新北市／「福仔」滷肉飯 三峽河畔飄香

寧靜海

新北市／「福仔」滷肉飯 三峽河畔飄香
  e# Y; E+ O' `) }8 z# {/ J. Q3 y* Rhttp://udn.com/NEWS/FASHION/FASS9/7242240.shtml
6 y3 y; t, A5 W. r9 R* j【聯合報╱記者鄧桂芬／三峽報導】
        
8 T: P) e  h4 }6 k: b. f' b! e2012.07.23 02:52 am

* b$ ?" N) X7 x% i1 C0 l

, K( g2 z- ]: x( u! j' i; G老闆福仔的滷肉飯和大腸麵線在地方上遠近馳名，甚至有民眾專門到他店裡買滷肉回家配飯吃。
; l  m. O& i6 Q- M4 y4 U( Y記者鄧桂芬／攝影

$ V0 ], {0 Q/ C6 v6 t. j從三峽祖師廟散步到三峽河畔，左轉沿著綠柳人行步道走去，「福仔」滷肉飯的香味馬上撲鼻而至。

8 I& v# E' I% j秀川里里長李楷瑞推薦他從小吃到大的「福仔」滷肉飯，粒粒分明的米飯淋上甜而不油膩的滷肉，每一口都能吃到道地家鄉味。

$ ^8 |: t. D8 \5 v& h( B! V5 X福仔飲食店專賣滷肉飯、蚵仔麵線和各式小菜。李楷瑞說，「福仔」滷肉飯甜而不膩的口感是他的最愛，蚵仔麵線的口碑也在當地響叮噹。最值得一提的是「福仔」賣的五種湯，不是同一個湯頭，而是每一種湯用一個湯桶熬煮。
( m3 |- D+ }; {) D, b5 ]5 k
李楷瑞夾起滷肉飯旁的冰鎮韭菜說，老闆都會將韭菜川燙後放冰箱冰鎮，客人點菜後拿出來切塊，再撒上柴魚片和自製的淋醬，就算怕韭菜味道的客人也會想要嘗一口。
! j; x) I7 A! U( k1 `
福仔飲食店老闆蘇進福熱情拿出切好的豬尾巴，說熟客到店裡他都會端出來，特製醬油加上一大把的細切嫩薑，Q嫩的膠質滑膩又順口。他笑說：「豬尾巴的美味只有饕客才懂。」
. B" K3 h% j, s4 }
! @* D$ s6 T5 [! b3 |( }蘇進福說，本來店面開在三峽公有市場，沒有取店名。但因為朋友都「福仔、福仔」的叫他，就建議他乾脆取名「福仔飲食店」。市場拆遷後，蘇進福將店面搬回秀川街的家中，讓他準備食材更方便。

3 D. a. k- u* g" g. r3 o: u: @蘇進福說，他接手父親的福仔飲食店已52年，他從不做宣傳，靠的都是街坊鄰居的口耳相傳；甚至有朋友到「福仔」只買滷肉，包一大袋回家淋白飯吃。

0 l2 A. V  X+ z) J8 {( V$ s4 R福仔飲食店在新北市三峽區秀川街38號，電話2672-8720，上午7時～下午7時營業，全年無休。
" ~: n/ B1 \2 p& o. ]/ y+ w* C" S
【2012/07/23 聯合報】@ http://udn.com/

! }# j7 X, b- k5 a4 l/ }( q  m

寧靜海

KaoAndy 發表於 2012-7-23 12:54
& r: T( s' o  Q9 Q0 Z中午去吃了，個人覺得: 滷肉飯類似台南風味有些微甜，確實挺好吃的，韭菜加的醬油稍微有些死鹹，佔去了韭菜 ...

0 c: Q) N% Z  h8 m
哇！你好有效率，馬上就貼上心得了！

KaoAndy

中午去吃了，個人覺得: 滷肉飯類似台南風味有些微甜，確實挺好吃的，韭菜加的醬油稍微有些死鹹，佔去了韭菜味，四神湯裡還撈到芡實與淮山，只是口味淡了些，建議老闆用米酒泡四神，在湯上桌前滴上幾滴會香氣四溢，滷豬尾巴看來也不貴(有別人點，秤重計價)，還賣生啤酒呢! 這種天氣的下午來杯生啤酒，點上韭菜與豬尾巴，該是很台又很爽的台式下午茶
  R5 K7 l+ ?$ }% n! A4 A  e

icerivery

改天來去尋寶吃好吃的~
. d/ j5 i' p8 ^  ?5 X9 ^看了一些推薦三峽小吃的部落格~還蠻多東西值得品嚐的~
$ i9 `2 A' ?4 i$ w. U5 S+ G

桂格

煙斗 發表於 2012-7-23 11:03
& w1 {* a4 g: w- r滷肉飯也是我的最愛.桂格故鄉嘉義的雞肉飯也是不錯.

/ f, q9 Z) C" `是啊, 嘉義文化路上的郭家粿仔條賣的雞肉飯, 米腸, 粿仔湯很讚!

煙斗

桂格 發表於 2012-7-23 10:44
這兩樣都是我最愛的美食.....

) q% z8 p8 G& r6 j9 J滷肉飯也是我的最愛.桂格故鄉嘉義的雞肉飯也是不錯.

桂格

這兩樣都是我最愛的美食.....

珍愛

我孩子最愛滷肉飯了
中午立刻過去買