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- 2024-10-26
 
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這個做法好清爽，真的很好吃
$ d- w) w/ ~/ Q: [
; z, B: c% M* F5 H, R8 i% J, T$ d瓢瓜 1個; q4 ]7 [2 i, N; V* F2 v3 E9 W
豬里肌 250g! M7 Y* q& L# z$ F2 Z+ Q q9 d, w
蝦仁 200g
# W$ h' {3 k2 _7 Z蝦米 50g" g& l Z4 u' | F2 p- `# K' g- K; C
乾香菇 8~10朵" k3 I5 [3 t6 P9 A' S; W* p2 ~
白麵線一把/ n3 P- f+ p4 M% \" Q
8 j4 x) p; x* t5 t% E醃料 ; F7 D& t |$ \- z
鹽 一匙: _8 b/ y) {( U/ x) S
白胡椒 一匙+ `/ ]. p+ Z0 p, A
太白粉 一匙
& z9 Z7 l% L8 ` v9 T) p5 b( {9 s. Y香油 少許
+ F s; h: l7 I3 H* a5 ~: b& `. U3 W B, g0 V, A9 T: C+ @4 {+ _
調味料) G2 J3 R. l1 ?' U# a0 E4 V: X8 f; o
鹽 適量
1 F/ S1 G0 E, E( R9 `1 r柴魚粉 適量! m: _5 i5 |, l5 ^" j! I
高湯 500~600cc
% a: b9 f! P$ E* v（高湯加水1：2 或1:3)
/ C/ T' u1 `# G: o! V, b: x X$ Z8 N; r; V; t6 z7 W. H
4 E( ~- {+ A, p4 W1.蝦仁跟猪里肌先抓醃（鹽，白胡椒，太白粉，香油)/ e/ S- y' [; z: T! O( O
後川燙備用. t% ?: R# |/ J6 S9 N$ p
2.高湯加水（約1:2)
; {; P# Z( U2 p0 Q4 T! k( [3.乾香菇泡軟切絲
6 @& _' L9 k/ S' n' ^先放入蝦米跟香菇炒香，再倒入高湯煮滾，放入瓢瓜絲，蝦仁猪肉。
: _& p B& u2 B, |8 a7 \最後放入麵線，加一點鹽及卜柴魚粉高味就可以了。' X( ?/ A$ W; n7 ~( C& k' t8 Q% U! w
0 g8 d5 B0 p$ n" y7 D- h' e% e9 V8 z1 N( O" n+ p' J6 M# v! N
0 G' B: T; c' x L# n: F8 O! N+ C: X8 f$ ?
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發表於 2017-5-16 13:54:09
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發表於 2017-5-17 22:09:51
發表於 2017-6-16 15:27:04