雙色布朗尼巧克力

糖本鋪

以前常常去好市多採購時，一定不忘在蛋榚區裡帶一盒巧克力布朗尼回家吃。漸漸的年紀越來越大，甜度的攝取也開始減量，每當想念這一味時，動手時前會將巧克力部份改為純度70﹪以上的苦甜巧克力，雙色部份則改由少量乳酪起司取代，最後在蛋榚上頭撒上有益健康的堅果。午後的下午茶時光裡，大方的來上一塊也不會覺得有罪惡感
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girl_1209

哇~~感覺好好吃的樣子哦..作法會很難嗎?

糖本鋪

girl_1209 發表於 2015-9-10 10:28
哇~~感覺好好吃的樣子哦..作法會很難嗎?

: B/ l7 Z% A8 L  H0 w& s不難，材料只要全部一次加入拌均即可，算是甜點入門款

girl_1209

糖本鋪 發表於 2015-9-10 19:44
1 c1 l) _) O" @- M" t- m6 u不難，材料只要全部一次加入拌均即可，算是甜點入門款

那可以跟你請教作法及材料嗎??

bus6228

看起來好可口,我也好想知道做法!!  可幫忙提供分享給大家嗎

糖本鋪

girl_1209 發表於 2015-9-11 08:22
$ x  W$ @- t0 d那可以跟你請教作法及材料嗎??

＜黑色部份＞

4 N5 s9 I2 H% K( Q調溫苦甜巧克力     70克

6 S" F- Y: X$ t6 p無塩奶油              70克

全蛋                     1顆

* A0 A, O: K: P+ O砂糖                     45克

; Y+ s2 u7 |9 f低筋麵粉              30克

6 ^8 _3 Y) x1 X白蘭地                 少許

4 Y* Z4 D' X1 k0 X+ q" u& Q做法：

- F! b9 [9 U* q' I; k1.先將調溫苦甜巧克力與奶油一起隔水加熱
. b; }9 U+ e( K& C# |2.取另一個鍋子，將全蛋與砂糖拌均，加入溶化後的巧克力與奶油攪拌
3.最後將過篩後的麵粉加入拌勻即可
4.準備一個大小約15＊15公分的烤模，將四週抺上奶油，以便烤後脫模
$ h0 ~( w) Z8 ]2 X# {; H1 R( L5.將巧克力麵糊倒入模型裡，再將白色部份的乳酪分散擠在黑色麵糊上，最後放上喜愛的各類堅果
) r9 \- U- b9 b' i! d   以烤箱溫度170度烤25分後，放涼再脫模

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( K4 B8 U* Q% Q- k3 N: L
' l2 h% c& N! F! C( n/ a5 ~白色部份

0 G) J+ U3 r2 N奶油乳酪             50
砂糖                   10               

做法：攪拌均勻即可

糖本鋪

bus6228 發表於 2015-9-11 10:16
- {, L3 ?9 X; h+ T看起來好可口,我也好想知道做法!!  可幫忙提供分享給大家嗎

已分享囉～

girl_1209

糖本鋪 發表於 2015-9-11 22:05
＜黑色部份＞

8 Y1 k6 Y2 C! A調溫苦甜巧克力     70克

調溫苦甜巧克力 是指哪一種巧克力呢?一般塊裝的就可以了嗎??
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7 H/ I  S/ i$ M" L* N" g另外如果我不加乳酪的話...直接上面放堅果就可以了嗎?

bus6228

謝謝分享阿 !!好讚
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這個量大概有幾塊的布朗尼阿

糖本鋪

bus6228 發表於 2015-9-14 11:55
$ M# U. Z. Y- K/ m8 O/ m謝謝分享阿 !!好讚

這個量大概有幾塊的布朗尼阿

15＊15cm 大小的模型，5公分有大小的方塊就可以切到9塊