如何保存水果

芳草

水果分屬性保存
) p+ I0 O' B: R& A. x美味不流失水果的種類多，屬性不同，若保存的方法不當，不是變成啞巴果，青澀難入口，便是一下子全爛，讓人心疼不已！水果的保存，分為四類：
2 a8 |2 u% w9 j- y5 M3 n第一類：不要放入冰箱，否則會凍傷如：香蕉、楊桃、枇杷……等。
第二類：可以放入冰箱，但一定要先催熟（即未熟果不可放入冰箱）如： 酪梨 、榴槤、芒
' g, s& A  m% x        果、釋迦、百香果、奇異果、柿子、木瓜、番茄……等。
第三類：必須放入冰箱，才能久存如： 桃子、桑椹、李子、荔枝、龍眼、紅毛丹、櫻桃、板
# T+ z2 e9 C# L" y( Y+ o        栗、番石榴、葡萄、蓮霧、梨、草莓、山竹、火龍果、甜瓜、柚子……等。 　　　　
第四類：常溫保存或冰箱冷藏均可，如：金桔、檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄欖、青棗、蘋
        果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗……等。

●切片不變色 三要訣
! U$ q3 ?5 ?/ z2 x　1.用鹽水浸泡3-5分鍾，不會氧化變色。
　2.用新鮮檸檬汁塗在水果的切面，不會氧化變色，且增添檸檬香味。
& C  [9 B8 J1 G, R. K8 d　3.在水果的切面淋上果糖，不但不氧化變色，更成了美味的水果甜點。
+ _$ K4 i% m9 _, x●水果三溫暖 剝皮更輕鬆
海梨、軟柿或番茄……等因皮薄又軟，很難剝皮，但只要浸入沸水30秒，再經冷開水沖洗，便可輕易將整張皮撕下，更可透過沸水把表皮上的細菌消滅掉，吃的更放心！
1 U8 ^# ?/ s0 X+ C  S% Z; @●切番茄不流汁
" @1 y; H; k6 B5 E& ~% W只要先將番茄放進冰箱冷凍10分鍾，待稍硬時，即可用利刃將一片片切下，完全不流汁。

7 c  {" x) e* g! v8 e% ~" W●兩種榨乾果汁方法
0 S! C7 `0 f" f1 w  k, t: o4 }: ~　1.常榨汁的水果，像檸檬、葡萄柚、柳丁……等，可在榨汁前，先在桌面上用力滾動、擠
  [, ~0 J- G6 G; V2 ?0 [    壓，讓果實整粒變軟，然後再切半榨汁，果汁就會榨得更多！
  F  r5 c7 W+ o9 \. m' z! E% U( U2.將整粒水果浸泡沸水5分鍾，也會榨出更多的汁，避免浪費！
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●橘子皮妙用多
　1.橘子皮洗淨泡水2小時（為了去澀味與污染），再晾乾切小塊，加入蜂蜜或砂糖醃泡，半
, K, U" r  K# g1 d    個月就成了可口的蜜餞。
　2.將橘皮細丁、糖水加入洋菜或果凍粉一起煮，再倒入模型放進冰箱，就成了小朋友最愛
    的橘香果凍。
3.橘子皮洗淨切細絲，並充分曬乾，便是自製的「陳皮」，可用於：
2 |' ^" W3 h# S' \; J$ i, o　（1）泡清茶時加入，茶就變得更香醇！
. ^9 E6 n# \) k8 Q　（2）煮菜湯時加入，會洋溢一股誘人的清香。
　（3）煮稀飯時加入，粥就會顯得特別開胃。

evalee

謝謝，原來橘子皮這麼好用呀

kate1130

超棒的~

米米

多吃水果好處多

考拉熊

谢谢分享！

歐陽

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