溏心蛋的做法

noriko

5 L2 C: l7 W$ A2 k" A/ `5 q- U
, g8 C1 v) y3 G& E& d6 k4 v2 S溏心蛋－食譜
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  a: _5 p2 s" E- C: b1 v/ \食材：蛋6個

浸泡汁材料
醬油－小碗
0 P+ [5 w1 T4 Q/ C; {味醂一小碗
( W% a6 G% P5 A+ f/ `. H水    一大碗
冰糖  適量

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步驟:
1.蛋先放在室溫下回溫
2.小滾後下煮，約六分鐘
1 E* Z& k. s% T% J8 `0 i1 G+ \3.撈起馬上放入冰水降溫
0 r) k5 e; Z; y( W$ w4.製作浸泡汁，加入醬油，味醂，水（比例1:1:3)
再加一點冰糖之用煮，放涼備用
5.蛋剝殼後放入浸泡汁，包上保鮮膜冰一個晚上
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兩孩子的媽

記得要剥殻。