- UID
- 37483
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 1015
- 活力
- 257
- 金幣
- 2946
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2024-10-26
 
- 文章
- 217
- 在線時間
- 173 小時
|
本文章最後由 noriko 於 2017-5-6 21:08 編輯 2 C! b: W9 Q3 b6 h
/ e0 j: Z/ q+ w2 h: L
溏心蛋－食譜
4 `5 ~+ o) O7 |5 J! r
( X9 `. ` f8 O9 \食材：蛋6個& J2 l( n7 S$ l2 X! S
+ c% w2 e- T0 j- Q
浸泡汁材料
: n' z$ T* G/ _醬油－小碗
: }- [5 a4 m* ~- p# O/ X, `' Y味醂一小碗5 \6 D0 \7 o' |* R# M
水 一大碗' T' {( K# W0 c
冰糖 適量
0 f& R9 }. y: I
2 J. Q# j" G5 b6 Q( y3 Y( i, [$ k/ g% T6 h3 T- @; I
步驟:
+ z5 s7 X6 q" I( m6 P1.蛋先放在室溫下回溫
4 y, t- `9 X6 B, ^& m7 D; j2.小滾後下煮，約六分鐘
6 j% ?' ]8 T( m: _0 f T$ S3.撈起馬上放入冰水降溫; H# @# G+ e: \7 V6 {
4.製作浸泡汁，加入醬油，味醂，水（比例1:1:3)- F5 d# @5 o. I7 O, D& @9 X: J
再加一點冰糖之用煮，放涼備用3 A" G8 l% O7 ^5 `+ d- m
5.蛋剝殼後放入浸泡汁，包上保鮮膜冰一個晚上8 k8 n2 j' R7 A
|
-
總評分: 金幣 + 3
查看全部評分
|
發表於 2017-5-6 10:55:23
收藏
讚
發表於 2017-5-6 21:01:34