『你知道嗎？一樣是香腸怎麼差那麼多』

gomyfood

/ u2 @9 f3 G+ ^6 p
大家好 我是賣福食品工坊的校長兼撞鐘
9 `# J7 w) Y. x: R& K今天跟大家聊一聊香腸！
" T# X* ^  N& w7 M0 s
# D& \) v$ y5 }( v1 M一般香腸攤的香腸批發一斤約120元左右
( Q2 z" n& T: z9 m: _可是我們去一般菜市場買個後腿肉一斤差不多就120元左右
( S* q! o& N/ s8 l' N1 b# U, C這到底是哪裡的誤會？

香腸的組成不外乎就是
# l' E' H% x+ K4 K6 S3 o8 q後腿肉+油+調味料然後灌製腸衣
6 v6 U1 m9 k' s. v
其實最大的影響是『肉的品質』與『油的比例』
8 G4 \1 O* L% x# J$ n! G5 g我們看到市場上幾乎都是3品種白豬肉
以及令人擔憂的環境與溫度
6 R" ?8 Q3 W# e
' ]5 Q  ?# N3 r: S8 s# B+ k

往年也時常報導豬肉價格攀升許多
5 B! o& G( n& l& x% r所以大家會問賣福是否有影響？ 此時也只能笑一笑帶過
因為使用牧場的黑豬肉 豬肉上已經比一般貴出了1.5倍有餘
* @: I! G) y' J4 z再加上不投藥無化學的污染 所以小豬們常常因為天氣冷 天氣熱
許多大自然環境因素導致成長緩慢 時常會影響到賣福的製作.
在寒冬臘月時節賣福一樣必須要在低溫下生產香腸務求新鮮

豬油的部份是相對上比肉便宜
比例高容易膩口 比例低溫潤較為爽口
一般比例會大於30％甚至更高
賣福知道 油是增加口感與香氣
! T! Z* ~/ n0 G$ l% ?剛剛好最好 所以固定比例為20％
1 Z  b/ ~/ {3 m) O6 a5 d8 u並且使用黑豬肉里肌部位的油
口感清爽也沒有腥羶味

賣福珍惜四年來的光陰．知福惜福
/ W& x; \* t4 K1 G7 _6 }/ S拒絕添加肉粉、大豆蛋白增加份量
( x- p6 q0 M$ f  l不使用防腐劑、瘦肉精等環境荷爾蒙
也不用下腳肉或是不明來源的豬肉製作
不求快，不貪方便速成

  ~& p8 n4 A5 ^& a你說貴嗎？ 一根平均30元以下的香腸
% \3 c$ G. P7 V3 B1 b! c6 u% X/ X6 Z& g而且入口安心健康 其實一點也不會

+ M& ~: ]* o+ v, @+ m9 t0 Z賣福香腸是給家人的心意 予朋友的誠意
* Z5 q& r  m8 l) u) z. @2 `: Bwww.gomyfood.com
9 @! q, B$ [+ mTEL:02 2672 2803 週一至週五 09：00-17：00