難怪腸癌那麼多

faith

認識現代食品的科技
. a& g' _# X; o; c# j/ d; u  
+ h5 {5 |8 s: R4 q; I●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。
  
2 B3 s' E; T" Y8 h0 L  }  
. p/ ^+ [$ u2 g* p* X6 M" Y  
# `1 ~2 P$ X1 J' @  
- a( c' O+ z" G5 K; i●硝是一種還原劑。
  
) c6 |' a- K" z0 \& R$ T  
* X8 Y5 O8 E! N+ Q  
$ ~" X! e9 m+ f& B用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。
2 Q7 S, `9 B6 j7 o3 g; M  
+ R) d. b: m0 ~' |4 d2 [& G
8 V; a: j& `# h, i  V7 N8 H所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。
  
  
# ?& T8 q4 n+ _# `  
; g. @3 T( H+ f  [# v做生意的 ，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭?
1 D+ W2 j9 \. z9 u3 N( d/ G  
/ @- T& G! g: `9 N+ T% ^: [; T. e  
1 S8 f0 c8 v6 E. J3 h; B# |0 a2 Q  
●再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!!
  
4 ^. m4 B' w8 N8 D) P  
  
7 _1 j, g& t/ U# F' X. y豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。
* r3 m; k$ e- S* N1 j( N1 x2 e! @' U  
  
0 C0 @: M1 n3 V  
; V6 S( m4 y- x( |0 K: X但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。
; p" h9 v1 B7 F0 `  s  
3 w  R3 M; `1 ]7 H
, F3 ]; ~( s+ S, q8 c+ M/ x●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃
  
  
7 @( X+ F5 }5 a  
4 O$ k$ M. S$ Z# c% w而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會? S別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。
2 e* H* s+ V: y- U/ |  
- E- i" E; d4 q$ F/ z# }  
  
●觀光區的海鮮：
觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。
. h' a/ z' P$ e( G6 q) P' |  
客人少的飯店，也不怕東西會壞。
9 ^, U# f  j0 H0 Y  
因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。
  
  
  
+ s& X' }1 k) i4 ~/ D  ● 乾貨：
金針、蓮子、筍乾(焢肉)、竹笙、柿子乾、蜜餞等等，一定必加硫酸鈉。
1 o; H' g0 ]3 a0 z  
  
8 a7 ~8 s) M. M" n) H  
8 A9 M. a. s( D; O7 @  ● 新鮮物：
新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。
* N; I: L* Q% J9 m! s  
這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。
  
5 h) D8 k! X+ k: B1 G5 e  
5 `4 G6 ~; F8 m6 N) S! e; q9 A  
) Q& u& D! @0 a' j: ?怎麼會這樣呢?
  
因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。
  
" M8 M9 c5 p/ b+ a- R
● 海鮮魚蝦：
8 o' ]  `8 u8 a, e5 ^5 U注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。
  
* j+ j0 R. E3 ~+ t1 o( }; r3 }那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。
  
/ r7 }- y+ X/ H1 i& B  
2 N0 Z3 }* Y, {# ]) r9 v  
' J% J5 L$ Y6 e0 ~( ]● 市場的肉：
" P) S; b6 K: s% P現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。
  
以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。
< FONT size=3>  
/ L! H7 o) F6 ~因為只要? 滮W硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。
: A: Q; z( I! V& a- u  
2 Q% p: Z1 L  @  A* d! W+ @
● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧： 把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。
) l% g6 K! `- Z! i, C" @) k# h& C. p/ z  
如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。   
  
  
  
# I1 `/ d. `5 J( i● 1. 台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl)
  
! x# e. ~' h! ^% W% W& G) Y5 k鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。
  
6 y) z# t/ R- f, ?4 u; }3 o% P+ ?而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。
吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。
  b+ k7 y. u0 f2 G! ~0 y3 Q( K' Y  

酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。
! ~: z0 r; R. J, o2 z! S6 c0 O0 k8 u吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。
9 T4 z$ Y+ I5 K$ w: n) T- b而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。
  

● 2. 台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉)
若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。
  
經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。
硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。
9 u9 }! D" t  ^  F! m, U  
7 o' ?/ c. Y' L# T+ k4 D  
; t# P1 ?: _) d" m$ n  
● 3. 台灣人愛吃硝(硝酸鈉)
以前硝或硝酸是拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是? 妐U分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。
' g: n( O- i5 j! X5 S3 w  
* d5 W9 S2 \: c1 `而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。
  
  
  
●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的? 好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。
  
所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。
- l7 q5 W  m& M- s% V3 n- e  
4 L9 k! g) c* V& o5 E像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了
) E% m6 T! d1 Y. S5 b. p6 N2 s5 Z  

9 U. F( q# M5 t" p, G
5 i8 j5 L' [7 |5 V




% V' D- j" F0 h  |  
" p3 l- }' \3 w1 e( @* z5 s6 D8 u
1 V' w& P5 X+ W( |: ?* Q1 J( [

老祥

此題無解。

faith

回復 藍山 的帖子

應該是說以後遺體比較不會腐爛......

藍山

吃久了或許進化成
( O$ X5 V5 o$ V( q2 ~: i5 z$ m百毒不侵

饅頭爸

真的都沒東西吃了~~

霸川

難到真要自己種菜自己養雞嗎

小方

咳!生為人的我們,還有什麼能吃的呢?