利用電子鍋作出鬆軟麵包

cherry.tsou

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家裡沒有烤箱的朋友，也能利用電子鍋作出美味的鬆軟麵包喔。
做法很簡單，先將高筋麵粉200克，溫水130c.c，糖2小匙，鹽1小匙，酵母粉1小匙，奶油或橄欖油20克，用手揉成麵糰(麵糰不黏手即可)，將麵糰放入電子鍋內按下保溫鍵，計時30分鐘，進行第一次發酵。
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% d! N5 y0 H: z: R30分鐘後麵糰會膨脹至1倍大，用手指搓進麵糰不會沾黏，便完成第一次發酵。
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取出麵糰壓出空氣，用保鮮膜包覆，靜置10分鐘。
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10分鐘後，將麵糰放入電子鍋內按下保溫鍵，計時30分鐘，進行第二次發酵。
. \' D. m/ j! _3 K! h7 E+ n二次發酵完成後麵糰會脹成2倍大。


將麵糰取出切成6~8等份，並揉成圓球狀。


6 \" h3 t2 `0 b) E9 a! l0 B; S將內鍋抹上一點點油後，將麵糰排列進去，按下"炊飯"鍵。
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" X- f8 F* L0 I* k' S# Y大約30~40分鐘就會烤好，趁熱倒出放涼。


/ U1 |" l7 @/ H0 ^鬆軟美味的麵包出爐了，麵包可以抹上果醬或奶油，配上一杯麥片，便是一份營養的早餐喔。
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ps.揉麵糰時也可以加入少許的義式香料或黑胡椒，來增加麵包的風味。
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lisa501126

馬上去試試看

wierd0114

cherry.tsou 發表於 2013-2-15 15:51
' d3 N3 m4 Q, `2 e& f可以啊!!  
& H% n4 b/ d4 c$ I) Y1 C先揉成一個光滑不黏手的麵團，然後加入堅果，再將麵團與堅果搓揉均勻，放入電鍋內 ...

1 e3 x' G( V/ F% ^感恩喔!  我一定會找時間試試看的，有電子鍋就可搞定真是太棒了 !

gintai

謝謝分享

cherry.tsou

wierd0114 發表於 2013-2-14 17:35
- d$ [9 f3 q5 Y4 Z0 ^謝謝分享, 請問我也可以加上核桃或葡萄乾嗎 ?

( Y8 _7 B1 Y/ M$ t% k5 c可以啊!!
先揉成一個光滑不黏手的麵團，然後加入堅果，再將麵團與堅果搓揉均勻，放入電鍋內發酵。

chiwen

謝謝分享
沒想到
厚釜電子鍋除了煮飯好吃外
7 X' c' n; L8 i( w8 d# _9 G4 C5 s還可以做麵包

wierd0114

花鼠媽媽 發表於 2013-1-21 15:55
哇~這讓做麵包變得好簡單喔

謝謝分享, 請問我也可以加上核桃或葡萄乾嗎 ?

豬寶嘟窩

ching

我也要來學學,謝謝分享

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