雙色布朗尼巧克力

糖本鋪

以前常常去好市多採購時，一定不忘在蛋榚區裡帶一盒巧克力布朗尼回家吃。漸漸的年紀越來越大，甜度的攝取也開始減量，每當想念這一味時，動手時前會將巧克力部份改為純度70﹪以上的苦甜巧克力，雙色部份則改由少量乳酪起司取代，最後在蛋榚上頭撒上有益健康的堅果。午後的下午茶時光裡，大方的來上一塊也不會覺得有罪惡感

girl_1209

哇~~感覺好好吃的樣子哦..作法會很難嗎?

糖本鋪

girl_1209 發表於 2015-9-10 10:28
哇~~感覺好好吃的樣子哦..作法會很難嗎?

  O; X$ b1 }# j& D. Y' W不難，材料只要全部一次加入拌均即可，算是甜點入門款

girl_1209

糖本鋪 發表於 2015-9-10 19:44
不難，材料只要全部一次加入拌均即可，算是甜點入門款

  K7 S% J, t. U那可以跟你請教作法及材料嗎??

bus6228

看起來好可口,我也好想知道做法!!  可幫忙提供分享給大家嗎

糖本鋪

girl_1209 發表於 2015-9-11 08:22
那可以跟你請教作法及材料嗎??

2 h# T: M- d9 J! M＜黑色部份＞

調溫苦甜巧克力     70克
! x! a1 \! M% g' K$ O; z8 C, R) }+ A
無塩奶油              70克
$ d, @' Y' I; v# q8 f+ o  F! t
全蛋                     1顆
( n2 o( k# A6 w  s! M/ \" p+ o
7 N: I& |% W# n4 K; v  Y8 ]/ }8 z( M4 A* y砂糖                     45克
$ e, T. t/ j1 O
5 N3 |0 u. `. c7 @! r0 W低筋麵粉              30克

# y* u! i. [" D3 V白蘭地                 少許

做法：
3 I; R& B5 Q& b$ b
  |* D, v: n; y8 T% F" \1.先將調溫苦甜巧克力與奶油一起隔水加熱
  A3 U7 i' j! |2 }5 J2.取另一個鍋子，將全蛋與砂糖拌均，加入溶化後的巧克力與奶油攪拌
3.最後將過篩後的麵粉加入拌勻即可
! L/ v/ r" {+ Z$ w. e9 W4.準備一個大小約15＊15公分的烤模，將四週抺上奶油，以便烤後脫模
6 @6 S  g; \- R& Q5.將巧克力麵糊倒入模型裡，再將白色部份的乳酪分散擠在黑色麵糊上，最後放上喜愛的各類堅果
   以烤箱溫度170度烤25分後，放涼再脫模
" J; K4 }# N% J6 \' y6 Z


6 U6 V* `8 G. W2 I2 d3 T9 X2 F白色部份
! s# P4 W; C( n+ w( ]
& K# s0 A4 f3 J奶油乳酪             50
砂糖                   10               
/ o) `- X% {+ b1 c
0 J1 _1 S- Y2 w做法：攪拌均勻即可

糖本鋪

bus6228 發表於 2015-9-11 10:16
2 b$ ]/ Z/ e/ f7 f- X$ N/ C看起來好可口,我也好想知道做法!!  可幫忙提供分享給大家嗎

3 A( C2 o  X3 I, t* [; D已分享囉～

girl_1209

糖本鋪 發表於 2015-9-11 22:05
＜黑色部份＞
1 W( K* v1 b7 `7 J( B- Y- ~
調溫苦甜巧克力     70克

6 \/ k+ w5 t) `' Z* y調溫苦甜巧克力 是指哪一種巧克力呢?一般塊裝的就可以了嗎??

; U$ \8 K9 l5 g; E# n另外如果我不加乳酪的話...直接上面放堅果就可以了嗎?

bus6228

謝謝分享阿 !!好讚
9 Y& ^. A* P( t: H5 i& r
  d( r& B. n) p3 @6 A這個量大概有幾塊的布朗尼阿

糖本鋪

bus6228 發表於 2015-9-14 11:55
謝謝分享阿 !!好讚

. s( H4 C1 @2 x% V% j) f. p3 m這個量大概有幾塊的布朗尼阿

15＊15cm 大小的模型，5公分有大小的方塊就可以切到9塊