新北市／「福仔」滷肉飯 三峽河畔飄香

寧靜海

新北市／「福仔」滷肉飯 三峽河畔飄香
http://udn.com/NEWS/FASHION/FASS9/7242240.shtml
; i2 d* u7 x* o% N9 o【聯合報╱記者鄧桂芬／三峽報導】
        
2012.07.23 02:52 am

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老闆福仔的滷肉飯和大腸麵線在地方上遠近馳名，甚至有民眾專門到他店裡買滷肉回家配飯吃。
" }9 t5 Z1 G" ]7 t& }記者鄧桂芬／攝影

從三峽祖師廟散步到三峽河畔，左轉沿著綠柳人行步道走去，「福仔」滷肉飯的香味馬上撲鼻而至。
- X7 V( B: h: K! Y; r; F
: C" a  C- }1 p; ^4 ^秀川里里長李楷瑞推薦他從小吃到大的「福仔」滷肉飯，粒粒分明的米飯淋上甜而不油膩的滷肉，每一口都能吃到道地家鄉味。
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福仔飲食店專賣滷肉飯、蚵仔麵線和各式小菜。李楷瑞說，「福仔」滷肉飯甜而不膩的口感是他的最愛，蚵仔麵線的口碑也在當地響叮噹。最值得一提的是「福仔」賣的五種湯，不是同一個湯頭，而是每一種湯用一個湯桶熬煮。

李楷瑞夾起滷肉飯旁的冰鎮韭菜說，老闆都會將韭菜川燙後放冰箱冰鎮，客人點菜後拿出來切塊，再撒上柴魚片和自製的淋醬，就算怕韭菜味道的客人也會想要嘗一口。
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- T; c( X1 k6 X9 B9 r6 j福仔飲食店老闆蘇進福熱情拿出切好的豬尾巴，說熟客到店裡他都會端出來，特製醬油加上一大把的細切嫩薑，Q嫩的膠質滑膩又順口。他笑說：「豬尾巴的美味只有饕客才懂。」
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蘇進福說，本來店面開在三峽公有市場，沒有取店名。但因為朋友都「福仔、福仔」的叫他，就建議他乾脆取名「福仔飲食店」。市場拆遷後，蘇進福將店面搬回秀川街的家中，讓他準備食材更方便。

% @: U. e. r- R3 `( E- c. p% b蘇進福說，他接手父親的福仔飲食店已52年，他從不做宣傳，靠的都是街坊鄰居的口耳相傳；甚至有朋友到「福仔」只買滷肉，包一大袋回家淋白飯吃。

; x0 }) a/ T! D( |+ ^福仔飲食店在新北市三峽區秀川街38號，電話2672-8720，上午7時～下午7時營業，全年無休。

4 j% b& H6 I! P: @9 ]0 G【2012/07/23 聯合報】@ http://udn.com/
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珍愛

我孩子最愛滷肉飯了
$ h1 T( }8 s- r/ o中午立刻過去買
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桂格

這兩樣都是我最愛的美食.....

煙斗

桂格 發表於 2012-7-23 10:44
; K, B- p) E4 {! L9 y這兩樣都是我最愛的美食.....

) D' v7 [4 q8 _! }* c! N滷肉飯也是我的最愛.桂格故鄉嘉義的雞肉飯也是不錯.

桂格

煙斗 發表於 2012-7-23 11:03
滷肉飯也是我的最愛.桂格故鄉嘉義的雞肉飯也是不錯.

# F) c! d. b1 T) ]7 k4 j是啊, 嘉義文化路上的郭家粿仔條賣的雞肉飯, 米腸, 粿仔湯很讚!

icerivery

改天來去尋寶吃好吃的~
4 `" X7 \' O5 ], t% f% X! I看了一些推薦三峽小吃的部落格~還蠻多東西值得品嚐的~
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KaoAndy

中午去吃了，個人覺得: 滷肉飯類似台南風味有些微甜，確實挺好吃的，韭菜加的醬油稍微有些死鹹，佔去了韭菜味，四神湯裡還撈到芡實與淮山，只是口味淡了些，建議老闆用米酒泡四神，在湯上桌前滴上幾滴會香氣四溢，滷豬尾巴看來也不貴(有別人點，秤重計價)，還賣生啤酒呢! 這種天氣的下午來杯生啤酒，點上韭菜與豬尾巴，該是很台又很爽的台式下午茶
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寧靜海

KaoAndy 發表於 2012-7-23 12:54
中午去吃了，個人覺得: 滷肉飯類似台南風味有些微甜，確實挺好吃的，韭菜加的醬油稍微有些死鹹，佔去了韭菜 ...

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  N) [/ ]# B9 m" j9 N) U6 T哇！你好有效率，馬上就貼上心得了！