雙色布朗尼巧克力

糖本鋪

以前常常去好市多採購時，一定不忘在蛋榚區裡帶一盒巧克力布朗尼回家吃。漸漸的年紀越來越大，甜度的攝取也開始減量，每當想念這一味時，動手時前會將巧克力部份改為純度70﹪以上的苦甜巧克力，雙色部份則改由少量乳酪起司取代，最後在蛋榚上頭撒上有益健康的堅果。午後的下午茶時光裡，大方的來上一塊也不會覺得有罪惡感

girl_1209

哇~~感覺好好吃的樣子哦..作法會很難嗎?

糖本鋪

girl_1209 發表於 2015-9-10 10:28
哇~~感覺好好吃的樣子哦..作法會很難嗎?

* j* |) O0 K8 ~3 M7 A, R9 s7 Y不難，材料只要全部一次加入拌均即可，算是甜點入門款

girl_1209

糖本鋪 發表於 2015-9-10 19:44
不難，材料只要全部一次加入拌均即可，算是甜點入門款

2 \" o* ~5 @" i% L- ]6 `6 [那可以跟你請教作法及材料嗎??

bus6228

看起來好可口,我也好想知道做法!!  可幫忙提供分享給大家嗎

糖本鋪

girl_1209 發表於 2015-9-11 08:22
0 i& I8 U1 b7 O  x那可以跟你請教作法及材料嗎??

1 a- B' v6 |% `0 U" q7 g＜黑色部份＞
/ b( t5 ^0 V5 g. G
調溫苦甜巧克力     70克
% I( o; p- A( p
無塩奶油              70克

全蛋                     1顆

砂糖                     45克
" y8 @# U0 q( i
) V) ^$ s/ c  W8 E, f: |, N1 A低筋麵粉              30克

# |4 ~% Q. q; g; H8 M0 d: c白蘭地                 少許
$ N3 U# m! U6 h" `! H
做法：
& c3 e) z6 l+ E' s$ Q) z- C
2 [' @; |& t7 ]% O9 M1.先將調溫苦甜巧克力與奶油一起隔水加熱
2.取另一個鍋子，將全蛋與砂糖拌均，加入溶化後的巧克力與奶油攪拌
3.最後將過篩後的麵粉加入拌勻即可
$ E* K( ^- i; G/ C4.準備一個大小約15＊15公分的烤模，將四週抺上奶油，以便烤後脫模
  p7 o1 h+ k! K7 Q4 J5.將巧克力麵糊倒入模型裡，再將白色部份的乳酪分散擠在黑色麵糊上，最後放上喜愛的各類堅果
+ Y! e$ h+ e+ U" m+ N; M/ E   以烤箱溫度170度烤25分後，放涼再脫模


+ M  J, I) R7 Z  p
白色部份
. b/ C+ [& y/ u  Z
" f3 ~2 s  {7 d* D奶油乳酪             50
# M9 Z/ ]7 C2 v6 u+ B* h砂糖                   10               

& b9 C" d, b# U: A做法：攪拌均勻即可

糖本鋪

bus6228 發表於 2015-9-11 10:16
看起來好可口,我也好想知道做法!!  可幫忙提供分享給大家嗎

已分享囉～

girl_1209

糖本鋪 發表於 2015-9-11 22:05
, ~' W+ g0 c1 n9 r5 [+ W' u/ ]' P＜黑色部份＞

調溫苦甜巧克力     70克

調溫苦甜巧克力 是指哪一種巧克力呢?一般塊裝的就可以了嗎??
* ]# k# V6 m# g  F" Q3 c. L
另外如果我不加乳酪的話...直接上面放堅果就可以了嗎?

bus6228

謝謝分享阿 !!好讚

+ c, R& l1 n8 R3 d這個量大概有幾塊的布朗尼阿

糖本鋪

bus6228 發表於 2015-9-14 11:55
謝謝分享阿 !!好讚

這個量大概有幾塊的布朗尼阿

. E- }/ u8 M. J* \& V) L7 l2 H15＊15cm 大小的模型，5公分有大小的方塊就可以切到9塊