鮮奶酪來了~~

布媽

小朋友就是不愛吃飯....
愛吃有的沒的...
. h3 ?% Q0 z* K' X弟弟現在可以做螃蟹車了...我的時間多了一些...
3 A$ T' L0 b/ @. h+ X' a我就開始手作一些東西給姊姊吃~~
順便讓她一起玩~~
$ m! y  t& y6 t3 e' B
鮮奶酪材料:以下是做四杯
" S' G: }$ U" A9 D# z鮮奶                  375g
動物性鮮奶油    375g
吉利丁               5片  
細砂糖              適量
" W8 n( A2 k- |3 T- g/ G. e( X
作法:
1.拿一半的鮮奶直接把吉利丁泡軟後，加入細砂糖。
. d- i  ^" S$ h2.開小火讓吉利丁跟細砂糖融化後就可熄火。
(要一直攪動，不可焦掉，不用煮到滾)
! t  t& R" T+ ?! U: V- s6 [$ @3.加入剩下的鮮奶跟鮮奶油攪拌後就可以直接倒到杯子。
4.送進洞房(冰箱冷藏)凝固就可了。
9 g# z1 T5 Z( I  W2 ]5 {
批A司:
; }! ]' x, Y2 ^8 U- ^8 J**鮮奶油跟鮮奶的比例自調，喜歡軟一點的就鮮奶多一點，鮮奶油少一點。
, }1 X! B: Z5 ^2 ]% U**一片吉利丁大約是150G的液體~~
8 L5 a2 D% A6 D5 w+ Q7 H3 B, \**糖是看各人的甜度
4 Z4 R' |9 u$ F/ }, v8 @9 d
' F+ \- w# t/ H& b
& A. @0 A1 y, B  ^( A, ^

stephensu

讚!
" D# ]0 f  v, C" W感謝您的分享

布媽

veri 發表於 2011-10-3 09:00
# O( r9 z: T' y% l4 w( s  c/ H請問布媽，步驟3至步驟4，是在高溫狀態下直接進冰箱冷藏嗎??

% D: o& p6 Y: Q  \( [嘿嘿~~
只要加熱到吉利丁跟糖融化就可以了>>
不是熱到沸喔~~所以溫度大約五六十度而已。
: ]8 ?2 q& I, I! c接下來其它的鮮奶跟鮮奶油倒下去後就常溫了~~
5 o; v+ a' X- t2 r
所以才直接送進冰箱~~

veri

請問布媽，步驟3至步驟4，是在高溫狀態下直接進冰箱冷藏嗎??

布媽

富貴妹 發表於 2011-10-2 07:40
- M: X/ O( ]- _+ C布媽,你太行了,做了這麼多好吃的點心
  p: G; u  V  q# Q# h不要說小孩了,我這個大人看了都想吃了
/ }( F( U6 R& o" m! k7 X9 B3 v我也要自己來做了,你還有什麼好 ...

4 [* z/ y: w5 f2 F( K, M7 A3 T好呀，有時間我會再po一些簡單的小點心來~~

富貴妹

布媽,你太行了,做了這麼多好吃的點心
不要說小孩了,我這個大人看了都想吃了
! |# X" a. [) _2 P5 z! b- ~我也要自己來做了,你還有什麼好的點心
) C# ]+ z) n' b7 N' p  i記得po上來和大家分享喔!

甲乙丙丁

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5 I' ?; W, ~! C6 |
) J* q! e0 U$ W) T: j6 L謝謝您~

布媽

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. V0 j, e* H* s* ?, \4 J
4 n5 U3 l- \3 m: I自己做的，應該ok吧~
. n# z7 s- I; e' C" k淺嘗即止~~

甲乙丙丁

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是喔!那多大的小孩就可以吃了?一歲可以嗎?謝謝!

看海

會找時間做.
$ q' h' H6 G" ~, K1 n2 I先收藏起來!
謝謝!