鮮奶酪來了~~

布媽

小朋友就是不愛吃飯....
愛吃有的沒的...
- V; s& Y8 j3 ~( }6 |) F弟弟現在可以做螃蟹車了...我的時間多了一些...
我就開始手作一些東西給姊姊吃~~
順便讓她一起玩~~
" W. Q# Z6 l8 T7 r* P* ?
鮮奶酪材料:以下是做四杯
0 t0 `! w! B, X& U6 {' a7 p鮮奶                  375g
- D- N5 `. {! n; r動物性鮮奶油    375g
/ S' e/ j9 l/ H吉利丁               5片  
細砂糖              適量

! ?9 e0 y7 B" M' S1 b7 Y作法:
1.拿一半的鮮奶直接把吉利丁泡軟後，加入細砂糖。
/ J/ I4 R0 I: k& b+ @* c2.開小火讓吉利丁跟細砂糖融化後就可熄火。
) e8 I' W" l& G- {9 P8 G2 D6 r1 S(要一直攪動，不可焦掉，不用煮到滾)
3.加入剩下的鮮奶跟鮮奶油攪拌後就可以直接倒到杯子。
4.送進洞房(冰箱冷藏)凝固就可了。

批A司:
7 a0 W6 l- d9 h* P7 f) e$ g**鮮奶油跟鮮奶的比例自調，喜歡軟一點的就鮮奶多一點，鮮奶油少一點。
**一片吉利丁大約是150G的液體~~
5 W3 ~" |2 a! S6 @7 b**糖是看各人的甜度
0 _+ C; M" ^# L
2 H9 b$ G- m0 M9 P# M9 N; B0 \( Y

6 i. B! o4 {+ O. e% r3 L1 F, N- W: y

stephensu

讚!
. [/ {$ d! p" n6 O$ Z感謝您的分享

布媽

veri 發表於 2011-10-3 09:00
請問布媽，步驟3至步驟4，是在高溫狀態下直接進冰箱冷藏嗎??

. b, `# y( {' ~9 L- @! o嘿嘿~~
$ c; ~9 |0 w8 l只要加熱到吉利丁跟糖融化就可以了>>
不是熱到沸喔~~所以溫度大約五六十度而已。
接下來其它的鮮奶跟鮮奶油倒下去後就常溫了~~
* V. p! r/ Q: k/ U  G1 n
5 q, z  F- \' a" b- y; o所以才直接送進冰箱~~

veri

請問布媽，步驟3至步驟4，是在高溫狀態下直接進冰箱冷藏嗎??

布媽

富貴妹 發表於 2011-10-2 07:40
布媽,你太行了,做了這麼多好吃的點心
+ b1 ~& N: P. [1 |6 [6 Z不要說小孩了,我這個大人看了都想吃了
% N! [4 k7 z; H9 A7 z我也要自己來做了,你還有什麼好 ...

好呀，有時間我會再po一些簡單的小點心來~~

富貴妹

布媽,你太行了,做了這麼多好吃的點心
不要說小孩了,我這個大人看了都想吃了
我也要自己來做了,你還有什麼好的點心
記得po上來和大家分享喔!

甲乙丙丁

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. {+ M3 a& s! N$ [  ~3 V: S! z謝謝您~

布媽

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( e; F5 h% ~4 c% T* S0 m
自己做的，應該ok吧~
淺嘗即止~~
9 c5 {7 P6 ~. R' P

甲乙丙丁

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是喔!那多大的小孩就可以吃了?一歲可以嗎?謝謝!

看海

會找時間做.
先收藏起來!
; [+ V0 c- m$ |$ w  q! H謝謝!