鮮奶酪來了~~

布媽

小朋友就是不愛吃飯....
愛吃有的沒的...
& d+ P* d6 n/ O- C2 v' Z, w弟弟現在可以做螃蟹車了...我的時間多了一些...
我就開始手作一些東西給姊姊吃~~
0 Y8 Z3 B6 h, H# [5 J順便讓她一起玩~~
" s8 V8 {4 J% B+ S! ~- k# D9 R
鮮奶酪材料:以下是做四杯
鮮奶                  375g
$ ~# ]* K+ i" j6 y' x3 J動物性鮮奶油    375g
% I' d& E9 c: z3 o; m1 F5 R5 u吉利丁               5片  
$ n% a0 R5 b2 q+ a1 f# k! x2 W* t細砂糖              適量
/ c; O) F9 n( b$ U
作法:
) y& Z7 ]% [$ `1.拿一半的鮮奶直接把吉利丁泡軟後，加入細砂糖。
2.開小火讓吉利丁跟細砂糖融化後就可熄火。
( h6 g: A& Y7 W(要一直攪動，不可焦掉，不用煮到滾)
3.加入剩下的鮮奶跟鮮奶油攪拌後就可以直接倒到杯子。
4.送進洞房(冰箱冷藏)凝固就可了。
3 W, a& Z" S2 v# U
1 f2 X1 G: w# ^6 H' B: R5 ?1 s批A司:
**鮮奶油跟鮮奶的比例自調，喜歡軟一點的就鮮奶多一點，鮮奶油少一點。
& B; D1 _5 y& Y. r. U, R. F$ L**一片吉利丁大約是150G的液體~~
3 \; k: O# q+ l/ f; l4 b, M**糖是看各人的甜度
* X# ?- L# z% R7 m$ L
& p) {/ ~: a" J1 g1 B' i5 H; `

stephensu

讚!
4 c' E' k9 u5 y6 ?% C感謝您的分享

布媽

veri 發表於 2011-10-3 09:00
* P, Y$ d/ T. R9 k+ a1 [請問布媽，步驟3至步驟4，是在高溫狀態下直接進冰箱冷藏嗎??

嘿嘿~~
只要加熱到吉利丁跟糖融化就可以了>>
& M1 m6 T& a3 U8 q  O  R$ b不是熱到沸喔~~所以溫度大約五六十度而已。
接下來其它的鮮奶跟鮮奶油倒下去後就常溫了~~

所以才直接送進冰箱~~

veri

請問布媽，步驟3至步驟4，是在高溫狀態下直接進冰箱冷藏嗎??

布媽

富貴妹 發表於 2011-10-2 07:40
  ~- R$ J+ ^8 ]  k& F9 ]布媽,你太行了,做了這麼多好吃的點心
4 J! O) v9 X. ~0 A; e2 ~/ t0 b不要說小孩了,我這個大人看了都想吃了
' O) f' I& V! m1 b. r. X6 D/ ]我也要自己來做了,你還有什麼好 ...

好呀，有時間我會再po一些簡單的小點心來~~

富貴妹

布媽,你太行了,做了這麼多好吃的點心
不要說小孩了,我這個大人看了都想吃了
) u9 b0 {) u0 C  S- Z: T7 Q/ M3 t我也要自己來做了,你還有什麼好的點心
( `( }2 M5 t  d: c( b記得po上來和大家分享喔!

甲乙丙丁

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$ L8 n3 l0 C6 Z謝謝您~

布媽

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自己做的，應該ok吧~
淺嘗即止~~

甲乙丙丁

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- ?$ C9 b6 u3 ~
是喔!那多大的小孩就可以吃了?一歲可以嗎?謝謝!

看海

會找時間做.
先收藏起來!
5 b$ z( C1 V( J謝謝!
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