- UID
- 8544
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 2
- 威望
- 5
- 貢獻
- 483
- 活力
- 1606
- 金幣
- 1638
- 日誌
- 1
- 記錄
- 35
- 最後登入
- 2014-7-28
 
- 文章
- 156
- 在線時間
- 116 小時
|
7 q+ H0 f* U) I0 ]4 N
上週六在家包了鮮蝦大餛飩來吃+ W0 Y% J7 ^. U6 ]7 }( `
老公說味道跟外面的一模一樣5 b" G9 E$ b8 }
哈哈,真開心^^7 j* @1 e4 R# n! {
大家也可以試做看看唷~~ 很簡單又美味~~
; _8 c Q& p1 v( _- R# L調味料是以我自己的喜好來添加...& d7 }( c) Q5 g0 o* g
0 F# y* k5 l+ b2 V+ p
食材:
. w* Y% Y/ [ _1 Z- X# I豬絞肉 半斤(請老闆絞細一點)
& @) }6 c7 x _/ L& s餛飩皮 約20~25片& u8 v$ p5 \6 M' c3 J+ G) _! L
鹽巴&糖 少許
" N& b$ f0 j9 i% M& C, \2 q* {麻油 一小匙7 A. m2 m+ r$ E, _) H
醬油 一小匙
y6 p3 k* \4 P8 q: w蔥末 適量
5 r( U2 ^3 ^. _: h/ F( u( ^芹菜末 適量! n( X; }; w' f
蝦仁 半斤(我有剖半), G/ I6 G# B0 T
9 k2 s9 x% q3 @4 Y3 u
' f4 O- v4 ]; J7 G/ H蝦仁洗淨,放在廚房紙巾上吸乾水分~~ 吃起來的口感才會Q彈,不會粉粉的!!
$ e3 N' L1 T- ~4 X! Q
# B7 r! x$ T: u0 g' U. ^! u! W! q2 A! w! l
豬肉餡料攪拌均勻就可以開始包囉^^+ F; K% \/ n+ i. t( J* d
4 ^ _, n+ u; C8 {: Y. w2 d% Y2 h- F( I
取一片餛飩皮,挖一小匙餡料,再把蝦仁放在餡料上~7 _- {8 M+ v. F
這樣煮好之後,蝦仁才會朝上~. G: d* ~9 Y5 ?: w$ ^- x
" y0 y% e$ S4 x& ^( q/ W/ p
# C6 W2 ]6 d" u% G將餛飩皮的三周(ㄇ字型),沾上少量的水,並將下方的餛飩皮往上對折,形成長方形的形狀.9 q4 j C5 l# h- }3 y- `! g2 E; `5 u
" m1 m3 E) _5 F* R$ Q8 N+ }# K! I! H* r& b
接著在右下角的地方也沾水 ,順著弧度往下彎並捏緊, s. {6 h+ J, o5 d: \1 Z* P
; c0 |. w$ @" Z0 X9 W" N& {/ ]/ f: |/ ?1 w7 G* O
就變成一個金元寶的樣子啦~~
" O7 W+ Q3 w6 ?( {. y* K" D8 f' q6 |: d6 U
`( A- G+ v9 s2 a0 [* q一個個金元寶餛飩擺盤的樣子真可愛^^ (咕嘰咕嘰~~)
6 U) U9 s# w2 y; @6 h; x' `/ v, }) ~" _* p
# T* q* \3 _9 s- l2 z鮮蝦雲吞煮好囉!!!
7 o$ O3 c& y7 Z! @每顆雲吞都看的到蝦子喔~~ 白裡透紅的真美2 y, J& d7 B, N$ r3 z
灑上一點油蔥酥和芹菜末增加香氣' o! [: [7 e9 {) T
) R/ M! _9 U+ r/ W; {, x( o- Q; m& I( Z$ D
蝦子Q彈 肉餡又多汁
2 `+ g' H% E' t0 ~$ }) |8 d5 R+ H自己包的餡料可以豪邁一點, 吃ㄧ碗就飽嘟嘟了 !!
. @/ S# Y0 B* S' `5 n |
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
-
總評分: 金幣 + 5
查看全部評分
|
[複製鏈接]
發表於 2012-3-12 15:32:30
收藏
讚
發表於 2013-3-20 10:00:20
發表於 2012-9-9 09:36:06
發表於 2012-9-5 13:45:12
