草莓果醬DIY

想放假

. }: _1 x" F4 l材料: 1斤草莓+原色冰糖或二砂糖200克+40克檸檬汁
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! }8 {4 R. r* Y, }我這次用了快5斤，想說一次煮比較方便。

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% R' ?5 {6 o( b步驟如下:

1 草莓清洗乾淨並去蒂頭

2 擦乾草莓的水分

% e; [/ U, Q4 s( H: B% L8 q3 加入糖去醃漬，放置室溫至少一小時，或放入冰箱一夜。目的是讓草莓出水，方便熬煮。

  k) ?% ~4 v8 l5 A1 g9 A4 將玻璃瓶罐用熱水煮沸消毒，之後風乾

- x0 d6 w, m2 \. p5 開始熬煮草莓果醬，並倒入一半的檸檬汁。邊煮邊攪拌，以免糖漿黏在鍋底。
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6 煮了40分鐘之後，試吃看看甜度與酸度，不足的話再加入糖或是檸檬汁調整。
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7 煮約一小時，果醬變得黏稠即可裝瓶。
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. `) o+ ^4 ^/ @- O8 裝入玻璃空瓶後，記得倒扣放涼，玻璃瓶會真空。
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* B- R  B9 u  f0 ~) i8 s% Fps,在煮的過程會有泡沫，一般建議邊煮邊濾掉，我是在裝瓶前才濾掉泡沫。





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jack1

可以加一顆青蘋果.因為有果膠.可增加黏稠.一邊煮一邊撈除泡沫是為了讓草莓果醬煮起來較清澈.平滑.

caroler0123

霞女

看起來不錯吃捏

想放假

張小媚 發表於 2013-3-22 16:10
好棒！
請問這樣大概可以放多久??

因為沒有防腐劑，通常放冰箱1-3個月吃完應該沒問題。
3 f1 e* E" w1 J8 p6 h
$ k3 s/ o& p4 p7 ?# ?7 ~/ _$ D可是如果是放在冰箱門就會比較容易壞喔，要放冰箱裏面一點的位置。

ps. 我之前做香蕉果醬，女兒不愛吃，放在冰箱半年也沒壞。

張小媚

好棒！
請問這樣大概可以放多久??

想放假

soueki 發表於 2013-3-22 16:03
用奇異果作不知可不可以？

可以啊! 只是成本會高一些喔..
) I) b/ a! c9 W% r/ |- _
ps.奇異果比較酸，可以不要加檸檬汁了。

soueki

用奇異果作不知可不可以？

evelyn0026

想放假 發表於 2013-3-22 14:22
謝謝啦，不管學什麼或做什麼，都是要時間的啦....

, j2 O$ A. L8 T8 ~! ups.那你有發現我也會做臉嗎?  ...

$ w9 G. ~" ~3 k2 j: u有啊,但我是上班族媽媽...和你時間剛好相反啊
0 C& y4 d# f$ f2 ], H3 F
不然早早就預約囉~~~

! R+ }& k* y4 W- s& W" X(等我今年過一半,安排一下年假再排休來好好秀秀自己的臉...)

想放假

evelyn0026 發表於 2013-3-22 14:08
' @# x1 ~/ C' r7 E除了草莓醬...我還看到樓主家有精緻的蝶古巴特拖盤...

7 s" X7 R3 C7 Z5 n- `(SORRY,我很想學啦,苦無時間...看到眼睛就為之一亮~ ...

5 ]6 z4 a* H4 j! }: l' ]謝謝啦，不管學什麼或做什麼，都是要時間的啦....
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1 s7 E! A: i4 _% Q) Vps.那你有發現我也會做臉嗎?