iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 970|回覆: 1
列印 上一主題 下一主題

[烹飪討論] 溏心蛋的做法

[複製鏈接]

133

主題

1

好友

1218

積分

高中生

Rank: 5Rank: 5

文章
217
在線時間
173 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2017-5-6 10:55:23 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 noriko 於 2017-5-6 21:08 編輯 9 @- l. u& j7 V' V/ R
: |( G, T5 J" C
溏心蛋-食譜* F) B% a+ }! A

) a" D1 l$ k. k' z  z食材:蛋6個
" Z' {( Q' y5 ~- x
6 t2 o, c$ Y, C- J浸泡汁材料
5 ^1 ^6 v1 N2 L4 h9 N9 B' R; d8 E3 Q醬油-小碗8 |2 H( Z9 u6 J
味醂一小碗
2 v! T3 N+ ^8 k0 P9 \水    一大碗( K+ Y& t% {& i) d! R3 e6 q
冰糖  適量; ^- Y9 [* ?( S4 T* }7 g

9 \! T  H8 w. I, ?5 g4 T: o
1 q- L9 ~# y) H步驟:
5 \4 E0 ^/ t# p6 i* [1.蛋先放在室溫下回溫, s4 u2 j1 u# a* c9 l+ G2 o. R
2.小滾後下煮,約六分鐘
4 J% `; F1 b+ Q$ V' A! j3.撈起馬上放入冰水降溫' z6 u; w. N& E7 q/ u6 E! P
4.製作浸泡汁,加入醬油,味醂,水(比例1:1:3)
* x& j& D$ g) {* |5 c1 K" c3 D再加一點冰糖之用煮,放涼備用- }1 A1 S( w3 y- h
5.蛋剝殼後放入浸泡汁,包上保鮮膜冰一個晚上' W* A0 j0 N. ^- Q! q, t
已有 1 人評分金幣 收起 理由
被咬咬 + 3 看起來蠻容易上手的~~~

總評分: 金幣 + 3   查看全部評分

4

主題

2

好友

1507

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
26
在線時間
144 小時
沙發
發表於 2017-5-6 21:01:34 |只看該作者
記得要剥殻。
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作,一切留言內容只代表發言者個人意見,非本論壇之立場,本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式,所以無法完全監察所有留言內容,若您發現有某篇留言可能有問題,請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部