蘋果酵母老麵糰

yeli8614

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看到網路上的烘友直誇用天然水果酵母菌種做麵包好吃又健康
於是興起了自己做水果酵母的念頭，家裡還有一顆進口的大蘋果
切了一半加了糖和水就開始孕育"扶養酵母寶寶"

剛開始非常擔心怕養壞了，像呵護孩子般的照顧"酵母寶寶"
7 n! d2 c+ o& |6 G! ^' N% s$ ^半夜都還爬起來看看有沒有冒泡
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現在家裡有好多的"蘋果酵母老麵團"
需要的以成本分享

約翰

我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝

Fama

有食譜可以提供嗎??
; f3 D$ T) @7 x
比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q

yeli8614

約翰 發表於 2014-4-29 09:50
我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝

) N" c( j7 [4 v- D! g1.取貨在三峽老街

8 e- Q/ G! M: i( F8 @2.麵糰約50g左右10元

yeli8614

Fama 發表於 2014-4-29 12:45
% H6 {" G. z+ Q9 S有食譜可以提供嗎??
( o' h7 Y- T" ?- e4 S
* ?1 f/ |% z2 K# k# h+ ?比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q

使用方法
$ {( Z% ~2 G, y. f老麵是主麵糰的1/3、1/4或1/6都可以，視個人喜好。
例如:
2 f! \' n4 _5 `# m' y1 R9 T主麵是 300g
" N9 ]( R: `' |( F/ A
: B. d( ]$ G' H- B3 q- z3 F/ ~) E300gx1/3=100g
, K1 X& y( y! V/ V) r& B# ?300gx1/4=75g
) ?$ `8 \1 u" Q% t: B5 l0 f" K300gx1/6=50g

以此類推，希望有回答到你的問題。

stephensu

讚！
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6 {- a2 S8 }9 v+ x7 Q; n1 R謝謝你的分享

intro8012

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