< 下廚 > 鮮蝦雲吞湯(大餛飩)~~

娣蘿依

4 j+ e% }4 p8 |4 T上週六在家包了鮮蝦大餛飩來吃
$ j& _6 c, X0 s3 U6 z0 i: M$ V* W% B9 t老公說味道跟外面的一模一樣
哈哈,真開心^^
3 f3 x6 ?/ s+ r* m5 \) y大家也可以試做看看唷~~  很簡單又美味~~
調味料是以我自己的喜好來添加...
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" t1 g( `/ O. Z; t, T: }1 b+ @食材:
2 b( N; F2 o+ s% A8 S) Z* Y豬絞肉           半斤(請老闆絞細一點)
餛飩皮 約20~25片
7 _3 z$ ~) H6 S% B* o  n+ B. G鹽巴&糖        少許
% @5 S* g6 k, F' P. Y麻油 一小匙
醬油              一小匙
/ C! c8 j$ B3 ]& O蔥末              適量
芹菜末          適量
7 p3 ^0 L" Q$ l7 |蝦仁   半斤(我有剖半)

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$ C; t. @; t6 G6 `: y蝦仁洗淨,放在廚房紙巾上吸乾水分~~ 吃起來的口感才會Q彈,不會粉粉的!!


豬肉餡料攪拌均勻就可以開始包囉^^


取一片餛飩皮,挖一小匙餡料,再把蝦仁放在餡料上~
2 L0 L) l9 l/ ?9 |* t這樣煮好之後,蝦仁才會朝上~

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將餛飩皮的三周(ㄇ字型),沾上少量的水,並將下方的餛飩皮往上對折,形成長方形的形狀.
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' }3 h1 B0 k5 d8 w5 u$ ~* c+ K9 @接著在右下角的地方也沾水 ,順著弧度往下彎並捏緊
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# v5 L7 _! m! ^9 f! ^就變成一個金元寶的樣子啦~~
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; t% X# P0 c. p一個個金元寶餛飩擺盤的樣子真可愛^^ (咕嘰咕嘰~~)

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/ z# x+ H' F/ r0 X: ^鮮蝦雲吞煮好囉!!!
每顆雲吞都看的到蝦子喔~~ 白裡透紅的真美
灑上一點油蔥酥和芹菜末增加香氣

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4 ]% B, ]' w8 g+ w# {蝦子Q彈  肉餡又多汁
( C  v: R" w; A; F7 c5 q+ \自己包的餡料可以豪邁一點, 吃ㄧ碗就飽嘟嘟了 !!
+ W" s9 o( x4 N( ?

ring740312

看著看著都餓起來了

Lillian

吼呦  
- m1 X5 n3 ^+ I$ U: p% T就是這個皮!
, R0 R# F: v; `( n' }我前幾天包的餛飩雖不難吃
" D0 Q! r4 z5 B但是好像餃子啊!
原來我買錯皮了!!!

大怡go

真是太美妙了~~~
真想吃

大祐go

好想吃

w5719w

哇嗚!~鋪漏級的唷!~

捲媽

好厲害!!!我也找時間來做做看~~~

小娃娃

好好吃的樣子! 餛飩包得真是漂亮，改天也來試試

kellywen

哇....看了肚子開餓了

恐龍阿比

版主真的好專業
2 W7 x7 c  j, v# A  m) b) [看了就想吃