- UID
- 39
- 閱讀權限
- 50
- 精華
- 5
- 威望
- 13
- 貢獻
- 8744
- 活力
- 118
- 金幣
- 30361
- 日誌
- 0
- 記錄
- 52
- 最後登入
- 2017-7-8
  
- 文章
- 14668
- 在線時間
- 2248 小時
|
新北市/「福仔」滷肉飯 三峽河畔飄香" ]: K+ R8 @$ B: H8 g' \
http://udn.com/NEWS/FASHION/FASS9/7242240.shtml2 O6 x* k" e @/ _
【聯合報╱記者鄧桂芬/三峽報導】5 ^# Z+ W) {; c' }0 e( M0 m: {
$ L' M! d3 Q) g
2012.07.23 02:52 am
' U" h5 d% E3 t4 z- T, t ) I W1 N& I4 B
( P4 a. `! w1 u; l8 \
* T% B- {6 V* N5 }5 b
老闆福仔的滷肉飯和大腸麵線在地方上遠近馳名,甚至有民眾專門到他店裡買滷肉回家配飯吃。
3 |, P8 z; s1 G/ Z: K. O+ i記者鄧桂芬/攝影: ~: a# C2 t S- H! b
0 t0 N5 R, q3 f9 U
從三峽祖師廟散步到三峽河畔,左轉沿著綠柳人行步道走去,「福仔」滷肉飯的香味馬上撲鼻而至。
* y5 y7 p0 S# c) w7 x- n. u( G$ |- t9 f
秀川里里長李楷瑞推薦他從小吃到大的「福仔」滷肉飯,粒粒分明的米飯淋上甜而不油膩的滷肉,每一口都能吃到道地家鄉味。
1 I- z: M/ b" J1 U1 S, e0 \3 F& d$ l8 B: v0 Z
福仔飲食店專賣滷肉飯、蚵仔麵線和各式小菜。李楷瑞說,「福仔」滷肉飯甜而不膩的口感是他的最愛,蚵仔麵線的口碑也在當地響叮噹。最值得一提的是「福仔」賣的五種湯,不是同一個湯頭,而是每一種湯用一個湯桶熬煮。) E$ P% F- p/ ?) M2 L- f
! q* ~( B' d& R9 Z5 A
李楷瑞夾起滷肉飯旁的冰鎮韭菜說,老闆都會將韭菜川燙後放冰箱冰鎮,客人點菜後拿出來切塊,再撒上柴魚片和自製的淋醬,就算怕韭菜味道的客人也會想要嘗一口。
( n6 y. t7 r. k4 a. C5 B, s2 I6 R' T0 Q
福仔飲食店老闆蘇進福熱情拿出切好的豬尾巴,說熟客到店裡他都會端出來,特製醬油加上一大把的細切嫩薑,Q嫩的膠質滑膩又順口。他笑說:「豬尾巴的美味只有饕客才懂。」
2 ] M% |5 U: K8 Q5 d s( G
: Q6 s, H/ \9 K6 K蘇進福說,本來店面開在三峽公有市場,沒有取店名。但因為朋友都「福仔、福仔」的叫他,就建議他乾脆取名「福仔飲食店」。市場拆遷後,蘇進福將店面搬回秀川街的家中,讓他準備食材更方便。; g, Y9 _. u" ]+ \% z1 f
, S. \8 H. T, W* W3 @" f2 v蘇進福說,他接手父親的福仔飲食店已52年,他從不做宣傳,靠的都是街坊鄰居的口耳相傳;甚至有朋友到「福仔」只買滷肉,包一大袋回家淋白飯吃。3 Q& M, z4 m H# A) l* L) P
* {- Z3 G9 u, x3 x0 J4 n% ~
福仔飲食店在新北市三峽區秀川街38號,電話2672-8720,上午7時~下午7時營業,全年無休。- e& L; i$ J( y0 M% ~) x' n
+ ?! g# E1 |; U1 W【2012/07/23 聯合報】@ http://udn.com/
- j3 @1 F, |: ]. ^: h6 q
. x# U6 |/ T% a% v |
|