【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列4

黑麻麻

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天涼了
# g% |6 ]: a% F! F, Y/ W$ r) W來鍋好湯吧！
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, w! O: ?7 Q3 C+ Q# \味噌湯一直是我最愛的湯品....
不論是涼麵店中加豆腐小魚蔥花的簡單版
還是加了大量時蔬和豬肉的豪華版
' P# t& W! B8 `5 D1 f. X1 n熱熱的喝上一碗，全身都舒服
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今天就來說如何作豪華版的豬肉味噌湯吧！

豬肉味噌湯
; k6 d$ L! g; ~: `7 P# G材料：
味醂1大匙
味噌(我是用赤味噌，用過許多家的，這家的信州味噌，喝起來最香，最不鹹，其中還有小小的黃豆顆粒，口感相當好)

白蘿蔔一根，切塊
% _% L6 y- h  d  ]) Z洋蔥一顆，切絲
豬肉片(我是用一塊梅花豬肉排切條，也可以用梅花豬肉火鍋片，更方便---->梅花豬肉的口感軟嫩，但較不油)
1 b4 p3 B8 Q- @3 F蒟篛一塊，切塊
8 M5 x0 c/ @4 |9 r2 t& }牛榜去皮後斜切片
! }) a7 p* b, i- X# ~8 n豆皮三張，切絲
美白菇一包
9 D5 @; g/ Y4 \& O" L+ j3 ~2 o+ E韭菜或蔥段少許
0 E9 _" F/ `, C) k6 A5 N(妹妹指定的熊熊魚板6片)
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作法：
就把上述材料，除味噌、美白菇、蔥段/韭菜及魚板外，放到一大鍋中，加水滾過轉小火燉30~40分鐘
等食材都燉軟了，味噌加水加味醂稀釋拌勻後，直接倒在湯品中調味道，不足再加味噌
5 B/ s' Q  h# ^' s8 T- U起鍋前，再加入美白菇、魚板和蔥段/韭菜，滾過，就可以了
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* |! H( M% c% S' tPS：
* v0 e" O! L: i& S* n- s1.我還想放高麗菜，可惜鍋太小了....哈
5 P5 X( j& a& x* N& |2.味噌會愈煮愈鹹，除非是打算一餐吃完，不然在調味時，湯品最好比正常味道再淡一點，以免第二次加熱時就鹹了
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4 S$ S$ [& |% h( U  v% A悶南瓜
材料：
9 V6 ]/ f% f! [' n6 N3 W3 n% _南瓜一顆，去仔，連皮切小塊
, q' `5 j% m  I( ^$ d香菇醬油1大匙
水1米杯
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作法：
& }1 y% y8 J; F3 ^/ V南瓜先炒過後，加水加醬油，大火滾後轉小火悶20分鐘即可


: m. s& x, s& }! b. x3 Z0 ^蘆筍雜炒
這是清冰箱料理，也很方便帶便當哦！
材料：
蘆筍一盒
香腸3條
8 f% ~8 w2 Y% O- S# d條狀的甜不辣10根
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作法：
把所有材料都切大丁狀
起油鍋(油少)，先下香腸和甜不辣半煎半炒，煎到表面都微黃微焦
, W) `' Z) c, x' S( ]; Z下蘆筍丁
加鹽調味(因為香腸已有味道，這裡下的鹽要比平常少1半)
8 t8 q& ^9 l$ C/ O6 X$ }, X$ V! R: b加少許的水悶一下即可
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再來的青菜吧！
% P8 m& u/ Q" q5 _: R, p這樣的組合，連煮飯都可以省了~~
% p. {! D4 F1 R/ R! U輕鬆上桌！
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eatfresh

真是太讚了~~~~

深藍色

料好豐富唷...
7 W1 W1 P7 H: X) Y8 s5 d熊熊魚板...可愛

lilia

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9 k1 U1 n9 T3 O9 B& k看起來很下飯
& X; v9 k+ `) @1 K* x5 a

皮爸

光看都覺得好吃...應是色.香.味俱全~

甜心小公主

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/ [/ ?4 P4 u2 V. [4 P8 X9 R 讚唷,,,,下次試試你的方法做南瓜,一定很好吃

wuilun1113

那魚板也太可愛了吧~~~~~~~~~

LU

emmamama 發表於 2011-10-18 17:29
7 D) X/ q, a- u又來了、又來了

真是太讚了

, K% w. P6 \) V: S4 d直接收藏就可以了~~~不用做筆記啦~~~

米米

好可愛的熊熊魚板