草莓果醬DIY

想放假

材料: 1斤草莓+原色冰糖或二砂糖200克+40克檸檬汁

  b3 w+ k& ?+ c9 f: q5 K) j我這次用了快5斤，想說一次煮比較方便。

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步驟如下:

1 草莓清洗乾淨並去蒂頭

2 擦乾草莓的水分
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3 加入糖去醃漬，放置室溫至少一小時，或放入冰箱一夜。目的是讓草莓出水，方便熬煮。

  ^0 O" |% m) q$ g( o4 將玻璃瓶罐用熱水煮沸消毒，之後風乾
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5 開始熬煮草莓果醬，並倒入一半的檸檬汁。邊煮邊攪拌，以免糖漿黏在鍋底。
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6 煮了40分鐘之後，試吃看看甜度與酸度，不足的話再加入糖或是檸檬汁調整。
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7 煮約一小時，果醬變得黏稠即可裝瓶。
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8 裝入玻璃空瓶後，記得倒扣放涼，玻璃瓶會真空。

ps,在煮的過程會有泡沫，一般建議邊煮邊濾掉，我是在裝瓶前才濾掉泡沫。
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jack1

可以加一顆青蘋果.因為有果膠.可增加黏稠.一邊煮一邊撈除泡沫是為了讓草莓果醬煮起來較清澈.平滑.

caroler0123

霞女

看起來不錯吃捏

想放假

張小媚 發表於 2013-3-22 16:10
" y9 t3 V# C' t) L! H好棒！
請問這樣大概可以放多久??

; J" I8 o2 f0 f" q3 T, {2 }因為沒有防腐劑，通常放冰箱1-3個月吃完應該沒問題。
" _7 w' U7 q. v( B' s, ~+ o  D( Z* _
: K; g2 R$ b# A/ w+ D- m可是如果是放在冰箱門就會比較容易壞喔，要放冰箱裏面一點的位置。

- X: A6 i+ X' a& P0 ]. vps. 我之前做香蕉果醬，女兒不愛吃，放在冰箱半年也沒壞。

張小媚

好棒！
( \! Q- M0 o! U+ C3 G" G請問這樣大概可以放多久??

想放假

soueki 發表於 2013-3-22 16:03
$ F! ?7 Q# @" n- x用奇異果作不知可不可以？

) M  @4 \# l' v5 r. d可以啊! 只是成本會高一些喔..

. R, O5 ]0 t  z  O9 b9 [% j! Q  `ps.奇異果比較酸，可以不要加檸檬汁了。
6 L! S+ E# W, e4 J% Q( z" `
3 r5 X& Q6 M( Z- E( T0 i; G' n  {+ e

soueki

用奇異果作不知可不可以？

evelyn0026

想放假 發表於 2013-3-22 14:22
3 w( h) g' d  R謝謝啦，不管學什麼或做什麼，都是要時間的啦....

ps.那你有發現我也會做臉嗎?  ...

5 O' H: N! [: C有啊,但我是上班族媽媽...和你時間剛好相反啊
) r- u% P+ y! c0 N
5 d; y3 V  @, \% K* c% U# H+ l不然早早就預約囉~~~
$ O% o. H' ?: l
4 o, [9 U  m- N+ n4 o, a% i(等我今年過一半,安排一下年假再排休來好好秀秀自己的臉...)

想放假

evelyn0026 發表於 2013-3-22 14:08
0 L- b' F4 U( w除了草莓醬...我還看到樓主家有精緻的蝶古巴特拖盤...
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) Z% l1 V8 b! _7 Y9 Z! O$ g(SORRY,我很想學啦,苦無時間...看到眼睛就為之一亮~ ...

% d1 C+ O, a$ s. ]& ~/ H$ [謝謝啦，不管學什麼或做什麼，都是要時間的啦....
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6 Q/ Q9 B- C# d" Pps.那你有發現我也會做臉嗎?