【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列4

黑麻麻

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0 \* g/ C8 `/ J. U, [6 |0 t
0 ]7 N3 I8 t6 B6 r天涼了
來鍋好湯吧！
4 z7 N8 L( k$ m0 T
味噌湯一直是我最愛的湯品....
* g! C/ P8 s- h' y/ b+ D不論是涼麵店中加豆腐小魚蔥花的簡單版
, |9 u" p/ Z3 s$ a還是加了大量時蔬和豬肉的豪華版
熱熱的喝上一碗，全身都舒服

今天就來說如何作豪華版的豬肉味噌湯吧！

豬肉味噌湯
$ |7 I- M" T' r2 t6 w! V" P. l材料：
( r, \, K; Z% O& L! z: T+ r5 U  |* i; l味醂1大匙
味噌(我是用赤味噌，用過許多家的，這家的信州味噌，喝起來最香，最不鹹，其中還有小小的黃豆顆粒，口感相當好)
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白蘿蔔一根，切塊
9 a8 z* x. _4 v5 U% Q0 p" H洋蔥一顆，切絲
豬肉片(我是用一塊梅花豬肉排切條，也可以用梅花豬肉火鍋片，更方便---->梅花豬肉的口感軟嫩，但較不油)
蒟篛一塊，切塊
$ {, ~# E# `: t/ Q5 o5 K$ d- o$ L牛榜去皮後斜切片
豆皮三張，切絲
美白菇一包
韭菜或蔥段少許
: G! I/ u, Q9 _(妹妹指定的熊熊魚板6片)
  I8 U3 z' i* M5 j, f

3 n5 a( w4 m; @8 K: f作法：
$ d" w% B- A$ h- h8 x8 F$ K就把上述材料，除味噌、美白菇、蔥段/韭菜及魚板外，放到一大鍋中，加水滾過轉小火燉30~40分鐘
( k. r. y. e  J7 v等食材都燉軟了，味噌加水加味醂稀釋拌勻後，直接倒在湯品中調味道，不足再加味噌
$ z3 H* r+ T* X1 N起鍋前，再加入美白菇、魚板和蔥段/韭菜，滾過，就可以了

PS：
, Q! g: _  j. z* q# d. l1.我還想放高麗菜，可惜鍋太小了....哈
2.味噌會愈煮愈鹹，除非是打算一餐吃完，不然在調味時，湯品最好比正常味道再淡一點，以免第二次加熱時就鹹了

5 M3 C, X3 u% w) E7 F9 h悶南瓜
+ m9 \- C8 M% M: n7 f材料：
南瓜一顆，去仔，連皮切小塊
" A! R3 b  H: T9 _香菇醬油1大匙
水1米杯

作法：
南瓜先炒過後，加水加醬油，大火滾後轉小火悶20分鐘即可
( `9 G3 @" o9 A" D$ \

9 V3 b/ Z$ N$ F) v5 n7 e. ?& \蘆筍雜炒
$ F+ m5 n/ T+ Y2 x5 Z  H這是清冰箱料理，也很方便帶便當哦！
材料：
蘆筍一盒
香腸3條
* h3 J" O0 Y: B3 v7 U& L4 ~條狀的甜不辣10根
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作法：
, l2 O) A9 {) k# U. b8 S把所有材料都切大丁狀
起油鍋(油少)，先下香腸和甜不辣半煎半炒，煎到表面都微黃微焦
  }2 m: O8 {9 H' `% L1 z下蘆筍丁
加鹽調味(因為香腸已有味道，這裡下的鹽要比平常少1半)
加少許的水悶一下即可
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. p/ s) a: I/ {再來的青菜吧！
這樣的組合，連煮飯都可以省了~~
輕鬆上桌！

' Z( ?( w: g0 L  N
) x9 }+ i9 g# M+ K: A* h8 t

eatfresh

真是太讚了~~~~

深藍色

料好豐富唷...
, s1 v" g# b& O0 F* c$ X0 s3 }熊熊魚板...可愛

lilia

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& p# n- x" w" l1 r+ y3 j% B; N
0 D4 Q( r6 I2 k& B$ o看起來很下飯
( [$ Q! L3 q& C, ?

皮爸

光看都覺得好吃...應是色.香.味俱全~

甜心小公主

回復 黑麻麻 的帖子
/ U5 U* ?; A$ F/ B  Y
0 O& ~" E3 j6 G% i* w 讚唷,,,,下次試試你的方法做南瓜,一定很好吃

wuilun1113

那魚板也太可愛了吧~~~~~~~~~

LU

emmamama 發表於 2011-10-18 17:29
$ l& C' [; w, c8 u* ?' H又來了、又來了
" F* _3 O6 E1 u0 P; R; V) O
真是太讚了

直接收藏就可以了~~~不用做筆記啦~~~

米米

好可愛的熊熊魚板