利用電子鍋作出鬆軟麵包

cherry.tsou

% D/ ^! h) i2 z! `家裡沒有烤箱的朋友，也能利用電子鍋作出美味的鬆軟麵包喔。
' ~' q8 f) ]7 u做法很簡單，先將高筋麵粉200克，溫水130c.c，糖2小匙，鹽1小匙，酵母粉1小匙，奶油或橄欖油20克，用手揉成麵糰(麵糰不黏手即可)，將麵糰放入電子鍋內按下保溫鍵，計時30分鐘，進行第一次發酵。
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30分鐘後麵糰會膨脹至1倍大，用手指搓進麵糰不會沾黏，便完成第一次發酵。
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取出麵糰壓出空氣，用保鮮膜包覆，靜置10分鐘。
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8 N( T5 g' N3 j10分鐘後，將麵糰放入電子鍋內按下保溫鍵，計時30分鐘，進行第二次發酵。
- j3 H/ J' x2 o, m+ x; m# S二次發酵完成後麵糰會脹成2倍大。


將麵糰取出切成6~8等份，並揉成圓球狀。
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將內鍋抹上一點點油後，將麵糰排列進去，按下"炊飯"鍵。


大約30~40分鐘就會烤好，趁熱倒出放涼。
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鬆軟美味的麵包出爐了，麵包可以抹上果醬或奶油，配上一杯麥片，便是一份營養的早餐喔。

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' i0 ^$ }( w. V. b7 g: ^8 ^ps.揉麵糰時也可以加入少許的義式香料或黑胡椒，來增加麵包的風味。
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lisa501126

馬上去試試看

wierd0114

cherry.tsou 發表於 2013-2-15 15:51
可以啊!!  
3 j: W9 V1 }8 y, l% Q( U先揉成一個光滑不黏手的麵團，然後加入堅果，再將麵團與堅果搓揉均勻，放入電鍋內 ...

- a5 ~( d" n0 |) ?% e; m感恩喔!  我一定會找時間試試看的，有電子鍋就可搞定真是太棒了 !

gintai

謝謝分享

cherry.tsou

wierd0114 發表於 2013-2-14 17:35
謝謝分享, 請問我也可以加上核桃或葡萄乾嗎 ?

4 [" C  J  c. J. a( S/ k" P  A可以啊!!
先揉成一個光滑不黏手的麵團，然後加入堅果，再將麵團與堅果搓揉均勻，放入電鍋內發酵。
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chiwen

謝謝分享
沒想到
/ j$ }' M! {8 l' E) k' }厚釜電子鍋除了煮飯好吃外
還可以做麵包

wierd0114

花鼠媽媽 發表於 2013-1-21 15:55
0 _% u. U/ K# \. L8 E哇~這讓做麵包變得好簡單喔

謝謝分享, 請問我也可以加上核桃或葡萄乾嗎 ?

豬寶嘟窩

ching

我也要來學學,謝謝分享

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