雙色布朗尼巧克力

糖本鋪

以前常常去好市多採購時，一定不忘在蛋榚區裡帶一盒巧克力布朗尼回家吃。漸漸的年紀越來越大，甜度的攝取也開始減量，每當想念這一味時，動手時前會將巧克力部份改為純度70﹪以上的苦甜巧克力，雙色部份則改由少量乳酪起司取代，最後在蛋榚上頭撒上有益健康的堅果。午後的下午茶時光裡，大方的來上一塊也不會覺得有罪惡感

girl_1209

哇~~感覺好好吃的樣子哦..作法會很難嗎?

糖本鋪

girl_1209 發表於 2015-9-10 10:28
+ f9 s( |  }: c  @3 x6 _哇~~感覺好好吃的樣子哦..作法會很難嗎?

7 h& Z6 V' u2 Y5 }4 X+ ?, D! Y不難，材料只要全部一次加入拌均即可，算是甜點入門款

girl_1209

糖本鋪 發表於 2015-9-10 19:44
: C9 n. `/ K4 b不難，材料只要全部一次加入拌均即可，算是甜點入門款

1 ]* Z/ h' d6 e5 S: L* b$ T( U那可以跟你請教作法及材料嗎??

bus6228

看起來好可口,我也好想知道做法!!  可幫忙提供分享給大家嗎

糖本鋪

girl_1209 發表於 2015-9-11 08:22
5 ?  B) C2 h: @% J( A* z那可以跟你請教作法及材料嗎??

＜黑色部份＞

調溫苦甜巧克力     70克

& k4 N( W  Q" g5 J) E# K. S無塩奶油              70克

" p$ g8 Q8 D8 W. Q0 N全蛋                     1顆

/ r4 k# h4 ]* o砂糖                     45克

/ J4 T) j# t3 P  Q2 w) i低筋麵粉              30克
  ^7 d/ p8 w" Z
, h& N4 x1 q. I$ X9 b0 w白蘭地                 少許

; P/ J% e$ U- B% c( Q. `' n3 n* r做法：

6 q3 }5 _% Z$ T% i3 g( ~1.先將調溫苦甜巧克力與奶油一起隔水加熱
2.取另一個鍋子，將全蛋與砂糖拌均，加入溶化後的巧克力與奶油攪拌
* a$ G( s2 V& d3 G4 e- O+ x1 }5 L* r3.最後將過篩後的麵粉加入拌勻即可
8 e3 B7 C4 F; X9 O" O! w* |) d) F4.準備一個大小約15＊15公分的烤模，將四週抺上奶油，以便烤後脫模
( h. l( }* x/ }/ a4 ]5.將巧克力麵糊倒入模型裡，再將白色部份的乳酪分散擠在黑色麵糊上，最後放上喜愛的各類堅果
   以烤箱溫度170度烤25分後，放涼再脫模
7 Q# \( W1 U; b/ W& k4 P/ a) n
) y' X( Y( {0 _) c* F. I

. c! V; A6 k0 R7 ~7 w0 d; T白色部份
" Z) M( g+ n; H1 ^+ L* A; g
7 L/ h" a% k1 q奶油乳酪             50
& _& {) k: H. f7 U7 q砂糖                   10               
- E  P! f9 n/ b( x
做法：攪拌均勻即可

糖本鋪

bus6228 發表於 2015-9-11 10:16
看起來好可口,我也好想知道做法!!  可幫忙提供分享給大家嗎

2 j2 |3 D7 y) @% M& [已分享囉～

girl_1209

糖本鋪 發表於 2015-9-11 22:05
＜黑色部份＞
1 K0 I& |. n$ V3 t3 i5 C! K: h! b, r
調溫苦甜巧克力     70克

調溫苦甜巧克力 是指哪一種巧克力呢?一般塊裝的就可以了嗎??
' m1 m9 g5 Z1 ?
另外如果我不加乳酪的話...直接上面放堅果就可以了嗎?

bus6228

謝謝分享阿 !!好讚

這個量大概有幾塊的布朗尼阿

糖本鋪

bus6228 發表於 2015-9-14 11:55
# D: ?0 O: ^! m; b謝謝分享阿 !!好讚
" [6 i( R4 r1 f: ^: T
這個量大概有幾塊的布朗尼阿

% [, i$ a& ~! E8 J15＊15cm 大小的模型，5公分有大小的方塊就可以切到9塊