Á Cöökie ♥杏仁瓦片~老婆小教學~在家也可做，好吃又可口 (...

nono0814

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& \  o3 {6 S  P0 K' s老婆指導教學記~
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老婆小教學~在家也可做，好吃又可口 (小朋友最愛)
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Á Cöökie ♥杏仁瓦片.

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5 _* x  b8 `9 Z) b* t& E在 2012年7月3日16:55 由 Á Cöökie（網誌）...
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7 b; i7 K, m- p4 o4 ~* ]: Y$ e' yhttps://www.facebook.com/alincc. ... %87/403188656383160

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- P; y( b& U0 r1 W7 O6種材料5個簡單步驟,就可以作出喜氣的杏仁瓦片囉^^
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4 f  i( T% H; K) y' O2 W我很喜歡杏仁瓦片,覺得它是個很喜氣的餅乾,滿滿的杏仁片,營養價值滿滿。

( B5 L5 O# |' s1 J; I真是一口接一口停不下來:p
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如果家裡還有剩下的蛋白,不要忘了利用作好吃的杏仁瓦片喔
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- \# l  B/ p( E/ r* S預備食材：

' j% X' A# G2 Y: u+ q; `蛋白:2顆

2 n7 k- a$ l8 C. A8 Y9 e$ w' ~9 [砂糖:32-50g  鹽:1小匙
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無鹽奶油:25g
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低筋麵粉:40g
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生杏仁片:100g
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操作步驟：
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A.將材料備好後,先將無鹽奶油隔水加熱至溶化。

: @# }& U5 P6 n5 j+ v4 W3 e蛋白+砂糖/鹽攪拌均勻至無糖粒。



B.將過篩後的低筋麵粉加入攪拌至無粉粒後,再將已溶化的奶油加入均勻攪拌至光滑。

+ H: M) a& e2 X1 z3 K. p; h( t最後加入杏仁片輕輕與麵糊平均混合即可(避免杏仁片弄碎)。
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# O; q3 I! U' X鋪上保鮮膜放入冰箱冷藏醒置約30min。
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C.再來就是朔型與烘烤的部份囉~

用湯匙搖出杏仁麵糊至烤盤上,間隔要稍微大一點,因為還必須將杏仁麵糊抹平。
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將杏仁麵糊推平成一個大薄片.厚薄儘量均勻,烤色才會均勻。

5 C% o0 ^- W% l$ l" D% _3 D5 ~進烤箱烘烤 180度/15-18min (中間烤盤調烤盤方向)。
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出爐馬上移到鐵網架上放涼。
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7 r# d1 x. {: O! r- }1 r( a8 j訣竅提示:

烤箱記得要先預熱喔。
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- ~' ^& }: Q5 Q7 J' X9 ]$ \7 R再朔型時,手沾一些清水去推杏仁麵糊,操作才方便。

請準備一張防沾烤布烘烤完成品才不會黏住。

放涼的杏仁瓦片酥必須馬上放密封罐才能保持酥脆,不然台灣的天氣潮濕容易軟掉。
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6 y. s6 _6 Y; t' c% |若有軟掉的現象,再進烤箱回烤就可以了。
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' [1 m7 u# U9 E8 u! N(此份量約可做20片)

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% o6 {# Q$ ?# {4 h: P歡迎 試做!!!   好吃 ! 讚!
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, {* ^0 E% |( h5 q! Z4 d( W$ T' p謝謝~~詳情也可參考~!!

https://www.facebook.com/alincc. ... %87/403188656383160Á Cöökie ♥杏仁瓦片

點點

謝謝分享

funshowme

我好想要吃喔!!
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老熊豆花

我看成小老婆教學....

深藍色

Jarek

感謝分享!!看起來超讚的!!!

qoo8022

看起來很好吃耶  我手太笨了不知會不會成功  請問生杏仁片要去哪裡買呢？謝謝

shuchang0104

我也想知道北大這邊哪裡有烘培材料店?

kateding1

這是我最愛的點心，謝謝分享

nono0814

shuchang0104 發表於 2013-4-20 08:01
( h+ \! ^2 j# T! }2 p; c我也想知道北大這邊哪裡有烘培材料店?

如果是說收工烘培餅乾，目前沒有看到唷!! 麵包店還算滿多的!!