- UID
- 37483
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 1015
- 活力
- 257
- 金幣
- 2946
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2024-10-26
 
- 文章
- 217
- 在線時間
- 173 小時
|
本文章最後由 noriko 於 2017-5-6 21:08 編輯
; R: X+ R- a3 _2 Q$ h5 h( H- v g' t/ {6 x; v7 H
溏心蛋－食譜% T$ J, f3 J5 d; p2 K( g
: t& G7 T' p2 I6 \9 K# O食材：蛋6個
D# B" Q5 \/ J. R) ?/ H" f( x! O; r1 C" V
浸泡汁材料
V, E5 l- y( l: R$ E" @$ i5 `醬油－小碗) H2 s n8 Y! \% x
味醂一小碗$ E& V: S8 h4 _
水 一大碗4 m# K5 ?% n) T2 f& x
冰糖 適量# Q' }& n, a% @" Y+ K- e
+ c/ L2 I& W- h4 ]7 r7 E) M" C+ x$ i
步驟:+ T5 I9 {1 o+ d. _. D& v5 g, s+ p
1.蛋先放在室溫下回溫! |. m' }$ P+ i; f( W: J
2.小滾後下煮，約六分鐘
9 q/ q2 s5 d S" O/ f; i! F. S3.撈起馬上放入冰水降溫
. C& `: z2 B v9 W4.製作浸泡汁，加入醬油，味醂，水（比例1:1:3)+ ~* o- Y- ]2 A
再加一點冰糖之用煮，放涼備用! {- }( |' y1 L) U8 u9 W
5.蛋剝殼後放入浸泡汁，包上保鮮膜冰一個晚上
4 z! r# ]- Y" C, o9 n+ S6 i4 s9 ^ |
-
總評分: 金幣 + 3
查看全部評分
|
發表於 2017-5-6 10:55:23
收藏
讚
發表於 2017-5-6 21:01:34