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[食記] 蜀山饌

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回到到指定樓層
發表於 2011-7-30 17:24:21 |只看該作者 |新文章置前
蜀山傳火鍋店原本在哈佛樓下,
) K" T$ D4 r4 w2 T另一間在耶魯的拉麵店收起來後,火鍋店就搬到這來# S  E9 x: k! c  O- \! |

1 I( V# B+ Y" c& z4 ~9 v& P, g. Z  Y6 V: t2 p
環境還算不錯,生意看來也是頗佳
' @! h9 ~- T, t- ^  U
" P" t9 a2 U' s* K% h: ?# Q7 Y( A. u
獨立的沾醬區
8 J" }, \! a9 [8 k, l! L5 [1 o% N6 n8 Z1 u! \
1 o& y* \, D1 I' o# _
菜單 , c- s' I" T; I4 O5 n/ M
我之前就曾經抱怨過她們的計價方式
% @. M# V7 I# ?+ K% Q* z  ?% l現在好不容易換了,不過還是有一些消費的限制
; z+ \8 }( g5 t8 J真搞不懂有需要這樣嗎
) E# O/ q0 l$ u; Z( M: Y
- K5 p* [' q& o6 S( e$ F: ~+ _$ w$ U/ h
她們的紅鍋沒問題,今天白鍋有明顯進步(跟上次比)有及格
& b9 K6 t$ r( R
1 G/ |3 _) e! ]$ |1 B) D! V- k1 n9 o% G2 K7 n8 a
自己準備的沾醬$ o1 U% C% [7 h1 d% v! R7 i* a0 W

; H! |; m' h( E% B. ?# D; d4 e5 v; G7 P6 a( x/ W
店家調的麻辣特製沾醬8 E* J  q) n* F6 c

5 m8 m! Y! s7 p9 B1 c2 ?" ]
- R% W, F0 D6 c0 _* ?1 \她們的食材坦白講品質還不錯
2 `( `; P  N6 ^/ |9 [蔬菜類 高麗菜 玉米筍
! o- i2 s( I" l! y0 X
7 k# I* G) }' \" q9 ~) `4 {) V' u* ^/ V
肥腸
: h4 {1 u  t3 a$ Q/ T- u! T
( `) Z$ {4 H3 R8 U  _3 m/ P( V% Z. R- F- b
花枝漿; P& T  `+ l: u0 t8 d4 P2 T

0 C  o- k+ m4 X
6 `. `, Y( z6 g; i+ ~& W& x! y7 T油條
9 {( x# N. A4 w% ?# V5 K3 f3 I5 k! h) w- C/ Z& T8 {

1 Q/ U. ?9 S" P$ \  I2 @魚餃
1 A) |1 V; K0 r- g9 g9 p+ m$ q6 t( ^4 O7 P. B" s; {9 d

5 U8 O) d* u& Q  K! [9 K* e雪花牛' w: d* v( H% z! a
8 d' }. c( [2 y# t) U( [

, Z4 ^: l" |0 Y) o6 S4 MFB打卡就送的貢丸
: T! a# Z% q  }9 b
: v% b3 c  a6 \- L+ A7 |( V
: H5 f9 r9 c/ {, k" Q0 X牛舌% J- z0 S) Y1 J: G

8 r" P7 g! _3 u9 ]( V/ v5 x
5 ~+ ?5 B9 ~/ ~( @8 j+ v/ a週年慶送的香草豬五花
* ^2 h) b$ W/ _7 r
! c/ r) O" g9 [+ A' K2 `! K* [
7 S# O' o. }6 T' X5 O咕嚕咕嚕/ x% k$ [! C; B- i" @
鍋底可免費續~這部份顯得大氣
& Q9 \4 d7 n; @! X2 f' p不過後續加的鴨血沒有原本的入味 這點很可惜2 ?- ~6 j4 Z6 ~6 u" b9 s2 r2 j
把花椒包起來保留香氣這點很貼心/ S! K9 H4 C/ c3 b2 E

/ {2 z2 \1 Z% C. |
- D( x' B6 g) N+ `! I不夠辣請服務生提供辣汁
2 f: \# l1 o- o) z# {- C; y  ?1 P- H+ Y/ x0 i( {

5 a6 Z6 Y* G) F! ?4 \免費提供的甜點 梅子凍
. G& }8 q- G; W# f1 ]7 @4 x! |$ |0 ^3 t$ V$ _/ _

4 B- X# O- e4 v* S我們兩大兩小竟然可以把這一大鍋吃到見底
- R/ J9 v. `6 h" Y& I( ?& [3 t& a  Z  Y) Z. G: t  Y
; d# K) y; ~( p: s& L; {; Z9 }
其實我還是要給他們家的麻辣拍拍手) x7 M! T# o% |1 t) o
鍋底具水準 食材也都新鮮好吃 0 c3 R4 S. d& K% s4 V; D* _
不過因為價位高 自然顧客的要求與期待也會較高
- I# m5 o* Z. i我還是建議取消各種低消 複雜的消費要求只會讓顧客感到不快" U3 a0 F, B' T3 l# P& j
免費提供的贈品與免費補充的鍋底品質應注意維持: m. U: ?( V  Q/ p2 O2 E2 N
就夏天來說生意相當不錯 冬天可能一位難求 可以考慮開放樓上
, \# Z0 [1 o& [. n/ B' Y3 u=======================================
1 Y) Q: t: y) O, y5 a: x相關資訊
% j: `7 H( S9 R+ U店名:蜀山饌( _) P* E: b/ O9 C; ?' H
住址:新北市三峽區學勤路162之1號
0 Y) v1 U3 w: z( r3 T電話:00-86716561
2 C0 n( T) q& w: J' t! c* V- t0 a" L=======================================
( Z! ?+ j0 v! w0 {1 R

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發表於 2013-3-20 15:36:53 |只看該作者
滿堂紅好難吃   蜀山饌倒了??

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發表於 2012-10-23 13:10:42 |只看該作者
價格真的偏高  r* G; k0 N4 e/ `# H6 k
肉質跟價位跟台北的滿堂紅差不多
2 k" X& U( U- r- X: B; {But 滿堂紅是吃到飽的

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發表於 2012-10-23 11:48:33 |只看該作者
很貴,進去坐下來之後,看到價格,椅子還沒坐熱就離開了!

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發表於 2012-7-8 03:45:43 |只看該作者
真棒,感謝大大分享~~~~~~~~

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發表於 2012-7-7 09:18:36 |只看該作者
scottypippen 發表於 2012-7-6 23:39
" Z7 o$ l: n% x9 K$ c8 z北大有個特別的地方,愈貴的餐廳生意愈好
$ E6 H5 y. M' Q4 H
好像不只北大幾乎每個地方都一樣

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發表於 2012-7-7 08:45:30 |只看該作者
他很貴........$ k  {/ d0 }! B0 q9 u3 t
4 U/ q. t) \: n+ X4 z& S% K  m
但我相信,生意好也是一時的...5 D5 Z4 `- W8 z3 u# r' ~( G

! A7 n9 R2 Z  p9 k2 n# i問了朋友,給我的回覆是,感覺上當了一次之後就不去了....3 d1 S. |, `& v$ k2 A

8 T5 T4 r# D6 t$ e1 b5 w1 z台北應該有更好吃的東西啦....
風生水氣好運來~~

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發表於 2012-7-6 23:39:09 |只看該作者
北大有個特別的地方,愈貴的餐廳生意愈好

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發表於 2012-7-6 21:52:49 |只看該作者
店家在哈佛一樓時去吃過幾次,搬去耶魯後還沒去過,有次在店家附近拍照,老闆還衝出來質詢在拍什麼,態度相當不和善甚至還有敵意,讓我對這家老闆的觀感360度徹底轉換,所以也不太想再去這家店了。
今天天氣好冷,晚上要去拍攝跨年煙火照片,晚餐就煮麻油雞來儲備熱量吧。

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愛家工程師 發表於 2012-7-2 16:03
- H0 o3 l9 ^3 `) Z2 \: V/ C難得想要找個在地的店....
2 C7 P0 C0 N. k. K( ]1 }8 h; b& M, X& c* t) g
中午一進門.........空蕩蕩..........就覺得有異

1 R1 M$ {" B* r! I! c其實你講的我都認同,不過他的鍋底真的蠻好吃的,4個大人以上去吃我覺得比較OK!!

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發表於 2012-7-2 18:49:28 |只看該作者
鍋底我吃過的朋友都說讚!
, x& B" U1 {; X$ \* b- I+ f消費方式真的很複雜且價偏高!/ A; z& @$ S$ |) R  _  a
& {! z, ?1 E% N  a+ r
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