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[食記] 蜀山饌

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回到到指定樓層
樓主
發表於 2011-7-30 17:24:21 |只看該作者 |新文章置前
蜀山傳火鍋店原本在哈佛樓下,
( p: r2 q. M6 y. h) s# x另一間在耶魯的拉麵店收起來後,火鍋店就搬到這來1 D* P# |. D/ o1 Z" h" E" F' z( c5 M
8 \6 K$ y4 x% Q" s7 n% B7 R9 W

1 m' I+ v# b/ @/ c5 {環境還算不錯,生意看來也是頗佳
3 Q# v& }/ f+ A( w' X
  F7 a  I6 F( s3 x2 U/ H2 L' R) o. O( A1 ~
獨立的沾醬區  m( N4 ^5 t. B$ ]3 v% e
/ h8 m' U1 N9 H2 {
( R& d/ k; Q) t5 v" T; c
菜單 $ }" x1 |2 `& Y2 @
我之前就曾經抱怨過她們的計價方式
5 h6 I$ F$ b, s$ f( T- D, ?2 t4 O, ^現在好不容易換了,不過還是有一些消費的限制1 H. x$ Y+ h9 L+ K5 G2 K
真搞不懂有需要這樣嗎  V1 J) \9 P( t7 B# u

* j+ e% q( H% D0 v/ F% k  K% F' y8 L+ [) `3 O
她們的紅鍋沒問題,今天白鍋有明顯進步(跟上次比)有及格
/ W+ H  Z  |" z. w+ [  k4 L0 w3 c0 N
4 w& k% K9 t; T0 ^
, x! R9 {; z2 Y4 {自己準備的沾醬% m4 k! z& J! p! r
! B' `. x7 o* D' u- n8 k" u( c
' Z9 m* p3 V. F- p0 m; [
店家調的麻辣特製沾醬3 E6 i; X. J' E
9 v7 o% d" o: j( f8 X4 P) p9 j

3 ~! u9 b$ G! |2 n  W* g# q她們的食材坦白講品質還不錯
/ [9 [" E2 k3 N蔬菜類 高麗菜 玉米筍  B# K; y) s* u8 u7 q  |

; K6 s2 [, N" O9 d8 Y& s6 \9 o% T6 w3 B
肥腸0 ]' q' }: e$ H
3 h2 R) m! j' J& s

! C. j) h- }" y! B花枝漿3 c: k! i; w" N# b4 ~

8 N  t) h5 X* v
; [% e6 U$ U9 r/ Z油條
2 Z; y+ g+ ?0 a, |6 T4 w
0 h. }6 W% \2 w3 H0 A
4 a2 ?5 C8 \3 W4 _' Q* e1 c3 N魚餃
2 j8 {% V, Y. }
* b: s9 p" H3 N, X. N
1 H7 i$ @2 `9 j: S3 g- D雪花牛
: `: J! T4 x! D# g# D. B8 t
2 g4 o# t: q. P3 ~- k! |; r, i. v% D& Q7 v7 w4 w4 {. W- Y
FB打卡就送的貢丸( x; Y& R" ?  `4 O7 Y

1 X* t! q: U7 r; ]$ x( K8 v3 i$ D1 z3 X: _) I! a) l% B
牛舌
" R: ?( [: B) V+ v7 O% Q+ R- z- Y: g, d/ o+ s1 Y4 U- x# {7 a

2 v8 Y  K2 m6 d, h週年慶送的香草豬五花
2 C/ A9 b5 A1 m6 F8 f9 t; p+ m6 J2 Q+ W% Q4 ^* a/ B3 v

: }1 H* c2 n. m5 B: A咕嚕咕嚕: [% y% s9 j: r' u1 e
鍋底可免費續~這部份顯得大氣! R: |; A5 _* o2 q0 G1 A$ }
不過後續加的鴨血沒有原本的入味 這點很可惜
9 P; t  _- m7 y7 G把花椒包起來保留香氣這點很貼心6 h7 t. I% F" g1 Z
5 O, E) Z1 C: P' A; N5 z
: G% n& D9 |1 M' x! g% c) S
不夠辣請服務生提供辣汁
- u6 l4 j$ A! `% v8 |& _3 g0 k+ q5 I# |
0 O/ d/ t/ m" I; _3 ?+ v
免費提供的甜點 梅子凍
7 G: F, y- P1 }; h1 Y, u& H% `+ P( R. l% s  @3 t3 h

; Y" Z3 A8 x) G7 X我們兩大兩小竟然可以把這一大鍋吃到見底; d% ?* e4 v. k2 Q0 s5 Q& p
. z$ p& _% G' F" f0 K

% N5 n) W* D5 ~' n7 O) G其實我還是要給他們家的麻辣拍拍手4 D, }% D. T0 Y+ |
鍋底具水準 食材也都新鮮好吃 & W, i( B: H$ {3 a
不過因為價位高 自然顧客的要求與期待也會較高
* {8 v, ~; S- C8 i7 G" s, D我還是建議取消各種低消 複雜的消費要求只會讓顧客感到不快# h0 D) A$ m2 C
免費提供的贈品與免費補充的鍋底品質應注意維持
' S6 {; S  {+ ?/ L) q就夏天來說生意相當不錯 冬天可能一位難求 可以考慮開放樓上
  V0 j" y0 H9 j+ Z' D) Y% I=======================================
! C; i, F$ H+ p+ C3 N! {相關資訊' ]. K0 `! F/ m8 O7 w; E
店名:蜀山饌
& ^9 s+ a- n% d3 c) G住址:新北市三峽區學勤路162之1號
/ z" y; G! S( F) Z" W" M; X( N電話:00-867165619 y3 x4 y7 S8 c0 E* G+ e% v
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歡迎光臨“菲吃不可”
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發表於 2013-3-20 15:36:53 |只看該作者
滿堂紅好難吃   蜀山饌倒了??

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發表於 2012-10-23 13:10:42 |只看該作者
價格真的偏高6 {. g6 Y  S5 c/ }8 P
肉質跟價位跟台北的滿堂紅差不多. p2 `) x: F6 @5 S
But 滿堂紅是吃到飽的

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發表於 2012-10-23 11:48:33 |只看該作者
很貴,進去坐下來之後,看到價格,椅子還沒坐熱就離開了!

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發表於 2012-7-8 03:45:43 |只看該作者
真棒,感謝大大分享~~~~~~~~

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發表於 2012-7-7 09:18:36 |只看該作者
scottypippen 發表於 2012-7-6 23:39
3 F. u8 w0 K5 j$ V& G0 D- B北大有個特別的地方,愈貴的餐廳生意愈好
+ t9 g1 m+ b' `" c% m3 ~9 m
好像不只北大幾乎每個地方都一樣

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發表於 2012-7-7 08:45:30 |只看該作者
他很貴........) r) B+ l2 z" t2 y. H& r5 A
, u# Q/ `+ S" u8 P4 }( y5 w  r
但我相信,生意好也是一時的...1 }5 A' ~; P, |* n. w  B# m& z: M
2 m3 B0 P7 n1 [
問了朋友,給我的回覆是,感覺上當了一次之後就不去了..../ H& S( L) z" s5 e9 W; b* t

. T* T' R9 T. B/ _0 {5 W: q台北應該有更好吃的東西啦....
風生水氣好運來~~

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發表於 2012-7-6 23:39:09 |只看該作者
北大有個特別的地方,愈貴的餐廳生意愈好

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發表於 2012-7-6 21:52:49 |只看該作者
店家在哈佛一樓時去吃過幾次,搬去耶魯後還沒去過,有次在店家附近拍照,老闆還衝出來質詢在拍什麼,態度相當不和善甚至還有敵意,讓我對這家老闆的觀感360度徹底轉換,所以也不太想再去這家店了。
今天天氣好冷,晚上要去拍攝跨年煙火照片,晚餐就煮麻油雞來儲備熱量吧。

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愛家工程師 發表於 2012-7-2 16:03 * M' R' Y& ^" S, o, x% p. D0 e
難得想要找個在地的店....
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中午一進門.........空蕩蕩..........就覺得有異

) f# u1 P. x, |0 K3 ?3 |" i( O其實你講的我都認同,不過他的鍋底真的蠻好吃的,4個大人以上去吃我覺得比較OK!!
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