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[私房料理] 番茄杏鮑菇貝殼麵

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發表於 2013-3-23 19:18:36 |只看該作者 |新文章置前
本帖最後由 花鼠媽媽 於 2013-3-23 19:53 編輯
3 Y4 |+ x& D* F9 ?# Z% \0 {
  R' l1 L" Z1 i. h5 R1 \+ i難得肉食動物花鼠爸不在家晚餐,於是花鼠媽媽的晚餐立刻變得無肉也歡.
, V( n0 N7 Z9 ]- a  e( f晚餐就一個只吃蔬菜的媽媽,以及一個只吃可愛食物的小鬼頭,怎麼辦呢?0 ^; Q) P) m# {0 f" O% U5 j
花鼠媽媽用雞骨頭熬了一鍋高湯,加了點白蘿蔔提甜味,就成了萬用的高湯.
8 U, j* q0 |3 n" I
5 E; r$ m! T3 s. M" z" U. c# D接著,煮一鍋水,放入橄欖油,少許海鹽,水滾後放入貝殼麵(因為是小孩要吃的,所以就走小巧彩色路線啦)
8 f! p/ y5 W$ P等貝殼麵煮軟的同時,在平底鍋溫熱橄欖油,放入蒜,洋蔥炒香,接著放入番茄和杏鮑菇,- U/ O# E6 M7 [3 }# }6 C6 Y
炒軟後拌入義大利麵用的番茄醬,依需求加點鹽.. Q0 c' ^  _. S3 h0 N. J' G

; j6 l4 Q, G' |* t最後將8分熟帶著微硬感的貝殼麵倒入平底鍋中,再加一些雞高湯取代麵湯的水分,
) \4 o: [& b& u( G# s0 _/ S炒至熟即可.
1 Y, J5 S2 h6 A& j+ K' `; k7 Z
我另外灑了點胡椒和義大利香料粉提味,看起來賣相也好一些(要成功讓孩子快快吃可是一大難題呀~)
" R6 W/ g! G0 C0 S! q* y' k* ~0 P
9 ^. N" D" k, P/ A( T  ~另外炒了盤甜豆,讓晚餐多點蔬菜綠嘍~(偶爾沒有肉的晚餐,還挺舒服的呦~)- n5 `) J0 N$ T6 C  L

0 D  D# L9 h8 w/ n
7 V# Z0 U. Y6 k+ I: g* K# y9 w, |9 n* `4 T8 Y6 t$ s5 y
. Z# t$ g% \+ T4 P

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