番茄杏鮑菇貝殼麵

花鼠媽媽

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  R' l1 L" Z1 i. h5 R1 \+ i難得肉食動物花鼠爸不在家晚餐,於是花鼠媽媽的晚餐立刻變得無肉也歡.
, V( n0 N7 Z9 ]- a  e( f晚餐就一個只吃蔬菜的媽媽,以及一個只吃可愛食物的小鬼頭,怎麼辦呢?
花鼠媽媽用雞骨頭熬了一鍋高湯,加了點白蘿蔔提甜味,就成了萬用的高湯.
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5 E; r$ m! T3 s. M" z" U. c# D接著,煮一鍋水,放入橄欖油,少許海鹽,水滾後放入貝殼麵(因為是小孩要吃的,所以就走小巧彩色路線啦)
8 f! p/ y5 W$ P等貝殼麵煮軟的同時,在平底鍋溫熱橄欖油,放入蒜,洋蔥炒香,接著放入番茄和杏鮑菇,
炒軟後拌入義大利麵用的番茄醬,依需求加點鹽.

; j6 l4 Q, G' |* t最後將8分熟帶著微硬感的貝殼麵倒入平底鍋中,再加一些雞高湯取代麵湯的水分,
) \4 o: [& b& u( G# s0 _/ S炒至熟即可.
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我另外灑了點胡椒和義大利香料粉提味,看起來賣相也好一些(要成功讓孩子快快吃可是一大難題呀~)
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9 ^. N" D" k, P/ A( T  ~另外炒了盤甜豆,讓晚餐多點蔬菜綠嘍~(偶爾沒有肉的晚餐,還挺舒服的呦~)

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sihyu

caroler0123