8/29後可取貨~~今年第五年~王媽媽豆腐乳

MacotoWang

# q8 @0 D: K2 Q& Z$ T1 s7 C請登記預購的冰友私訊留您的大名及手機登記~才保留數量喔.
4 f9 [$ e! _# A6 X7 U6 p8 ?可代送貴物管或自取:
1.若需代送-請寄$於貴物管後通知我送貨.
2.自取-大雅路竹城金澤
寄放我家物管自取~

今年釀製50罐開放預購登記.登記至50罐滿額截止.8/29後可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳 / 雙味豆腐乳二種豆腐乳是同時釀製.所以預購二種豆腐乳的冰友到時候可一起取貨或代送~今年6月份開始陸續有冰友詢問今年豆腐乳是否會釀製.往年都是媽媽與阿姨一同合力釀製.去年因媽媽年世已高體力有限.所以今年特別情商由阿姨接棒獨力釀製.因人力有限.今年只有釀製50罐.登記滿額為止.風味依舊.歡迎各位舊雨新知~~
7 Q/ y. f  U+ q5 A$ _原味豆腐乳~~
7 l! }5 n! k! O* h# `$ }, F4 h一罐$180元-1000G  
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雙味豆腐乳~~原味+鳳梨(宜蘭二湖鳳梨)
4 B9 P8 I8 R; o4 ~% z4 l8 N  F 一罐$200元-1000G  
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; e6 o% e% s% H% Q& p5 t( J* _3 @" R1 R食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
) X/ c# O8 h. K6 G1 D2 Q保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
; H) G7 \0 L0 `              常溫超過25度以上請放冰箱冷藏保存.


更多豆乳食譜可參考以下喔-
http://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php

豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.(放的時間越久.豆腐乳的顏色會越來越接近咖啡色..味道會更香醇)


  |' o8 S; w0 @; M# a! a: C感謝我們愛北大芳鄰們的支持.王媽媽豆腐乳在愛北大網站裡分購.今年已經邁入第5年.在我們北大裡分享它的古早手工釀製的好味道喔.
) d/ \. m) B' ]
今年的夏天天氣真的很炎熱.但也是製作豆腐乳的首要條件.每年端午節後王媽媽就開始釀製豆腐乳.從製作豆腐.接著到乾晒.層層繁瑣的手續.甘甜不死鹹.無添加防腐劑.過程中不加一滴水.只有米酒.米糠.豆腐乳..真材實料.

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每年很多冰友都遇過相同的問題.就是夏天剛拿到手的豆腐乳.還沒到冬天就吃完了.所以建議預購新冰友及老冰友一定要多帶幾罐囤貨喔.因為冷颼颼的冬天.來碗熱呼呼的白粥配豆腐乳.真的是絕配喔.
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因為豆腐乳裝罐完成後.還需再一段時間讓它釀製發酵.建議是9月中之後是真正適合開封享用.豆腐乳的味道有漸漸入味.酒味也不會太重.~.


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5 M6 ~! G( Z, H# H以下的食譜原味豆腐乳或雙味豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
- J& h6 f6 ~6 Y; d# Z7 V* C1 C豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~
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我們家鄉自家吃法.
皮蛋豆腐乳:
一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
" p7 I, g0 _: |. u& F豆腐乳煎蛋:
" T2 }! g% A6 L' ~: R0 `) \2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
鳳梨苦瓜雞湯
- s% @. W. ?) b$ @) U. k( ^8 }1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
1 ~6 o; l) P0 ^/ M3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~

# T; D$ y4 y3 P豆乳吃完~剩下的醬汁~不要丟掉~用來燒魚或蒸魚~
4 m' V% y  z, t3 O1.煎香的鱸魚.黃魚..加入豆乳的醬汁下去悶煮~(甜香~鹹香~)
2..醬汁本身就有甘甜鹹味~只要直接加入少許調味即可.(再依喜好斟酌下調味料.醬油.米酒.)
- r4 \2 u+ ?% K4 T% ?1 z# I3.喜歡吃辣的加些辣椒開胃喔.
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食譜:
一.豆乳燜雞翅
1、雞翅加鹽、薑片和適量啤酒醃製15分鐘。
2、香菇溫水泡發，洗淨後瀝乾。
) m9 a. u% @# b1 b* `3、大蔥切小段、蒜頭切片。
4、醃製好的雞翅用廚房紙拭乾水分待用。
3 y3 y" }  z, O3 n5、油鍋下蔥段和蒜片炒香，放入雞翅煸透，雞皮微金黃色時翻炒一下。
6、放香菇同炒，倒入適量啤酒和豆腐乳。
7、小火燜燒10分鐘後，加少許糖，轉大火收乾水分即可。
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7 M1 x+ {7 B  r! a二.豆腐乳炸雞塊
1.雞胸肉切成丁狀,加入豆腐乳.+少許糖+水或豆腐醬汁稍加抓麻,放靜置使其入味, (可加蛋液肉更滑嫩喔)
- `6 g5 H9 {& W2將醃雞胸肉先沾地瓜粉,下鍋炸至金黃色即可.

三.豆腐乳高麗菜(也可用大陸妹.空心菜.苦瓜..)
$ f7 l8 c1 M9 b+ G. y. P  A4 E/ ^1.將大蒜.辣椒切片，下鍋爆香
2豆腐乳加入一些熱水，壓碎攪拌溶解備用.
7 |& C8 J  U% V: q' G- v3 放入高麗菜快炒後 .再淋上已攪拌均勻的豆腐乳，拌抄一下後即可起鍋

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7 k: r) B7 Y0 p! a1 N* B3 l四.豆腐乳雞腿(排骨.魚排也可)
: B: D4 N, Z5 |3 c3 B" |+ v1.去骨雞腿+豆腐乳弄散攪拌肉+豆腐乳汁適量醃半天。
! r3 @6 }, R0 Q/ J2取出肉沾地瓜粉備用.下油鍋炸至金黃且肉熟；稍微涼切塊即可。
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" \. N$ y1 ~. B. t五.豆腐乳炸豆腐
1.中華豆腐或雞蛋豆腐或傳統板豆腐切塊備用.
& o; b" D0 B, t1 C( R$ a2.麵糊:麵粉+全蛋一顆+豆腐乳一塊拌勻.
2 o% N  W( T3 r8 O3.豆腐沾麵糊.
- V- w: p2 _9 K) C* m4 E  T8 ]4.油鍋預熱.豆腐下油鍋.炸至外皮呈金黃色即可起鍋.

ATT

我各一瓶　　3QQ
到你物館取

MacotoWang

ATT 發表於 2016-8-15 12:54
我各一瓶　　3QQ
到你物館取

好的.登記囉.貨到通知您自取.謝謝您~

阿蕊兒

原味豆腐乳*1、雙味豆腐乳*1
再請幫忙代送物管，謝謝！

MacotoWang

阿蕊兒 發表於 2016-8-16 08:50
原味豆腐乳*1、雙味豆腐乳*1
再請幫忙代送物管，謝謝！

好的.登記囉.貨到通知您寄款代送.謝謝您~

lilyjody

我要一罐原味的  自取付款喔! 謝謝!.

MacotoWang

lilyjody 發表於 2016-8-17 15:28
我要一罐原味的  自取付款喔! 謝謝!.

& w6 k8 E8 t6 C  G好的，登記囉，貨到通知您自取，謝謝您