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本文章最後由 noriko 於 2017-7-22 00:52 編輯 7 t! t, p, ^& Q+ m
2 y/ }+ L4 d1 D: v+ O/ C3 E虱目魚產季到了，現在虱目魚好吃喔
* |1 Y; ~) v9 ^. x; u" W分享滷虱目魚食譜4 y% Q7 j' _4 G$ h& H6 c8 U# i
& Q7 l# g9 P. f/ n
. ~& o+ `& g! l8 o7 u* f食材
8 `9 C: i6 U! a/ K# T5 z虱目魚肚 1片- w* ?2 V2 }0 |+ W+ m$ F
薑片 6片7 R* \. t! z3 C% P2 B% J# t
蔥 1支
% W( N0 S/ L' u; X. T( [. Q; [2 ]; l. @9 X5 Z; l8 } T
調味料
% [% b1 s4 Q# j1 Y醬油 1大匙
: G' M( y* V* ?% B, M' N砂糖 1小匙
4 [& A) h# c" n0 e鹹冬瓜 2塊
$ t. F6 Q) _( ^& K豆鼓 1匙
! g0 y! }" I8 M8 C; E, k水 150ml, Y" E4 f2 V+ Z# E& q
米酒 50ml
8 Y4 V* L& ]# R& F6 `: y% ~- T6 x" C# g- g( f2 J" ]
1.先微煎把虱目魚的油煎出來，約2分熟起鍋備用. V. J- V2 E" m& Y
2.把薑片蔥段豆鼓下鍋炒香，再加入米酒、水，蓋鍋蓋煮滾9 N" e. N* z2 t5 ^6 C3 F, \" n: _
3.虱目魚切塊之後放下去滷: R$ e# F7 F# w$ @% @6 {. F( Z N
4.加入醬油，砂糖，鹹冬瓜，滷約十分鐘
1 F1 f; p; S; @* r5.完成
& a; e1 l/ l% [; v' e. S4 k* V7 X5 ]- U& y) n! v( I
# c6 M) r4 i m& L6 Y! ^) H. L' j2 ~3 f% r; {: {
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發表於 2017-7-21 23:35:11
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發表於 2017-7-24 12:25:44