草莓果醬DIY

想放假

材料: 1斤草莓+原色冰糖或二砂糖200克+40克檸檬汁
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* G. R4 q$ F. V# a我這次用了快5斤，想說一次煮比較方便。
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7 K! f% ?( C9 x! n步驟如下:

1 草莓清洗乾淨並去蒂頭
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2 擦乾草莓的水分
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3 加入糖去醃漬，放置室溫至少一小時，或放入冰箱一夜。目的是讓草莓出水，方便熬煮。
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1 Y2 d2 v. u5 r/ f1 n4 將玻璃瓶罐用熱水煮沸消毒，之後風乾

, I# V. Q+ Z$ b0 ~) P5 開始熬煮草莓果醬，並倒入一半的檸檬汁。邊煮邊攪拌，以免糖漿黏在鍋底。
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6 煮了40分鐘之後，試吃看看甜度與酸度，不足的話再加入糖或是檸檬汁調整。
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7 煮約一小時，果醬變得黏稠即可裝瓶。

' _4 R+ X+ @- s8 p$ a5 y' r8 裝入玻璃空瓶後，記得倒扣放涼，玻璃瓶會真空。

1 k4 f5 z% r& d8 v; [ps,在煮的過程會有泡沫，一般建議邊煮邊濾掉，我是在裝瓶前才濾掉泡沫。
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evelyn0026

除了草莓醬...我還看到樓主家有精緻的蝶古巴特拖盤...

0 l% I/ g! ~, I9 h9 s; C2 D% m3 c(SORRY,我很想學啦,苦無時間...看到眼睛就為之一亮~~)

想放假

evelyn0026 發表於 2013-3-22 14:08
除了草莓醬...我還看到樓主家有精緻的蝶古巴特拖盤...

$ |$ z  C7 j; f(SORRY,我很想學啦,苦無時間...看到眼睛就為之一亮~ ...

' k: W" P5 E4 e; `8 G: B謝謝啦，不管學什麼或做什麼，都是要時間的啦....
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ps.那你有發現我也會做臉嗎?

evelyn0026

想放假 發表於 2013-3-22 14:22
謝謝啦，不管學什麼或做什麼，都是要時間的啦....

  J. ~& H6 C. q/ P  d, ~# pps.那你有發現我也會做臉嗎?  ...

有啊,但我是上班族媽媽...和你時間剛好相反啊
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, @3 X# V; \6 d不然早早就預約囉~~~
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1 c+ b$ n5 y2 |) p2 Z% i! V(等我今年過一半,安排一下年假再排休來好好秀秀自己的臉...)

soueki

用奇異果作不知可不可以？

想放假

soueki 發表於 2013-3-22 16:03
用奇異果作不知可不可以？

/ {, e* S$ E- w( M可以啊! 只是成本會高一些喔..

% L) m+ C7 H# s  u; \8 Pps.奇異果比較酸，可以不要加檸檬汁了。

張小媚

好棒！
請問這樣大概可以放多久??

想放假

張小媚 發表於 2013-3-22 16:10
好棒！
# P2 `; v7 ~! |請問這樣大概可以放多久??

* D$ N5 k9 D: O) O3 Q0 s6 V1 d- \因為沒有防腐劑，通常放冰箱1-3個月吃完應該沒問題。
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) }, K7 b. g& Q可是如果是放在冰箱門就會比較容易壞喔，要放冰箱裏面一點的位置。

7 r- W/ s) }3 q& Q+ ?% h* C0 u2 Kps. 我之前做香蕉果醬，女兒不愛吃，放在冰箱半年也沒壞。

霞女

看起來不錯吃捏

caroler0123