利用電子鍋作出鬆軟麵包

cherry.tsou

家裡沒有烤箱的朋友，也能利用電子鍋作出美味的鬆軟麵包喔。
做法很簡單，先將高筋麵粉200克，溫水130c.c，糖2小匙，鹽1小匙，酵母粉1小匙，奶油或橄欖油20克，用手揉成麵糰(麵糰不黏手即可)，將麵糰放入電子鍋內按下保溫鍵，計時30分鐘，進行第一次發酵。


30分鐘後麵糰會膨脹至1倍大，用手指搓進麵糰不會沾黏，便完成第一次發酵。
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, E/ ?" V+ s8 l  c$ d  x4 ?' E0 _取出麵糰壓出空氣，用保鮮膜包覆，靜置10分鐘。
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8 M; i6 u  Z8 \3 V10分鐘後，將麵糰放入電子鍋內按下保溫鍵，計時30分鐘，進行第二次發酵。
二次發酵完成後麵糰會脹成2倍大。
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將麵糰取出切成6~8等份，並揉成圓球狀。

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4 x% O. ~  {! ^. T4 x1 l" P將內鍋抹上一點點油後，將麵糰排列進去，按下"炊飯"鍵。


$ u& |* K. ]3 f: P4 G, M3 ]+ c大約30~40分鐘就會烤好，趁熱倒出放涼。

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鬆軟美味的麵包出爐了，麵包可以抹上果醬或奶油，配上一杯麥片，便是一份營養的早餐喔。

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ps.揉麵糰時也可以加入少許的義式香料或黑胡椒，來增加麵包的風味。
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lisa501126

馬上去試試看

wierd0114

cherry.tsou 發表於 2013-2-15 15:51
0 y7 K3 D9 j0 V+ F; u可以啊!!  
先揉成一個光滑不黏手的麵團，然後加入堅果，再將麵團與堅果搓揉均勻，放入電鍋內 ...

感恩喔!  我一定會找時間試試看的，有電子鍋就可搞定真是太棒了 !

gintai

謝謝分享

cherry.tsou

wierd0114 發表於 2013-2-14 17:35
1 Z& h' x" z9 ^謝謝分享, 請問我也可以加上核桃或葡萄乾嗎 ?

可以啊!!
先揉成一個光滑不黏手的麵團，然後加入堅果，再將麵團與堅果搓揉均勻，放入電鍋內發酵。

chiwen

謝謝分享
沒想到
厚釜電子鍋除了煮飯好吃外
還可以做麵包

wierd0114

花鼠媽媽 發表於 2013-1-21 15:55
8 d, p3 h" {+ d8 p# b: O0 ^  c% h7 e哇~這讓做麵包變得好簡單喔

) Q7 N- f$ M* X) ^$ c謝謝分享, 請問我也可以加上核桃或葡萄乾嗎 ?

豬寶嘟窩

ching

我也要來學學,謝謝分享

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