利用電子鍋作出鬆軟麵包

cherry.tsou

6 M$ y2 |) @* j' s
家裡沒有烤箱的朋友，也能利用電子鍋作出美味的鬆軟麵包喔。
+ S+ q9 f7 {" |: e5 }; K& P做法很簡單，先將高筋麵粉200克，溫水130c.c，糖2小匙，鹽1小匙，酵母粉1小匙，奶油或橄欖油20克，用手揉成麵糰(麵糰不黏手即可)，將麵糰放入電子鍋內按下保溫鍵，計時30分鐘，進行第一次發酵。
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6 N9 w& k  f/ o: \  g6 Z5 i4 X4 |9 R30分鐘後麵糰會膨脹至1倍大，用手指搓進麵糰不會沾黏，便完成第一次發酵。


取出麵糰壓出空氣，用保鮮膜包覆，靜置10分鐘。
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10分鐘後，將麵糰放入電子鍋內按下保溫鍵，計時30分鐘，進行第二次發酵。
% r6 u2 {7 _3 x1 L- M2 h0 X+ K二次發酵完成後麵糰會脹成2倍大。


將麵糰取出切成6~8等份，並揉成圓球狀。
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將內鍋抹上一點點油後，將麵糰排列進去，按下"炊飯"鍵。
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大約30~40分鐘就會烤好，趁熱倒出放涼。

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鬆軟美味的麵包出爐了，麵包可以抹上果醬或奶油，配上一杯麥片，便是一份營養的早餐喔。


ps.揉麵糰時也可以加入少許的義式香料或黑胡椒，來增加麵包的風味。
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lisa501126

馬上去試試看

wierd0114

cherry.tsou 發表於 2013-2-15 15:51
. Y$ F, A$ ~3 y. _: f) i可以啊!!  
先揉成一個光滑不黏手的麵團，然後加入堅果，再將麵團與堅果搓揉均勻，放入電鍋內 ...

2 H7 p4 ~. K% b感恩喔!  我一定會找時間試試看的，有電子鍋就可搞定真是太棒了 !

gintai

謝謝分享

cherry.tsou

wierd0114 發表於 2013-2-14 17:35
" X) e! G' w5 k! q6 T謝謝分享, 請問我也可以加上核桃或葡萄乾嗎 ?

2 t/ ^3 h0 t6 w可以啊!!
! a, C( o  K7 q# q, _5 }" Z7 M  |先揉成一個光滑不黏手的麵團，然後加入堅果，再將麵團與堅果搓揉均勻，放入電鍋內發酵。
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chiwen

謝謝分享
沒想到
厚釜電子鍋除了煮飯好吃外
還可以做麵包

wierd0114

花鼠媽媽 發表於 2013-1-21 15:55
哇~這讓做麵包變得好簡單喔

9 o+ c) D$ V  W+ m" J. J4 z$ M謝謝分享, 請問我也可以加上核桃或葡萄乾嗎 ?

豬寶嘟窩

ching

我也要來學學,謝謝分享

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