鮮奶酪來了~~

布媽

小朋友就是不愛吃飯....
愛吃有的沒的...
弟弟現在可以做螃蟹車了...我的時間多了一些...
我就開始手作一些東西給姊姊吃~~
順便讓她一起玩~~

鮮奶酪材料:以下是做四杯
鮮奶                  375g
: g7 @8 @# t& ?動物性鮮奶油    375g
吉利丁               5片  
; }# C4 F1 x, b' [" }" A細砂糖              適量
, ]/ G+ t+ x. V2 h) I& v9 t& W
作法:
- ^  o+ Q8 `2 B6 P+ ~4 u0 I1.拿一半的鮮奶直接把吉利丁泡軟後，加入細砂糖。
' y4 v4 I6 M" J: s2.開小火讓吉利丁跟細砂糖融化後就可熄火。
(要一直攪動，不可焦掉，不用煮到滾)
3.加入剩下的鮮奶跟鮮奶油攪拌後就可以直接倒到杯子。
6 i3 a+ T  k  a* L- ~* q  e/ Z4.送進洞房(冰箱冷藏)凝固就可了。

批A司:
' L: Y1 }3 n5 h7 d4 u, w**鮮奶油跟鮮奶的比例自調，喜歡軟一點的就鮮奶多一點，鮮奶油少一點。
**一片吉利丁大約是150G的液體~~
**糖是看各人的甜度
' B# v2 e  [8 f9 b! C

stephensu

讚!
7 A' N) Y6 T/ g1 z感謝您的分享

布媽

veri 發表於 2011-10-3 09:00
請問布媽，步驟3至步驟4，是在高溫狀態下直接進冰箱冷藏嗎??

嘿嘿~~
只要加熱到吉利丁跟糖融化就可以了>>
不是熱到沸喔~~所以溫度大約五六十度而已。
接下來其它的鮮奶跟鮮奶油倒下去後就常溫了~~
& F, Z' m, q: t) C: F; D
9 ?8 Q2 D6 o2 X所以才直接送進冰箱~~

veri

請問布媽，步驟3至步驟4，是在高溫狀態下直接進冰箱冷藏嗎??

布媽

富貴妹 發表於 2011-10-2 07:40
- M7 w, w2 W& X. k9 {4 _布媽,你太行了,做了這麼多好吃的點心
- U0 L0 x0 e( X5 z) X' i不要說小孩了,我這個大人看了都想吃了
我也要自己來做了,你還有什麼好 ...

  E8 d$ E  a* C9 \! g好呀，有時間我會再po一些簡單的小點心來~~

富貴妹

布媽,你太行了,做了這麼多好吃的點心
不要說小孩了,我這個大人看了都想吃了
  c5 M/ M% X, ~. J6 f* l我也要自己來做了,你還有什麼好的點心
記得po上來和大家分享喔!

甲乙丙丁

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( S0 u% |+ l- B( y! T0 K: j謝謝您~

布媽

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' w3 E6 \3 [% R) r
9 s, n  O9 ?; u6 t自己做的，應該ok吧~
淺嘗即止~~

甲乙丙丁

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  s2 b2 u7 v% U
; x" H0 n8 H. ~& a2 o% [% {是喔!那多大的小孩就可以吃了?一歲可以嗎?謝謝!

看海

會找時間做.
. _1 _+ o4 F/ q1 C& q先收藏起來!
9 n. n9 n2 W; i7 \; R$ {謝謝!
; X1 K, ?7 ^: `. t% h