草莓果醬DIY

想放假

材料: 1斤草莓+原色冰糖或二砂糖200克+40克檸檬汁

, d0 M: q4 Q' U( P我這次用了快5斤，想說一次煮比較方便。


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: Y. {- ^+ B1 K3 l6 U步驟如下:
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5 K4 ]2 ~( A  L: V& u5 S/ T. t1 草莓清洗乾淨並去蒂頭

! n5 [4 _4 s( f) n+ H4 a: h2 擦乾草莓的水分
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3 加入糖去醃漬，放置室溫至少一小時，或放入冰箱一夜。目的是讓草莓出水，方便熬煮。

7 O: L2 O3 L* g' t4 將玻璃瓶罐用熱水煮沸消毒，之後風乾

7 s& h/ `; d* s4 I& F, k! Z( R5 開始熬煮草莓果醬，並倒入一半的檸檬汁。邊煮邊攪拌，以免糖漿黏在鍋底。
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7 Z" p- b7 P/ K. [: _& r6 煮了40分鐘之後，試吃看看甜度與酸度，不足的話再加入糖或是檸檬汁調整。

7 煮約一小時，果醬變得黏稠即可裝瓶。
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, m' A6 F9 V5 a% v8 裝入玻璃空瓶後，記得倒扣放涼，玻璃瓶會真空。
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# k# C3 e8 y, L0 ^1 b5 ~% Zps,在煮的過程會有泡沫，一般建議邊煮邊濾掉，我是在裝瓶前才濾掉泡沫。
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jack1

可以加一顆青蘋果.因為有果膠.可增加黏稠.一邊煮一邊撈除泡沫是為了讓草莓果醬煮起來較清澈.平滑.

caroler0123

霞女

看起來不錯吃捏

想放假

張小媚 發表於 2013-3-22 16:10
好棒！
  i% P2 g% U* m5 P請問這樣大概可以放多久??

/ Y2 {% ^8 d# {/ H$ a因為沒有防腐劑，通常放冰箱1-3個月吃完應該沒問題。
8 d4 W8 _0 \( B# R; V$ [. @! n
可是如果是放在冰箱門就會比較容易壞喔，要放冰箱裏面一點的位置。
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2 U- L1 Z# v9 \- w% q3 [  \ps. 我之前做香蕉果醬，女兒不愛吃，放在冰箱半年也沒壞。

張小媚

好棒！
3 p. }6 \1 s* ~0 \3 y* K/ J& G2 N請問這樣大概可以放多久??

想放假

soueki 發表於 2013-3-22 16:03
, o% y% V5 W; k6 h" s; \用奇異果作不知可不可以？

2 X$ q( F/ G2 _7 O- R* J可以啊! 只是成本會高一些喔..

ps.奇異果比較酸，可以不要加檸檬汁了。

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soueki

用奇異果作不知可不可以？

evelyn0026

想放假 發表於 2013-3-22 14:22
! b6 U0 a- y1 r6 t, a9 o1 _謝謝啦，不管學什麼或做什麼，都是要時間的啦....

ps.那你有發現我也會做臉嗎?  ...

有啊,但我是上班族媽媽...和你時間剛好相反啊

3 f& S8 y# K: |6 [! l5 t不然早早就預約囉~~~

8 S/ ?0 S  F) R2 }7 _  H. Z9 c(等我今年過一半,安排一下年假再排休來好好秀秀自己的臉...)

想放假

evelyn0026 發表於 2013-3-22 14:08
除了草莓醬...我還看到樓主家有精緻的蝶古巴特拖盤...
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(SORRY,我很想學啦,苦無時間...看到眼睛就為之一亮~ ...

謝謝啦，不管學什麼或做什麼，都是要時間的啦....
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ps.那你有發現我也會做臉嗎?