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[私房料理] 芥茉子風乾番茄海鮮燉飯

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樓主
發表於 2012-4-16 22:38:00 |只看該作者 |新文章置前
今天原本不是做菜的日子,但突然很想做菜,因為我喜歡做菜時想文案.
4 e5 [& ?5 c, F0 p尤其是特棘手的文案...
+ D. x) K1 {: S+ m# L1 w
. ^2 B7 f* G' _: M8 T" R於是我拿出冰箱內的珍寶:芥末子和風乾番茄,準備來場食物與靈感的交流., k  e$ n) D/ g1 S0 }; s- A7 e
6 ]: S# G$ |5 |2 s& u9 G+ V
0 n3 D- k2 A. w, I
特別聲明,以下流程純屬個人直覺,沒有大師背書,喜好就個人評斷啦!
; v8 `, J8 n6 T: b0 z
! C, y0 G: Y) ^( {3 U作法如下:
3 |8 O- N6 ~! w" q7 K+ i* i1. 熱鍋,炒香大蒜片,加入蒜苗白,再加入浸泡過的香菇,炒到香香香.8 P9 G9 f7 }( G" ~! w  L. k
2. 淋入芥茉子,風乾番茄,番茄醬,和少許鹽混合的醬料,拌炒到均勻.
* v. U8 p; K- W0 E% e1 V' Z3. 加入熱水大火滾,接倒入泡了1HR的生米,大火滾開,轉小火再滾~
: B3 K4 {, V1 ^% N. v1 d3 e4. 收汁收得差不多,倒入香菇水,滾開,放入所有的海鮮料,大火快熟.
2 ~8 }! w( E  v3 z! d* s$ U5. 最後灑上蒜苗綠段,再稍稍大火炒一下,悶一下,起鍋.
) O% z6 P( I1 p  }; X0 s6. 最後最後,灑上十分珍貴的黑胡椒,白胡椒,紅胡椒粉,提味.( h6 I9 W0 ~5 d: a( j3 A8 f

, p) @; C6 ?0 U% _- r% S6 A7 {* P: ~! d, o7 t4 q
靈感來了嗎? 我想應該快有的雛形了,不過至少現在,好心情來了...
5 v  x% A- g( J9 S3 S0 @* ~( r
8 q( w* K/ Y/ [! R

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發表於 2012-4-17 20:44:04 |只看該作者
張小媚 發表於 2012-4-17 09:22
! n% S7 S! _' G" @3 w/ z; b( D$ x花鼠媽~
# Z3 w* ^5 w& E) k8 e下次盛大碗一點啦~5 ^) W9 x& L5 Q0 r* O5 J5 v; U
不然,一小碗眼睛都吃不飽(太餓了)~~~

5 ~2 B9 w1 p5 p好啦、下次改進•••(其他都進五臟廟了呀)
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發表於 2012-4-17 09:22:56 |只看該作者
花鼠媽~% p) _+ D& d& m# J) N, g$ W; W
下次盛大碗一點啦~+ R0 {7 _9 p& V! D
不然,一小碗眼睛都吃不飽(太餓了)~~~
; Z8 b$ @% S( N% t& W^^3 j3 a+ L/ n, _  V
我食量很大的~

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發表於 2012-4-16 23:14:17 |只看該作者
賽亞人 發表於 2012-4-16 23:05
0 o$ u/ _1 e+ c9 ?: ~" E完成ㄧ道美食,真的會讓心情變得很好。振奮啊!
/ O% w$ ^" v- T3 k
TOTALLY AGREE!
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發表於 2012-4-16 23:05:46 |只看該作者
本文章最後由 賽亞人 於 2014-9-8 02:51 編輯
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