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練習做了一陣子餅乾,小花鼠開始對甜的餅乾興趣缺缺,老選外面的鹹餅乾吃.; \- p5 u2 j/ K- v' L% B5 Q/ Y
媽媽試了幾家口味,都覺得鹽分太重,太鹹了,
0 b8 C; ?' O' G- |; b% x總覺得一個十來公斤重的小蘿蔔頭,不該跟這樣的鹽分配在一起,
- V0 [4 x4 B& \# o. ^8 Q於是決定來幫孩子準備健康的鹹餅乾.
: [( K# G0 K2 s4 J$ H, h, f) g+ Z
: K8 @( A) Z' |" t3 e, X做法:7 l H" M3 w- j0 Z0 G3 O3 o8 [
1. 120g無鹽奶油+40g糖粉: 打到微白6 ^7 E0 r& [$ ?6 Z0 G# I" b( Y p2 M
2. 放入雞蛋(1-2顆),打均勻
2 F! y% M* f9 S' W* b3. 放入篩過的低筋麵粉280g+一點點泡打粉,拌勻
0 Y8 h, r8 K7 i6 m+ ]# C9 z4. 再放入雞精粉3顆(食譜上寫用雞湯粉,可是我不喜歡,吃多了是要洗腎的ㄟ)/ U h0 E# r% E& a" d. R) q7 Q3 s
5. 因為我用的雞精粉是用平日在吃的雞精碇去壓碎,不鹹,所以這時稍微加一點點鹽* ]% s! R+ R# T. ~/ k" E
6. 揉均勻後,壓製成自己喜愛的形狀,拿叉子在麵糰上戳些洞) E. }5 n2 A* o4 u! |% [0 ]
7. 烤箱預熱180度,烤15-18分鐘即可9 x4 B" u' W) O* f4 s
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準備的材料(嘿嘿,還有兒童版的打蛋器喔)
: z/ G2 _* @( y9 o+ R9 q2 b$ A2 y) `# U+ y" }& a2 m$ d3 A
8 \8 y1 P! z4 q! G( m烤好的餅乾(壓形狀版)$ V) u' ]$ c" ^2 l
8 Q5 S1 W1 |& f) j# j+ q# q2 k; ^) C2 F9 E6 t3 u7 \
: t$ e; g0 a4 }; V- y }
% f* J9 }5 _+ s5 t4 E烤好的餅乾(切薄片版)
3 E' K' a; |$ B ]
4 {/ Z. [7 N+ z
; {1 a6 D! R: s9 Z自己做的餅乾真的是健康多了,淡淡的鹹味,隱隱約約天然的雞汁香.8 T' E/ f( y/ [" R
雖然沒有外面賣的那麼花俏(都是母子檔在胡搞瞎亂搞亂弄造型),
$ {4 t. `& @4 O" s# U( B1 S不過健康最重要! |
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發表於 2012-6-2 09:08:01
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