iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 1423|回覆: 2
列印 上一主題 下一主題

[生鮮餐飲] 江守山醫生文章分享 ~ 正確解凍,冷凍肉質也能很鮮美

[複製鏈接]

87

主題

4

好友

1123

積分

高中生

Rank: 5Rank: 5

文章
485
在線時間
352 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2014-2-24 22:31:31 |只看該作者 |新文章置後

$ s, [9 B) N+ m, \! n$ i
2 O+ R( z4 l8 @$ w& c8 T" f. h% c4 G9 D$ w  l
7 J3 Z, p5 n! Q' ~, X  D

- }# }# k3 `7 H4 o' F8 f! P: m$ f6 R5 T, o8 ]
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~0 p: D4 H7 ~, z& _7 y+ r7 |/ Y& ~
江醫師追求零污染舖子 三峽北大店/ w# ?7 ^; ^7 v
新北市三峽區學成路323號1F (皇翔玉鼎星巴克旁)
3 ]8 Z+ v: I0 t2 G) q+ \Tel : 02-26718608
3 T' D4 ~6 l! ^# l: P. c4 T E-Mail : drfishbeta@gmail.com
9 y0 [; _: p8 A/ I! g2 rhttps://www.facebook.com/drfishbeta
1 t( M0 b* m' A  X/ n& y ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

本文章子中包含更多資源

您需要 登入 才可以下載或查看,沒有帳號?註冊

12

主題

12

好友

1465

積分

高中生

Rank: 5Rank: 5

文章
159
在線時間
257 小時
沙發
發表於 2014-2-25 11:29:30 |只看該作者
冷凍後的豬肉放在冷藏一個禮拜解僵?  冷凍後的牛肉放在冷藏一個禮拜解僵?但一般我們在超市看到的保存期限都是因為冷凍才比較長,若是冷藏的大多二天內就要吃完,這樣放那麼久不會壞掉?

87

主題

4

好友

1123

積分

高中生

Rank: 5Rank: 5

文章
485
在線時間
352 小時
3
發表於 2014-3-9 13:50:52 |只看該作者
本文章最後由 Lendreas 於 2014-3-9 14:26 編輯 ; \& s; W% K  U' i% g
lencely 發表於 2014-2-25 11:29
2 O1 O/ `# g  V2 ?冷凍後的豬肉放在冷藏一個禮拜解僵?  冷凍後的牛肉放在冷藏一個禮拜解僵?但一般我們在超市看到的保存期限都 ...

' e( ?9 S* g+ ]) u
/ A1 N/ ?8 C6 W. u7 V9 W: A- q- b8 `. u: Y
好的冷凍肉品其實放冷藏一星期也不會壞,其前提條件:
1 P1 k8 I& B# d  |! f4 p. \; f1.原本肉品來源就是接受嚴格管控的電宰廠處理,從電宰、倉儲 、運送、通路上架都接受嚴格的溫度監控。" R3 u3 J: O. T6 Q5 F
2.冷凍肉品在倉儲接受零下 -35~-40 度低溫保存,已可殺死潛在的細菌寄生蟲生存的機會,反而是最好的保% {1 @0 d0 w2 ~+ M9 x. l7 F
   鮮方案。: m& y5 j$ U' m4 |( M: P1 i1 L* ?6 q
3.若是超市冷藏或者市售溫體豬肉,其屠宰過程至運送、通路上架溫度管控範圍都比要寬鬆,自然無法長時5 E& e3 u5 J4 ?/ d7 [( |9 A
   間以冷藏確保新鮮度。* U+ j) T% ]8 Q5 q

6 f5 n$ v: n$ O5 e0 k. Y
+ U4 F' E* N6 z9 z9 J~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~9 ^3 `+ a6 b& B; U5 _* ~
江醫師追求零污染舖子 三峽北大店
6 U" F# e! e2 D 新北市三峽區學成路323號1F (皇翔玉鼎星巴克旁)! v2 F1 H2 v4 J. a; `( E  B* t
Tel : 02-26718608
9 G1 j& `4 H7 Z4 J. M E-Mail : drfishbeta@gmail.com" N9 W) [7 z& H6 U+ ^  y) M- N
https://www.facebook.com/drfishbeta- Q) V0 h3 x# B& i7 n0 e7 T1 q
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作,一切留言內容只代表發言者個人意見,非本論壇之立場,本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式,所以無法完全監察所有留言內容,若您發現有某篇留言可能有問題,請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部