草莓果醬DIY

想放假

材料: 1斤草莓+原色冰糖或二砂糖200克+40克檸檬汁

我這次用了快5斤，想說一次煮比較方便。
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步驟如下:
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2 X/ @- P+ |7 A. @% E. R1 草莓清洗乾淨並去蒂頭
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2 擦乾草莓的水分

* ^; T( G- p, ^, n2 X3 加入糖去醃漬，放置室溫至少一小時，或放入冰箱一夜。目的是讓草莓出水，方便熬煮。
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8 q4 ^+ w( W; Q" h4 將玻璃瓶罐用熱水煮沸消毒，之後風乾

: j' m( V7 k' c6 Q! Z  S/ z5 開始熬煮草莓果醬，並倒入一半的檸檬汁。邊煮邊攪拌，以免糖漿黏在鍋底。
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6 煮了40分鐘之後，試吃看看甜度與酸度，不足的話再加入糖或是檸檬汁調整。
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7 煮約一小時，果醬變得黏稠即可裝瓶。

8 裝入玻璃空瓶後，記得倒扣放涼，玻璃瓶會真空。

ps,在煮的過程會有泡沫，一般建議邊煮邊濾掉，我是在裝瓶前才濾掉泡沫。
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evelyn0026

除了草莓醬...我還看到樓主家有精緻的蝶古巴特拖盤...

" P; I/ o+ X5 i5 o2 |/ X( b! w$ Q(SORRY,我很想學啦,苦無時間...看到眼睛就為之一亮~~)

想放假

evelyn0026 發表於 2013-3-22 14:08
% w% P$ q. h" `  C, z9 n) w: e除了草莓醬...我還看到樓主家有精緻的蝶古巴特拖盤...

(SORRY,我很想學啦,苦無時間...看到眼睛就為之一亮~ ...

5 ^6 n) {, F8 \" R; x謝謝啦，不管學什麼或做什麼，都是要時間的啦....
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" U9 a( w. E2 p, n% Cps.那你有發現我也會做臉嗎?

evelyn0026

想放假 發表於 2013-3-22 14:22
! {+ N0 [- [. c謝謝啦，不管學什麼或做什麼，都是要時間的啦....
$ O& M) q! c& _& ^' x$ H8 ]- x' P$ v
ps.那你有發現我也會做臉嗎?  ...

有啊,但我是上班族媽媽...和你時間剛好相反啊

! r2 U% j4 L1 W7 T. s不然早早就預約囉~~~

(等我今年過一半,安排一下年假再排休來好好秀秀自己的臉...)

soueki

用奇異果作不知可不可以？

想放假

soueki 發表於 2013-3-22 16:03
+ i; L: p) S! P" W1 G8 U用奇異果作不知可不可以？

可以啊! 只是成本會高一些喔..
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ps.奇異果比較酸，可以不要加檸檬汁了。

張小媚

好棒！
請問這樣大概可以放多久??

想放假

張小媚 發表於 2013-3-22 16:10
好棒！
2 b% f- ^4 }8 \) n1 |. |請問這樣大概可以放多久??

因為沒有防腐劑，通常放冰箱1-3個月吃完應該沒問題。

可是如果是放在冰箱門就會比較容易壞喔，要放冰箱裏面一點的位置。
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, ~( v$ s- s1 Z- T' b- s3 m1 Hps. 我之前做香蕉果醬，女兒不愛吃，放在冰箱半年也沒壞。

霞女

看起來不錯吃捏

caroler0123