鮮奶酪來了~~

布媽

小朋友就是不愛吃飯....
/ L3 c0 G) C6 q' t愛吃有的沒的...
0 `7 ?' m9 y+ y# ~# _2 `. H弟弟現在可以做螃蟹車了...我的時間多了一些...
我就開始手作一些東西給姊姊吃~~
順便讓她一起玩~~
# \0 j+ q1 C) L6 a4 r5 N
( e& o2 b: N& V) y# \8 g鮮奶酪材料:以下是做四杯
鮮奶                  375g
. E! Z4 |3 v  ~  a4 V! U3 g動物性鮮奶油    375g
1 A/ _; y. w: G1 e  z; T+ i吉利丁               5片  
; c; H1 l9 _. E  Y1 c細砂糖              適量
2 R) i2 J9 e: u9 `$ ^9 ?
% S1 L" g+ O7 q! s5 |6 Y4 V+ i, i作法:
1.拿一半的鮮奶直接把吉利丁泡軟後，加入細砂糖。
2.開小火讓吉利丁跟細砂糖融化後就可熄火。
(要一直攪動，不可焦掉，不用煮到滾)
6 E7 s4 ^7 d% a7 i1 k3.加入剩下的鮮奶跟鮮奶油攪拌後就可以直接倒到杯子。
4.送進洞房(冰箱冷藏)凝固就可了。

批A司:
7 L; H+ y  K9 ~% \**鮮奶油跟鮮奶的比例自調，喜歡軟一點的就鮮奶多一點，鮮奶油少一點。
**一片吉利丁大約是150G的液體~~
**糖是看各人的甜度


/ o( U( N2 R7 m6 {
6 O$ _4 u5 p# X- r+ P( Z& ?
6 Y% Y3 v6 Z0 l3 B

stephensu

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布媽

veri 發表於 2011-10-3 09:00
2 y' @8 B4 ^' k% z: R請問布媽，步驟3至步驟4，是在高溫狀態下直接進冰箱冷藏嗎??

嘿嘿~~
只要加熱到吉利丁跟糖融化就可以了>>
不是熱到沸喔~~所以溫度大約五六十度而已。
9 c1 y  T/ ~# D接下來其它的鮮奶跟鮮奶油倒下去後就常溫了~~

所以才直接送進冰箱~~

veri

請問布媽，步驟3至步驟4，是在高溫狀態下直接進冰箱冷藏嗎??

布媽

富貴妹 發表於 2011-10-2 07:40
布媽,你太行了,做了這麼多好吃的點心
不要說小孩了,我這個大人看了都想吃了
" Y/ J2 `% Z" w" F! P我也要自己來做了,你還有什麼好 ...

好呀，有時間我會再po一些簡單的小點心來~~

富貴妹

布媽,你太行了,做了這麼多好吃的點心
1 z% C) U) ^/ }' L  D4 T不要說小孩了,我這個大人看了都想吃了
我也要自己來做了,你還有什麼好的點心
. g+ g; T3 i& A/ u  y記得po上來和大家分享喔!

甲乙丙丁

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1 v0 t: }$ v  x0 j( h7 n
謝謝您~

布媽

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自己做的，應該ok吧~
" c7 v: p% M, M淺嘗即止~~

甲乙丙丁

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; @2 o8 L2 d( G9 q1 r& [是喔!那多大的小孩就可以吃了?一歲可以嗎?謝謝!

看海

會找時間做.
  }' [5 [: p9 M4 I0 Q% {' U5 F先收藏起來!
* \) O7 W+ A/ q7 T- T) a- U0 `謝謝!
3 P# T' y2 N: L# [4 J& R