蘋果酵母老麵糰

yeli8614

看到網路上的烘友直誇用天然水果酵母菌種做麵包好吃又健康
3 y* g; I2 ]3 G6 y於是興起了自己做水果酵母的念頭，家裡還有一顆進口的大蘋果
7 t9 P3 \) G- D/ B8 Z2 F% _切了一半加了糖和水就開始孕育"扶養酵母寶寶"
) K! [# T8 D4 U+ Y1 z, S5 O
2 V' W  G5 z' b+ [( m8 e: o6 _5 m剛開始非常擔心怕養壞了，像呵護孩子般的照顧"酵母寶寶"
半夜都還爬起來看看有沒有冒泡
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現在家裡有好多的"蘋果酵母老麵團"
需要的以成本分享

約翰

我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝

Fama

有食譜可以提供嗎??
+ J: t0 O' S8 ~5 y8 l) r
比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q

yeli8614

約翰 發表於 2014-4-29 09:50
4 b& n9 O  \- q& E9 Q我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝

1.取貨在三峽老街

( g  L" [( E+ d1 P& s$ H2.麵糰約50g左右10元

yeli8614

Fama 發表於 2014-4-29 12:45
有食譜可以提供嗎??

比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q

使用方法
老麵是主麵糰的1/3、1/4或1/6都可以，視個人喜好。
) g; i3 b% H# ~) b例如:
主麵是 300g
8 }; [. k3 c- _
300gx1/3=100g
! A: ~$ B, J% p- S1 _- S7 p300gx1/4=75g
300gx1/6=50g
) W" P3 J* A3 @$ T" J0 P
以此類推，希望有回答到你的問題。

stephensu

讚！
: S( l/ [' |( X: W, i) @  J+ {
7 q" r0 k) e& \0 ?
+ n  q3 f  u& Z) F' _5 }  {謝謝你的分享

intro8012

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