鮮奶酪來了~~

布媽

小朋友就是不愛吃飯....
1 V0 x! I% B' N. }3 d4 ?6 Z. M愛吃有的沒的...
; }9 C1 u8 ?4 I7 g; U" o3 `6 Q# o弟弟現在可以做螃蟹車了...我的時間多了一些...
' J9 H$ o! H# }6 L3 }2 G! e* t/ M$ |我就開始手作一些東西給姊姊吃~~
順便讓她一起玩~~

: }- s' c1 P2 A- H鮮奶酪材料:以下是做四杯
鮮奶                  375g
6 I5 |( c' B3 X' B$ ^動物性鮮奶油    375g
吉利丁               5片  
細砂糖              適量

作法:
1.拿一半的鮮奶直接把吉利丁泡軟後，加入細砂糖。
1 q3 D4 f, H3 I% F8 @2.開小火讓吉利丁跟細砂糖融化後就可熄火。
4 P% G: b) R0 q7 ]7 F/ V$ a(要一直攪動，不可焦掉，不用煮到滾)
1 G: y& p6 V3 W. k4 R6 S. \" c3.加入剩下的鮮奶跟鮮奶油攪拌後就可以直接倒到杯子。
4.送進洞房(冰箱冷藏)凝固就可了。
' t0 s6 K+ O, B/ O. u4 E0 Y5 R4 d
. C: S) i1 Y4 T+ W7 I1 [/ g批A司:
* {* D; _  O2 j! P( l( ^**鮮奶油跟鮮奶的比例自調，喜歡軟一點的就鮮奶多一點，鮮奶油少一點。
, V1 I0 e8 [1 U$ Q! f0 e**一片吉利丁大約是150G的液體~~
) w5 ]4 V' i" @. @( V! _**糖是看各人的甜度


5 L# h, n( \4 |

9 I3 @' f2 e0 m

stephensu

讚!
2 N9 q) m4 D+ _" A感謝您的分享

布媽

veri 發表於 2011-10-3 09:00
請問布媽，步驟3至步驟4，是在高溫狀態下直接進冰箱冷藏嗎??

嘿嘿~~
只要加熱到吉利丁跟糖融化就可以了>>
不是熱到沸喔~~所以溫度大約五六十度而已。
接下來其它的鮮奶跟鮮奶油倒下去後就常溫了~~

6 f9 l1 m+ x4 `* j) l, u所以才直接送進冰箱~~

veri

請問布媽，步驟3至步驟4，是在高溫狀態下直接進冰箱冷藏嗎??

布媽

富貴妹 發表於 2011-10-2 07:40
布媽,你太行了,做了這麼多好吃的點心
3 x+ H9 ~# S. ^" t  X0 {7 ~不要說小孩了,我這個大人看了都想吃了
6 t# q1 |3 i$ n/ _我也要自己來做了,你還有什麼好 ...

好呀，有時間我會再po一些簡單的小點心來~~

富貴妹

布媽,你太行了,做了這麼多好吃的點心
不要說小孩了,我這個大人看了都想吃了
我也要自己來做了,你還有什麼好的點心
" ~& [# ^) [9 ?# J. Q4 i記得po上來和大家分享喔!

甲乙丙丁

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6 P9 x8 t" o5 d- }
, h6 e( H5 |! J* o" ?: C, h7 v謝謝您~

布媽

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9 C! T" S* P- M
! L0 g1 V( d. n( Q* G自己做的，應該ok吧~
淺嘗即止~~

甲乙丙丁

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% [3 ~+ V4 \  ^
是喔!那多大的小孩就可以吃了?一歲可以嗎?謝謝!

看海

會找時間做.
: t: a2 Y, O" b- n0 i先收藏起來!
謝謝!
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