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[美食餐飲] 黑木耳 纖粹精華露

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發表於 2011-11-9 13:44:07 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 Emma媽 於 2011-11-9 22:39 編輯
! a; r8 F* x/ R* P7 G
& o  P- W/ H, Q+ I3 x* s0 @  S# ]$ I  U# Q
哈哈....  ~  P+ s! n1 d) G% {
昨天訂  今天就收到了 , N8 R0 O3 v# w+ x+ G
算是開箱文嗎
2 V& P# V; ^8 t3 j$ B5 C4 [! p; o! b) N+ v3 {; W
使用紙盒  乾乾淨淨7 W. G- N1 v4 N$ b. l' L
' \/ }3 H9 A( D5 o5 g) h

4 `. i, Q6 W( z7 n一箱有六包
) W5 ~  `+ U1 J( W0 ^2 t; K* E; S/ @) v0 E
- G% R: u4 A& G) F' H: Z3 t
迫不及待拆封來喝
" l8 A4 [" q) d7 m
9 \0 X: b$ T. h0 t6 K* t8 t/ m: h9 E" D) a& L2 F; K. D
倒出來時有點驚驚
# C' H$ r" u* F- ?( ~" w(因為好濃稠喔)1 a/ o2 Q* O- M/ z/ ?+ y; n2 a
: o: r& `- ?1 Q! n: J# J, o

; T' C& l# C# J! ]4 a料多多 不會過甜8 ~* `1 {& m! w! V  Y2 f
(紅色的是枸杞)9 A7 C, O- y2 Z6 F) v+ z

0 J$ p0 p5 W5 ^. b: I2 t3 K: z: \* e# n
因為豐富的餡料及膠原蛋白4 T) g; n: d# k8 S& I$ Q
濃稠到可以停在吸管裡咧9 \- `* \  U" ?, G8 v

+ y: S7 O( h5 o( H- Z+ U" q7 i( Z1 W6 O7 B2 M
喝了一包  好飽喔

, v( V$ I9 l" g- j" }- r4 @0 H! I8 |2 \
好好喝 不甜膩...' D4 s% ?' W: C6 ^' v
等我喝完.再揪團訂購嚕
5 L" s' t1 o; E3 E& V! Y3 Y* N
+ n3 P9 p' y- s& V! z) D
9 k) [7 x! l4 O1 z: g) i$ ^* E
7 C7 w$ F. G" I# {
黑木耳具有較高的營養價值和一定的藥用價值,
/ y' q  w$ ~5 Z% T4 b6 c黑木耳含有人體必須的8種胺基酸和維生素,還含有豐富的膠質,
9 H( B: P, e/ |% _' l& I! z對人體消化系統有良好的清潤作用,7 S7 ]7 }4 P9 o4 W; a
具有清毛、洗腸、潤肺、減少血液凝塊、緩和冠狀動脈粥狀硬化、降低血栓的作用,* }: S5 E& T2 I
黑木耳中的多糖具有抗腫瘤活性,對腫瘤有一定預防效果。 & |' s& q2 r- Y2 z
" W; W' \2 F# ^5 c8 D4 w
黑木耳本身並無特殊氣味,但因口感滑嫩爽脆,因此常是 許多料理當中的配角,7 M, p; i7 L( Y* B% S7 w1 P
而其中的膠狀物富含膳食纖維,具有高吸水力,讓人食用之後能 產生飽足感,
4 R4 m. P' e0 p; J. d3 I也可預防便秘,再加上它還有許多豐富的營養成分,因此近年來也開始備受瘦身一族的喜愛。 4 a9 t) i" d, i: U* ^  ^. p
: f6 ~: G+ J/ L" L

8 s0 Y/ G& T8 a) \' A7 s1.無病養生、有病強身的天然食材
, V# g* o; [8 f  S- Q乾燥的黑木耳,是中藥店不陌生的藥材之一,
4 M) s3 B& K  S) A: q# p, W從降低外傷引起的疼痛,到內部的心血管 疾病預防,) ?: ?5 H1 ]  Y4 h2 ^
都可利用到黑木耳,難怪會有人稱它為「養生萬靈丹」。 / _9 O: o% [$ ^6 G0 m3 W, Z/ k1 T

6 I# t/ j$ \3 [. ?, C( n$ {% C  n4 W( Y0 R5 ?" V) S
2.防止血管硬化,促進血液循環
3 f! u% \) ^% q  X& ?. G& t/ \9 E; \在西方醫藥的研究當中發現,經常食用黑木耳,7 {0 |# ^3 s8 S  N* \$ x3 x% o# c
會使血液黏稠度降低,並且由於黑木耳當中含有多達九種的抗凝血物質,
# B5 p. _' r0 J+ |3 R4 ~與洋蔥、大蒜等辛香料類似,但 卻又不如它們一般具有刺激性,
$ q- y0 S5 t" {; e) C能有效預防或溶解血栓,緩和冠狀動脈粥狀硬化等相關症狀。
* h, _* t7 j) i, Y0 a- s
# C1 j% `+ d2 c' T# B) I0 F! ^; A" G: o) m- m
3.降血脂,有益心腦血管疾病
- b1 x, |/ k% i2 m  E9 w黑木耳成分中的滑嫩膠質,除了口感極佳之外,
$ p/ ]4 Z% I& e6 Z4 [其中 所含的酸性多醣體成份也是降血膽固醇和血脂肪的好幫手,
9 c3 I" I$ v* k0 j& i( z難怪自古以來它就是老祖先愛吃的好"心"食物。
7 d+ J& t2 {: C; ]5 g+ U2 _4 Z$ g也有 許多中 醫師會告訴曾做過心導管手術的病人,常吃黑木耳料 理,
% }9 e: L& y! x: s+ D- `不僅可以預防動脈硬化,還能減少胸口鬱悶、疼痛等不適現象。 5 `, g3 u$ Y! b5 K* k" E

3 z# ]) U  S$ z' p) H+ c' Y& C7 g& z6 i5 ?  \% Z
4.改善貧血,預防骨質疏鬆& ~1 T0 o0 t6 q! C6 [, n% z1 Q
在青春時期的少女或是年輕女性,常常會因為營養不均衡、
+ j, K( @& _# X; o( S; y不當的減肥行為而發生令人感到頭暈眼花的貧血現象,
# P# L6 q/ o/ e9 A! |! t而上了年紀的婦女,骨質容易大量流失 ,若是飲食稍有偏差,4 t4 x- E6 u% Z* Y; s& z
很可能就會造成骨質疏鬆症。而在新鮮的黑木耳內,. F* o, v9 X* i; }" Z% |5 b
其鈣質含量是肉類的30~70倍,鐵質比肉類更高達100倍之多,% Y/ v  W: k4 E; q' P/ f) r
因此不失為所有女性和一般民眾補充鈣、鐵等營養素的最佳選擇。 , V6 k& o% d, K7 S, {0 W
9 h' e$ X3 c7 _; ^$ h( A

$ v2 R& u* n! |4 d% u- s5.刺激腸道運動,避免便秘: C- \: V. ~! r3 f7 n8 X# o
飲食當中多肉少蔬菜的人,或 是平時缺乏運動的長坐一族,
" A8 ^) d% c- |% a常都會面臨痛苦的便秘問題,而經常性便秘者,會因毒 素長時間停留在體內,: P) f+ q! y4 w+ Y# c- ~
流竄到身體各部位之後,便會引發許多問題,像是肌膚黯沉蠟黃、面皰暗瘡等,5 L( n* z4 C1 r2 ]1 s# A- ~
就是因體內累積了太多毒素所造成的。因此除了養成固定的運動習慣外 ,2 b) Z2 n. ]1 Y8 N9 |$ n* K
也需要多吃富含膳食纖維的食物,以幫助腸道正常運作,像黑木耳就是有益腸道健康 的食品之一,/ L+ S' ?( Y) N& L! K( C/ z
而且根據研究發現,黑木耳中的膠質,可把殘留在人體消化系統的灰塵、雜質,0 Y, S. q6 O  j* e# S# m, H
吸附集中起來排出體外,有清胃、滌腸的作用,( A: I6 d" S# I6 C/ V5 H6 J
因此醫師特別建議從事如理髮師 、紡織工人、化工、礦場人員應多加食用木耳,) t% L" d+ T6 ^7 R9 {) R: E
以作為幫助排除身體廢棄物的保健食譜。 2 _; V, X& _" W% G8 H

" E* ^. }) T; N1 M9 u3 z1 u+ l/ U8 {
" t$ [/ X2 [2 g3 g1 b6.增加飽足感,減少食量4 i0 _4 t  r$ G
由於黑木耳當中,具有豐富的膳食纖維,而膳食纖維的特性,
% @! X2 t# |1 Z( t/ y  U除了之前所提到的:能刺激腸道運動,幫助排便順暢之外,% c- i$ Y5 a% g6 @% Q
還有另一個特點,就是它的吸水性很強,像是乾燥的黑木耳,8 U% T) ~# M  n" e2 r) K
它的體積可比新鮮時縮小至十倍以上,因此可利用它的吸水膨脹性,
- Z# c9 l- K) c4 b& B- w來增加飽足感,藉此達到減少及控制食慾的目的。 4 B7 f/ g. W, ]+ e

% ~  h$ _4 z( T- ]( O! @6 k黑木耳的這項特點,與目前市面上當紅的洋菜(也有人稱之為寒天)極為相同,
6 Q2 |9 k6 P. b  r# [) t7 x* u不過洋菜雖然零熱量,但是卻不如黑木耳的營養價值來得高,
4 w: l" r6 K: N1 I: a/ K像是之前所提到的高鈣、鐵質;維生素B2的含量也是米、麵和大白菜的十倍,
+ L, T: O  F/ ^; y  h" E1 ~5 D+ J比豬、牛、羊肉高3~5倍之多,是既可強身又不怕熱量過高的健康養生食品。
+ D& D8 K! W- r5 _. J! e( z9 d+ T
2 o0 P. q5 c$ z( N/ f$ C' }4 z; `* O7 p3 f, t
7.食用禁忌1 C) f% K! X! n! S& V
1.由於黑木耳具有可抑制血小板聚集的作用,能預防心、腦血管疾病,! r% p) ]& [; h8 B1 y% y) C
   但也有可能造成凝血功能不佳,因此在手術前後與拔牙前後,* P! z, Z" P0 T1 }! {9 N2 m# P
   以及女性月經期間應避免或少食黑木耳。 ( J1 U2 v- A2 ?3 E  q
2.進行烹調料理前,最好將黑木耳較硬的蒂頭部份切除,並避免食用。
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6 T- y; h- h& u8.食用滋補兩相宜
' w6 e: M4 R, K黑木耳沒有特殊氣味,因此不論是炒菜、煮湯、涼拌都很適合,+ Z# n, p  N8 ?3 u: |0 R/ N4 U
並可任意搭配食材。在滋補養生方面,可將黑木耳加水熬煮出其豐富膠質,; b9 i6 ]( k6 y2 E) F& g" T5 T
就成為一道補血養顏的美味飲品了。
1 g7 d/ N) }5 g, h6 o1 ?/ ^8 ~2 C' M5 n' u8 S2 t: ^: B
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- C6 q4 |' B0 O7 X) X; @+ X) s
9.營養價值
* a0 C; V! W# ]7 Y6 C" d% I# L8 B1.黑木耳當中的蛋白質、礦物質、膠質豐富,因此不但有「素中之葷、菜中之肉」的稱號,
0 r, d& k; W/ k: X  q& c0 D) t   更有人稱它為「植物性燕窩」,具有很高的營養保健價值。5 Z- t. W" S3 k6 B7 m
2.黑木耳的營養價值也十分高,每100克乾品中含蛋白質12克,! ?( q1 [9 v3 o% \, C) \
   脂肪1.5克,膳食纖維 9.9克,糖類35.7克,鈣247毫克,鐵97.4毫克及多種維生素。5 z# _- X7 |. c7 W
   黑木耳具有滋養強壯、補血治血、滋陰潤燥、養胃通便、益智健腦等功用,* Z2 P- P' Q: e  G* }5 l9 ~% ]
   適宜用于貧血、體虛多病、失眠、慢性胃炎、高血壓、白細胞減少、慢性支氣管炎等病症。. B7 ?# B1 t' J% G, t
   黑木耳中的多糖有抗癌作用,可以作為腫瘤病人的食療。
) v' y, s& B5 W" u) v. ?   黑木耳中的膠質是一種滋補品,可將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附排出體外,# i2 V/ I% o' W6 y0 S
   起到“清道夫”的作用。黑木耳內還有一種類核酸物質,
1 b. t: K8 c2 S3 H# P   可以降低血中的膽固醇和甘油三酯水準,對冠心病、動脈硬化患者頗有益處
+ e( g6 K- p9 B/ \$ T- O! v# x8 F: ]

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發表於 2011-11-9 14:07:42 |只看該作者
這是喝好喝的嗎?還是有啥功用?一箱要多少呢?

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廢棄 發表於 2011-11-9 14:07 % b# A9 X; I+ S3 o
這是喝好喝的嗎?還是有啥功用?一箱要多少呢?
, [' E/ \: N; ]. L) M0 {8 }
按我  按我 ^^
* \$ \9 X- p8 K( }% q) a. i, A; f) a
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發表於 2011-11-9 16:52:09 |只看該作者
我有喝過萬寶隆「綠活小舖」賣的黑木耳汁,也是濃稠好喝,不過料沒有牧田的豐富,然而價格也因此低一些,一瓶大概是40還是50元。

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發表於 2011-11-9 22:24:15 |只看該作者
tpemartin 發表於 2011-11-9 16:52
2 l/ N/ u! H/ L5 U* F% [; i我有喝過萬寶隆「綠活小舖」賣的黑木耳汁,也是濃稠好喝,不過料沒有牧田的豐富,然而價格也因此低一些,一 ...

2 t9 ~& s3 M6 @/ ~; T9 H+ O綠活小舖  我就沒有喝過了....
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