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[食記] 新北市/「福仔」滷肉飯 三峽河畔飄香

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發表於 2012-7-23 09:56:57 |只看該作者 |新文章置後
新北市/「福仔」滷肉飯 三峽河畔飄香
7 {0 n/ h/ R  H* nhttp://udn.com/NEWS/FASHION/FASS9/7242240.shtml" X6 |% Z& d% a" r4 q, G2 o8 b
【聯合報╱記者鄧桂芬/三峽報導】
& v, m0 K2 W3 Z1 f% |1 ]        . D$ M$ u; H8 n- S0 Q# I% I4 E
2012.07.23 02:52 am9 J! {" b, l( a7 q* p' N* L! M
( e# F* J- ^  l2 O2 R

6 B- M1 F2 ?" r
3 K# d; t" G2 i8 I/ C: F老闆福仔的滷肉飯和大腸麵線在地方上遠近馳名,甚至有民眾專門到他店裡買滷肉回家配飯吃。
# b% N2 c$ v- s0 Y- X記者鄧桂芬/攝影
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: p( T4 O. o% g: W3 P0 g從三峽祖師廟散步到三峽河畔,左轉沿著綠柳人行步道走去,「福仔」滷肉飯的香味馬上撲鼻而至。% [7 ^3 x& G/ N: T8 P  u
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秀川里里長李楷瑞推薦他從小吃到大的「福仔」滷肉飯,粒粒分明的米飯淋上甜而不油膩的滷肉,每一口都能吃到道地家鄉味。
; C# D# _, p1 @% Q' t
' T+ v- B/ i- }# I6 c6 g8 J! \8 B福仔飲食店專賣滷肉飯、蚵仔麵線和各式小菜。李楷瑞說,「福仔」滷肉飯甜而不膩的口感是他的最愛,蚵仔麵線的口碑也在當地響叮噹。最值得一提的是「福仔」賣的五種湯,不是同一個湯頭,而是每一種湯用一個湯桶熬煮。
0 C9 m( ^- n: m  \# T8 u# a7 ^  N. I) D: H
' O. {. I! T; Y李楷瑞夾起滷肉飯旁的冰鎮韭菜說,老闆都會將韭菜川燙後放冰箱冰鎮,客人點菜後拿出來切塊,再撒上柴魚片和自製的淋醬,就算怕韭菜味道的客人也會想要嘗一口。/ e( h5 O1 Y1 y' _9 B& g7 x

- C, L' g; U  C2 Q福仔飲食店老闆蘇進福熱情拿出切好的豬尾巴,說熟客到店裡他都會端出來,特製醬油加上一大把的細切嫩薑,Q嫩的膠質滑膩又順口。他笑說:「豬尾巴的美味只有饕客才懂。」8 n; D, M4 }# V1 K' ?

9 N) T6 s7 V* T$ l/ P蘇進福說,本來店面開在三峽公有市場,沒有取店名。但因為朋友都「福仔、福仔」的叫他,就建議他乾脆取名「福仔飲食店」。市場拆遷後,蘇進福將店面搬回秀川街的家中,讓他準備食材更方便。$ ^" p  D' g9 T% f: C6 X/ j9 Q: z
7 c6 d- V) I. Q5 x6 G4 F2 }8 x7 Q
蘇進福說,他接手父親的福仔飲食店已52年,他從不做宣傳,靠的都是街坊鄰居的口耳相傳;甚至有朋友到「福仔」只買滷肉,包一大袋回家淋白飯吃。
; C# ?, o# `8 [
5 T, V- S) v. g5 L- `福仔飲食店在新北市三峽區秀川街38號,電話2672-8720,上午7時~下午7時營業,全年無休。
2 G4 e2 e2 N1 R$ ~1 p% ]) V2 h/ c8 u
【2012/07/23 聯合報】@ http://udn.com// z$ W* v6 x6 V  a. z8 f$ b- ~
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發表於 2012-7-23 10:23:18 |只看該作者
我孩子最愛滷肉飯了, F3 a3 L" ~& R" `( }: K7 h/ m
中午立刻過去買
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發表於 2012-7-23 10:44:14 |只看該作者
這兩樣都是我最愛的美食.....
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發表於 2012-7-23 11:03:09 |只看該作者
桂格 發表於 2012-7-23 10:44
/ a6 c: R4 y) m. \! |這兩樣都是我最愛的美食.....
! v5 `' ~& v. s2 @6 J2 ]! a3 Y
滷肉飯也是我的最愛.桂格故鄉嘉義的雞肉飯也是不錯.

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煙斗 發表於 2012-7-23 11:03   w; Y# o8 B/ j% r5 b3 \9 M0 r
滷肉飯也是我的最愛.桂格故鄉嘉義的雞肉飯也是不錯.
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是啊, 嘉義文化路上的郭家粿仔條賣的雞肉飯, 米腸, 粿仔湯很讚!
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發表於 2012-7-23 12:40:13 |只看該作者
改天來去尋寶吃好吃的~! ~& E) Y! U) {& M; ^5 _
看了一些推薦三峽小吃的部落格~還蠻多東西值得品嚐的~
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發表於 2012-7-23 12:54:17 |只看該作者
中午去吃了,個人覺得: 滷肉飯類似台南風味有些微甜,確實挺好吃的,韭菜加的醬油稍微有些死鹹,佔去了韭菜味,四神湯裡還撈到芡實與淮山,只是口味淡了些,建議老闆用米酒泡四神,在湯上桌前滴上幾滴會香氣四溢,滷豬尾巴看來也不貴(有別人點,秤重計價),還賣生啤酒呢! 這種天氣的下午來杯生啤酒,點上韭菜與豬尾巴,該是很台又很爽的台式下午茶  }* Y$ ~, o; ]" l2 n! t: E

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KaoAndy 發表於 2012-7-23 12:54 6 X8 b& e" k; Z7 b9 p9 S& P" q
中午去吃了,個人覺得: 滷肉飯類似台南風味有些微甜,確實挺好吃的,韭菜加的醬油稍微有些死鹹,佔去了韭菜 ...

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- E8 q' S: h, J$ p4 m3 J4 U哇!你好有效率,馬上就貼上心得了!
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