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練習做了一陣子餅乾,小花鼠開始對甜的餅乾興趣缺缺,老選外面的鹹餅乾吃.; s+ ]$ _# w/ D/ p+ H T8 s
媽媽試了幾家口味,都覺得鹽分太重,太鹹了,
0 o; h' |8 j1 w" e/ c2 v# ?總覺得一個十來公斤重的小蘿蔔頭,不該跟這樣的鹽分配在一起,
( n/ O5 ]* k) B9 j% k於是決定來幫孩子準備健康的鹹餅乾.# D% d# |1 {/ A: e
" N2 }* P. ?+ W. j, w, o6 h做法:
+ R; M+ ~; y$ {3 V- p+ \8 a% N1. 120g無鹽奶油+40g糖粉: 打到微白
9 }3 d! b1 o$ u, Y9 C& A S2. 放入雞蛋(1-2顆),打均勻3 h, M5 w$ @8 ?& D( K: c
3. 放入篩過的低筋麵粉280g+一點點泡打粉,拌勻% r. b$ n% o2 `4 `# G
4. 再放入雞精粉3顆(食譜上寫用雞湯粉,可是我不喜歡,吃多了是要洗腎的ㄟ) u# p) c. k/ G c$ }
5. 因為我用的雞精粉是用平日在吃的雞精碇去壓碎,不鹹,所以這時稍微加一點點鹽" h2 z/ _: d0 _' {. Q
6. 揉均勻後,壓製成自己喜愛的形狀,拿叉子在麵糰上戳些洞
, Y2 Q; }: Z! c3 V7 Y9 a7. 烤箱預熱180度,烤15-18分鐘即可
6 C" i( H' t, b
v! A1 M1 B1 z5 ~+ J& j準備的材料(嘿嘿,還有兒童版的打蛋器喔)4 O# a% [1 c$ T a8 ]% P
& r/ o6 N' p$ K( v$ Z, `
' m" T6 H5 i: x6 S0 F1 @
烤好的餅乾(壓形狀版)0 h( z8 ^, F& s( Y( z$ Y* q$ L
( p4 R8 T5 E& y. b7 }
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2 r' O. A% f0 r, M: N# e
/ f5 O: v' Q& \* @5 x烤好的餅乾(切薄片版)' |- z) b! n$ w, c0 z I! _4 x
/ y) @: F5 v0 p, Y- o; a
$ D& d$ ^! V1 }' c" U( d: |自己做的餅乾真的是健康多了,淡淡的鹹味,隱隱約約天然的雞汁香.
9 @) X/ M* B( l# q6 s9 C雖然沒有外面賣的那麼花俏(都是母子檔在胡搞瞎亂搞亂弄造型),* ~7 D* j6 T' W2 O5 k
不過健康最重要! |
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