草莓果醬DIY

想放假

3 p+ D& \9 s2 |# r" @材料: 1斤草莓+原色冰糖或二砂糖200克+40克檸檬汁
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) i3 q0 U- p+ c1 R4 [( ~6 b% i7 p我這次用了快5斤，想說一次煮比較方便。

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步驟如下:
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1 草莓清洗乾淨並去蒂頭

) W) o# x1 ?! |9 F" a2 擦乾草莓的水分
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) Z7 M" a" J% C9 n- |3 加入糖去醃漬，放置室溫至少一小時，或放入冰箱一夜。目的是讓草莓出水，方便熬煮。

7 S/ b* Z5 _0 I0 G4 將玻璃瓶罐用熱水煮沸消毒，之後風乾
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5 開始熬煮草莓果醬，並倒入一半的檸檬汁。邊煮邊攪拌，以免糖漿黏在鍋底。
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6 煮了40分鐘之後，試吃看看甜度與酸度，不足的話再加入糖或是檸檬汁調整。
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7 煮約一小時，果醬變得黏稠即可裝瓶。

" ~8 N$ B1 h* k! |! P7 L8 裝入玻璃空瓶後，記得倒扣放涼，玻璃瓶會真空。

ps,在煮的過程會有泡沫，一般建議邊煮邊濾掉，我是在裝瓶前才濾掉泡沫。


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evelyn0026

除了草莓醬...我還看到樓主家有精緻的蝶古巴特拖盤...

1 W# o4 [" Q4 V$ l' _+ ^, I(SORRY,我很想學啦,苦無時間...看到眼睛就為之一亮~~)

想放假

evelyn0026 發表於 2013-3-22 14:08
除了草莓醬...我還看到樓主家有精緻的蝶古巴特拖盤...
  T6 G3 Y. E* g( z7 i! V# P
6 v# z! p0 Y* ^3 Q' ?(SORRY,我很想學啦,苦無時間...看到眼睛就為之一亮~ ...

謝謝啦，不管學什麼或做什麼，都是要時間的啦....
5 s* K" l& S  I5 F/ ^. C% e! k- Q7 O& r
4 B0 [- u6 T7 y$ L6 |% Hps.那你有發現我也會做臉嗎?

evelyn0026

想放假 發表於 2013-3-22 14:22
" Z+ _; `, S, R- c謝謝啦，不管學什麼或做什麼，都是要時間的啦....
) I# @, H% e# ]$ o, D# b- T
ps.那你有發現我也會做臉嗎?  ...

有啊,但我是上班族媽媽...和你時間剛好相反啊
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不然早早就預約囉~~~
( q: _5 @; L& N, H( I+ w% t$ G7 \
" _1 l* o9 H9 S6 B! `(等我今年過一半,安排一下年假再排休來好好秀秀自己的臉...)

soueki

用奇異果作不知可不可以？

想放假

soueki 發表於 2013-3-22 16:03
# k2 Y( T  H2 r% T8 ]用奇異果作不知可不可以？

可以啊! 只是成本會高一些喔..
8 u5 B" t; i3 o$ Z5 b) _
ps.奇異果比較酸，可以不要加檸檬汁了。

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張小媚

好棒！
請問這樣大概可以放多久??

想放假

張小媚 發表於 2013-3-22 16:10
好棒！
- s: K& ]2 ]# m* L6 y2 n; ?! h4 W請問這樣大概可以放多久??

因為沒有防腐劑，通常放冰箱1-3個月吃完應該沒問題。

# t& g/ j* m( w1 K可是如果是放在冰箱門就會比較容易壞喔，要放冰箱裏面一點的位置。

" r- s) K7 @+ ^7 J8 f* ups. 我之前做香蕉果醬，女兒不愛吃，放在冰箱半年也沒壞。

霞女

看起來不錯吃捏

caroler0123