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+ x7 L5 N+ P" ^5 Q上週六在家包了鮮蝦大餛飩來吃
0 p* ?5 x- X u( C; r$ k1 d# I. C4 C( {; H老公說味道跟外面的一模一樣% K; L3 S2 ~$ J7 j
哈哈,真開心^^
7 W, ~7 P" H0 o/ S大家也可以試做看看唷~~ 很簡單又美味~~
6 Y, l w* @% p6 q7 [! b" V調味料是以我自己的喜好來添加... F s- B+ l X+ F" d6 ?6 b( K
" g) D6 L$ O9 P: C. l, t Y
食材:
$ g$ o' n% U' r; N豬絞肉 半斤(請老闆絞細一點)
( X9 K) W; P1 |/ t2 w餛飩皮 約20~25片
/ P5 F* M6 g* K1 o$ c" n* N& {$ ?& R n5 b鹽巴&糖 少許9 z5 ]& o; ?. l# A) `0 \$ T# O3 y
麻油 一小匙
|5 _6 I T0 _! f3 I醬油 一小匙! l _/ o6 ]6 V) h6 L2 Y
蔥末 適量
. m7 X9 m$ x+ r0 u- }芹菜末 適量+ L9 ]0 V A, W4 o: x# a/ L
蝦仁 半斤(我有剖半)5 B! V% `" T7 u8 z
; A' B L: h( |' g! ^
; c2 |1 D' E& F
蝦仁洗淨,放在廚房紙巾上吸乾水分~~ 吃起來的口感才會Q彈,不會粉粉的!!
# p; O% F6 `) h8 o/ P0 C7 W& M. W: _6 Y z* k( F
3 T8 F% E5 U4 J$ U* g4 I
豬肉餡料攪拌均勻就可以開始包囉^^
8 e, L- N: V3 C4 x5 q9 B# o: ^3 P! e5 d* n* ]
" s5 _2 I0 Q( \8 _; C
取一片餛飩皮,挖一小匙餡料,再把蝦仁放在餡料上~
! J+ x1 ^7 C2 }5 E這樣煮好之後,蝦仁才會朝上~
1 c1 W. Z. D9 o! U ]' V# M3 T6 r. J- M6 O
4 `+ r+ t. V% \7 y% n將餛飩皮的三周(ㄇ字型),沾上少量的水,並將下方的餛飩皮往上對折,形成長方形的形狀.0 @% B9 U( R+ o7 I2 H
2 _6 l: @" B) d( B
: U2 H* a: d7 p8 N% Z接著在右下角的地方也沾水 ,順著弧度往下彎並捏緊5 V/ c# H; J0 a4 [, _
+ {% D- u* O+ w
1 L1 G- W% ^# @& ~" a就變成一個金元寶的樣子啦~~ 5 v6 t. g5 x' @7 e- J' A
# p/ e. m1 K; Q5 o# ]) U
+ Z* ~5 ~: f3 ?6 S% @! |一個個金元寶餛飩擺盤的樣子真可愛^^ (咕嘰咕嘰~~)
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3 o m3 @4 V# ~* ~
鮮蝦雲吞煮好囉!!! " {; q5 A. U( ^9 |( t, c
每顆雲吞都看的到蝦子喔~~ 白裡透紅的真美: O% G8 H1 I3 Z$ |
灑上一點油蔥酥和芹菜末增加香氣
1 o6 d2 m' ~- n& s9 Y$ K/ o7 w% C3 O! A6 b/ i: p
% B' |1 e7 Y6 ^; H; ?: q蝦子Q彈 肉餡又多汁
, ^6 L% t* _9 x4 S: [自己包的餡料可以豪邁一點, 吃ㄧ碗就飽嘟嘟了 !!
; [) K& c" Y; q4 J) g% Y. b |
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發表於 2012-3-12 15:32:30
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發表於 2012-9-9 09:36:06
發表於 2012-9-5 13:45:12
