鮮奶酪來了~~

布媽

小朋友就是不愛吃飯....
愛吃有的沒的...
弟弟現在可以做螃蟹車了...我的時間多了一些...
我就開始手作一些東西給姊姊吃~~
順便讓她一起玩~~

鮮奶酪材料:以下是做四杯
鮮奶                  375g
/ c3 `0 O! q% m- C. D9 y2 V& y動物性鮮奶油    375g
3 z1 _( n6 P- n8 ?" F. s) g吉利丁               5片  
細砂糖              適量
8 E+ Q6 w& l5 e/ C
9 D9 I2 ^# r, K! }" B& `作法:
+ Q( W0 E8 J7 V1.拿一半的鮮奶直接把吉利丁泡軟後，加入細砂糖。
2.開小火讓吉利丁跟細砂糖融化後就可熄火。
" J/ W& _% f6 e1 x- H! S1 o8 k(要一直攪動，不可焦掉，不用煮到滾)
3.加入剩下的鮮奶跟鮮奶油攪拌後就可以直接倒到杯子。
4.送進洞房(冰箱冷藏)凝固就可了。
( B6 f; u( B4 t1 m) I7 i# F/ l$ D
批A司:
**鮮奶油跟鮮奶的比例自調，喜歡軟一點的就鮮奶多一點，鮮奶油少一點。
9 u0 |$ I2 k0 r3 P! I0 D' f**一片吉利丁大約是150G的液體~~
9 _$ w3 c, H; E( s" f**糖是看各人的甜度
% P" j) S& j0 X1 Z. |/ ]* }
' r( i' F$ g  n6 a* k9 E

( o7 |, [/ ?" K9 z$ a! d* o/ u

stephensu

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感謝您的分享

布媽

veri 發表於 2011-10-3 09:00
請問布媽，步驟3至步驟4，是在高溫狀態下直接進冰箱冷藏嗎??

* o$ R- N4 ]5 P+ @嘿嘿~~
; ~+ J7 o& ?) e8 N2 a只要加熱到吉利丁跟糖融化就可以了>>
不是熱到沸喔~~所以溫度大約五六十度而已。
接下來其它的鮮奶跟鮮奶油倒下去後就常溫了~~

所以才直接送進冰箱~~

veri

請問布媽，步驟3至步驟4，是在高溫狀態下直接進冰箱冷藏嗎??

布媽

富貴妹 發表於 2011-10-2 07:40
* f! u- y+ ^9 ]+ Z7 w布媽,你太行了,做了這麼多好吃的點心
不要說小孩了,我這個大人看了都想吃了
我也要自己來做了,你還有什麼好 ...

! N5 ~2 c$ R8 d$ Y. z好呀，有時間我會再po一些簡單的小點心來~~

富貴妹

布媽,你太行了,做了這麼多好吃的點心
/ d, i8 n! a( L不要說小孩了,我這個大人看了都想吃了
  s0 ~' w) y0 c7 j6 e, E! G4 f' F6 j我也要自己來做了,你還有什麼好的點心
記得po上來和大家分享喔!

甲乙丙丁

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, E! [$ M6 F* a1 z9 g; y謝謝您~

布媽

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$ h4 t! {( {- k5 Y2 f( N/ l自己做的，應該ok吧~
0 `* R0 `# n5 m, ~& A淺嘗即止~~

甲乙丙丁

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' w, t% o; G) [  x6 L' A
是喔!那多大的小孩就可以吃了?一歲可以嗎?謝謝!

看海

會找時間做.
先收藏起來!
謝謝!