草莓果醬DIY

想放假

材料: 1斤草莓+原色冰糖或二砂糖200克+40克檸檬汁
0 k) H: U* [7 G# I4 H. G" A
我這次用了快5斤，想說一次煮比較方便。
( k& O  t- V( q) H3 w& u( O5 ]4 a; \

% _* N3 L) P, ~' R3 x
步驟如下:
7 R. U* }/ a, Q8 Z% Y# U
$ F& J( f9 R  w" ~1 草莓清洗乾淨並去蒂頭

% |2 v$ e' k7 P6 Q# ~7 m* N2 擦乾草莓的水分

# ^: m# k1 X, Y& ^' |9 ^3 加入糖去醃漬，放置室溫至少一小時，或放入冰箱一夜。目的是讓草莓出水，方便熬煮。

4 將玻璃瓶罐用熱水煮沸消毒，之後風乾

5 開始熬煮草莓果醬，並倒入一半的檸檬汁。邊煮邊攪拌，以免糖漿黏在鍋底。
$ S4 @) @& E3 ?6 [* f
6 煮了40分鐘之後，試吃看看甜度與酸度，不足的話再加入糖或是檸檬汁調整。

7 煮約一小時，果醬變得黏稠即可裝瓶。

1 @3 G, n3 B7 _8 裝入玻璃空瓶後，記得倒扣放涼，玻璃瓶會真空。
7 B/ P0 L; ?, k; w. H9 \: p
ps,在煮的過程會有泡沫，一般建議邊煮邊濾掉，我是在裝瓶前才濾掉泡沫。


6 A- Z$ J4 t8 L% _( O  S  h

0 J* |. u; `% v  c: g& _

evelyn0026

除了草莓醬...我還看到樓主家有精緻的蝶古巴特拖盤...
. G. _' u" K, ]3 ]
(SORRY,我很想學啦,苦無時間...看到眼睛就為之一亮~~)

想放假

evelyn0026 發表於 2013-3-22 14:08
除了草莓醬...我還看到樓主家有精緻的蝶古巴特拖盤...
/ m: K: `8 Z1 R2 P/ t* d
(SORRY,我很想學啦,苦無時間...看到眼睛就為之一亮~ ...

謝謝啦，不管學什麼或做什麼，都是要時間的啦....

ps.那你有發現我也會做臉嗎?

evelyn0026

想放假 發表於 2013-3-22 14:22
& s2 Q) }& l, \5 P) ]& m% U$ h謝謝啦，不管學什麼或做什麼，都是要時間的啦....
3 }) y8 X0 l# m2 `. m2 X1 U: j
ps.那你有發現我也會做臉嗎?  ...

8 l: t. Z" w2 N" Q( b$ p4 X. r有啊,但我是上班族媽媽...和你時間剛好相反啊

不然早早就預約囉~~~
9 o5 M" c" D2 G8 t+ I0 a/ _9 h
6 x: ]& i1 z5 P4 b1 A$ u2 V( s(等我今年過一半,安排一下年假再排休來好好秀秀自己的臉...)

soueki

用奇異果作不知可不可以？

想放假

soueki 發表於 2013-3-22 16:03
. W, D! u: [1 p: A' k3 _- K* f) V用奇異果作不知可不可以？

可以啊! 只是成本會高一些喔..
7 O2 I& B3 M6 ]* ]& m. \9 e0 L
1 E3 \! l/ v3 f, L) xps.奇異果比較酸，可以不要加檸檬汁了。
2 R4 K2 x3 X' I: c+ ?& ]; t

8 |7 e( f' s) N9 m

張小媚

好棒！
; c3 w9 d! j$ L0 J. P1 Y請問這樣大概可以放多久??

想放假

張小媚 發表於 2013-3-22 16:10
' b7 ~' C9 d4 y8 w好棒！
" R& K, |4 e( m/ A( q  |3 d請問這樣大概可以放多久??

+ Z7 Z7 O# Q8 q; L, I因為沒有防腐劑，通常放冰箱1-3個月吃完應該沒問題。

$ V, U, b1 H! x0 Y可是如果是放在冰箱門就會比較容易壞喔，要放冰箱裏面一點的位置。

ps. 我之前做香蕉果醬，女兒不愛吃，放在冰箱半年也沒壞。

霞女

看起來不錯吃捏

caroler0123