鮮綠鮮魚燉飯

花鼠媽媽

溼答答的天氣,沒力氣出門,把前天領到的有機小黃瓜和扁豆拿出來切一切,
搭配小孩子最愛吃的鱈班魚,又是一道營養爽口的午餐.

3 I0 j0 m% z! d, c% @3 k( {4 r一只鍋煮到底的做法:
1. 先煎魚,到8分熟,取出放一邊.
# |+ [+ u. f5 X3 V2. 炒扁豆,到9分熟,取出放一邊.
3. 炒黃瓜,到6分熟,取出放一邊.
  r2 c$ D: D1 Z4. 爆香蒜,拌入一點xo醬,倒入生米,加熱水蓋過米,灑點鹽,大火滾.
( d- h8 l0 |2 T1 K5. 待收汁,依序放入:鮮干貝,鮮魚,扁豆,小黃瓜,稍拌炒一下,悶熟即可起鍋.

! L/ V8 }; |+ h' _5 `; e7 ?) E因為蔬菜都是先炒好再拌入,所以都非常清脆.
也因為是一只鍋煮到底,所以前面炒的魚阿蔬菜呀的鮮味,都還是進了燉飯中.
很輕鬆的一道菜.綠綠的視覺和口感,也很適合夏天喔.

+ t; g) P( X7 A: I' Z. \

stephensu

讚!

* ]: }& i; V+ _, W感謝分享

花鼠媽媽

趙小猴 發表於 2012-5-23 20:28
+ p9 {! L+ F& O9 f色香味俱全 ...
拍照技術又好
很像餐廳菜呦 ^^

% N+ c, E1 P+ J  J$ x這就是家有不愛吃飯小孩逼出來的潛能...(想當初我連燙高麗菜都可以燙不熟...)

趙小猴

色香味俱全 ...
2 \; @" G5 i8 u拍照技術又好
* M  N! [7 T4 L- B, L! X! F很像餐廳菜呦 ^^

sunniyastop

在北大念書外面食物都賣好貴
不如再加開開火來節省開支
謝謝您的食譜分享唷

花鼠媽媽

sung102086 發表於 2012-5-20 16:37
家裡吃飯的人口越來越少 每到用餐時間 總是傷透腦筋
, t8 S' s& P+ w: F$ d. `這真是一道好料理 營養又簡單 感謝分想 學起來 ...

' }6 h: j* P, b0 N  R% a- u所以我都靠「型男大主廚」來充電

甲乙丙丁

sung102086

家裡吃飯的人口越來越少 每到用餐時間 總是傷透腦筋
這真是一道好料理 營養又簡單 感謝分想 學起來

elin6883

妳的手藝好巧，像妳看齊

花鼠媽媽

謝謝鼓勵喔