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[食記] 蜀山饌

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回到到指定樓層
樓主
發表於 2011-7-30 17:24:21 |只看該作者 |新文章置前
蜀山傳火鍋店原本在哈佛樓下,
; t8 c+ ?1 w+ A- f! J5 i" i6 }1 x另一間在耶魯的拉麵店收起來後,火鍋店就搬到這來
$ a# i% m) D# ]9 f3 j( j! F$ ^9 I1 w) G! e! W( a
; q2 p* E' p- c/ k! x; k7 }
環境還算不錯,生意看來也是頗佳
' N8 R9 _, P6 T$ I8 }+ x  @& _: C0 Z" X& q9 c
  K1 `* t) I6 b2 r- L# o0 Y0 U' |: q
獨立的沾醬區, E' P6 v2 @0 ^3 v. B
3 B9 H! d% P& }, d

4 t* W, S2 j" t菜單
3 b# y& z- o+ q& B! ^我之前就曾經抱怨過她們的計價方式( S  ^% k" ?, l9 D: k
現在好不容易換了,不過還是有一些消費的限制
4 C9 `8 l/ u$ X5 h) @) D真搞不懂有需要這樣嗎
: ]; b" o/ Q! ~7 z* ?% h
( m" I2 A" |7 |* ^- |: H/ P
' L$ ]: r+ k: ~$ B. q. E# n9 G; B  m9 W, P她們的紅鍋沒問題,今天白鍋有明顯進步(跟上次比)有及格- {0 a3 M4 L5 v1 d) d  q! v# M! _

. D$ ~3 H, L2 }' K6 j# r  x1 b: F" ~; q8 C0 y: L  S1 d( s
自己準備的沾醬
! _" T, K# E9 r- A
3 T/ k+ p" W; e  y) E$ F- C7 l6 g: P. f& `  o2 C3 u
店家調的麻辣特製沾醬' j6 m, L) T2 }+ \( o
1 P, R" ^! M! B) a0 @: o

, V! d4 _- ^& h( u8 I她們的食材坦白講品質還不錯
( V1 {% J) ?# Y  P( H蔬菜類 高麗菜 玉米筍
# @# F) o9 {( u* G5 O) v
$ X# O% v/ R$ p* w4 Z. g5 M* @8 u
# ~$ }7 E- v8 Z肥腸, \6 w3 @3 `. q/ m$ \
$ J/ V$ s' E) K, W8 p: r$ p

/ d" e( d( [- A/ ^2 Z  S花枝漿
0 \% Y6 j! {8 A% W6 y) N
6 `/ [2 S: q( j0 F; _
1 d) P/ n7 Q/ U5 b+ t. `8 l油條
0 ?3 p- h5 H3 g5 J2 _" {
; ~. d6 s4 o/ Q8 J2 k+ b3 a, p  o, o/ P+ f+ \1 S% ?+ E8 v
魚餃6 R$ e! L5 k# b4 E8 {
+ ]3 S- k2 f( D- X0 A' u

- Q4 Y, E4 o- }雪花牛$ l; X( L' \, F9 B# w3 K- }

4 [: d. y4 G6 j% b$ u. L: ?% _! }, O8 ]7 B! i, O! ~
FB打卡就送的貢丸8 Y  C& I; ]5 o* K& Q, {$ H7 q& p
+ b/ P; y- ]8 ^
9 _+ `7 g, w: N! C- a* c, o5 }8 @' M
牛舌- U- p; G% I7 A+ j

& E, g4 t, J4 s0 Z# o$ E/ m9 g0 v8 J5 Y
週年慶送的香草豬五花0 [8 ~( S: Q" g$ g# I9 G7 T2 X
& G8 q3 `. b% h
( G; _! M' M# O" I# \
咕嚕咕嚕
8 M/ M' b+ w2 E0 }+ t鍋底可免費續~這部份顯得大氣# T8 R8 L1 A, r0 o* }6 F% j
不過後續加的鴨血沒有原本的入味 這點很可惜
1 L0 h/ b  t* k4 F' Y$ B( H把花椒包起來保留香氣這點很貼心
$ {' ?6 H9 y2 }( l+ k! Q6 I5 G& ~9 b( ^$ @% a$ B
5 G( T4 g. m# [9 e
不夠辣請服務生提供辣汁
. d& K* Q$ ]( _6 {/ @9 x) {
) f4 R5 X( @4 C3 g& d- d) k
6 V, D: Q3 S5 [9 _免費提供的甜點 梅子凍
) v6 E2 [2 t' {. ]6 l1 N- Y4 T: d' @: L* f5 L) Q1 ^2 |  R
7 S& ^! o7 g3 \1 r- Q  r
我們兩大兩小竟然可以把這一大鍋吃到見底) f2 w5 T% I% J# e$ {& Q# F
1 m7 g2 W5 Z, u4 [

) N) W0 l9 s- W' E0 t4 J- v/ W/ ]" H其實我還是要給他們家的麻辣拍拍手
% m; C4 i3 h8 ~* L鍋底具水準 食材也都新鮮好吃 0 S! }7 m5 C5 H* {' z
不過因為價位高 自然顧客的要求與期待也會較高3 {6 m6 y7 [' r% j
我還是建議取消各種低消 複雜的消費要求只會讓顧客感到不快
* |) N( a/ A2 Z- U1 N/ [) P6 Q. U+ I# r免費提供的贈品與免費補充的鍋底品質應注意維持( r, P6 j& q# R1 q5 b
就夏天來說生意相當不錯 冬天可能一位難求 可以考慮開放樓上
" A( {3 t; N( g% k8 s=======================================
; A1 k/ Z, Q  D相關資訊
; V* G" c% L# L2 Z2 n店名:蜀山饌
' l1 Y/ a  n. V6 F4 n住址:新北市三峽區學勤路162之1號
( I: y) Y& w. D4 v1 Q3 j電話:00-867165614 F0 n. Q: r& J8 i
=======================================- F4 b& G$ m5 v

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歡迎光臨“菲吃不可”
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發表於 2013-3-20 15:36:53 |只看該作者
滿堂紅好難吃   蜀山饌倒了??

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發表於 2012-10-23 13:10:42 |只看該作者
價格真的偏高
3 Z! O+ }& c" r9 W* i( h$ z肉質跟價位跟台北的滿堂紅差不多
  P6 A* N  V- TBut 滿堂紅是吃到飽的

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發表於 2012-10-23 11:48:33 |只看該作者
很貴,進去坐下來之後,看到價格,椅子還沒坐熱就離開了!

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發表於 2012-7-8 03:45:43 |只看該作者
真棒,感謝大大分享~~~~~~~~

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發表於 2012-7-7 09:18:36 |只看該作者
scottypippen 發表於 2012-7-6 23:39
* G0 _7 b% P  Q$ t( S北大有個特別的地方,愈貴的餐廳生意愈好
+ ]: h. Z. n, ^( U( a2 S
好像不只北大幾乎每個地方都一樣

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發表於 2012-7-7 08:45:30 |只看該作者
他很貴........
/ O/ B4 ?3 u! l+ T
7 r" D. E0 E% l- {* A2 t4 X+ T: P但我相信,生意好也是一時的...
7 i6 a: S: P- |* ]! {* \' Z8 A$ i; m
* R* K7 T$ K+ F$ c# x問了朋友,給我的回覆是,感覺上當了一次之後就不去了....
4 |0 j0 h3 M6 x* [1 f
8 `8 _5 D. d) X台北應該有更好吃的東西啦....
風生水氣好運來~~

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發表於 2012-7-6 23:39:09 |只看該作者
北大有個特別的地方,愈貴的餐廳生意愈好

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發表於 2012-7-6 21:52:49 |只看該作者
店家在哈佛一樓時去吃過幾次,搬去耶魯後還沒去過,有次在店家附近拍照,老闆還衝出來質詢在拍什麼,態度相當不和善甚至還有敵意,讓我對這家老闆的觀感360度徹底轉換,所以也不太想再去這家店了。
今天天氣好冷,晚上要去拍攝跨年煙火照片,晚餐就煮麻油雞來儲備熱量吧。

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發表於 2012-7-6 21:09:26 |只看該作者
愛家工程師 發表於 2012-7-2 16:03 8 A& [. {8 m3 }  C& z
難得想要找個在地的店....- b2 r3 J: o! h( x
) ]( g  I; x% P2 A* k1 h
中午一進門.........空蕩蕩..........就覺得有異
& I  Q" Z* w. s" w, c7 n4 v
其實你講的我都認同,不過他的鍋底真的蠻好吃的,4個大人以上去吃我覺得比較OK!!
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