3Q茶葉蛋

花鼠媽媽

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昨晚領到Rita媽媽的3Q蛋，突然很想吃茶葉蛋，於是翻翻家裡的食材，就開始動工了！
/ {9 |$ j4 M0 a$ Q0 m+ h照常理，茶葉蛋的滷汁要用：紅茶葉、八角、陳皮、醬油和鹽，配水下去煮；
& k) T/ l2 b; Q但花鼠媽超討厭八角的•••從味道到長相（八角：我是哪裡得罪妳啦？）
; @" b  o6 R8 @! Z5 C家裡也沒陳皮，所以花鼠媽決定來個養生版的：黃耆、枸杞、紅棗
% h& h" u  O0 E! ~% Z& p（花鼠爸OS:妳又在胡搞瞎搞了•••我要正常的茶葉蛋啦）
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: ?. k- d6 T8 G) ]1 ~1 e) p+ a不管！健康養生才是王道！所以花鼠媽版的3Q小葉紅茶養生蛋就開工嘍！
$ Y  T8 o9 [% ^2 l4 r* `% i在水煮蛋蛋們的時候，花鼠媽媽先處理茶葉，這次選京盛宇的高山小葉種紅茶，花鼠媽最愛的紅茶款。
接著把水、屏東無鹽醬油、馬可先生有機鹽、和中藥材倒入燉鍋慢慢煮；
最後再將水煮蛋的蛋殼敲一敲、連茶葉一起倒入滷汁中，滾個一小時，關閉燉鍋，用餘溫慢慢作用至涼。
/ i' X  \$ o0 r4 ]" c（搞得大家半夜作夢都好餓•••全家都是紅茶和蛋香）
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5 z/ V5 ?$ G" N1 U6 D' B. _% E" O一早，再次開起燉鍋，再熱個一個多小時，就入味嘍！
（花鼠媽喜歡淡口味、不要乾乾的蛋，這時間就剛好；如要重口味、較乾的蛋、就要再繼續燉下去嘍）
5 ^! Q6 P, I; {3 ~

背包客

謝謝分享~~

花鼠媽媽

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rita711113

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( Z6 C: F! |* s
6 c# L" ^6 s7 ^4 j哈哈,布媽是老主顧了...

花鼠媽媽

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2 Q: \1 z6 z1 r' i
  [; m- h3 T8 v, H5 E3Q蛋有讚喔！

布媽

我也好愛茶葉蛋 喔~~

花鼠媽媽

rita711113 發表於 2012-3-14 11:35
我也好想吃喔...可以賣我一顆嗎???
1 g( p+ B# R# V* t/ f8 `4 ?- C1 V我賣你一盒生蛋了,你賣我一顆熟蛋
4 T- c2 x$ w0 }3 }' [! o+ f: P哈哈 ...

/ h, P/ }- v! H9 d噗ㄘ•••我都笑了。下次叫3Q蛋時，我再跟妳「生蛋」換「熟蛋」，OK

花鼠媽媽

nadja 發表於 2012-3-14 10:14
看得出花鼠媽媽對食材很用心!

好料理，食材佔8成5吧！就像新鮮魚蒸熟就好吃阿•••蒸熟有眼睛和電鍋就可以了，不用手藝，哈哈

花鼠媽媽

小豬媽媽 發表於 2012-3-14 09:57
) B; e9 Z! w  K6 C8 l養生茶葉蛋，好主意，
# R+ ?, t. B, L7 V下次試試看。

- G, r- U" P2 _! |) |% A要有心理預期•••是淡口味的喔！只有茶香、蛋香、和一點鹹度；不過「黃耆、枸杞、紅棗」挺補氣的就是了
( _+ N5 q8 N( w* t1 c" m% y算是CP值最高的養生藥材（中醫說的啦）

花鼠媽媽

趙小猴 發表於 2012-3-14 12:48
花鼠媽媽好賢慧喔 ^^
# [$ S& X3 S  I% {- T( @9 {當妳的老公和小孩很幸福喔

其實花鼠爸應該很想念「傳統口味」