日本媽媽的【法國麵包很像的麵包】

広美

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( F! ?6 v% K. U" z; W
製作方法:
在碗裡(大碗)放麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水
之後再將這五種材料一起攪拌(要攪到麵粉已經沒有了為止)，攪完它，它就會變成麵團
然後再用保鮮膜把碗蓋住
! D$ G/ f9 O$ d% b- a8 o" I放到冰箱，讓它在冰箱等個10小時
如果它是28度的話(因為如果溫度太低，烤的時候它是不會膨脹的)，就放進200度的烤箱等35~40分鐘
8 }& Y2 N, i8 y/ R這樣子好吃的麵包就出爐囉!!!
+ v5 F; V! O6 a! N當你咬一口麵包，就會感覺到有一種天然的味道喔!!!

糖本鋪

麵包看起來很鬆軟，好好吃的樣子喔～
還是自已做，吃的比較放心

cherry.tsou

請問一下…麵糰從冰箱取出後，直接放入200度的預熱烤箱內烤，是嗎？謝謝。

広美

預熱的時間是是30分鐘（200度烤箱30分鐘），之後才能在烤，
要不然是沒辨法烤的喔！！！

yamata

讚

nina99

看起來好好吃喔!!

chenruoting

麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水, 請問比例是?

広美

chenruoting 發表於 2013-11-24 01:14
; Y1 y( ~( ]" \) I; J麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水, 請問比例是?

麵粉250ｇ、砂糖3ｇ、鹽３ｇ、酵母粉３ｇ和 水 35度位　２２５ｇ

楊美眉

広美 發表於 2013-11-24 11:41
; X$ m( O) D- {麵粉250ｇ、砂糖3ｇ、鹽３ｇ、酵母粉３ｇ和 水 35度位　２２５ｇ

" ]1 {9 u' z7 v  o請問是中筋麵粉嗎??
' d  O; L& M  X+ @4 p, N1 ~$ i" j  x水35度位是指35度Ca嗎 ??
( p4 _( E! M9 m% A

広美

楊美眉 發表於 2013-11-24 12:03
' Z  m' _' ]+ }, F3 C請問是中筋麵粉嗎??
水35度位是指35度Ca嗎 ??

0 ?) n: W; c4 L0 ~: |温度３０－３５度位～～
  f8 [- S$ f( N$ }5 R& d) [8 h
強筋粉
　強筋粉+低筋粉　ｏｋ