【A爸廚房】----家常滷豆乾

A君的爸爸

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休假日,也就是點心日..
3 Y& o6 B2 T2 Q3 _" K6 v( l滷個豆乾給孩子當零嘴..
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輕鬆心面對,不必拘束,香料愛怎麼下就怎麼下......
2 I5 H0 d. a9 u! A豆乾最好先燙過再滷,
八角是必備,花椒粒跟五香粉可放可不放...
' k" Y% x) @2 u! z* Z不要開太大的火,以免豆乾表面硬了中間還沒滷到..
喜歡嚼感的人可以滷久一點,口感會硬一點....
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剩下的滷汁,我又滷了雞小腿跟甜不辣,你想滷什麼就滷什麼囉~




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; G( p8 u7 {) A$ a9 O民國100年3月21日
4 [9 w) W* Z9 u慶祝重獲自由紀念日,
, `2 `3 @2 J4 E5 p3 T" n6 C& I* D再次挑戰滷味.....
這次滷雞翅膀跟米血糕...
, P) u6 A/ C; q2 L' y+ B6 u. w使用的滷汁是昨晚滷豆干剩下的,
再加50cc醬油,6顆八角
滷汁煮滾3分鐘,放入雞翅跟米血糕
# }  V% S, I( m( _轉小火...約1小時後關火
2 q) q" N3 o1 l  s7 X: Y# @0 e' H火太大雞翅牓會破皮...肉質會變硬,
! y& ^8 I8 t/ c4 j, f+ A4 l這次算很成功喔!!

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james

題外話~A爸,我竟然看到吧晡的彈珠台,好懷念啊!

evelyn0026

對啊,那珠啊台好搶戲哦...
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& a7 H$ @3 M4 e2 R* }其實八角那個若嫌麻煩,板上有個慧秀老師的滷法是~放個滷包就好(其他步驟和樓主相同...)

明日香

讚哦~~ 我媽也都是滷豆干丁讓我們當零食,
5 h% X  s, |. s6 I, m' n營養又衛生!

米米

哇~~
' X+ n, q6 ~6 S8 [9 m看起來真好吃

chunyueh_chang

讚喔~~看起來好像是素食的耶
學起來  作來吃吃看!

雪兒

好健康的零食喔!害我肚子好餓ㄛ!

FANNY!FANNY!

我快流口水了

阿蕊兒

我對那個彈珠台比較有興趣

小柚子

很棒的分享，口水快要流出來啦....
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