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[食記] 新北市/「福仔」滷肉飯 三峽河畔飄香

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發表於 2012-7-23 09:56:57 |只看該作者 |新文章置前
新北市/「福仔」滷肉飯 三峽河畔飄香- X+ d/ ~9 n6 ~# e9 P! w( X
http://udn.com/NEWS/FASHION/FASS9/7242240.shtml
- {4 z( t) L% u4 U$ D【聯合報╱記者鄧桂芬/三峽報導】/ x5 }/ e' ^2 M& @) F+ h5 ]6 L
        
- h# ]) ], C1 ?: f9 Q( A2012.07.23 02:52 am$ K: P" q$ {1 u; C, ]$ g
6 ~0 }, ~5 A1 e* A
; K9 j9 }9 z5 v; E

+ r$ O8 e2 d, {老闆福仔的滷肉飯和大腸麵線在地方上遠近馳名,甚至有民眾專門到他店裡買滷肉回家配飯吃。, V: Q+ y/ N! u& |- @( [' c
記者鄧桂芬/攝影
5 s! W% U" ?7 o$ f
$ g+ i$ s( z) q$ P從三峽祖師廟散步到三峽河畔,左轉沿著綠柳人行步道走去,「福仔」滷肉飯的香味馬上撲鼻而至。) s3 N! L7 |! q; u" R" b, j% g: ?
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秀川里里長李楷瑞推薦他從小吃到大的「福仔」滷肉飯,粒粒分明的米飯淋上甜而不油膩的滷肉,每一口都能吃到道地家鄉味。
: n2 N0 B) S+ q5 Z. H. A5 O. u# q+ x! p! ^: H: J
福仔飲食店專賣滷肉飯、蚵仔麵線和各式小菜。李楷瑞說,「福仔」滷肉飯甜而不膩的口感是他的最愛,蚵仔麵線的口碑也在當地響叮噹。最值得一提的是「福仔」賣的五種湯,不是同一個湯頭,而是每一種湯用一個湯桶熬煮。0 M8 J2 f3 q% X/ m
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李楷瑞夾起滷肉飯旁的冰鎮韭菜說,老闆都會將韭菜川燙後放冰箱冰鎮,客人點菜後拿出來切塊,再撒上柴魚片和自製的淋醬,就算怕韭菜味道的客人也會想要嘗一口。& E+ |0 L# R5 h  {

; J) }* p' `8 ~' S福仔飲食店老闆蘇進福熱情拿出切好的豬尾巴,說熟客到店裡他都會端出來,特製醬油加上一大把的細切嫩薑,Q嫩的膠質滑膩又順口。他笑說:「豬尾巴的美味只有饕客才懂。」0 i) \1 Q* _5 T0 f# r6 ]) I) w3 o

. ]! n: K" N. M( l: l  z蘇進福說,本來店面開在三峽公有市場,沒有取店名。但因為朋友都「福仔、福仔」的叫他,就建議他乾脆取名「福仔飲食店」。市場拆遷後,蘇進福將店面搬回秀川街的家中,讓他準備食材更方便。$ z2 i* R: X3 z+ W/ B

: F8 l; ]0 d& |( F/ w蘇進福說,他接手父親的福仔飲食店已52年,他從不做宣傳,靠的都是街坊鄰居的口耳相傳;甚至有朋友到「福仔」只買滷肉,包一大袋回家淋白飯吃。) Z8 ^0 L5 W! u  [2 ^7 T+ Q' P! x
1 U% G) y$ l0 o0 I% H
福仔飲食店在新北市三峽區秀川街38號,電話2672-8720,上午7時~下午7時營業,全年無休。' b+ u. U% k4 d  `, Q, s- F1 y

6 _  e0 N6 G8 x7 R: l, D" d【2012/07/23 聯合報】@ http://udn.com/7 G' s$ q2 A6 J5 {1 W
% J1 ?& ~( R- R: u) d

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發表於 2012-7-23 13:36:21 |只看該作者
KaoAndy 發表於 2012-7-23 12:54
+ {8 I/ `  z4 N5 g+ u5 N, n- N) m中午去吃了,個人覺得: 滷肉飯類似台南風味有些微甜,確實挺好吃的,韭菜加的醬油稍微有些死鹹,佔去了韭菜 ...
. R, `5 ~) C7 h- p8 |
5 ?" d; J( K- y) F. l8 u, {/ O
哇!你好有效率,馬上就貼上心得了!

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發表於 2012-7-23 12:54:17 |只看該作者
中午去吃了,個人覺得: 滷肉飯類似台南風味有些微甜,確實挺好吃的,韭菜加的醬油稍微有些死鹹,佔去了韭菜味,四神湯裡還撈到芡實與淮山,只是口味淡了些,建議老闆用米酒泡四神,在湯上桌前滴上幾滴會香氣四溢,滷豬尾巴看來也不貴(有別人點,秤重計價),還賣生啤酒呢! 這種天氣的下午來杯生啤酒,點上韭菜與豬尾巴,該是很台又很爽的台式下午茶$ U. A1 I( ^$ [5 L9 Z9 {2 p

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發表於 2012-7-23 12:40:13 |只看該作者
改天來去尋寶吃好吃的~/ l4 h# U8 Y9 L: Q) e* d
看了一些推薦三峽小吃的部落格~還蠻多東西值得品嚐的~) f/ b8 |1 |+ }& p( t5 a

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煙斗 發表於 2012-7-23 11:03
* }" _" O+ L' m; t. ^滷肉飯也是我的最愛.桂格故鄉嘉義的雞肉飯也是不錯.
+ H* G; Y# r2 y  a/ m! L+ J) _6 l
是啊, 嘉義文化路上的郭家粿仔條賣的雞肉飯, 米腸, 粿仔湯很讚!
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桂格 發表於 2012-7-23 10:44
& Y- x* H8 a8 }( K: L$ G; `這兩樣都是我最愛的美食.....
" |$ E2 P/ E( B
滷肉飯也是我的最愛.桂格故鄉嘉義的雞肉飯也是不錯.

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這兩樣都是我最愛的美食.....
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發表於 2012-7-23 10:23:18 |只看該作者
我孩子最愛滷肉飯了$ `* U4 ?6 d* H
中午立刻過去買
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