【A爸廚房】烤地瓜

A君的爸爸

照板上前幾天的烤地瓜文章
實地操作....失敗!!
6 V' U) l( [+ c7 p, f因為我買的地瓜較大....

無奈,我堅持一定要買拳頭粗的地瓜,
所以第二次烤地瓜做了些改變
1.冷凍時間為1小時15分
$ b$ v, a( h0 F& r8 t4 S2.烤地瓜時間為35分
9 t6 o/ p8 n2 `" N1 s  U/ ?
# M* W1 g* l* L' @- j2 A成功!!...
# V% Y9 N( L9 B. T% Z; v
5 p% G% L. s( c  ~" a6 a8 g$ j. E


( F. C, z. ~& ?1 A/ z" N

# V# a" I% [7 N$ b% Y
8 H6 v  w% f, N6 R9 Z6 _

stephensu

讚!
- c7 @& ~# {3 t
謝謝您的分享

妞妞媽咪

  感謝分享~
4 e2 y$ U# P! s( M" v9 r, d% X9 P今天要試看看 不省電版
就是用樓主原先 烤箱版來"烤地瓜"
期待能成功~ ^^

樹林焦牛道

rose2vv 發表於 2012-2-29 12:33
冷凍後要退冰嘛?
還是說直接從冰箱就可以拿出來烤?

* H% y: \8 s( ^! @" m" K試過冷凍後退冰烤,跟冷凍後直接從冰箱拿進烤箱烤,
都失敗!

rose2vv

冷凍後要退冰嘛?
還是說直接從冰箱就可以拿出來烤?

第九象限

曾經問過專家，地瓜先風乾個幾天再烤，
試過還不錯。

dreamsidea

冰過，主要是要使其「水傷」 之後會比較軟吧！

* m0 W$ J- c6 X  A  h4 D- R像 白蘿蔔 也可以這樣處理！先用調味料醃一下，丟到冷凍庫使其水傷，之後再煮可以節省電費！

http://didi.idv.tw/blog/archives/2867.html

米米

A君的爸爸 發表於 2012-1-17 01:06
5 C0 R# |, [& z( {菜市場,前幾天買黃地瓜,1斤15元
$ Q8 F/ j6 y% y7 @紅的我吃不慣,太軟太濕,
看各人喜好囉!

+ K4 \, @, Z" R& k& u8 F在哪裡買?
因為我通常都是用蒸的
這是懶人吃法,但很健康
3 E- Z! G* ^6 u" _- ?" M只有我一個人吃...
所以無法一次買太多
去菜市場買就可以選自己要的份量
1 O! Z4 K+ y8 i: B- L! v

% S0 }2 Z: f8 Z. Q4 T6 H  {

A君的爸爸

米米 發表於 2012-1-16 15:15
不知A爸在哪買地瓜?

8 q3 G  `8 p. j4 Y菜市場,前幾天買黃地瓜,1斤15元
紅的我吃不慣,太軟太濕,
看各人喜好囉!

A君的爸爸

阿慌 發表於 2011-7-5 15:35
' B) [8 t" U, I+ H+ s. r5 ]# Q7 V有無計算電費成本
+ P% s) K- C4 w- }9 iC/P值如何?

! B6 d% _7 Q" |- T$ h用烤箱烤地瓜,C/P值很低.......
不要相信那先冰過會比較好烤的神話,那只適合直徑2公分以內的地瓜...