清爽的瓠瓜麵線

noriko

這個做法好清爽，真的很好吃
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瓢瓜 1個
豬里肌 250g
0 q1 b( ]+ ~; W- ~7 F蝦仁 200g
' c* c3 z9 N$ L$ B蝦米 50g
乾香菇 8~10朵
% w3 Z# z- `5 Z+ ?- @" x- m3 B# v$ U白麵線一把

醃料
鹽 一匙
4 [  g( C3 w% ^0 u白胡椒 一匙
) C! v9 ]7 p; S! d0 \) o太白粉 一匙
4 x4 L5 r4 \0 b( b6 w! `) o1 G- y/ c! r香油 少許

1 z0 ]4 \- z* ?9 N" _" P$ S調味料
, P, N/ o) }6 I* D7 J( Y鹽 適量
) [- D  L! \9 ?柴魚粉 適量
高湯 500~600cc
5 X/ e; j, Q  q7 P8 c（高湯加水1：2 或1:3)

3 b. L$ j; ^- h$ F1 w  @
1.蝦仁跟猪里肌先抓醃（鹽，白胡椒，太白粉，香油)
$ f% n* k) e. D3 w+ j5 o, n% v後川燙備用
5 _1 d; g7 Q0 ^% m+ q3 E2.高湯加水（約1:2)
! h# V, J! l, U/ d3.乾香菇泡軟切絲
先放入蝦米跟香菇炒香，再倒入高湯煮滾，放入瓢瓜絲，蝦仁猪肉。
最後放入麵線，加一點鹽及卜柴魚粉高味就可以了。
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white8806

謝謝分享，我今天有試做，真的好吃，有香菇香跟瓠瓜的甜

noriko

white8806 發表於 2017-5-17 22:09
1 Y3 }/ S7 j7 B" p7 g3 O0 @謝謝分享，我今天有試做，真的好吃，有香菇香跟瓠瓜的甜

6 [, M* z; Z0 R  N" s/ L太棒了～
這個天氣吃真的很好

intro8012

改天來試試看@@@@@

tyler19991101

簡單又好吃的料理