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[食記] 蜀山饌

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回到到指定樓層
發表於 2011-7-30 17:24:21 |只看該作者 |新文章置前
蜀山傳火鍋店原本在哈佛樓下,- ^1 k+ }  L# G7 F
另一間在耶魯的拉麵店收起來後,火鍋店就搬到這來) n8 t' m% z( R- c
3 `0 _9 F9 K3 h: M0 }9 g6 T2 B
4 ]' Q/ y" i; ^# {# }
環境還算不錯,生意看來也是頗佳
$ `  ^1 }- z5 \- t+ }2 E' W
4 t. }9 W, ~5 V) r8 e: j6 p: L5 ]/ \4 H
獨立的沾醬區! W3 Z/ A: G# D3 q& m
* O0 R/ B9 _: z. X5 ^4 I

* o& E* D$ A6 H$ J0 U" k6 j菜單
+ t. B9 o0 r$ Q0 f* \5 M' Y我之前就曾經抱怨過她們的計價方式
# r* R3 Q7 e: g- |現在好不容易換了,不過還是有一些消費的限制
' T6 M7 C3 m6 Y& t8 b2 J- R真搞不懂有需要這樣嗎! f$ w3 w' X6 S  [; j

; P, a/ X' g, x( D2 ]
$ x" J7 f& M! r7 |) W: y, L她們的紅鍋沒問題,今天白鍋有明顯進步(跟上次比)有及格
  y% ^7 A% ^. C' E1 H3 @% K9 X  Q5 a! D( C1 z! f8 S3 t
( }- w; m5 W( S& |9 O  |' i5 v% @/ |
自己準備的沾醬2 e4 r0 i; T/ H

: y6 Z3 j& _7 }/ B& `" b. v9 x
. [- Z# O( A- A店家調的麻辣特製沾醬
4 D" E" ~' A. y2 z# v
; G+ G- Q+ g- k" f
# Y6 m8 ^+ G# I6 s8 |  x9 r她們的食材坦白講品質還不錯9 D3 i- u/ f+ ~9 J
蔬菜類 高麗菜 玉米筍7 L/ S% ]7 }! R& c- I

8 h9 D/ M2 a1 d' Y$ n' W
6 j0 y# e0 ~7 r5 r肥腸
: ]2 ~" e4 Z! u$ d$ [0 c7 T+ z
# r3 q2 f9 a3 d2 n9 `) w# C$ F1 N* h/ t! h$ d% p
花枝漿
4 m. r: a/ R6 L! R9 A; E- x. f5 P  F. g# u5 ?% c5 B6 T5 E

3 P3 m  Z4 M' B$ V; D4 Q油條
: A+ u0 W9 q) n; F* @5 L& A- h. `1 @- u+ Q! C6 }7 ?5 E( E+ a+ c
3 o; ^  x8 E3 S7 y0 Z/ T2 \
魚餃7 H% ]. Q6 q( E! D9 r& l8 `

  |$ R& i. V; |6 V: u# \/ Q/ C8 V. p' H' M& m+ Y: T$ z' ^$ K7 @& m
雪花牛
9 O4 P- j. `6 J5 }3 |# E) \: c" x/ A( T

! I6 b" J/ M  P5 t  ~) z. tFB打卡就送的貢丸! d! ?6 k5 ^  a& I0 J

; s  Z+ X, d( H' w& O% x% i5 q, @5 ?4 @4 J* _# l
牛舌7 S3 M# j" E$ e4 m- m
5 e" ^! ^. l; w; s+ [( h

, j% n& o+ C5 w( R, _, F: A週年慶送的香草豬五花
( }( ~3 T9 j4 }( p
9 p2 N- |: E/ q- E: ?$ o6 |2 T2 [) O' [, }" }/ n3 O
咕嚕咕嚕
+ T- w8 F6 m/ I5 U& T; [  \鍋底可免費續~這部份顯得大氣; d: d, x+ ~# u* G/ c; N* }
不過後續加的鴨血沒有原本的入味 這點很可惜
/ {( B, c  o8 _" Y2 p) Z, K2 V把花椒包起來保留香氣這點很貼心
3 p5 {$ U  O2 y, k) Z5 U
1 C8 O! K' S+ N6 g( o2 _( N. F% i. h: j9 P- {/ w- J. ~
不夠辣請服務生提供辣汁
& `& M8 S- i+ `: K7 T! _  v# m/ @  p3 d. Q/ d; z5 ?1 R
) \) P5 b( H" {$ C
免費提供的甜點 梅子凍
" E  r$ b  l" y3 \
0 j& \% _; }: d: N- @. _$ X
$ C1 a+ g6 E6 T0 l4 b; C' f/ z. c我們兩大兩小竟然可以把這一大鍋吃到見底" w3 r) a3 {. H
: m. G3 `* E1 w% H1 P

9 x# V. a' p- B3 G其實我還是要給他們家的麻辣拍拍手
% S- b6 G6 r7 }; V/ e+ h鍋底具水準 食材也都新鮮好吃
) _6 f7 r( s  P+ u3 M% X不過因為價位高 自然顧客的要求與期待也會較高
' g# W5 ?) C/ `" @8 R: p- j5 E我還是建議取消各種低消 複雜的消費要求只會讓顧客感到不快
2 ^1 B+ I+ E  j免費提供的贈品與免費補充的鍋底品質應注意維持! Y" B: P6 D, ^/ p  x# R
就夏天來說生意相當不錯 冬天可能一位難求 可以考慮開放樓上6 t* R( S1 }+ H( i0 \- z- M
=======================================
$ k& P$ ]. v3 n* X相關資訊
. L" z5 |8 |! e0 r' g3 S4 i店名:蜀山饌! S2 y* A9 C, L, Q" T
住址:新北市三峽區學勤路162之1號+ Z: \" j7 L% D5 Q& l4 N
電話:00-86716561% W4 {: I$ G& R* M
=======================================
( t+ W3 B) E& s6 l4 k

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歡迎光臨“菲吃不可”
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發表於 2013-3-20 15:36:53 |只看該作者
滿堂紅好難吃   蜀山饌倒了??

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發表於 2012-10-23 13:10:42 |只看該作者
價格真的偏高
9 u" O* l; r$ I6 }4 g' J: {6 S- X: c肉質跟價位跟台北的滿堂紅差不多, X3 d) ?, \& s: ?# T# l
But 滿堂紅是吃到飽的

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發表於 2012-10-23 11:48:33 |只看該作者
很貴,進去坐下來之後,看到價格,椅子還沒坐熱就離開了!

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發表於 2012-7-8 03:45:43 |只看該作者
真棒,感謝大大分享~~~~~~~~

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發表於 2012-7-7 09:18:36 |只看該作者
scottypippen 發表於 2012-7-6 23:39
- k* C! S2 x& w( h( I  x; N北大有個特別的地方,愈貴的餐廳生意愈好
- h/ I7 ^. G0 M  _4 w/ z9 h# f  V
好像不只北大幾乎每個地方都一樣

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發表於 2012-7-7 08:45:30 |只看該作者
他很貴........! ?' G0 ~$ y5 S7 a1 n

$ B' I8 j& V0 s/ Q+ _但我相信,生意好也是一時的...
2 Y2 e! z+ B5 i' [1 W0 Y
' k7 S) H$ O7 T: @問了朋友,給我的回覆是,感覺上當了一次之後就不去了....! U4 ?) @' W9 g( ^

3 \, A$ y: |7 E6 ]) K$ E台北應該有更好吃的東西啦....
風生水氣好運來~~

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發表於 2012-7-6 23:39:09 |只看該作者
北大有個特別的地方,愈貴的餐廳生意愈好

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發表於 2012-7-6 21:52:49 |只看該作者
店家在哈佛一樓時去吃過幾次,搬去耶魯後還沒去過,有次在店家附近拍照,老闆還衝出來質詢在拍什麼,態度相當不和善甚至還有敵意,讓我對這家老闆的觀感360度徹底轉換,所以也不太想再去這家店了。
今天天氣好冷,晚上要去拍攝跨年煙火照片,晚餐就煮麻油雞來儲備熱量吧。

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發表於 2012-7-6 21:09:26 |只看該作者
愛家工程師 發表於 2012-7-2 16:03
: F# e7 K$ v2 Q3 N3 G3 X0 v8 v難得想要找個在地的店....
. {1 G4 C' b; _, e" r7 d" E4 _' w/ s! b) {) W* C0 Y7 n& o
中午一進門.........空蕩蕩..........就覺得有異
2 l+ ~& D/ k' c1 Q
其實你講的我都認同,不過他的鍋底真的蠻好吃的,4個大人以上去吃我覺得比較OK!!

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發表於 2012-7-2 18:49:28 |只看該作者
鍋底我吃過的朋友都說讚!- S9 b. `/ q5 A
消費方式真的很複雜且價偏高!
( f  [2 w) h) |2 }8 @
& w5 Q% d! K  {+ `: J
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