利用電子鍋作出鬆軟麵包

cherry.tsou

4 Q- y6 d" D; @. W; f. C% z家裡沒有烤箱的朋友，也能利用電子鍋作出美味的鬆軟麵包喔。
( ?. M' E# _  m& s) c( N; S做法很簡單，先將高筋麵粉200克，溫水130c.c，糖2小匙，鹽1小匙，酵母粉1小匙，奶油或橄欖油20克，用手揉成麵糰(麵糰不黏手即可)，將麵糰放入電子鍋內按下保溫鍵，計時30分鐘，進行第一次發酵。


30分鐘後麵糰會膨脹至1倍大，用手指搓進麵糰不會沾黏，便完成第一次發酵。

4 C8 ^1 [& S* ]- ?4 P
取出麵糰壓出空氣，用保鮮膜包覆，靜置10分鐘。


10分鐘後，將麵糰放入電子鍋內按下保溫鍵，計時30分鐘，進行第二次發酵。
二次發酵完成後麵糰會脹成2倍大。
( {" \: Y. x9 k  Q* l
* h, a; C/ d2 O, N1 O* M
將麵糰取出切成6~8等份，並揉成圓球狀。
- D; V* |+ ]3 m0 V" v6 M, }4 A
- A1 W: ?* S0 M- s1 m
( Z8 y* b& ]- P& B8 ]6 v8 C將內鍋抹上一點點油後，將麵糰排列進去，按下"炊飯"鍵。
" f0 {; z6 G, I& d- _; q, c; m6 ^
5 r  T; H  n9 @) s" f  R) e
大約30~40分鐘就會烤好，趁熱倒出放涼。
% V+ T; u) n$ m8 i, T
- F/ R8 T. l# P6 b- u- w/ G6 |
: f' w2 T, r7 Q! X: x4 d. p鬆軟美味的麵包出爐了，麵包可以抹上果醬或奶油，配上一杯麥片，便是一份營養的早餐喔。


ps.揉麵糰時也可以加入少許的義式香料或黑胡椒，來增加麵包的風味。

9 T/ l6 g  w' H$ m

lisa501126

馬上去試試看

wierd0114

cherry.tsou 發表於 2013-2-15 15:51
可以啊!!  
先揉成一個光滑不黏手的麵團，然後加入堅果，再將麵團與堅果搓揉均勻，放入電鍋內 ...

感恩喔!  我一定會找時間試試看的，有電子鍋就可搞定真是太棒了 !

gintai

謝謝分享

cherry.tsou

wierd0114 發表於 2013-2-14 17:35
7 ~8 J6 p. W6 T$ o8 i" `謝謝分享, 請問我也可以加上核桃或葡萄乾嗎 ?

, ~% Z- y* t  g1 {, o! a+ A可以啊!!
1 ]' O. X+ W& \& e9 Z先揉成一個光滑不黏手的麵團，然後加入堅果，再將麵團與堅果搓揉均勻，放入電鍋內發酵。
0 U5 ?9 Y( _% Y( o. d" h% S0 H

chiwen

謝謝分享
. N. @+ P1 O7 D2 |( }' U沒想到
* J, t- ]3 s$ R1 K; z! v$ B  A- \厚釜電子鍋除了煮飯好吃外
) O) q8 f( u7 F8 z/ N" I# B5 ?) k還可以做麵包

wierd0114

花鼠媽媽 發表於 2013-1-21 15:55
哇~這讓做麵包變得好簡單喔

謝謝分享, 請問我也可以加上核桃或葡萄乾嗎 ?

豬寶嘟窩

ching

我也要來學學,謝謝分享

w5719w