8/29後可取貨~~今年第五年~王媽媽豆腐乳

MacotoWang

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請登記預購的冰友私訊留您的大名及手機登記~才保留數量喔.
可代送貴物管或自取:
( p* Q- n3 b9 ?& x- k' @' D$ V1.若需代送-請寄$於貴物管後通知我送貨.
9 D3 c4 h/ H5 O% I( a5 r2.自取-大雅路竹城金澤
寄放我家物管自取~
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今年釀製50罐開放預購登記.登記至50罐滿額截止.8/29後可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳 / 雙味豆腐乳二種豆腐乳是同時釀製.所以預購二種豆腐乳的冰友到時候可一起取貨或代送~今年6月份開始陸續有冰友詢問今年豆腐乳是否會釀製.往年都是媽媽與阿姨一同合力釀製.去年因媽媽年世已高體力有限.所以今年特別情商由阿姨接棒獨力釀製.因人力有限.今年只有釀製50罐.登記滿額為止.風味依舊.歡迎各位舊雨新知~~
3 Z3 w* x# e* ^& d/ y3 f3 u原味豆腐乳~~
一罐$180元-1000G  
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! g4 v8 R9 M( g7 M/ e5 |+ \/ M雙味豆腐乳~~原味+鳳梨(宜蘭二湖鳳梨)
" q% S/ A8 c2 r5 e4 _& S 一罐$200元-1000G  

. J: Z. a# L( C0 J+ e. o3 o食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
1 Z2 R: E5 k. j' D1 e/ G* [& J& m保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
, |6 L% O8 G; ]9 Q6 D) G( Q& R              常溫超過25度以上請放冰箱冷藏保存.

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1 N+ S/ E7 W! R更多豆乳食譜可參考以下喔-
5 X+ p  K3 c& f% q9 Lhttp://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php

" T/ Y  e# C% u) y- [豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.(放的時間越久.豆腐乳的顏色會越來越接近咖啡色..味道會更香醇)
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感謝我們愛北大芳鄰們的支持.王媽媽豆腐乳在愛北大網站裡分購.今年已經邁入第5年.在我們北大裡分享它的古早手工釀製的好味道喔.
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* _' h& @2 t  o/ u# g. [7 y+ i今年的夏天天氣真的很炎熱.但也是製作豆腐乳的首要條件.每年端午節後王媽媽就開始釀製豆腐乳.從製作豆腐.接著到乾晒.層層繁瑣的手續.甘甜不死鹹.無添加防腐劑.過程中不加一滴水.只有米酒.米糠.豆腐乳..真材實料.
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+ k, Z5 `% ?" @( F2 `; L, o/ R每年很多冰友都遇過相同的問題.就是夏天剛拿到手的豆腐乳.還沒到冬天就吃完了.所以建議預購新冰友及老冰友一定要多帶幾罐囤貨喔.因為冷颼颼的冬天.來碗熱呼呼的白粥配豆腐乳.真的是絕配喔.
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& s5 V$ u# {, x; i7 {因為豆腐乳裝罐完成後.還需再一段時間讓它釀製發酵.建議是9月中之後是真正適合開封享用.豆腐乳的味道有漸漸入味.酒味也不會太重.~.
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以下的食譜原味豆腐乳或雙味豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~
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我們家鄉自家吃法.
! J! n7 a" ^/ E( ^6 Y* P皮蛋豆腐乳:
一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
: p9 N- I( {( T7 [/ v/ U& j0 V豆腐乳煎蛋:
2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
鳳梨苦瓜雞湯
  Y* N9 |  ]! x4 w2 C9 E6 S  p) [1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
' p) n6 G% l. K0 a2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
5 G( H8 o8 F0 o' P2 V7 g9 O# u; G3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~
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豆乳吃完~剩下的醬汁~不要丟掉~用來燒魚或蒸魚~
/ m( m% x* o, M" v, F9 S# v1.煎香的鱸魚.黃魚..加入豆乳的醬汁下去悶煮~(甜香~鹹香~)
" X) K$ L9 ~6 X3 n4 w2..醬汁本身就有甘甜鹹味~只要直接加入少許調味即可.(再依喜好斟酌下調味料.醬油.米酒.)
3.喜歡吃辣的加些辣椒開胃喔.

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" l! S4 }8 O5 b; z# E6 H! Z! T7 u5 X食譜:
1 T& }5 [! a/ ]; m$ H$ q6 ]一.豆乳燜雞翅
1、雞翅加鹽、薑片和適量啤酒醃製15分鐘。
. h7 I; q. y/ I" R  P7 ?! j2 W" [2、香菇溫水泡發，洗淨後瀝乾。
3、大蔥切小段、蒜頭切片。
4、醃製好的雞翅用廚房紙拭乾水分待用。
5、油鍋下蔥段和蒜片炒香，放入雞翅煸透，雞皮微金黃色時翻炒一下。
6、放香菇同炒，倒入適量啤酒和豆腐乳。
7、小火燜燒10分鐘後，加少許糖，轉大火收乾水分即可。

二.豆腐乳炸雞塊
) H2 d  e9 p7 i% }9 G" H* w1.雞胸肉切成丁狀,加入豆腐乳.+少許糖+水或豆腐醬汁稍加抓麻,放靜置使其入味, (可加蛋液肉更滑嫩喔)
2將醃雞胸肉先沾地瓜粉,下鍋炸至金黃色即可.
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  p4 J+ @# r% U& `0 X三.豆腐乳高麗菜(也可用大陸妹.空心菜.苦瓜..)
1.將大蒜.辣椒切片，下鍋爆香
8 g* U* T4 i& G, h, Z1 R2豆腐乳加入一些熱水，壓碎攪拌溶解備用.
3 放入高麗菜快炒後 .再淋上已攪拌均勻的豆腐乳，拌抄一下後即可起鍋
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  H0 ^7 o/ x  V, d* m1 I7 i四.豆腐乳雞腿(排骨.魚排也可)
1.去骨雞腿+豆腐乳弄散攪拌肉+豆腐乳汁適量醃半天。
: N  g  m7 c7 @1 g* z4 ^4 a4 m) ^2取出肉沾地瓜粉備用.下油鍋炸至金黃且肉熟；稍微涼切塊即可。

0 i7 ]1 G' s; u# F9 Y. O8 Z五.豆腐乳炸豆腐
& Z# c/ S) p" m1.中華豆腐或雞蛋豆腐或傳統板豆腐切塊備用.
2.麵糊:麵粉+全蛋一顆+豆腐乳一塊拌勻.
3.豆腐沾麵糊.
4.油鍋預熱.豆腐下油鍋.炸至外皮呈金黃色即可起鍋.
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ATT

我各一瓶　　3QQ
4 l9 O. H2 m  z3 u, m1 V到你物館取

MacotoWang

ATT 發表於 2016-8-15 12:54
. q! w  Y  ]0 t6 z5 N  i) H我各一瓶　　3QQ
$ p* S  d) h! }2 M到你物館取

3 E1 n% g7 N; e/ u好的.登記囉.貨到通知您自取.謝謝您~

阿蕊兒

原味豆腐乳*1、雙味豆腐乳*1
再請幫忙代送物管，謝謝！

MacotoWang

阿蕊兒 發表於 2016-8-16 08:50
原味豆腐乳*1、雙味豆腐乳*1
再請幫忙代送物管，謝謝！

好的.登記囉.貨到通知您寄款代送.謝謝您~

lilyjody

我要一罐原味的  自取付款喔! 謝謝!.

MacotoWang

lilyjody 發表於 2016-8-17 15:28
我要一罐原味的  自取付款喔! 謝謝!.

  {- E: [7 Q$ K' M; Q好的，登記囉，貨到通知您自取，謝謝您