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練習做了一陣子餅乾,小花鼠開始對甜的餅乾興趣缺缺,老選外面的鹹餅乾吃.- ]. G% v: O4 A9 C' `
媽媽試了幾家口味,都覺得鹽分太重,太鹹了,
5 Y/ p4 R; o- S6 \2 p/ X總覺得一個十來公斤重的小蘿蔔頭,不該跟這樣的鹽分配在一起,
! Y7 Q! F+ f# ^. }. C, v於是決定來幫孩子準備健康的鹹餅乾.6 m- w' b8 A: X0 f# i
- ]4 S) C/ \) j# ^0 B- n% y做法:8 ~7 ^6 v3 k. V* d- B/ O5 u
1. 120g無鹽奶油+40g糖粉: 打到微白+ s u0 j4 _2 ^, a
2. 放入雞蛋(1-2顆),打均勻4 {- P. Q- ^+ @4 e/ }; }; _3 m- k
3. 放入篩過的低筋麵粉280g+一點點泡打粉,拌勻4 W* N3 T5 [& E% A" w( w* u- z; D
4. 再放入雞精粉3顆(食譜上寫用雞湯粉,可是我不喜歡,吃多了是要洗腎的ㄟ)
n+ e& n( _2 M3 y! G8 Q5. 因為我用的雞精粉是用平日在吃的雞精碇去壓碎,不鹹,所以這時稍微加一點點鹽- W& C1 h4 Y+ E7 y% {( V2 N$ r
6. 揉均勻後,壓製成自己喜愛的形狀,拿叉子在麵糰上戳些洞) j4 c6 ]3 C3 c8 F$ t) b/ m
7. 烤箱預熱180度,烤15-18分鐘即可: T6 h0 W& q' V% {: \8 J/ `
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準備的材料(嘿嘿,還有兒童版的打蛋器喔)+ D$ u+ u$ c3 P# d0 q
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烤好的餅乾(壓形狀版)8 i4 a; D$ `: \( U8 F6 w$ J: ~& @ O
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4 h/ q5 A# B8 E1 D/ v0 d9 a$ K" O. d
0 V- M# d2 U0 r& f% E烤好的餅乾(切薄片版)4 E% e( b- K h h3 A# J
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. l) [, x; l0 N- ^ u! Y$ R自己做的餅乾真的是健康多了,淡淡的鹹味,隱隱約約天然的雞汁香., U& b% f" ~. F
雖然沒有外面賣的那麼花俏(都是母子檔在胡搞瞎亂搞亂弄造型),7 Z+ B2 {4 V+ ]: E( x! K3 J) B
不過健康最重要! |
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發表於 2012-6-2 09:08:01
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發表於 2012-6-4 20:57:54
