新北市／「福仔」滷肉飯 三峽河畔飄香

寧靜海

新北市／「福仔」滷肉飯 三峽河畔飄香
http://udn.com/NEWS/FASHION/FASS9/7242240.shtml
【聯合報╱記者鄧桂芬／三峽報導】
        
2012.07.23 02:52 am

3 ?6 R3 t) t" U

老闆福仔的滷肉飯和大腸麵線在地方上遠近馳名，甚至有民眾專門到他店裡買滷肉回家配飯吃。
記者鄧桂芬／攝影
' M+ ]+ L3 ]9 q. C, j; {
3 s# Q- Z0 v8 f5 Q4 o5 Q9 N從三峽祖師廟散步到三峽河畔，左轉沿著綠柳人行步道走去，「福仔」滷肉飯的香味馬上撲鼻而至。
) E! w. V3 T  H* C. S
秀川里里長李楷瑞推薦他從小吃到大的「福仔」滷肉飯，粒粒分明的米飯淋上甜而不油膩的滷肉，每一口都能吃到道地家鄉味。

福仔飲食店專賣滷肉飯、蚵仔麵線和各式小菜。李楷瑞說，「福仔」滷肉飯甜而不膩的口感是他的最愛，蚵仔麵線的口碑也在當地響叮噹。最值得一提的是「福仔」賣的五種湯，不是同一個湯頭，而是每一種湯用一個湯桶熬煮。
1 p/ Y/ R/ g! f7 B
/ ^+ T4 q, n8 P9 h李楷瑞夾起滷肉飯旁的冰鎮韭菜說，老闆都會將韭菜川燙後放冰箱冰鎮，客人點菜後拿出來切塊，再撒上柴魚片和自製的淋醬，就算怕韭菜味道的客人也會想要嘗一口。

福仔飲食店老闆蘇進福熱情拿出切好的豬尾巴，說熟客到店裡他都會端出來，特製醬油加上一大把的細切嫩薑，Q嫩的膠質滑膩又順口。他笑說：「豬尾巴的美味只有饕客才懂。」

* _* g4 {* t0 T蘇進福說，本來店面開在三峽公有市場，沒有取店名。但因為朋友都「福仔、福仔」的叫他，就建議他乾脆取名「福仔飲食店」。市場拆遷後，蘇進福將店面搬回秀川街的家中，讓他準備食材更方便。

# ~% H' Y5 \* @8 t蘇進福說，他接手父親的福仔飲食店已52年，他從不做宣傳，靠的都是街坊鄰居的口耳相傳；甚至有朋友到「福仔」只買滷肉，包一大袋回家淋白飯吃。
9 l. B) w8 |# X, a8 w4 Z
福仔飲食店在新北市三峽區秀川街38號，電話2672-8720，上午7時～下午7時營業，全年無休。

- |" E% p- @: O- V【2012/07/23 聯合報】@ http://udn.com/
. |2 s- S4 B: d7 ~% G7 b4 N5 d6 `$ S
6 e: j- F# i) _0 @8 g0 w: g  ^

珍愛

我孩子最愛滷肉飯了
中午立刻過去買
$ X4 R) K7 l) @

桂格

這兩樣都是我最愛的美食.....

煙斗

桂格 發表於 2012-7-23 10:44
; U3 P9 Z" V% w0 ~$ |這兩樣都是我最愛的美食.....

  X. w* V$ i4 \) a8 I/ d滷肉飯也是我的最愛.桂格故鄉嘉義的雞肉飯也是不錯.

桂格

煙斗 發表於 2012-7-23 11:03
* d2 ]$ ~$ X6 q6 v滷肉飯也是我的最愛.桂格故鄉嘉義的雞肉飯也是不錯.

是啊, 嘉義文化路上的郭家粿仔條賣的雞肉飯, 米腸, 粿仔湯很讚!

icerivery

改天來去尋寶吃好吃的~
! J2 q  m- ~- p9 U看了一些推薦三峽小吃的部落格~還蠻多東西值得品嚐的~
1 w) B4 i8 @5 s' l9 U& [8 q6 C

KaoAndy

中午去吃了，個人覺得: 滷肉飯類似台南風味有些微甜，確實挺好吃的，韭菜加的醬油稍微有些死鹹，佔去了韭菜味，四神湯裡還撈到芡實與淮山，只是口味淡了些，建議老闆用米酒泡四神，在湯上桌前滴上幾滴會香氣四溢，滷豬尾巴看來也不貴(有別人點，秤重計價)，還賣生啤酒呢! 這種天氣的下午來杯生啤酒，點上韭菜與豬尾巴，該是很台又很爽的台式下午茶

寧靜海

KaoAndy 發表於 2012-7-23 12:54
中午去吃了，個人覺得: 滷肉飯類似台南風味有些微甜，確實挺好吃的，韭菜加的醬油稍微有些死鹹，佔去了韭菜 ...

: x9 O, }  E3 F  e( m& g
( V" G8 {& H7 m1 _# b+ X哇！你好有效率，馬上就貼上心得了！