iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 2292|回覆: 7
列印 上一主題 下一主題

[食記] 新北市/「福仔」滷肉飯 三峽河畔飄香

[複製鏈接]

1331

主題

316

好友

1萬

積分

校友

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

文章
14668
在線時間
2248 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2012-7-23 09:56:57 |只看該作者 |新文章置前
新北市/「福仔」滷肉飯 三峽河畔飄香" \& \" |& W) u/ }9 Z
http://udn.com/NEWS/FASHION/FASS9/7242240.shtml1 V, Q( r' T- j6 U1 z% Y5 V: R
【聯合報╱記者鄧桂芬/三峽報導】: s& ]$ s, k  z8 S# @6 }3 X4 z
        
# f! }- i- O# z8 P; K! N: M2012.07.23 02:52 am
4 p) ]+ E, e7 {4 A! B 3 V! X1 m: g2 I& v7 ]* j( z

7 ~8 T) P  W) v; r0 D/ z) C) E+ B2 r* U6 l+ n6 w" ]
老闆福仔的滷肉飯和大腸麵線在地方上遠近馳名,甚至有民眾專門到他店裡買滷肉回家配飯吃。
* I5 m# T4 D- L7 ~: H記者鄧桂芬/攝影
0 |" g" K5 t& W$ b  b% T+ A9 P/ k- o  {. W
從三峽祖師廟散步到三峽河畔,左轉沿著綠柳人行步道走去,「福仔」滷肉飯的香味馬上撲鼻而至。1 r. q  `7 i5 h8 a/ p& i
, C& \. p' B3 M" y" e& b8 d( Z  E
秀川里里長李楷瑞推薦他從小吃到大的「福仔」滷肉飯,粒粒分明的米飯淋上甜而不油膩的滷肉,每一口都能吃到道地家鄉味。
( w- T& U# ^: A7 ^1 X# H$ i) @
, [4 z/ N& O$ x; o( \: \福仔飲食店專賣滷肉飯、蚵仔麵線和各式小菜。李楷瑞說,「福仔」滷肉飯甜而不膩的口感是他的最愛,蚵仔麵線的口碑也在當地響叮噹。最值得一提的是「福仔」賣的五種湯,不是同一個湯頭,而是每一種湯用一個湯桶熬煮。& b) F" ?! I0 I# _  t
; t; \' k5 I2 W1 h% Q6 }9 R/ e
李楷瑞夾起滷肉飯旁的冰鎮韭菜說,老闆都會將韭菜川燙後放冰箱冰鎮,客人點菜後拿出來切塊,再撒上柴魚片和自製的淋醬,就算怕韭菜味道的客人也會想要嘗一口。
" j4 n, Y! @  e+ Y+ B( C
1 O0 O7 x0 {, v5 T5 ]福仔飲食店老闆蘇進福熱情拿出切好的豬尾巴,說熟客到店裡他都會端出來,特製醬油加上一大把的細切嫩薑,Q嫩的膠質滑膩又順口。他笑說:「豬尾巴的美味只有饕客才懂。」
& J/ R0 I- A& z1 ~1 C2 U9 `
/ d) i- G) J# }" S/ O蘇進福說,本來店面開在三峽公有市場,沒有取店名。但因為朋友都「福仔、福仔」的叫他,就建議他乾脆取名「福仔飲食店」。市場拆遷後,蘇進福將店面搬回秀川街的家中,讓他準備食材更方便。0 f* }. l# O9 i/ Y8 E1 f

: v% ?6 l1 p9 l7 Q- D2 q2 X/ e' ?蘇進福說,他接手父親的福仔飲食店已52年,他從不做宣傳,靠的都是街坊鄰居的口耳相傳;甚至有朋友到「福仔」只買滷肉,包一大袋回家淋白飯吃。
' \* E% K; V" z* v; X
6 x* F, s& o* g2 i福仔飲食店在新北市三峽區秀川街38號,電話2672-8720,上午7時~下午7時營業,全年無休。+ l7 o5 z; I/ l8 G3 @
) Q" _: S+ A( ^; Q5 z* f: C( S: k
【2012/07/23 聯合報】@ http://udn.com/
; ]) X& U* ^2 M$ ~- s! V% ]; ]" d# _& f. [; G

1331

主題

316

好友

1萬

積分

校友

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

文章
14668
在線時間
2248 小時
8
發表於 2012-7-23 13:36:21 |只看該作者
KaoAndy 發表於 2012-7-23 12:54
! g% v$ I2 L; X8 k6 Y' Z5 i中午去吃了,個人覺得: 滷肉飯類似台南風味有些微甜,確實挺好吃的,韭菜加的醬油稍微有些死鹹,佔去了韭菜 ...
& }( ]8 `& a0 p

6 P: t1 l5 c& z- ~! l哇!你好有效率,馬上就貼上心得了!

72

主題

71

好友

5270

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2783
在線時間
805 小時
7
發表於 2012-7-23 12:54:17 |只看該作者
中午去吃了,個人覺得: 滷肉飯類似台南風味有些微甜,確實挺好吃的,韭菜加的醬油稍微有些死鹹,佔去了韭菜味,四神湯裡還撈到芡實與淮山,只是口味淡了些,建議老闆用米酒泡四神,在湯上桌前滴上幾滴會香氣四溢,滷豬尾巴看來也不貴(有別人點,秤重計價),還賣生啤酒呢! 這種天氣的下午來杯生啤酒,點上韭菜與豬尾巴,該是很台又很爽的台式下午茶, P& X) E2 B" n4 H

20

主題

56

好友

3442

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1471
在線時間
433 小時
6
發表於 2012-7-23 12:40:13 |只看該作者
改天來去尋寶吃好吃的~& ?; |" E! c5 j5 p8 t9 c
看了一些推薦三峽小吃的部落格~還蠻多東西值得品嚐的~
+ T! a( t1 R; G1 ~* C' u/ _

160

主題

797

好友

1萬

積分

校友

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

文章
8285
在線時間
4075 小時
5
發表於 2012-7-23 11:20:47 |只看該作者
煙斗 發表於 2012-7-23 11:03 9 x% t* g9 u0 M" }6 X/ ^/ {+ @: @" M
滷肉飯也是我的最愛.桂格故鄉嘉義的雞肉飯也是不錯.
- c2 r+ G+ z+ W5 X5 P. O
是啊, 嘉義文化路上的郭家粿仔條賣的雞肉飯, 米腸, 粿仔湯很讚!
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!

37

主題

68

好友

4495

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1445
在線時間
1376 小時
4
發表於 2012-7-23 11:03:09 |只看該作者
桂格 發表於 2012-7-23 10:44
9 ?( N+ P5 j$ a& A這兩樣都是我最愛的美食.....
& {  z  u* G7 N1 w; y
滷肉飯也是我的最愛.桂格故鄉嘉義的雞肉飯也是不錯.

160

主題

797

好友

1萬

積分

校友

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

文章
8285
在線時間
4075 小時
3
發表於 2012-7-23 10:44:14 |只看該作者
這兩樣都是我最愛的美食.....
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!

155

主題

40

好友

2589

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
1375
在線時間
985 小時
沙發
發表於 2012-7-23 10:23:18 |只看該作者
我孩子最愛滷肉飯了7 a0 r2 z. ~% F) K/ ~
中午立刻過去買
5 n' y% i! h2 |. a* A  m1 f5 H, Y
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作,一切留言內容只代表發言者個人意見,非本論壇之立場,本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式,所以無法完全監察所有留言內容,若您發現有某篇留言可能有問題,請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部