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本文章最後由 A君的爸爸 於 2011-6-11 12:35 編輯
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. f/ J! A! K! H& B: ^/ P" r休假日,也就是點心日..; T# w- w4 v4 h4 s p& w2 p" p
滷個豆乾給孩子當零嘴../ S0 ]: f; q6 n* V5 S0 `
^3 G/ t# y' f# ^輕鬆心面對,不必拘束,香料愛怎麼下就怎麼下....../ ^; m, ]- v" a
豆乾最好先燙過再滷,
8 V4 n" P( {/ F6 ~1 D8 d4 P八角是必備,花椒粒跟五香粉可放可不放...
& p! o+ Q4 Q% `' K' z1 v" N不要開太大的火,以免豆乾表面硬了中間還沒滷到..
1 y; @7 C0 v, f3 H( j5 @# q# \4 {喜歡嚼感的人可以滷久一點,口感會硬一點....0 }* w. e; P8 m1 T
# Z8 N! V4 p# e剩下的滷汁,我又滷了雞小腿跟甜不辣,你想滷什麼就滷什麼囉~* X* A: N2 C ?* ], i2 z
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. d7 v" C* d4 N- P2 J0 X民國100年3月21日
+ D1 {: K; A# S. Q慶祝重獲自由紀念日,# B& s; k9 G" H! N
再次挑戰滷味.....
; n5 O4 _0 ^) D; j這次滷雞翅膀跟米血糕...
) N4 E0 [6 g4 j9 i7 m使用的滷汁是昨晚滷豆干剩下的,
+ ]6 Z) t, U! H) d再加50cc醬油,6顆八角% k9 k9 t- e: }6 R, x) e
滷汁煮滾3分鐘,放入雞翅跟米血糕: z7 N) e& t' M' B/ y
轉小火...約1小時後關火
! `2 P) Y- i2 B3 I9 h0 s$ ?火太大雞翅牓會破皮...肉質會變硬,
0 P& ]! C; k9 Y這次算很成功喔!!, ^3 l8 v& L3 z; _$ L( J& q
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發表於 2011-2-25 03:18:33
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發表於 2011-2-25 12:45:06
發表於 2011-2-25 12:51:01
我快流口水了