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練習做了一陣子餅乾,小花鼠開始對甜的餅乾興趣缺缺,老選外面的鹹餅乾吃." H# g: K! w" N W
媽媽試了幾家口味,都覺得鹽分太重,太鹹了,8 A) a* _. o* p2 T9 a
總覺得一個十來公斤重的小蘿蔔頭,不該跟這樣的鹽分配在一起,( o8 p! d9 T# e- d3 g' p, `
於是決定來幫孩子準備健康的鹹餅乾.
B& y! L9 J9 R- v
' }, d( v' ` Q做法:
& K+ W$ C! W# X' c( _0 I3 u1. 120g無鹽奶油+40g糖粉: 打到微白; u# w' X3 Y1 J" G
2. 放入雞蛋(1-2顆),打均勻* G% a0 M; N) g j6 q7 R
3. 放入篩過的低筋麵粉280g+一點點泡打粉,拌勻1 U4 C* {3 G; m. R* V0 x" h+ @8 S
4. 再放入雞精粉3顆(食譜上寫用雞湯粉,可是我不喜歡,吃多了是要洗腎的ㄟ)2 D, [( |$ b! `( V" C, ?
5. 因為我用的雞精粉是用平日在吃的雞精碇去壓碎,不鹹,所以這時稍微加一點點鹽9 c4 ]: C& s: g
6. 揉均勻後,壓製成自己喜愛的形狀,拿叉子在麵糰上戳些洞
+ W. {7 I2 H& M8 `8 k2 p$ b7. 烤箱預熱180度,烤15-18分鐘即可/ t8 e8 ]/ b2 [4 H. m- `$ k( b3 Q
+ [/ O/ `) O% l: M1 r6 g
準備的材料(嘿嘿,還有兒童版的打蛋器喔)/ J, p- w) ~2 }
~7 Y \3 [0 u+ b
6 G* g% ]# x) N4 k. a) n3 }3 G
烤好的餅乾(壓形狀版): j6 g- p3 a# }
+ Q- M) y1 [! e
5 M {5 g. ?$ K; _3 `
; x8 v8 `" Y# v' L- K5 ~- C# g3 c& h) ]/ y
烤好的餅乾(切薄片版)
1 x- {# r! ?: [+ J5 A
0 s' @# U/ o' d& _. L
5 [" e4 q3 ^) L& e( e" N自己做的餅乾真的是健康多了,淡淡的鹹味,隱隱約約天然的雞汁香.. ^3 p0 h" Z% w- C
雖然沒有外面賣的那麼花俏(都是母子檔在胡搞瞎亂搞亂弄造型),
# r6 Z% d1 a F- R) t不過健康最重要! |
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發表於 2012-6-2 09:08:01
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