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- 2024-10-26
 
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這個做法好清爽，真的很好吃
. c- l) \9 y8 o& W X* G) s* v
2 j- N- n8 A1 u+ t. S8 s瓢瓜 1個
8 `. J4 X: i" \& K' G豬里肌 250g: X5 r R' I9 K* a3 ~5 z" E
蝦仁 200g; Y) p; P! e5 m/ m5 O! E, O
蝦米 50g" `& y# N+ n* ~+ @
乾香菇 8~10朵
$ f1 e+ V( v, q( d/ Q白麵線一把8 {$ c" w& M# o7 L
- E1 X* Z+ ?! ?8 z* N0 G醃料
$ C# a$ R5 P) R! P鹽 一匙5 Q3 `% O- a: D: z( |. S- i& c
白胡椒 一匙
* S$ g; y) i1 j3 W7 U& {: u太白粉 一匙
7 ?4 C, {) ?7 S& N- F8 K/ \3 X! Y0 ?* M/ D香油 少許- z4 ~' c1 h7 h3 m# \
" M: ~; b A! Q3 [
調味料
# y0 P2 m; y) |2 z鹽 適量
0 O0 h1 M' f/ K+ Z柴魚粉 適量( n. U, i" T2 [% W
高湯 500~600cc
' Q7 a* z+ y8 l（高湯加水1：2 或1:3)
$ b) w# L$ O/ ^ Q D
+ m1 R& [; t+ w# A
. S, B* M; `5 N4 Z1.蝦仁跟猪里肌先抓醃（鹽，白胡椒，太白粉，香油)( s3 @1 I/ ^8 a8 T4 _9 _
後川燙備用3 b; g& [9 Z% x( G, f2 ^
2.高湯加水（約1:2)( x7 K; m( y* Q0 s; `2 {
3.乾香菇泡軟切絲' u2 @ H6 e% U7 @/ Y. i# v5 R
先放入蝦米跟香菇炒香，再倒入高湯煮滾，放入瓢瓜絲，蝦仁猪肉。) }, t! i1 d2 u
最後放入麵線，加一點鹽及卜柴魚粉高味就可以了。
B, J0 \" H: n: ?% L3 ~" A# Z) R! S: Q" n- N# M$ G5 h9 v( c# H
3 i. k/ k( k0 D9 k* \/ E8 W' K2 x; p! _2 w. M; g5 m( U2 B
$ ]: O- m( C- V
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發表於 2017-5-16 13:54:09
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發表於 2017-5-17 22:09:51
發表於 2017-6-16 15:27:04