難怪腸癌那麼多

faith

認識現代食品的科技
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: r4 l! g; V! ]+ j●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。
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●硝是一種還原劑。
  
  
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' Y: S+ C% A  A5 i$ i! ~用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。
  

所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。
  
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做生意的 ，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭?
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& s( @5 j1 G! H% ^8 v; M●再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!!
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豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。
  
  
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) Y+ J; z: l0 K0 c但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。
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3 w/ F: N* m; P! R7 R●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃
  
  
  
而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會? S別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。
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6 I* D$ D* H6 }+ F●觀光區的海鮮：
" J/ K& W$ ^  d: A8 R觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。
  
客人少的飯店，也不怕東西會壞。
  
8 K" k! l% |' {: [* [( F因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。
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- i3 f; N' S$ F, v" f  ● 乾貨：
7 O( ~  V. U5 }' [金針、蓮子、筍乾(焢肉)、竹笙、柿子乾、蜜餞等等，一定必加硫酸鈉。
  
  
  
  ● 新鮮物：
, y! W% Q$ w$ r( j9 H: ~! m新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。
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這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。
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2 v6 @- S& S+ t  }* {怎麼會這樣呢?
  
因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。
  

● 海鮮魚蝦：
, h) H8 r, I/ f; t7 Y. K% F3 e: X注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。
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那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。
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● 市場的肉：
現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。
  
) y8 f& n5 B% P7 u9 u& P  W以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。
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因為只要? 滮W硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。
  

! V& }) W9 X& U, y● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧： 把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。
  
, B2 s( K: h! p6 L如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。   
  
  
  
; x- Y! @' v9 U8 N: L6 @● 1. 台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl)
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/ a8 ^" i* R5 `/ r鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。
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) M) o; F2 J, ^而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。
吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。
  

9 q- \4 c& m6 ?酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。
吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。
% \, f7 d2 G# M" y8 t# x而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。
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: ~, U: ~: `0 E% o● 2. 台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉)
若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。
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) H4 Y$ j" Y' ?0 @" N& z經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。
7 Q9 P1 U8 h, a( a% E硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。
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7 w% q0 K! s4 R0 V: h$ S● 3. 台灣人愛吃硝(硝酸鈉)
以前硝或硝酸是拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是? 妐U分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。
  
9 q/ W  j/ M# E+ q( h8 d; B8 A* d而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。
  
  
  
7 I# i* x. R- h  @( h●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的? 好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。
  
! F6 T9 x9 [( \0 r) C1 k所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。
  
像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了
  
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老祥

此題無解。

faith

回復 藍山 的帖子
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應該是說以後遺體比較不會腐爛......

藍山

吃久了或許進化成
1 Z3 b; g$ S. |& \8 _' B百毒不侵

饅頭爸

真的都沒東西吃了~~

霸川

難到真要自己種菜自己養雞嗎

小方

咳!生為人的我們,還有什麼能吃的呢?