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蜀山傳火鍋店原本在哈佛樓下,
7 E. h7 r2 B! X: e另一間在耶魯的拉麵店收起來後,火鍋店就搬到這來
2 F# g% @8 ?! Z, L" H6 [
E# b9 k! f: S4 G3 v$ t3 e9 x" A9 D b) l6 L
環境還算不錯,生意看來也是頗佳
: D. k7 P: H$ l, p
O0 a4 @: C$ F' e, y1 O5 R! I: R7 `& X
獨立的沾醬區
2 {9 [: S: h6 n' S
: r) e1 L& z( `3 p' Z/ V* x
" {! s ~/ b) o7 h) V: r) X: ^菜單 / d. h1 S o! a' c" t! J
我之前就曾經抱怨過她們的計價方式! G% k1 d. L9 F
現在好不容易換了,不過還是有一些消費的限制$ U7 ~/ C: }' K( S$ X7 V. q3 k
真搞不懂有需要這樣嗎: _6 z! x0 B0 T! N4 ?4 q

/ D- P2 x: ], w8 v* U( Q* d( S2 ^) G; r/ T+ X
她們的紅鍋沒問題,今天白鍋有明顯進步(跟上次比)有及格1 _: C& T' c9 A' d6 P# K- I* `$ R

. s4 O z- T3 q* Z1 N
7 r C, t, } B- M0 O; E& C: m9 E自己準備的沾醬7 m4 W* e; R* e2 I4 D

) x4 M9 U% _! M) M+ D- L7 p; o
9 _3 {! G5 O( f9 z2 T店家調的麻辣特製沾醬0 z2 w5 i6 V% K4 _, ]6 o# ~

$ {( C0 e4 c3 i% s2 H* M5 N5 }" M7 {/ q6 a
她們的食材坦白講品質還不錯, h# S6 m0 ]4 c) I* v
蔬菜類 高麗菜 玉米筍
: K4 B' r9 m# A, m
! W, J% ^5 }; P7 |+ v, V2 H6 e% ~/ f8 ] j
肥腸
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1 I" x. x; i, l2 R8 U花枝漿
' k! A' X) g9 E' B0 ?8 | . V# n' Z( I' Y9 S; h# D! R& Q; x" a# \
0 E Q; F$ o" K( o
油條
/ L4 s9 d w$ t9 Q4 Q; z ! `, F! i/ n7 ^5 v: k
) [/ C( z# Y, U- i) h* E5 [魚餃. A8 _7 w4 [& }" D# X0 {! A
2 ~/ L( ~" W, Q' D7 h1 u
: U& Z! _' d3 {雪花牛
" a- q. b! I+ k7 E/ M' X - A8 U" B7 X, V
9 |' w/ x+ g- r' O
FB打卡就送的貢丸
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; ]9 M1 H: ^# w7 U( y C! g5 [% [+ e1 _4 f# V2 M9 h1 Z" N; A
牛舌. J _* E' p% F8 u8 W
* @& g$ g' `0 T8 G- D( h
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週年慶送的香草豬五花
9 J+ H! q0 D4 ~* A) d9 h8 C
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& e4 J/ X9 G( \" a咕嚕咕嚕4 l) ?5 Q% u' Y% P4 F" L
鍋底可免費續~這部份顯得大氣
- s/ @, p W* t7 y: n! ?不過後續加的鴨血沒有原本的入味 這點很可惜; ]4 {& G6 R7 t z8 X) ^
把花椒包起來保留香氣這點很貼心
) q) ^( e# n% x: B7 r7 x/ V l3 R
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( E. y1 n' X- l2 H不夠辣請服務生提供辣汁$ e) K; O9 C$ _
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* _$ ?0 C" ^, s免費提供的甜點 梅子凍" B7 e( w8 O) j% T0 z. t
# K* A2 V' ]4 O3 v
* m7 O; M# X5 _& ^
我們兩大兩小竟然可以把這一大鍋吃到見底! x- @4 r! {8 [8 \0 U$ y2 L4 c- o

# v8 n/ I6 w- }5 }9 Z9 l; ?
! q# r* s) |$ t1 E! d其實我還是要給他們家的麻辣拍拍手
5 ~* |+ g- E# q% K鍋底具水準 食材也都新鮮好吃
" f1 d3 k+ L3 `2 {. Y& T! V4 h不過因為價位高 自然顧客的要求與期待也會較高' Z1 q: H! W6 S1 B! ]
我還是建議取消各種低消 複雜的消費要求只會讓顧客感到不快6 t# z* @" c$ M# Z
免費提供的贈品與免費補充的鍋底品質應注意維持2 `$ T1 m# l3 Y" L+ a: F
就夏天來說生意相當不錯 冬天可能一位難求 可以考慮開放樓上: _; ~! G! k% S. Y% m
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: r9 A3 z$ c8 [# `' C相關資訊
3 ^ i( @# ]/ o5 z) M9 O- P店名:蜀山饌
4 [7 }: M' B6 L7 e住址:新北市三峽區學勤路162之1號
9 h$ T- [6 ]2 k1 K% `' h電話:00-86716561' ^+ N9 `2 y( E! \0 z/ }
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