鮮奶酪來了~~

布媽

小朋友就是不愛吃飯....
愛吃有的沒的...
弟弟現在可以做螃蟹車了...我的時間多了一些...
7 m0 N$ k* h& N6 Z- w我就開始手作一些東西給姊姊吃~~
0 z* B0 n4 z. {8 [順便讓她一起玩~~

2 Y' c+ s, V- Q. \& T6 l- ?2 q鮮奶酪材料:以下是做四杯
鮮奶                  375g
動物性鮮奶油    375g
+ h! w* i5 w) P' J吉利丁               5片  
細砂糖              適量

6 l4 e7 D$ L* X. A* g3 K作法:
1.拿一半的鮮奶直接把吉利丁泡軟後，加入細砂糖。
2.開小火讓吉利丁跟細砂糖融化後就可熄火。
(要一直攪動，不可焦掉，不用煮到滾)
3.加入剩下的鮮奶跟鮮奶油攪拌後就可以直接倒到杯子。
4.送進洞房(冰箱冷藏)凝固就可了。

& j2 o9 G$ @! m6 W7 k批A司:
% c8 L* D& e7 Y' H* E**鮮奶油跟鮮奶的比例自調，喜歡軟一點的就鮮奶多一點，鮮奶油少一點。
**一片吉利丁大約是150G的液體~~
# g" c6 u# {9 l**糖是看各人的甜度

; q: G9 W0 k; \( W# A* ]& X% F$ i3 {

& a* S  W( Q; X: ?
- _3 a/ `( n) s% X

stephensu

讚!
) Q: N5 E; \9 R. p感謝您的分享

布媽

veri 發表於 2011-10-3 09:00
6 B6 K8 d7 j8 Z* u3 R& ]請問布媽，步驟3至步驟4，是在高溫狀態下直接進冰箱冷藏嗎??

嘿嘿~~
只要加熱到吉利丁跟糖融化就可以了>>
: B8 z- v$ P' f2 n不是熱到沸喔~~所以溫度大約五六十度而已。
接下來其它的鮮奶跟鮮奶油倒下去後就常溫了~~

所以才直接送進冰箱~~

veri

請問布媽，步驟3至步驟4，是在高溫狀態下直接進冰箱冷藏嗎??

布媽

富貴妹 發表於 2011-10-2 07:40
. m# Z- o  g+ Z) U布媽,你太行了,做了這麼多好吃的點心
: f, R9 i2 R: L' x9 ]不要說小孩了,我這個大人看了都想吃了
! m0 t0 R& G8 Z- @9 G# y我也要自己來做了,你還有什麼好 ...

6 r! {2 M4 B* ~" m) a  J好呀，有時間我會再po一些簡單的小點心來~~

富貴妹

布媽,你太行了,做了這麼多好吃的點心
) y9 t. x7 r9 B不要說小孩了,我這個大人看了都想吃了
我也要自己來做了,你還有什麼好的點心
記得po上來和大家分享喔!

甲乙丙丁

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謝謝您~

布媽

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4 w  f& x! f6 B2 Q9 u
自己做的，應該ok吧~
淺嘗即止~~
& Q- n& w8 k  j# W

甲乙丙丁

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" F" g2 a; ~+ T# e& l! ]4 j7 j是喔!那多大的小孩就可以吃了?一歲可以嗎?謝謝!

看海

會找時間做.
先收藏起來!
謝謝!