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a1 Q/ Q( v! b* k, K上週六在家包了鮮蝦大餛飩來吃# X1 H `; Q: ^; s: G, L y. t( Z/ o
老公說味道跟外面的一模一樣
, L; N& v( b5 x- G! h哈哈,真開心^^
. \8 V5 T- R4 N, u* y2 y/ g6 o% q D大家也可以試做看看唷~~ 很簡單又美味~~/ W5 t6 \0 q" V% c' b
調味料是以我自己的喜好來添加...
$ w, x9 `4 E' p* N" |
% L7 O# v& I( c# x$ ~2 W食材:
, w* N7 }( ^7 ]. s" m2 i豬絞肉 半斤(請老闆絞細一點)% y5 l0 e$ V5 h" b! s! g- T- b: C# a
餛飩皮 約20~25片
6 u8 [0 d3 [5 M, _: A鹽巴&糖 少許
; m1 K/ S0 A8 K" G# N0 E' d麻油 一小匙7 u" Q/ g4 F# \5 r4 I9 ^7 F0 a
醬油 一小匙
# a( x5 Q W! r8 w0 x蔥末 適量! E# X9 L- K) {4 E
芹菜末 適量' w* |) A. ~/ }9 J b3 a! Y. [
蝦仁 半斤(我有剖半)
7 ^1 u @ y+ P: o/ J- g6 i% s j5 ~2 N* V: s" t) N$ d6 U4 J4 v
% }: ^* f& r- r! t! y. N9 K
蝦仁洗淨,放在廚房紙巾上吸乾水分~~ 吃起來的口感才會Q彈,不會粉粉的!!2 z/ Y; `2 \- `+ q2 O$ e
' `% l4 H) S9 d; H
1 ~: a$ l0 t+ j/ m豬肉餡料攪拌均勻就可以開始包囉^^
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取一片餛飩皮,挖一小匙餡料,再把蝦仁放在餡料上~) d/ w j! X I' }0 r! M
這樣煮好之後,蝦仁才會朝上~
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: S6 {9 P' h$ ]# D) D# ]
將餛飩皮的三周(ㄇ字型),沾上少量的水,並將下方的餛飩皮往上對折,形成長方形的形狀.
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1 q% X# f' V* d3 }3 j2 R5 O E0 {接著在右下角的地方也沾水 ,順著弧度往下彎並捏緊
5 g1 S( O! g! v y0 q- \! y% B& K% Y0 P- z9 P
! y. ~2 P5 V: j. p0 r3 S) \就變成一個金元寶的樣子啦~~
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' v, X/ u8 Q/ b8 i/ X& f' U0 O/ s& u% A6 S! c* X6 b
一個個金元寶餛飩擺盤的樣子真可愛^^ (咕嘰咕嘰~~)
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鮮蝦雲吞煮好囉!!! ! k- R; A( ?# L$ I8 D- R2 h
每顆雲吞都看的到蝦子喔~~ 白裡透紅的真美
' R, G9 [2 L" h q8 ^灑上一點油蔥酥和芹菜末增加香氣
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0 }3 n p% { W# [ {& K4 L6 d; {6 j# y' z5 h% |" U4 z9 f4 F
蝦子Q彈 肉餡又多汁
) g& e, x. o/ @. @自己包的餡料可以豪邁一點, 吃ㄧ碗就飽嘟嘟了 !! ( u( l* V3 H3 Z2 k
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發表於 2012-3-12 15:32:30
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發表於 2013-3-20 10:00:20
發表於 2012-9-9 09:36:06
發表於 2012-9-5 13:45:12
