滷
1 n2 {: s" M7 D1 p+ L+ Z4.加入醬油，砂糖，鹹冬瓜，滷約十分鐘2 P0 g; Y! d4 K( H# X# @
5.完成( g$ I# j0 Q, s" A: e
% j! G. v) }' o& }% e7 W2 [
9 a& V3 _5 m* v {; l+ \
/ p" l% l2 l6 T3 q! j2 Q
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發表於 2017-7-21 23:35:11
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發表於 2017-7-24 12:25:44