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[美食餐飲] 黑木耳 纖粹精華露

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發表於 2011-11-9 13:44:07 |只看該作者 |新文章置前
本帖最後由 Emma媽 於 2011-11-9 22:39 編輯   j7 O+ d5 X1 {9 b* D: [

+ J. v* N7 m' h' c/ L- t9 n4 c  |2 |! e+ n  o2 x+ r
哈哈....  F# \1 W7 V$ u! `9 ]4 S" d7 g' z
昨天訂  今天就收到了 , y6 Q& @2 u1 n
算是開箱文嗎
, B8 V% v2 [/ h9 Z4 d1 U% [2 \& n
7 p( J$ {3 _- w; S9 d使用紙盒  乾乾淨淨* q/ U; o5 ?- x" E1 U, ~
) w9 ~& m. d) y1 t& }

( t0 k5 |4 n. e( H3 ~一箱有六包
5 j: v6 ^6 |6 g( \
. s6 Z# b7 g& J* H, d
* M+ f! m* f# O" @: {迫不及待拆封來喝! x0 p, ^) N9 m& [
9 d& S8 \* ^- I  x9 D5 z$ O- ~, I  Y
/ \0 F7 X, V) a
倒出來時有點驚驚
, [& |: r* B! e5 ]) F(因為好濃稠喔)# v4 h! U" l0 \
* ?; w$ F7 T3 T9 V% w* U& o

# S0 k. ?8 f# n8 G( Z7 j# p1 v8 o料多多 不會過甜( T3 z; X1 C# f/ d# _
(紅色的是枸杞)6 V& D9 ^) A. H5 A0 q

' \" z, i% `# w' E2 H3 i1 N& S8 ~" E  V
因為豐富的餡料及膠原蛋白8 S3 x- B" c1 _1 Y
濃稠到可以停在吸管裡咧
4 R4 ], w7 f( v% d- ^( z+ X' n9 D/ [3 E4 _: Z

# z% j4 H3 F9 g6 y* G$ \喝了一包  好飽喔
, U8 Q- c% j7 v9 M3 @: A1 F& A
# _9 l4 q2 ~; ]# I
好好喝 不甜膩..." l8 X0 F- |7 x9 ?
等我喝完.再揪團訂購嚕

, e* p- ]5 Q& C/ Z: J! R" F) L  m& Y& n, z) U/ ^3 y

2 }; ?6 g6 ]4 {4 N# H% t! d  n3 G6 L3 ?8 u: [* A
黑木耳具有較高的營養價值和一定的藥用價值,' t& @- ~2 \! d* `! m& _5 m# E' s
黑木耳含有人體必須的8種胺基酸和維生素,還含有豐富的膠質,; w2 |( I/ X) V0 i
對人體消化系統有良好的清潤作用,
' w# d+ m4 X& |0 |1 k- Z具有清毛、洗腸、潤肺、減少血液凝塊、緩和冠狀動脈粥狀硬化、降低血栓的作用,) l" l" Z) z- D. R
黑木耳中的多糖具有抗腫瘤活性,對腫瘤有一定預防效果。
7 }2 O# F: {4 l9 L; G) F$ U* Z! s6 V: E2 @
黑木耳本身並無特殊氣味,但因口感滑嫩爽脆,因此常是 許多料理當中的配角," A6 m  H5 B  ]4 y
而其中的膠狀物富含膳食纖維,具有高吸水力,讓人食用之後能 產生飽足感,
+ G' ]" @. M; h% F: }6 m/ y也可預防便秘,再加上它還有許多豐富的營養成分,因此近年來也開始備受瘦身一族的喜愛。 + w5 A0 e) d- R0 f* e

  c$ K6 a5 v* ^( W0 |# }
6 G( ]$ Y" V5 L* k5 W& D1.無病養生、有病強身的天然食材
5 h+ q- a( c+ V! ]乾燥的黑木耳,是中藥店不陌生的藥材之一,
- |: p# ]2 c% v2 W從降低外傷引起的疼痛,到內部的心血管 疾病預防,
* m- {( h" b  z2 Z都可利用到黑木耳,難怪會有人稱它為「養生萬靈丹」。 % q! Y; S$ N/ d* B- T$ u

" n3 \% \- C) m( j; F$ N
6 N- f9 H- c5 {2.防止血管硬化,促進血液循環
6 r$ k# B" D6 k' V0 d# A9 H8 r1 ]在西方醫藥的研究當中發現,經常食用黑木耳,0 K( m; |0 x. y- U4 A% v: U- x
會使血液黏稠度降低,並且由於黑木耳當中含有多達九種的抗凝血物質,
, b4 O  L/ M! l3 d7 g) H' V與洋蔥、大蒜等辛香料類似,但 卻又不如它們一般具有刺激性,0 v$ [! I: n0 ~7 G
能有效預防或溶解血栓,緩和冠狀動脈粥狀硬化等相關症狀。
$ A" E* N8 H9 d) ?0 p5 Y+ z
5 T1 A7 K/ V, J( z- n( m9 H  a* ?0 L4 w- {
3.降血脂,有益心腦血管疾病- H# B0 l6 S% }& J7 V; L2 i8 i5 `
黑木耳成分中的滑嫩膠質,除了口感極佳之外,
% I$ [9 f' C- B+ j) F其中 所含的酸性多醣體成份也是降血膽固醇和血脂肪的好幫手,
9 Q+ H0 s: ~1 S0 m8 u" g$ O* e難怪自古以來它就是老祖先愛吃的好"心"食物。4 |/ G4 R3 X, k6 e: d4 Z. ~0 a
也有 許多中 醫師會告訴曾做過心導管手術的病人,常吃黑木耳料 理,4 C$ C; L' O& Z  H0 F# c
不僅可以預防動脈硬化,還能減少胸口鬱悶、疼痛等不適現象。 # |% Q1 z: H* B. o4 {

' F3 i: B/ v1 s5 J9 f# n( @( Z8 A! d1 I+ M, _' R, ^0 q3 n0 i
4.改善貧血,預防骨質疏鬆  W1 q9 c* R  M
在青春時期的少女或是年輕女性,常常會因為營養不均衡、
2 H5 C* b% N( @/ l" K不當的減肥行為而發生令人感到頭暈眼花的貧血現象,
9 V* M. v7 }6 s( [- c/ Q6 r: Q- v而上了年紀的婦女,骨質容易大量流失 ,若是飲食稍有偏差,
! {  M$ J8 M+ i很可能就會造成骨質疏鬆症。而在新鮮的黑木耳內,& N8 s% W+ Y, E% |" s  R3 w, R% u
其鈣質含量是肉類的30~70倍,鐵質比肉類更高達100倍之多,
  E4 n5 e( Y& a$ R$ S因此不失為所有女性和一般民眾補充鈣、鐵等營養素的最佳選擇。 ' i1 \* W+ e; C1 ^5 a9 x3 @

7 t; v- l; a5 a; P7 @
# N9 q+ Z' c% R. s5.刺激腸道運動,避免便秘2 H/ U- v9 h5 @) c  X* `
飲食當中多肉少蔬菜的人,或 是平時缺乏運動的長坐一族,
3 N4 r1 d" }/ V# b2 J! o8 j常都會面臨痛苦的便秘問題,而經常性便秘者,會因毒 素長時間停留在體內,8 |+ M. q  j% U$ }4 S+ i6 c
流竄到身體各部位之後,便會引發許多問題,像是肌膚黯沉蠟黃、面皰暗瘡等,
  w3 o0 e, X  s% `$ V; d- E就是因體內累積了太多毒素所造成的。因此除了養成固定的運動習慣外 ," _  C" o+ z$ ~8 F' H0 e
也需要多吃富含膳食纖維的食物,以幫助腸道正常運作,像黑木耳就是有益腸道健康 的食品之一,8 C9 ], M# f# P3 C; q& ~: |
而且根據研究發現,黑木耳中的膠質,可把殘留在人體消化系統的灰塵、雜質,
6 v6 I! @0 R- e# a吸附集中起來排出體外,有清胃、滌腸的作用,
& V2 _& d+ @7 V0 f& _9 t因此醫師特別建議從事如理髮師 、紡織工人、化工、礦場人員應多加食用木耳,
) Z) v  [1 _, f5 C" F以作為幫助排除身體廢棄物的保健食譜。 * G# R, A% F1 Q9 s/ C  }

7 D. e8 O) {- U' f6 m$ \+ s/ l; n
, d4 h1 v' H/ G  U' s6.增加飽足感,減少食量* Z! g4 N  E  l- P
由於黑木耳當中,具有豐富的膳食纖維,而膳食纖維的特性,
9 J' j/ M+ U5 o3 `' G/ s( d5 i1 |除了之前所提到的:能刺激腸道運動,幫助排便順暢之外,
8 [/ N$ O9 w- `8 ~還有另一個特點,就是它的吸水性很強,像是乾燥的黑木耳,
( q6 |0 _4 g" B2 \1 ?3 ^: l它的體積可比新鮮時縮小至十倍以上,因此可利用它的吸水膨脹性,! E# \1 n* E% u7 d% s+ M
來增加飽足感,藉此達到減少及控制食慾的目的。
1 G1 E1 d2 A# f
8 ^* ?( v; c. O: ]6 J黑木耳的這項特點,與目前市面上當紅的洋菜(也有人稱之為寒天)極為相同,0 Y! o/ [( s/ j. }2 ^. c) _/ G
不過洋菜雖然零熱量,但是卻不如黑木耳的營養價值來得高,3 A6 _5 a: B4 h: q
像是之前所提到的高鈣、鐵質;維生素B2的含量也是米、麵和大白菜的十倍,
" }- o7 W* H" o( @比豬、牛、羊肉高3~5倍之多,是既可強身又不怕熱量過高的健康養生食品。
# w3 w) `  S. I  {' o- m4 p6 _4 X6 X3 z  H

7 v% K4 k1 t7 l! k/ E$ Z  z7.食用禁忌) m; l" y! h3 x$ \, V
1.由於黑木耳具有可抑制血小板聚集的作用,能預防心、腦血管疾病,
, M5 A4 y1 s0 `9 k! Y   但也有可能造成凝血功能不佳,因此在手術前後與拔牙前後,# p5 H( q: g0 }
   以及女性月經期間應避免或少食黑木耳。 + @) I" S  J& p8 C! d8 D
2.進行烹調料理前,最好將黑木耳較硬的蒂頭部份切除,並避免食用。 & h0 z2 n# m2 m# w" `

$ ?; o+ N2 C, l' U0 a7 ~. a4 A" |1 l/ N2 y9 {; w
8.食用滋補兩相宜
. @. ^  O9 q5 }( H8 f7 _9 j/ j  @黑木耳沒有特殊氣味,因此不論是炒菜、煮湯、涼拌都很適合,
7 R& Y" ~, y1 T並可任意搭配食材。在滋補養生方面,可將黑木耳加水熬煮出其豐富膠質,
& f4 f# T& o9 K& g就成為一道補血養顏的美味飲品了。
9 B3 x$ ?  q2 X
. R# D  j0 X6 N# u. q
" }/ h2 E  W7 G' o+ y5 g: J
! P( x5 D8 r7 I4 i9.營養價值
' t+ ^; `1 j3 G' c1 Z' f1.黑木耳當中的蛋白質、礦物質、膠質豐富,因此不但有「素中之葷、菜中之肉」的稱號,
" K* I& `, P2 _/ b) |, g' v( l   更有人稱它為「植物性燕窩」,具有很高的營養保健價值。
, L2 s2 w2 s! v0 x6 i8 H4 t$ Y9 t2.黑木耳的營養價值也十分高,每100克乾品中含蛋白質12克,0 n( ~- L5 p9 b' L0 r. G/ A4 S4 u
   脂肪1.5克,膳食纖維 9.9克,糖類35.7克,鈣247毫克,鐵97.4毫克及多種維生素。
; r% a; Z- q' Z/ Z6 X   黑木耳具有滋養強壯、補血治血、滋陰潤燥、養胃通便、益智健腦等功用,$ A( x! F9 K" v8 f, K7 P6 j) x
   適宜用于貧血、體虛多病、失眠、慢性胃炎、高血壓、白細胞減少、慢性支氣管炎等病症。
4 z) C$ G( e* V) z8 V. H' Y+ k   黑木耳中的多糖有抗癌作用,可以作為腫瘤病人的食療。
! R/ `* W/ ]1 n  T6 ?   黑木耳中的膠質是一種滋補品,可將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附排出體外,; E& I/ \1 M% c# g
   起到“清道夫”的作用。黑木耳內還有一種類核酸物質,( |. V0 x! E. A4 L( Q, `5 S
   可以降低血中的膽固醇和甘油三酯水準,對冠心病、動脈硬化患者頗有益處1 \2 q( Z7 L+ V3 h. v
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tpemartin 發表於 2011-11-9 16:52
% K' N* R) T6 T% J我有喝過萬寶隆「綠活小舖」賣的黑木耳汁,也是濃稠好喝,不過料沒有牧田的豐富,然而價格也因此低一些,一 ...

1 T& j4 e$ }, j6 t) v綠活小舖  我就沒有喝過了....

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發表於 2011-11-9 16:52:09 |只看該作者
我有喝過萬寶隆「綠活小舖」賣的黑木耳汁,也是濃稠好喝,不過料沒有牧田的豐富,然而價格也因此低一些,一瓶大概是40還是50元。

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廢棄 發表於 2011-11-9 14:07 3 f! S; J1 X+ z
這是喝好喝的嗎?還是有啥功用?一箱要多少呢?

# J8 g& s5 u8 v9 K+ F0 T按我  按我 ^^
& |/ [; E# I7 y5 k/ v
- X% k+ k; B: o連去看看吧

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發表於 2011-11-9 14:07:42 |只看該作者
這是喝好喝的嗎?還是有啥功用?一箱要多少呢?
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