鮮奶油用途?

lulu

在COSTCO買了罐鮮奶油,打算做冰淇淋使用,但網路上查一下似乎開封後很容易發霉,所以想儘快使用掉,來這邊請教各位大大,鮮奶油還可以用在那些用途上?我不會做麵包,目前手邊的傢伙只有調理機跟攪伴棒,所以不知道還能變出什麼料理或是小點心.

小柚子

你買的是植物性鮮奶油?!還是動物性鮮奶油?!

& w$ H5 d2 {4 ^植物性鮮奶油用來蛋糕裝飾或作冰淇淋都不錯，動物性鮮奶油可用來做布丁.奶酪。

lulu

小柚子 發表於 2013-7-15 15:22
2 e. ]5 m. E: ~9 _( u' m( y你買的是植物性鮮奶油?!還是動物性鮮奶油?!
+ s8 R  x4 k( n" C  h7 y
8 A3 _2 s* R# S% l植物性鮮奶油用來蛋糕裝飾或作冰淇淋都不錯，動物性鮮奶油可用 ...

9 Z- \. e, p- v! A1 Q+ w. o& f我買的是動物性奶油,預計要用在冰淇淋上,COSTCO買的就是一公升容量,怕用不完發霉,來研究一下布丁怎麼做,謝謝分享!!

tpemartin

自製新鮮Ricotta起司：(約產生500g起司)

# W8 u* w! {8 [& |取一不鏽鋼鍋或有琺瑯層的鍋，加入
' T, P( r2 Z$ _, {6 j2 T9 t
一般鮮奶4杯
% v$ ?+ h! }/ X% _6 T! PCostco鮮奶油2杯
% @/ Y* l% Z9 s- H4 y加入少許塩
; y* b2 i5 ^  w
以中火煮到滾（中間稍微攪一下比較不黏鍋），熄火。

; R: G  e' i4 ~- f& W$ E' S3 z之後加三湯匙白醋，等稍涼拿布過濾，留在布面的即為Ricotta cheese.
3 j# }# ]9 l) m$ D# \$ h
: j; {( C2 e* Z5 Q. ~Ricotta cheese，可以沾麵包吃，加點新鮮香草更棒。當然Ricotta也可以做很多菜或甜點，自行Goo一下就會找到很多。

lulu

tpemartin 發表於 2013-7-15 15:43
自製新鮮Ricotta起司：(約產生500g起司)
, ?" Y4 r2 \# t/ y9 o
取一不鏽鋼鍋或有琺瑯層的鍋，加入

謝謝分享,抄筆記下來

小柚子

lulu 發表於 2013-7-15 15:39
我買的是動物性奶油,預計要用在冰淇淋上,COSTCO買的就是一公升容量,怕用不完發霉,來研究一下布丁怎麼做, ...

補充一下，動鮮也可以用在蛋塔喔

tpemartin

Ricotta起司

樹林焦牛道

這個試看看.....
好做,好吃,孩子很喜歡,
待客也很體面,

天際線

tpemartin 發表於 2013-7-15 15:43
自製新鮮Ricotta起司：(約產生500g起司)

  n- s" J( F0 V, I/ e9 I+ s; t取一不鏽鋼鍋或有琺瑯層的鍋，加入

很棒的推薦，有機會來做做看，謝謝資訊。