iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 2760|回覆: 11
列印 上一主題 下一主題

[私房料理] Á Cöökie ♥杏仁瓦片~老婆小教學~在家也可做,好吃又可口 (...

  [複製鏈接]

14

主題

18

好友

136

積分

幼稚園

Rank: 2

社區
耶魯
文章
36
在線時間
21 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2013-4-19 15:42:17 |只看該作者 |新文章置前
本帖最後由 nono0814 於 2013-4-19 15:43 編輯 % A" Q( f3 o  Y% J$ m
; R" b$ g* V$ n3 Q* h& b, O0 L4 h
6 s: ?$ f2 F. J- Z
老婆指導教學記~
% o& t: U% O/ F0 z4 z( M  x
9 A6 _. i! @1 u$ V% A7 G
1 f4 d/ n8 @+ M& r4 R" F老婆小教學~在家也可做,好吃又可口 (小朋友最愛)% w+ T2 h1 F( q- `, y

; O3 X- ^' H6 @: j
; q8 q+ K& j5 L3 T/ `+ J& H# L5 Q. D3 i, F( n
Á Cöökie ♥杏仁瓦片.
1 J8 z# G& G$ A# O4 V( r2 R, Q: X: X
: ]+ E1 u/ p) u- {% S6 F# J4 k' V( x7 q  @; h  q
( J' @' {1 Q/ m8 M
在 2012年7月3日16:55 由 Á Cöökie(網誌)...
3 P! ^# o$ C+ F' m& I. @$ l( a7 z; M& |1 B# ?+ N
https://www.facebook.com/alincc. ... %87/403188656383160
/ o3 {3 B. t# D$ o
$ X1 B: h/ K1 ]) e  f9 @6 m$ V' q! o  B# v9 q) ~4 `
6 Q9 L5 ~, w7 b- U% {
8 P! e" W" y) x
               
+ E& F' b2 L3 g6 @) L2 [9 n) @
+ ~8 ~5 D6 j$ q+ ^: E- T7 q6種材料5個簡單步驟,就可以作出喜氣的杏仁瓦片囉^^
5 D3 \1 l7 h" s" ]. C' J* u
& Q  |! S) y: u* [, X- E1 {我很喜歡杏仁瓦片,覺得它是個很喜氣的餅乾,滿滿的杏仁片,營養價值滿滿。: F4 A8 O3 L8 R/ w4 w' N

9 E$ W6 S3 G, a0 ~: i1 j! L2 O9 a: O! T真是一口接一口停不下來:p& E8 R/ C2 ?' M6 I" v
3 O9 P6 Y; Q/ e* M& B
如果家裡還有剩下的蛋白,不要忘了利用作好吃的杏仁瓦片喔; ~# u& K; z( j# j) x/ Z
! B& p- t6 X+ @6 ~
$ x# p$ u( p% Q6 G! `, }

" d* E2 D. `# Z6 u7 H5 W3 Z3 r0 i預備食材:' K. F5 i; T* t2 C/ [# r9 e
# u( ^5 i6 Z2 q% N' z& E; z3 n
蛋白:2顆
# g& A. `' V9 z* W
/ A2 s5 y# [$ Q" l, D砂糖:32-50g  鹽:1小匙 - i& E% o3 V" M& X# G0 s

2 T7 w# l; C  q6 Y無鹽奶油:25g 3 @: S8 v1 b! s( ^1 t. H7 h5 V
0 I6 B+ E( q6 Z2 g" r
低筋麵粉:40g
# ?( M6 X% b. s" h  d
! a: G+ F% D' u/ s生杏仁片:100g   p; S  G7 T: Z; R9 b8 S
5 e0 e2 R9 K" B- M  S5 R
" s( Q9 E8 n0 @3 L

4 }3 }# G/ q! Z" B" I操作步驟:
: m6 P4 |0 p5 i8 G6 U9 `$ M; A+ @( N. ^7 i
A.將材料備好後,先將無鹽奶油隔水加熱至溶化。
7 H2 M' C9 h& P8 E/ t* }7 q# f: ?0 t% W: {+ Q3 B5 t
蛋白+砂糖/鹽攪拌均勻至無糖粒。" E9 z# \8 V. h( ?9 x0 i
- o( d8 H' t7 \% R, t
% i  R, G" w/ R, X3 _) M% I

/ F& z& u  V; H& N* J5 Y  hB.將過篩後的低筋麵粉加入攪拌至無粉粒後,再將已溶化的奶油加入均勻攪拌至光滑。
0 C5 p; d* e( \( y& e' f  c. n2 R# N; j
最後加入杏仁片輕輕與麵糊平均混合即可(避免杏仁片弄碎)。
$ y/ ]; Q2 {' r: a# D% u9 ?0 f# l2 p+ p1 F. n7 G
鋪上保鮮膜放入冰箱冷藏醒置約30min。
  D. T; a& B0 \! _/ f! ?; l7 x" D1 c) P2 [- Y: }
: X2 D, L0 W# K' D4 d

3 c7 I; }: X0 H# `C.再來就是朔型與烘烤的部份囉~
* N4 C+ W/ z3 X, J; p4 l
; K! \2 F5 T  O8 Z  |7 D5 |) x  n用湯匙搖出杏仁麵糊至烤盤上,間隔要稍微大一點,因為還必須將杏仁麵糊抹平。2 G9 v& i% I& q' t, f) M
( O! r( O5 v; l' `. o& m" [
將杏仁麵糊推平成一個大薄片.厚薄儘量均勻,烤色才會均勻。
8 V9 ^; K% ]- f' ^/ H1 R; J
7 }$ I' ^" q! E0 a4 W% G! ?進烤箱烘烤 180度/15-18min (中間烤盤調烤盤方向)。1 t7 h" Q. m1 R5 y; D0 Y) b$ @
& ^5 Y' n$ u: ~& t
出爐馬上移到鐵網架上放涼。
6 H) ?1 D& x) C+ j6 ]
( }* _" `2 C+ B' \) S0 v. ^" F
# w1 Y9 B. m- Q
5 L" e9 D: S. c9 C/ T6 N' e 0 [6 {' h3 O. e
/ f# [! b, e$ y7 I
訣竅提示:
' \2 I9 |8 x+ F. I8 m* a+ h
1 e! [; {" Q7 c* y; A! j7 b1 M% U烤箱記得要先預熱喔。5 L' H7 L. I% Z( V- q; F# W

0 `# ?' K4 b+ R1 }' R  y$ t再朔型時,手沾一些清水去推杏仁麵糊,操作才方便。/ {% v& O# ~4 x" l/ K. ~

% _: o3 D% N" S請準備一張防沾烤布烘烤完成品才不會黏住。$ p3 U7 p5 M9 e9 c) M; ^* Y- L

. t- R( w* T: Y2 O, B7 {放涼的杏仁瓦片酥必須馬上放密封罐才能保持酥脆,不然台灣的天氣潮濕容易軟掉。0 m1 ^* q' F* Y% t% v8 m

" x% ?7 h# ^% v若有軟掉的現象,再進烤箱回烤就可以了。, n+ _$ Y% Y8 _# s' P* [

$ e9 T6 V3 ~& I0 Y(此份量約可做20片)3 E3 d5 }/ `+ B1 q  x
* a  e4 r/ v' q+ y- n9 a! T

2 u3 A3 k/ [) K( b, R歡迎 試做!!!   好吃 ! 讚! 5 n1 ], ?! W2 P/ d
) m$ j* k: V; ]9 `% D2 R5 V
謝謝~~詳情也可參考~!!* s% Q% x; h! m1 p( G0 c1 Q9 b
  S7 E9 k; x4 B, T: x6 ~; p7 v
https://www.facebook.com/alincc. ... %87/403188656383160Á Cöökie ♥杏仁瓦片
已有 7 人評分金幣 收起 理由
shuchang0104 + 1 很好~我喜歡!
深藍色 + 1 很好~我喜歡!
Haungs108 + 3 很好~我喜歡!
songpower40 + 1 很好~我喜歡!
funshowme + 1 很好~我喜歡!
阿穆 + 2 很好~我喜歡!
點點 + 3 很好~我喜歡!

總評分: 金幣 + 12   查看全部評分

14

主題

18

好友

136

積分

幼稚園

Rank: 2

社區
耶魯
文章
36
在線時間
21 小時
12
發表於 2013-4-22 17:19:47 |只看該作者
qoo8022 發表於 2013-4-20 01:36
% ]: W' E; ~6 N- U% i看起來很好吃耶  我手太笨了不知會不會成功  請問生杏仁片要去哪裡買呢?謝謝 ...

1 V/ N! C& K8 E/ }" `, I3 p杏仁片唷!!在我們北大附近,ㄟ~~~好像還沒看到耶!!
9 e0 [- V. ^3 E0 }- z 但是我老婆都是到烘培店買的,我載他去買!!但是應該可以到接近老街附近看看!!應該有

14

主題

18

好友

136

積分

幼稚園

Rank: 2

社區
耶魯
文章
36
在線時間
21 小時
11
發表於 2013-4-22 17:16:01 |只看該作者
kateding1 發表於 2013-4-20 08:38
1 _0 }5 a. W9 i( A$ T: ^0 n這是我最愛的點心,謝謝分享
$ \( g: w; I1 T5 {, s% B) b/ J9 E
真的好吃,我也超愛的!!嘿嘿
1 ?* r* R6 J& q9 M9 m% [

14

主題

18

好友

136

積分

幼稚園

Rank: 2

社區
耶魯
文章
36
在線時間
21 小時
10
發表於 2013-4-22 17:15:18 |只看該作者
shuchang0104 發表於 2013-4-20 08:01 $ p! f3 a  C6 F
我也想知道北大這邊哪裡有烘培材料店?

/ }% [* z7 U$ O- P. | 如果是說收工烘培餅乾,目前沒有看到唷!! 麵包店還算滿多的!!

9

主題

2

好友

662

積分

國中生

Rank: 4

文章
72
在線時間
103 小時
9
發表於 2013-4-20 08:38:41 |只看該作者
這是我最愛的點心,謝謝分享
大英蔡媽

99

主題

0

好友

2147

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
329
在線時間
345 小時
8
發表於 2013-4-20 08:01:56 |只看該作者
我也想知道北大這邊哪裡有烘培材料店?

9

主題

0

好友

1729

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
124
在線時間
467 小時
7
發表於 2013-4-20 01:36:52 |只看該作者
看起來很好吃耶  我手太笨了不知會不會成功  請問生杏仁片要去哪裡買呢?謝謝

32

主題

4

好友

325

積分

國小生

Rank: 3Rank: 3

文章
98
在線時間
59 小時
6
發表於 2013-4-20 00:31:21 |只看該作者
感謝分享!!看起來超讚的!!!

0

主題

13

好友

4776

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1115
在線時間
954 小時
5
發表於 2013-4-19 23:56:55 |只看該作者

235

主題

451

好友

4546

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2732
在線時間
1091 小時
4
發表於 2013-4-19 22:04:45 |只看該作者
我看成小老婆教學....
老熊豆府...一個黃豆與拼豆組合的奇妙世界
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作,一切留言內容只代表發言者個人意見,非本論壇之立場,本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式,所以無法完全監察所有留言內容,若您發現有某篇留言可能有問題,請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部