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[私房料理] 20分鐘輕鬆搞定義大利麵

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發表於 2010-10-16 23:25:32 |只看該作者 |新文章置前
最近很喜歡研究料理啦
# {# W& o3 q1 Q1 y8 n$ Y% r: \相信大家也很喜歡吃義大利麵阿
+ R6 u# D6 V& t1 }" e這邊教大家自己動手做
5 Z8 w5 k' h2 C( `* m' j" m簡單又美味
, a8 m$ G5 v6 l' w6 s6 g4 w* b不輸給外面的啦^^
! k( {- E3 q# V) U6 e' C3 z2 ^6 ]; `4 |& [/ P0 w' a0 p
橄欖油清炒大蒜辣椒義大利麵
! a; K2 \! l. y2 N+ w
6 s6 Q" T! P. J/ \" r材料:9 G+ T. m, |/ W% ?' _( n+ u) l
大蒜 3-5瓣
! a6 v" U; x8 t; p辣椒1-2條
# J6 m4 W7 i. X) Y  M" R, [胡椒少許/ {& a6 z$ ?: O  B  f3 \" u
鹽適量
2 c$ V" ^9 @( o# F1 F) I" w3 Q橄欖油適量
+ y+ h+ _3 C( D& Q義大利麵條1把1 [& {' w4 D; @- {

8 o3 s/ X% k! T% f. S8 }( J作法:9 U4 K9 d+ m6 d. B9 y& J
1.把一鍋水燒開,放入麵條+鹽+幾滴橄欖油 煮8-10分鐘(期間可以拉出一條麵用冷水沖一下 吃吃看): ?/ @; Y) P3 ?0 ?7 h7 N. p+ @
2.麵好了以後 把煮麵水倒掉,加入大量冷水冷卻麵條,再把水倒掉,加入一些橄欖油攪勻備用
! g2 Z- t8 r8 a) n: K3.平底鍋燒熱,放入橄欖油,大蒜切片,辣椒'切片後放入,煎至微焦,加入胡椒提味* `' l' Q7 T% D3 L8 c( y2 F
4.放入麵條攪勻,加鹽,拌一拌 就可以上桌啦
9 a4 H( p; s2 }- N^^
# k9 y4 M4 B+ R2 h希望大家家裡吃的開心啊

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發表於 2010-11-6 23:24:18 |只看該作者
本文章最後由 mssltsai 於 2010-11-7 00:04 編輯
8 i- K' R& f1 c2 Q& @- @4 `" \& }* A
, \1 [/ X0 F: Y2 G5 Y" M回覆 老熊 的文章
" F& _4 y& t. @5 {; c+ W* |6 u4 g5 v; @+ E# n1 V, p% e
鄉民有被讚美恐慌症的症頭
叢生亂草萬坪公園,髒臭惡水翻騰其中.. yuck !!

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發表於 2010-11-6 23:19:39 |只看該作者
回覆 mssltsai 的文章! ^2 w8 g5 i4 Y) [' i# J
* j, w) z7 ]( u$ ^& ^1 _
怎麼會有壓力呢?: |& v4 e! \/ }/ q* S
我又不是對手........... 4 b2 S% a! m3 i- I+ P5 m
我只會吃~

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發表於 2010-11-6 23:13:15 |只看該作者
本文章最後由 mssltsai 於 2010-11-6 23:13 編輯
) O& p( j& Z8 o1 B, K9 Y" s! {4 c- e' u: S2 A
回覆 老熊 的文章3 [' _0 J' @  y! {* {

8 o% @; J( [+ E) ~/ Z+ l& H* \現在的感覺 就像..   當熊大遇到邦朵  一樣...  有壓力~
叢生亂草萬坪公園,髒臭惡水翻騰其中.. yuck !!

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發表於 2010-11-6 23:10:03 |只看該作者
回覆 mssltsai 的文章
" e8 v: }% N* g9 F# ^( |
" h& J9 F. c2 k) G- [7 X5 O我是認真的,
2 z! @  {  g/ C2 h: Q4 o  f
( f0 T4 d3 P& K/ S9 \0 n煎牛排懂得加威士忌,
' G! s( e9 R5 [1 w, v知道我加麵粉時沒用篩子分梯次慢慢篩進打發的蛋白裡,2j' z% H1 ?1 \# {
還會作青醬~- v1 S/ f9 `/ Y
2 e8 n( j! X8 A
真的很行....

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本文章最後由 大頭宗 於 2010-11-6 23:10 編輯 " Z1 ?7 }+ S6 J$ X% ~$ m, ?) ~
mssltsai 發表於 2010-11-6 23:04
% ~7 B' S5 }( F回覆 大頭宗 的文章
- Z3 p# c# S8 ?: B5 O6 s3 X: c
厚.. 辣椒~ 您這半中式改良口味一定讚..  
, N9 a) J: u1 A, ]: R' i
/ D9 d+ ]4 M+ |6 A  ^2 B
哈哈! 被發現我是重口味的
. J5 [6 [0 i$ G/ F, ?突然想到冰箱還有半罐青醬
8 Q6 r- Z- D7 u+ I4 H6 f% d明天也來煮義大利麵好了

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本文章最後由 mssltsai 於 2010-11-6 23:05 編輯 9 ?4 U, k; ^- f
) _* P* k# O! E. F6 }! ?
回覆 大頭宗 的文章
. [4 g- ?/ q6 }3 }/ O: l5 H+ T, @" Z4 _
厚.. 辣椒~ 您這半中式改良口味一定讚..  7 ]6 ^5 ^4 b& j  f& e$ e" f/ q3 g

1 p& s( N  j# j  W# G& S有聞到味道~ 您應該是喜歡重口味的..
叢生亂草萬坪公園,髒臭惡水翻騰其中.. yuck !!

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mssltsai 發表於 2010-11-6 11:26 : q' ~' T8 I" P  b* R; l
青醬(Pesto)可以自己做啊
7 k' g# G2 J1 M* i7 K+ Q
( b0 }9 X; w4 G' x  s: z9 u將洗乾淨的意大利羅勒(Genovese Basil) 或九層塔葉瀝乾(一定要徹底乾) 放入 ...

; i; c- w) E5 ], X% A- b  dmssltsai大太強了!2 L/ i+ j- }% K
我是用奶油將切片的蒜頭與辣椒爆香" i3 j0 e* P2 Y5 Y8 K
買現成的青醬罐頭拌炒煮好的義大利麵
2 ~; ?" |3 U& m- Q再加點花椰菜或鮪魚+ f- |! g7 [: _; {3 D8 [. j
味道還ok

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發表於 2010-11-6 22:27:40 |只看該作者
回覆 mssltsai 的文章# `1 L, Q4 k/ E4 }, c  |

( Q& ]9 V4 w" T- p只要用心....人人都可以是行家# f9 ?( Z2 ]8 G" O
您謙虛了
1 R, M+ k/ {+ M. q . ?9 r$ n) L$ I. x9 O7 C* W
ps.我是廚房菜鳥
neco

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本文章最後由 mssltsai 於 2010-11-6 23:09 編輯 ) \7 v( ]$ [/ I5 Q+ s! _

# {# F% S6 d! y( s9 j! G回覆 Neco 的文章
5 {9 c1 v' I5 t6 l$ a
1 I5 n' \' n3 Y不是做料理的行家 只是愛吃敢試而已..  您切莫當真  熊大大開我玩笑罷了
叢生亂草萬坪公園,髒臭惡水翻騰其中.. yuck !!
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