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[食記] 蜀山饌

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回到到指定樓層
發表於 2011-7-30 17:24:21 |只看該作者 |新文章置前
蜀山傳火鍋店原本在哈佛樓下,
) `4 B/ M6 t! S9 y3 Y$ g另一間在耶魯的拉麵店收起來後,火鍋店就搬到這來
# S" B% p9 @  M0 L- t8 ~. S3 Y& S  I  [; R5 v& i7 t' C( B

* m8 P7 Z  R/ k: O1 v. s環境還算不錯,生意看來也是頗佳+ y* C* ]4 D, [0 z; N( j6 j9 Q

; a8 g% V; V" n, O  H  U% Z# A' A1 q+ t4 ^. e; Z2 D! `
獨立的沾醬區
& C4 s* @0 V/ y. S
2 ^4 @+ R' Q% T; w
$ X. ~2 Q/ h- G$ ?菜單
2 D! i* |9 R  n& q我之前就曾經抱怨過她們的計價方式
6 p. l$ `3 x0 L" q- G0 s現在好不容易換了,不過還是有一些消費的限制: B! q! E1 D9 G4 w6 |% r; f
真搞不懂有需要這樣嗎! C$ X3 R# f- K$ ~' k  |! H' b

4 K1 h. Q- F( s  P& z2 W$ S
, T( }* F3 k8 a9 \2 m  b+ q7 {她們的紅鍋沒問題,今天白鍋有明顯進步(跟上次比)有及格# y% `5 W0 S0 g; Q

% q8 r9 Q" W0 }5 g2 \: K8 g9 \4 V7 w, \: r0 W; r  I
自己準備的沾醬# E0 L" x3 G5 S9 a, f) B

- W# J( `4 n& G
0 f  `' W0 J0 O' B/ E4 d店家調的麻辣特製沾醬
8 b/ s1 s& y. ^) @  T, E- A/ k& D& X" d& Q4 p! y) {7 m' ^9 F

2 u# R) a- n% K  j' L4 L- X7 X/ _她們的食材坦白講品質還不錯$ n0 s" E: A7 j
蔬菜類 高麗菜 玉米筍! P4 y8 ?$ T- w" v4 q5 s& ?

" b* M# q% d3 d, t, U$ V; D5 i
肥腸( q; h3 r* |- P6 S- \8 r
4 F6 g0 K$ _' D8 E  a8 K7 `
8 b! X- z1 j; I& O% \
花枝漿, H3 B' W* C0 d/ ]! P

8 ]* b( n! ]9 E8 \' @9 `2 m0 G* K
油條. C# ?" u- K: v5 P9 U8 q$ p* ^

. w8 r) t1 u& S  {* q
) {6 b2 z6 U' C: }% ^3 `* h" V, c魚餃
8 r! {- e# |; j2 |) p5 Z7 w3 K; Z/ y
. k3 `  ?" V" ]; E: H2 ^! c- F. _* e1 r% `
雪花牛
" m3 t: u5 Y6 T+ B1 O
3 F0 n) X; \; l3 v- Y, j* {8 i; ?/ {9 ]
FB打卡就送的貢丸
) a  \" `+ r- X3 s- \' a" K3 B& N" j$ v: c( c5 t0 Q' K5 `1 S8 d

5 x/ s: l! L* G+ o$ l+ ~6 z牛舌  t: W- k$ k* d/ F* M/ b

$ \- O, Z# I2 P* C2 X; D, }# J9 e5 d5 Z
週年慶送的香草豬五花( x+ d' P) N, X- L0 y( z

' S3 {, w! d0 E0 t. k0 R
& r2 q3 G9 c- i  x8 O! Y. }1 T# M咕嚕咕嚕3 N" n0 t3 W6 w# I
鍋底可免費續~這部份顯得大氣
' M* T' E7 O7 g2 v不過後續加的鴨血沒有原本的入味 這點很可惜  ]' a( F- j, ~8 n
把花椒包起來保留香氣這點很貼心
6 `! E4 S1 @8 k  `1 N8 k( Q* x: q1 s3 O: j3 U1 d0 F

1 l, n" U" |4 k  [% ?/ H& r. z不夠辣請服務生提供辣汁
8 O0 b) u8 t5 o' n; I( c6 L/ X" \7 Z# b- z& f
5 Z5 {* ]; q% s' Y. m
免費提供的甜點 梅子凍. J8 Z0 n5 x! f- P9 r; T

' p" q( p1 }- B$ `- y/ u5 y5 o
7 k" ], {! [$ r7 ?我們兩大兩小竟然可以把這一大鍋吃到見底
6 K- @/ n, C% j& V  v7 ^$ h) [4 p, M7 m- [: \' y
; l; k" b- k6 h) q% {$ I4 r
其實我還是要給他們家的麻辣拍拍手) K, b6 l5 `6 t& [. @
鍋底具水準 食材也都新鮮好吃
) m' H6 ]2 Z1 D! i! h不過因為價位高 自然顧客的要求與期待也會較高
' A/ j9 |/ T. s/ x5 ^我還是建議取消各種低消 複雜的消費要求只會讓顧客感到不快
$ ~  _$ T; J$ p2 X6 z$ H- O9 Y免費提供的贈品與免費補充的鍋底品質應注意維持
' Z% ]+ s/ z) ?就夏天來說生意相當不錯 冬天可能一位難求 可以考慮開放樓上
% c# W8 X( N- H2 w=======================================
" }. V& h# N* i相關資訊" }* x: w$ Z/ g" [- U+ P- o9 H  Z, I
店名:蜀山饌1 `% |# p: T; p! G
住址:新北市三峽區學勤路162之1號
7 ]" N5 j0 Y7 U# F$ J) y. I) W電話:00-86716561
" x, p8 A. P. F2 g% A=======================================6 j1 R3 s( x, I' ?

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發表於 2013-3-20 15:36:53 |只看該作者
滿堂紅好難吃   蜀山饌倒了??

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發表於 2012-10-23 13:10:42 |只看該作者
價格真的偏高- J3 `- |; H7 r" y+ m+ ?
肉質跟價位跟台北的滿堂紅差不多
# u/ H" d, b- m$ F6 ABut 滿堂紅是吃到飽的

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發表於 2012-10-23 11:48:33 |只看該作者
很貴,進去坐下來之後,看到價格,椅子還沒坐熱就離開了!

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發表於 2012-7-8 03:45:43 |只看該作者
真棒,感謝大大分享~~~~~~~~

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碩士班

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發表於 2012-7-7 09:18:36 |只看該作者
scottypippen 發表於 2012-7-6 23:39 3 e' j( t; n- e2 a1 Q8 `
北大有個特別的地方,愈貴的餐廳生意愈好

) Q& V* z/ M! ^8 a  z7 A: h& m好像不只北大幾乎每個地方都一樣

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發表於 2012-7-7 08:45:30 |只看該作者
他很貴........( M( c1 z9 ^' M% Y4 Q( X
  ^7 k5 W6 I! C7 B$ k3 c9 G
但我相信,生意好也是一時的...
" T/ @& O/ e( m; J/ N! s/ i
4 K7 `5 [5 [0 j8 \; s' t! l, C+ p問了朋友,給我的回覆是,感覺上當了一次之後就不去了..../ \# x, ]- A. g; X" v7 P8 d

8 }; f6 r: W. V2 v# u( K台北應該有更好吃的東西啦....
風生水氣好運來~~

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發表於 2012-7-6 23:39:09 |只看該作者
北大有個特別的地方,愈貴的餐廳生意愈好

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發表於 2012-7-6 21:52:49 |只看該作者
店家在哈佛一樓時去吃過幾次,搬去耶魯後還沒去過,有次在店家附近拍照,老闆還衝出來質詢在拍什麼,態度相當不和善甚至還有敵意,讓我對這家老闆的觀感360度徹底轉換,所以也不太想再去這家店了。
今天天氣好冷,晚上要去拍攝跨年煙火照片,晚餐就煮麻油雞來儲備熱量吧。

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發表於 2012-7-6 21:09:26 |只看該作者
愛家工程師 發表於 2012-7-2 16:03
9 {- d0 b' O* z4 {, h" C5 f難得想要找個在地的店....
6 u# ]$ }0 a$ x" D: ?
, p1 I& t, ~7 G" y8 }中午一進門.........空蕩蕩..........就覺得有異
, w6 x: O& N$ X8 m" E
其實你講的我都認同,不過他的鍋底真的蠻好吃的,4個大人以上去吃我覺得比較OK!!

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發表於 2012-7-2 18:49:28 |只看該作者
鍋底我吃過的朋友都說讚!7 y0 ~; r  m# L8 Y
消費方式真的很複雜且價偏高!
+ u6 ^! @0 T' J( \% o/ V1 U* V% D# U+ z( O* \7 [" t0 A
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